水产调味品生产涉及的主要标准、检验项目与方法

———水产调味品生产涉及的主要标准序号文号/标准号标准名称1国市监食生〔2019〕214号市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见2国卫食品发〔2021〕36号按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定3市监食生〔2019〕53号市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见4国家市场监督管理总局令（第70号）定量包装商品计量监督管理办法5GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2721食品安全国家标准食用盐8GB10133食品安全国家标准水产调味品9GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准10GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准11GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量12GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量13GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量14GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则15GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则16GB/T45810鱼露加工技术规范17GB/T5461食用盐18GB/T21999蚝油19GB/T42463鱼露质量通则20SC/T3905鲟鱼籽酱21SC/T3602虾酱22SB/T10525虾酱23SB/T10324鱼露注：本表为水产调味品生产涉及的主要标准和文件，仅供参考，以最新标准为准。

水产调味品的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB10133食品安全国家标准水产调味品GB10133GB/T42463鱼露质量通则GB/T42463SB/T10324鱼露SB/T10324SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3905鲟鱼籽酱SC/T3905SC/T3602虾酱SC/T3602GB/T21999蚝油GB/T219992氨基酸态氮GB/T42463鱼露质量通则GB5009.235GB/T21999蚝油GB/T21999SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3602虾酱SC/T36023氨基酸态氮GB/T42463鱼露质量通则GB5009.2354全氮GB/T42463鱼露质量通则GB5009.55食盐GB/T42463鱼露质量通则GB/T5009.39GB/T21999蚝油GB/T21999SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3905鲟鱼籽酱SC/T30116盐分（以NaCl计）SC/T3602虾酱SC/T30117蛋白质SC/T3602虾酱GB5009.58挥发性盐基氮GB/T21999蚝油GB/T21999SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3905鲟鱼籽酱GB5009.2289水分SB/T10525虾酱GB5009.3SC/T3602虾酱10灰分SC/T3602虾酱GB5009.411总酸（以乳酸计）GB/T21999蚝油GB12456-202112酸度SC/T3905鲟鱼籽酱SC/T390513总固形物GB/T21999蚝油GB/T2199914菌落总数GB10133食品安全国家标准水产调味品GB4789.2SB/T10525虾酱GB4789.215大肠菌群GB10133食品安全国家标准水产调味品GB4789.3SB/T10525虾酱16镉GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.1517铅GB5009.1218砷GB5009.1119金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB4789.1020沙门氏菌GB4789.421副溶血性弧菌GB4789.722食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准23标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718GB28050食品安全