小学一年级劳动“家务劳动小帮手”知识清单

小学一年级劳动“家务劳动小帮手”知识清单一、课程导论：建构“家务劳动小帮手”的认知体系与核心素养【基础】在小学一年级的劳动教育课程体系中，“家务劳动小帮手”这一主题并非简单的技能操练，而是儿童从“被照顾者”向“家庭共建者”角色转变的启蒙课。依据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》及北师大版《劳动实践指导手册》的核心精神，本知识清单旨在帮助一年级学生建立正确的劳动观念，掌握基本的家务劳动技能，养成良好的劳动习惯，并在劳动中体会父母的辛劳，培养家庭责任感。本章节的学习，是学生核心素养中“劳动意识”、“实践创新”和“健康生活”的奠基工程。【重要】本知识清单将围绕“清洁与卫生”、“整理与收纳”、“家庭清洁小助手”、“简单烹饪与食物处理”四大任务群展开。每个任务群不仅包含具体的操作步骤与技法，更融入了安全常识、工具使用、规划意识及跨学科思维。例如，在“整理书包”中融入数学分类思想，在“洗水果”中融入健康饮食知识，旨在实现“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”的综合育人价值。二、任务群一：清洁与卫生——个人卫生管理的精细化（一）【基础】核心概念：清洁与卫生劳动，是指运用简单的清洁工具，对自身或家庭环境中部分区域进行打扫、清洗，以保持洁净、预防疾病的日常活动。对于一年级学生而言，重点是建立“自己的事情自己做”的意识和掌握正确的个人清洁方法。（二）【非常重要】核心技能一：口腔清洁——正确的刷牙方法1.【原理】刷牙的目的是清除牙菌斑，预防龋齿和牙龈炎。牙菌斑是一种附着在牙齿表面的细菌性生物膜，单纯漱口无法清除。2.【方法】必须掌握“圆弧刷牙法”（Fones刷牙法），这是国际公认最适合儿童的操作简单、清洁效果好的方法。3.【操作步骤详解】▲准备：在牙刷头挤出一颗“豌豆粒”大小（而非挤满整个刷头）的含氟儿童牙膏。用温水或凉水漱口，湿润口腔和牙刷。▲定位：将刷毛放置在牙齿与牙龈交界处，刷毛指向牙龈。▲画圆：轻轻施压，使刷毛弯曲，在牙面上画小圆弧。每个部位反复画圆510次。▲分区：按照先上牙、后下牙；先外面、后里面、最后咬合面的顺序刷牙，确保每个牙面都被刷到。特别注意清洁后牙（磨牙）的咬合面和下前牙的舌侧面（内侧），这些是龋齿高发区。▲刷前牙内侧：将牙刷竖起，做上下提拉震颤。▲刷舌头：最后用刷毛背面轻轻刷洗舌苔，去除细菌，保持口气清新。▲时长：整个刷牙过程应持续至少2分钟。可以使用计时沙漏或儿歌辅助计时。4.【工具维护】刷牙后，彻底冲洗牙刷，甩干水分，刷头朝上放入杯中，置于通风处。牙刷需每13个月更换一次，或当刷毛出现卷曲变形时立即更换【重要】。（三）【重要】核心技能二：面部清洁——科学的洗脸与洗手1.【原理】面部皮肤暴露在空气中，易沾染灰尘和细菌。正确洗脸能清洁毛孔，保持皮肤健康。2.【洗脸操作】▲准备：用流动的温水（接近体温）打湿脸部。▲揉搓：取适量儿童洁面产品于掌心，加水揉搓出丰富泡沫。将泡沫涂抹于脸部，用指腹（而非手掌）从下向上、由内向外打圈按摩，重点清洁额头、鼻翼（T区）和下巴。▲冲洗：用流动的清水将泡沫彻底冲洗干净，尤其注意发际线、耳后等部位，避免残留物引发皮肤问题。▲擦干：使用干净的个人专用毛巾，以按压方式吸干水分，避免用力摩擦损伤皮肤。毛巾用后应晾晒，定期清洗消毒并每23个月更换。3.【洗手——七步洗手法】【高频考点】▲这是预防疾病传播的第一道防线。在饭前便后、外出回家、手脏时必须洗手。▲口诀：“内、外、夹、弓、大、立、腕”。▲步骤详解：在流动水下，充分淋湿双手，取适量洗手液或肥皂。★第一步（内）：掌心相对，手指并拢，相互揉搓。