2026年甘肃省街道办人员招聘笔试参考试题及答案详解

2026年甘肃省街道办人员招聘笔试参考试题及答案详解毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1．张某在商场购物时，因地面湿滑不慎摔倒，导致腿部骨折。商场工作人员称地面湿滑是由于刚刚清洁地面所致，但张某认为商场未尽到安全保障义务。根据《民法典》相关规定，商场若要免除责任，需要证明()。A、地面湿滑与自身过错有直接因果关系B、自身已采取合理措施保障顾客安全C、顾客摔倒系自身故意或重大过失所致D、地面湿滑是由于不可抗力造成的答案：C解析：《民法典》第1198条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。但能够证明自己没有过错的，不承担责任。C项正确，商场需要证明顾客摔倒系自身故意或重大过失所致，才能免除责任。A项错误，商场只需证明自身无过错，无需证明地面湿滑与顾客过错有直接因果关系。B项错误，商场是否采取合理措施是判断其有无过错的标准，但不是免责条件。D项错误，不可抗力可以作为免责事由，但商场仍需证明自身无过错。故选C。2．汉字“鼎”最初是指古代的炊具，后来引申为权力和威严的象征。以下关于汉字演变说法正确的是()。A、甲骨文中的“鼎”字形与金文完全一致B、小篆时期的“鼎”字形已经失去象形特征C、隶书阶段的“鼎”字形更接近现代楷书D、楷书中的“鼎”字形是由草书直接演变而来答案：B解析：汉字演变经历了甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书等阶段。“鼎”字在甲骨文中呈象形，金文与小篆仍有象形特征，但小篆已趋于符号化，失去了明显的象形特征。B项正确。隶书阶段的“鼎”字形进一步简化，但仍保留部分象形痕迹，与楷书差异较大。C项错误。楷书中的“鼎”字形是由隶书演变而来，而非草书。D项错误。故选B。3．中国近代史上，辛亥革命推翻了清朝统治，但未能完成反帝反封建的任务。以下事件中，最能体现辛亥革命局限性的是()。A、武昌起义爆发，清帝退位B、中华民国临时政府成立C、袁世凯窃取革命果实D、各省纷纷宣布独立答案：C解析：辛亥革命虽然推翻了清朝统治，但革命果实被袁世凯窃取，封建势力并未彻底清除，帝国主义依然控制中国。C项最能体现辛亥革命的局限性，即革命力量薄弱，未能防止反动势力复辟。A项是革命成果，B项是革命结果，D项是革命影响，均不能直接反映局限性。故选C。4．古希腊哲学家苏格拉底主张“认识你自己”，其哲学思想对后世影响深远。以下关于苏格拉底哲学说法错误的是()。A、他强调通过逻辑思辨追求真理B、他的思想主要通过《理想国》一书流传后世C、他提倡“产婆术”教学方法D、他被雅典民主判处死刑答案：B解析：苏格拉底是古希腊“智者学派”代表人物，主张通过逻辑思辨追求真理，其教学方法被称为“产婆术”，因反对雅典民主被判处死刑。B项错误，《理想国》是柏拉图的作品，记录了苏格拉底的部分对话，但并非苏格拉底本人著作。故选B。5．化学中，酸碱中和反应是指酸与碱反应生成盐和水的过程。以下实验现象中，能证明酸碱中和反应发生的是()。A、加入酚酞试液后溶液变红B、滴加紫色石蕊试液后溶液变蓝C、加热反应后产生气泡D、反应前后溶液pH值发生明显变化答案：D解析：酸碱中和反应本质是氢离子与氢氧根离子结合生成水，导致溶液pH值接近7。A项错误，酚酞在碱性溶液中变红。B项错误，紫色石蕊在碱性溶液中变蓝。C项错误，中和反应通常无明显气泡产生。D项正确，pH值变化是中和反应的重要特征。故选D。6．中国地理中，青藏高原被称为“世界屋脊”，其形成主要原因是()。A、地壳断裂抬升B、火山喷发堆积C、冰川侵蚀作用D、风力搬运沉积答案：A解析：青藏高原是欧亚板块与印度板块碰撞挤压形成的巨大隆起区，地壳断裂抬升是其主要成因。B项错误，火山活动与高原形成无关。C项错误，冰川作用是高原地貌改造因素之一，但非主导成因。D项错误，风力作用主要在干旱地区形成地貌。故选A。7．2024年，我国成功发射了“天问一号”探测器，实现了对火星的首次自主着陆。以下关于“天问一号”任务说法错误的是()。A、任务目标包括探测火星地质构造B、探测器携带了多光谱相机进行遥感观测C、任务实现了地火转移轨道的首次成功飞行D、探测器在火星表面发现了液态水存在的直接证据答案：D解析：“天问一号”任务主要探测火星地质、大气、表面环境等，携带了多光谱相机等设备，成功实现了地火转移轨道飞行。但截至目前，探测器尚未发现火星表面存在液态水的直接证据。故选D。8．