★第二步（外）：手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行。★第三步（夹）：掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓。★第四步（弓）：弯曲各手指关节，使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。★第五步（大）：右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行。★第六步（立）：将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。★第七步（腕）：螺旋式揉搓手腕，交换进行。▲整个揉搓过程应不少于1520秒。之后用流动水彻底冲净，用纸巾或干净毛巾擦干，最好用纸巾关闭水龙头。（四）【难点与易错点】1.【难点】刷牙时容易遗漏磨牙的里面和后面，以及下颌牙齿的内侧。洗手时容易忽略大拇指、指尖和手腕。2.【易错点】刷牙用力过猛，导致牙龈损伤；洗脸时毛巾混用，造成交叉感染；洗手仅用水冲一下，不打肥皂或洗手液。三、任务群二：整理与收纳——建立空间秩序与逻辑思维（一）【基础】核心概念：整理与收纳，是通过分类、定位、规整等动作，使物品摆放有序、取用方便的过程。这不仅是对物理空间的整理，更是对儿童逻辑思维、统筹规划能力的初步训练。（二）【非常重要】核心技能一：衣物整理——叠衣服1.【原理】通过折叠使衣物平整化、体积最小化，便于存放和取用。2.【叠T恤/短袖】标准三步法【高频考点】：★铺平：将T恤正面朝上（或根据习惯）平铺在平整的桌面或床上，用手抹平褶皱。★折叠：先将衣服的一侧（约三分之一处）向中间折，袖子顺势折回；另一侧同样操作。★对折：将下摆部分向上对折至领口处，形成一个规整的长方形。3.【叠裤子】：★铺平：将裤子平铺，抚平褶皱，对齐两条裤腿。★对折：将一条裤腿折向另一条裤腿，使两条裤腿完全重合。★再对折：将裤腰部分向下折至裤脚处，完成折叠。也可根据需要从裤腰向裤脚对折两次。4.【叠袜子】配对与卷折法：★配对：找到两只相同的袜子，对齐袜头和脚跟部位。★折叠：将一只袜子放在另一只上面，对齐。★卷折：从袜尖开始向袜口方向卷起。★收纳：用一只袜子的袜口翻过来，套住整个卷好的袜球。这种方法既整齐又不易散开。（三）【重要】核心技能二：学习用品整理——书包与书桌的收纳术1.【原理】遵循“清空分类取舍归位”的四步法。2.【整理书包步骤详解】【高频考点】：▲清空：将书包里所有的东西全部拿出来，放在桌面或地垫上。▲分类：【难点】这是最关键的一步。将所有物品进行分类：★课本类：按学科分类（语文、数学、道德与法治等）。★作业本/练习册类：同样按学科对应分类。★文具类：铅笔、橡皮、尺子、卷笔刀等统一归入文具盒/袋。★杂物类：纸巾、水壶、跳绳等生活及体育用品。▲取舍：根据第二天的课程表，确定需要带哪些书和本子。将与学习无关的杂物取出，丢弃废纸垃圾。▲归位：★分区放置：主袋内放置大书和本子，按课程表使用顺序或大小排列；前袋/副袋放置文具盒；侧袋放置水壶、跳绳。★便于取用：常用物品放在容易拿取的位置。3.【整理书桌】：▲桌面原则：只摆放当前学习时段需要用到的书本和文具。用完即归位。▲分区管理：左侧放即将要用的书本，右侧放笔筒等文具，正前方放阅读架。保持桌面“留白”，留下足够的书写空间。（四）【难点与易错点】1.【难点】分类标准不清晰，容易把所有书混为一谈。叠衣服时，衣袖折叠不整齐，导致折叠后松散。2.【易错点】整理书包时，不看课程表，把所有书都背上，增加负重；叠被子时只求速度，不求方正，对不齐边角；认为整理收纳是父母的事，缺乏“物归原处”的习惯。四、任务群三：家庭清洁小助手——掌握工具使用与协作劳动（一）【基础】核心概念：家庭清洁劳动，是使用特定工具，对家庭公共区域进行清扫、擦拭、整理的协作性活动。它培养了学生的责任担当和公共服务意识。（二）【重要】核心技能一：地面清洁——扫地的技巧1.【工具认知】认识扫帚和簸箕。了解扫帚的扫把头、扫帚杆；簸箕的簸箕口、簸箕斗和把手。2.【操作步骤与方法】▲准备：将地面上的大件垃圾或障碍物（如玩具、凳子）先行清理或归位。▲持握姿势：双手握住扫帚杆，一手在上，一手在下，身体微微前倾，眼睛注视地面。▲清扫方向：【非常重要】遵循“由里到外、由边到角、由小到大”的原则。★由里到外：从房间的最里面开始，向门口方向清扫，避免踩脏刚扫过的地面。★由边到角：先将墙边、墙角、桌腿边的垃圾扫出来，这些是藏污纳垢的重点区域。★由小到大：将零散的垃圾聚拢，扫成一堆。▲聚拢垃圾：用扫帚将分散的垃圾轻轻推送，聚拢成一堆或多堆。▲垃圾入簸箕：一手拿簸箕，将簸箕口紧贴地面，对准垃圾堆；另一手用扫帚将垃圾轻轻扫入簸箕内。如果垃圾较多，可用扫帚压住簸箕边缘，防止垃圾滑落。▲善后：将簸箕内的垃圾倒入垃圾桶。将扫帚和簸箕冲洗干净，放回原处。（三）【重要】核心技能二：桌面与餐具清洁——擦拭与洗碗1.【擦桌子】：▲准备：将桌面物品移开。▲方法：将抹布浸湿后拧干（以不滴水为宜）。将抹布折叠成手掌大小的方块，便于用力。▲擦拭：按照“Z”字形或“S”形路线，从桌子的一边擦向另一边，避免遗漏。有污渍的地方可以稍微用力反复擦拭。▲清洗抹布：擦拭过程中，要多次清洗抹布，保持抹布清洁。▲善后：将桌面物品归位，清洗并晾晒抹布。2.【洗碗筷】【高频考点】：▲预处理：将碗碟中的食物残渣倒入垃圾桶。可以先用清水简单冲洗一下。▲使用洗涤剂：将洗碗布或海绵打湿，滴上几滴洗洁精，揉搓出丰富泡沫。注意洗洁精用量不宜过多。▲清洗顺序：【建议】先洗油污少的，后洗油污重的。例如：先洗筷子、勺子、杯子，再洗碗、盘子、最后洗有厚重油污的锅。▲内外清洗：洗碗时，不仅要洗碗的内部，还要洗碗的底部、边缘和外部。筷子要重点搓洗上半部分（接触口腔的部位）。▲彻底冲洗：用流动的清水将碗碟上的所有泡沫冲洗干净，直至摸起来没有滑腻感为止。【非常重要】洗洁精残留会对人体健康造成危害。▲沥干收纳：将洗净的碗碟倒扣在沥水架上，控干水分后再放入碗柜。（四）【难点与易错点】1.【难点】扫地时，垃圾无法准确扫入簸箕，尤其是细小灰尘；洗碗时，碗底和碗沿容易被忽略，泡沫冲洗不净。2.【易错点】使用过多洗洁精，造成浪费且难以冲洗；扫地时扬尘过大，未采用“扫扫停停”的方式；认为倒垃圾是脏活，不愿触碰垃圾桶。五、任务群四：简单烹饪与食物处理——感知生活美学与食育文化（一）【基础】核心概念：简单烹饪与食物处理，是指在成人监护下，对无需明火加热的食材进行清洗、去皮、切割、搭配，或对简单食材进行冲泡等处理的劳动。其核心在于食育启蒙、安全教育和营养认知。（二）【非常重要】核心技能一：果蔬的清洗与处理1.【洗水果/蔬菜】：▲目的：去除表面泥土、残留农药、细菌和虫卵。▲一般步骤：★流水冲洗：用流动的清水冲洗果蔬表面，利用水的冲刷力带走大部分污染物。★浸泡：对于草莓、葡萄、西兰花等不易清洗的果蔬，可在清水中加入少量面粉或小苏打浸泡510分钟，有助于去除缝隙中的杂质。★再次冲洗：浸泡后用流动清水彻底冲洗干净。★去皮：对于苹果、梨、黄瓜、胡萝卜等，在清洗干净后可进行削皮处理，进一步去除可能残留的农药。2.【剥水果】：▲剥香蕉、橘子：找到果柄或顶部，用手指捏住，向下撕拉剥开。注意力度，避免将果肉捏烂。▲剥鸡蛋壳（熟）：将煮熟的鸡蛋在桌面上轻轻滚压，使蛋壳均匀碎裂，然后从气室（大头）开始剥，能更快速完整地剥出鸡蛋。（三）【重要】核心技能二：简单冲泡与制作1.