山西省位于黄土高原东部，其地理特征不包括()。A、地势西高东低，北山南丘B、河流众多，分属黄河和海河两大水系C、矿产资源丰富，尤以煤炭著称D、气候属于亚热带季风气候答案：D解析：山西省地处黄土高原，地势西高东低，北山南丘，河流分属黄河和海河水系，煤炭资源丰富。其气候属于温带季风气候，而非亚热带季风气候。故选D。9．根据《行政处罚法》，行政机关作出行政处罚决定前，应当告知当事人()。A、作出处罚决定的事实、理由及依据B、申请行政复议或提起行政诉讼的权利C、行政处罚的种类和幅度D、缴纳罚款的期限和方式答案：A解析：《行政处罚法》规定，作出行政处罚决定前，行政机关应当告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。B项属于救济权利，C项属于处罚内容，D项属于执行程序，均非告知内容。故选A。10．甲公司委托乙公司代为销售商品，双方签订委托合同。乙公司因保管不善导致委托商品损坏，根据《民法典》规定，责任应由()承担。A、甲公司B、乙公司C、甲乙公司按比例分担D、丙公司（实际保管人）答案：B解析：《民法典》规定，委托合同中，受托人应当按照委托人的指示处理委托事务，因保管不善造成委托物损坏的，由受托人承担赔偿责任。B项正确。甲公司作为委托人，乙公司作为受托人，责任划分明确。故选B。11．流感病毒具有高度变异性，容易产生新的亚型，导致疫苗预防效果下降。为应对这一情况，疾控部门建议公众每年接种流感疫苗。这一措施体现了疾病预防的基本原则是()。A、隔离传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、增强免疫力答案：C解析：疾病预防的基本原则包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。流感病毒变异快，疫苗效果有限，因此每年接种流感疫苗旨在提高易感人群的免疫力，降低感染风险。A项错误，隔离传染源适用于烈性传染病，流感虽具传染性但并非烈性病。B项错误，切断传播途径主要指避免接触病毒，疫苗作用并非此目的。D项错误，疫苗是增强特异性免疫力的一种手段，但并非直接增强整体免疫力。故选C。12．市场经济中，供求关系通过价格机制调节资源配置。当某种商品供不应求时，其价格会上涨，从而激励生产者增加供给。这一过程体现了市场经济的基本原理是()。A、价值规律B、计划调节C、竞争规律D、按劳分配答案：A解析：市场经济的基本原理包括价值规律、供求规律、竞争规律。供求关系通过价格机制调节资源配置，是价值规律的具体表现。B项错误，计划调节是计划经济体制的特征。C项错误，竞争规律是市场经济的重要特征，但题干描述的是价值规律。D项错误，按劳分配是分配原则，与资源配置机制无关。故选A。13．根据《民法典》规定，自然人年满多少周岁可以完全民事行为能力？A、16周岁B、18周岁C、20周岁D、22周岁答案：B解析：《民法典》第18条规定，自然人年满18周岁具有完全民事行为能力，可以独立实施民事法律行为。16周岁以上不满18周岁，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。故选B。14．互联网技术、人工智能、基因编辑等高新技术正在深刻改变人类生活。这些技术的基本特点包括()。A、创新性、渗透性、颠覆性B、复杂性、周期性、稳定性C、传统性、渐进性、保守性D、低效性、单一性、局限性答案：A解析：高新技术具有创新性、渗透性、颠覆性等特点。创新性是指技术突破性强，渗透性是指应用范围广，颠覆性是指对传统产业和生活方式产生重大影响。B项错误，高新技术通常具有高复杂性和快速迭代的特点，而非稳定性。C项错误，高新技术与传统技术相对立，非保守性。D项错误，高新技术以高效性为特征。故选A。15．国家通过调整财政支出和税收政策来影响宏观经济运行，这一措施属于()。A、货币政策B、货币政策C、财政政策D、产业政策答案：C解析：国家通过财政政策和货币政策进行宏观经济调控。财政政策包括调整支出和税收，货币政策包括调整利率和货币供应量。题干描述的是财政政策的内容。故选C。16．劳动者在劳动合同中依法享有的权利包括()。A、获得劳动报酬、休息休假、社会保险B、加班加点、降薪减负C、随意解除合同、拒绝管理D、从事兼职、不遵守纪律答案：A解析：《劳动法》规定，劳动者享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险等权利。B项错误，加班加点、降薪减负可能损害劳动者权益。C项错误，随意解除合同、拒绝管理违反合同约定和法律。D项错误，从事兼职、不遵守纪律可能违反劳动纪律。故选A。17．中国古代文学中，杜甫被誉为“诗圣”，其代表作《登高》中的名句“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”体现了()。A、现实主义风格B、浪漫主义风格C、唯美主义风格D、象征主义风格答案：A解析：杜甫的诗歌以现实主义著称，注重社会现实和人民疾苦。《登高》通过景物描写反映诗人忧国忧民的情怀，体现了现实主义风格。故选A。18．秦始皇统一六国后，为巩固统治采取了一系列措施，包括统一文字、度量衡、货币和修建长城。这些措施对中国历史影响深远，主要体现在()。A、促进了民族融合B、加剧了社会矛盾C、推动了经济发展D、削弱了中央集权答案：A解析：秦始皇的统一措施促进了各地区的文化交流和民族融合，对中国历史发展具有深远影响。故选A。19．山西省近年来重点发展战略包括()。A、煤炭产业升级、新能源开发、文化旅游B、钢铁生产、粮食种植、轻工业C、房地产开发、金融投资、物流运输D、农业种植、水利建设、交通基建答案：A解析：山西省作为能源大省，近年来重点发展煤炭产业升级、新能源开发、文化旅游等战略，推动经济转型。故选A。20．中国古代王朝更替中，汉朝取代秦朝的背景包括()。A、秦朝暴政导致农民起义B、汉朝统治者善于权谋C、秦国军事力量衰弱D、汉朝经济基础雄厚答案：A解析：汉朝取代秦朝的主要原因是秦朝暴政导致陈胜吴广起义，最终秦朝灭亡。故选A。二、多选题1．张某在商场购物时，因地面湿滑不慎摔倒，导致腿部骨折。商场工作人员称地面湿滑是由于刚刚清洁地面所致，但张某认为商场未尽到安全保障义务。根据《民法典》相关规定，商场若要免除责任，需要证明()。A、地面湿滑与自身过错有直接因果关系B、自身已采取合理措施保障顾客安全C、顾客摔倒系自身故意或重大过失所致D、地面湿滑是由于不可抗力造成的答案：CD解析：C项正确，《民法典》第1198条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。但能够证明自己没有过错的，不承担责任。商场需要证明顾客摔倒系自身故意或重大过失所致，才能免除责任。A项错误，商场只需证明自身无过错，无需证明地面湿滑与顾客过错有直接因果关系。B项错误，商场是否采取合理措施是判断其有无过错的标准，但不是免责条件。D项错误，不可抗力可以作为免责事由，但商场仍需证明自身无过错。故选CD。2．汉字“鼎”最初是指古代的炊具，后来引申为权力和威严的象征。以下关于汉字演变说法正确的有()。A、甲骨文中的“鼎”字形与金文基本一致B、小篆时期的“鼎”字形已经失去象形特征C、隶书阶段的“鼎”字形更接近现代楷书D、楷书中的“鼎”字形是由草书直接演变而来答案：AB解析：A项正确，甲骨文和金文中的“鼎”字都呈象形，基本一致，只是线条和细节有所差异。B项正确，小篆是秦统一后的官方文字，进一步规范化，失去了甲骨文和金文的象形特征，趋于符号化。C项错误，隶书阶段的“鼎”字进一步简化，笔画趋于平直，但与楷书仍有较大差异。D项错误，楷书是由隶书演变而来，草书笔画连绵，与楷书风格迥异，并非直接演变。故选AB。3．中国近代史上，辛亥革命推翻了清朝统治，但未能完成反帝反封建的任务。以下事件中，最能体现辛亥革命局限性的有()。A、武昌起义爆发，清帝退位B、中华民国临时政府成立C、袁世凯窃取革命果实D、各省纷纷宣布独立答案：BC解析：B项正确，辛亥革命推翻清朝统治后，革命果实被袁世凯窃取，封建势力并未彻底清除，帝国主义依然控制中国，这体现了革命的局限性。C项正确，革命力量薄弱，未能防止反动势力复辟，也反映了革命的局限性。A项是革命成果，D项是革命影响，均不能直接反映局限性。故选BC。4．古希腊哲学家苏格拉底主张“认识你自己”，其哲学思想对后世影响深远。以下关于苏格拉底哲学说法正确的有()。A、他强调通过逻辑思辨追求真理B、他的思想主要通过《理想国》一书流传后世C、他提倡“产婆术”教学方法D、他被雅典民主判处死刑答案：ACD解析：A项正确，苏格拉底主张通过逻辑思辨和对话诘问的方式追求真理，其哲学方法被称为“苏格拉底方法”或“产婆术”。C项正确，他提倡“产婆术”教学方法，即通过提问引导学生自我认识。D项正确，苏格拉底因“腐蚀青年”和“不敬神”被雅典民主判处死刑。B项错误，《理想国》是柏拉图的作品，记录了苏格拉底的部分对话，但并非苏格拉底本人著作。故选ACD。5．根据《行政处罚法》，行政机关作出行政处罚决定前，应当告知当事人()。