【泡茶/冲饮品】：▲准备：准备茶杯、茶叶/饮品包、热水壶（需由家长协助倒开水）。▲温杯（可选）：用少量热水烫洗茶杯。▲投茶/放包：将适量茶叶或饮品包放入杯中。▲注水：请家长帮忙倒入温度适宜的热水，注意水位，避免溢出。▲浸泡：盖上杯盖，根据饮品特性浸泡合适的时间。▲品尝：待水温降至适宜后饮用。2.【水果拼盘】：▲构思：想一想准备做一个什么主题或图案的水果拼盘。▲选材：选择几种颜色、形状、口感不同的水果，如香蕉、草莓、橘子、猕猴桃等。▲清洗：将水果清洗干净。▲处理（在家长监护下使用安全工具）：★剥皮：将香蕉、橘子等剥皮。★切片/块：使用儿童安全小刀或塑料刀具，将香蕉切成圆片，将草莓切成两半，将猕猴桃去皮后切成小块。▲摆盘：发挥想象力，将切好的水果在盘子里摆出喜欢的造型，如太阳、花朵、小动物等。（四）【安全与卫生红线】【难点】1.【安全第一】所有涉及热水的操作必须有成人监护。使用刀具（即使是安全刀具）时，必须在成人指导下进行，正确掌握握刀姿势，手指内扣，指关节抵住刀面引导切割方向。绝对禁止拿着刀具挥舞玩耍。2.【卫生底线】在处理食物前，必须用“七步洗手法”彻底清洁双手。品尝过程中，要用干净的叉子或牙签，避免用手直接抓取，更不要将吃过的部分放回盘中。3.【难点】控制水果切片的厚薄均匀度；设计出美观且有创意的拼盘造型。六、教学评价与综合素养考核（一）【评价原则】坚持“过程性评价”与“结果性评价”相结合。关注学生在劳动过程中的参与度、专注度、规范性、合作精神以及面对困难的态度，而不仅仅是劳动成果的完美与否。（二）【高频考点与考查方式】1.【考查方式】多采用“情景模拟实操”和“口述流程”的方式。2.【常见题型举例】：▲情景判断题：“小明觉得刷牙太麻烦，经常只用清水漱漱口就完事了，他的做法对吗？为什么？”（考查对刷牙重要性和方法的理解）▲步骤排序题：“请将整理书包的正确步骤进行排序：A.归位B.清空C.取舍D.分类”。（正确答案：BDCA）▲操作简述题：“请你一边演示，一边讲解如何用‘七步洗手法’洗手。”（考查动作与语言的协调配合及对流程的熟练掌握）▲连线题：“将下列工具与其对应的用途连起来：扫帚——擦桌子；抹布——扫地；洗碗布——洗碗”。（考查工具认知）（三）【考点总结】1.【必考点】七步洗手法的步骤与时机；正确刷牙的方法与时长；系鞋带的打结方法（蝴蝶结）；叠衣服的标准流程（铺、折、整）；书包整理的分类逻辑。2.【热点】结合季节和节日，如“端午节包粽子（简化版）”、“中秋节做水果拼盘”、“春节前‘扫尘’参与家庭大扫除”等。3.【难点】劳动工具的创新使用（如利用废旧衣物制作抹布）；劳动中的问题解决（如：如何去除衣服上的顽固污渍——可以启发学生思考，但不作为一年级必须掌握的技能）。七、跨学科融合与思维拓展（一）【与数学的融合】在整理玩具时，可以引导孩子按形状、大小、颜色、用途进行分类，这是集合思想的初步建立。在叠衣服时，认识长方形、正方形等图形。在分发碗筷时，练习一一对应，数一数家里有几个人，需要几双筷子、几个碗。（二）【与语文的融合】阅读有关勤劳、自理、孝敬父母的绘本和童谣，如《朱家故事》、《自己的颜色》等。鼓励孩子用简单的语言描述自己完成一项家务劳动的过程和感受，尝试口述“劳动日记”，锻炼语言表达能力。（三）【与美术的融合】在水果拼盘、房间布置、书桌美化等环节，充分运用色彩搭配、造型设计等美术原理，培养审美情趣。制作劳动手抄报，记录劳动瞬间。（四）【与品德与生活的融合】这是最核心的融合。通过家务劳动，切身体会父母持家的辛劳，懂得感恩与分担。在垃圾分类中，树立环保意识和公民责任。在服务家人（如为长辈倒水、捶背）中，传承孝亲敬老的传统美德。八、家庭指导建议与安全监护（一）【角色定位】家长是孩子劳动教育的“第一任老师