A、作出处罚决定的事实、理由及依据B、申请行政复议或提起行政诉讼的权利C、行政处罚的种类和幅度D、缴纳罚款的期限和方式答案：AB解析：A项正确，《行政处罚法》规定，作出行政处罚决定前，行政机关应当告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据。B项正确，告知当事人依法享有的行政复议或行政诉讼权利是法定程序。C项错误，行政处罚的种类和幅度属于处罚内容本身，而非告知内容。D项错误，缴纳罚款的期限和方式属于执行程序，而非告知内容。故选AB。6．劳动者在劳动合同中依法享有的权利包括()。A、获得劳动报酬、休息休假、社会保险B、加班加点、降薪减负C、随意解除合同、拒绝管理D、从事兼职、不遵守纪律答案：A解析：A项正确，《劳动法》规定，劳动者享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险等权利。B项错误，加班加点、降薪减负可能损害劳动者权益。C项错误，随意解除合同、拒绝管理违反合同约定和法律。D项错误，从事兼职、不遵守纪律可能违反劳动纪律。故选A。7．中国古代文学中，杜甫被誉为“诗圣”，其代表作《登高》中的名句“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”体现了()。A、现实主义风格B、浪漫主义风格C、唯美主义风格D、象征主义风格答案：A解析：杜甫的诗歌以现实主义著称，注重社会现实和人民疾苦。《登高》通过景物描写反映诗人忧国忧民的情怀，体现了现实主义风格。故选A。8．山西省近年来重点发展战略包括()。A、煤炭产业升级、新能源开发、文化旅游B、钢铁生产、粮食种植、轻工业C、房地产开发、金融投资、物流运输D、农业种植、水利建设、交通基建答案：A解析：山西省作为能源大省，近年来重点发展煤炭产业升级、新能源开发、文化旅游等战略，推动经济转型。故选A。9．根据《中华人民共和国行政处罚法》，行政机关及其执法人员在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人()。A、作出行政处罚决定的事实、理由及依据B、当事人依法享有的陈述权利和申辩权利C、行政处罚的种类和幅度D、申请行政复议或者提起行政诉讼的权利和途径答案：ABCD解析：《中华人民共和国行政处罚法》第四十四条规定，行政机关及其执法人员作出行政处罚决定之前，应当告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。这些权利包括陈述权、申辩权，以及申请行政复议或者提起行政诉讼的权利和途径。C项也属于告知范围。故选ABCD。10．我国近年来实施的多项民生政策旨在提升人民生活水平，以下属于重要民生政策的有()。A、推进教育公平，完善社会保障体系B、加强医疗卫生服务，提高人均寿命C、保障就业机会，促进收入分配公平D、推进住房保障，解决中低收入群体住房困难答案：ABCD解析：我国近年来的民生政策涵盖了教育、医疗、就业、住房等多个方面。A项正确，推进教育公平、完善社会保障体系是提升民生水平的重要举措。B项正确，加强医疗卫生服务、提高人均寿命是民生政策的核心内容之一。C项正确，保障就业机会、促进收入分配公平有助于改善民生。D项正确，推进住房保障、解决中低收入群体住房困难是重要的民生工程。故选ABCD。11．中国近代史上，辛亥革命推翻了清朝统治，但未能完成反帝反封建的任务。以下事件中，体现了辛亥革命历史意义的有()。A、结束了中国两千多年的封建帝制B、促进了民族资本主义的发展C、推动了民主共和观念的传播D、导致北洋军阀混战，社会动荡答案：ABC解析：A项正确，辛亥革命推翻了清朝统治，结束了中国两千多年的封建帝制，是伟大的历史性变革。B项正确，辛亥革命为民族资本主义的发展创造了有利条件。C项正确，革命推动了民主共和观念的传播，对后世产生了深远影响。D项错误，北洋军阀混战是辛亥革命后出现的政治局面，反映了革命的局限性，而非历史意义。故选ABC。12．职业道德是人们在职业生活中应当遵循的行为规范和准则。以下行为符合职业道德要求的有()。A、医生为谋取私利，故意隐瞒患者病情B、教师认真备课，关爱学生，为人师表C、公交车司机在驾驶过程中接打电话D、律师在法庭上为维护当事人合法权益，提供真实证据答案：BD解析：A项错误，医生故意隐瞒患者病情，违反了救死扶伤、医者仁心的职业道德。B项正确，教师认真备课、关爱学生、为人师表，体现了教书育人的职业道德。C项错误，公交车司机在驾驶过程中接打电话，可能危及乘客安全，违反了安全驾驶的职业道德。D项正确，律师在法庭上为维护当事人合法权益，提供真实证据，符合维护公平正义的职业道德。故选BD。13．国家通过调整货币政策来影响宏观经济运行，以下措施属于货币政策的有()。A、提高存款准备金率B、降低再贴现率C、发行国债D、调整税收政策答案：AB解析：货币政策是指中央银行为实现宏观经济目标而采取的措施，主要包括调整利率、存款准备金率、货币供应量等。A项正确，提高存款准备金率是货币政策工具。B项正确，降低再贴现率是货币政策工具。C项错误，发行国债属于财政政策。D项错误，调整税收政策属于财政政策。故选AB。14．人体健康知识中，以下说法正确的有()。A、适量摄入维生素C有助于增强免疫力B、长期熬夜会严重影响身体健康C、吸烟酗酒是导致多种疾病的重要危险因素D、每天喝八杯水是保持身体健康的必要条件答案：ABC解析：A项正确，维生素C具有抗氧化作用，适量摄入有助于增强免疫力。B项正确，长期熬夜会扰乱人体生物钟，影响身体健康。C项正确，吸烟酗酒会导致多种疾病，如心血管疾病、癌症等。D项错误，“八杯水”是民间说法，并非科学定论，个体饮水量应根据自身情况调整。故选ABC。15．根据《中华人民共和国民法典》，下列关于民事法律行为效力的说法正确的有()。A、无效的民事法律行为自始没有法律约束力B、可撤销的民事法律行为，撤销后自始没有法律约束力C、效力待定的民事法律行为，在被追认前不发生法律效力D、民事法律行为部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效答案：ACD解析：A项正确，《民法典》第一百五十五条规定，无效的民事法律行为自始没有法律约束力。C项正确，《民法典》第一百四十七条规定，效力待定的民事法律行为，在被追认前不发生法律效力。D项正确，《民法典》第一百五十六条条规定，民事法律行为部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。B项错误，《民法典》第一百五十四条规定，可撤销的民事法律行为，撤销后行为效力溯及至行为开始时无效，而非自始无效。故选ACD。三、判断题1．医生在诊疗过程中，因患者病情复杂，未能及时治愈，导致患者死亡。医生可以以未有过错为由免除法律责任。（）答案：错误解析：根据《民法典》第一千一百六十五条的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。虽然医生在诊疗过程中尽到了合理的诊疗义务，但如果最终未能及时治愈导致患者死亡，仍需承担相应的医疗损害赔偿责任。医生需要证明自己没有过错，才能免除法律责任。故题干表述错误。2．网络安全是指网络系统的硬件、软件及其运行环境的安全，不存在物理安全方面的问题。（）答案：错误解析：网络安全包括网络系统的硬件、软件及其运行环境的安全，其中硬件安全属于物理安全范畴。例如，计算机设备被盗、遭受自然灾害等均属于物理安全问题。网络安全是一个综合性的概念，涵盖物理安全、运行安全、信息安全等多个方面。故题干表述错误。3．国家通过提高存款准备金率来增加市场货币供应量，以刺激经济增长。（）答案：错误解析：提高存款准备金率会导致商业银行可贷资金减少，从而抑制市场货币供应量的增长，属于紧缩性货币政策。降低存款准备金率则会增加市场货币供应量，刺激经济增长。故题干表述错误。4．张某在公共场所醉酒后对他人进行侮辱诽谤，公安机关可以对其处以拘留五日的行政处罚。（）答案：正确解析：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条的规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，可以处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，可以处以五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。张某的行为属于公然侮辱他人，公安机关可以对其处以拘留五日的行政处罚。故题干表述正确。5．传染病预防的主要措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。（）答案：正确解析：传染病预防的基本原则是控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。通过采取这些措施，可以有效预防和控制传染病的传播。故题干表述正确。6．中国近代史上，洋务运动是一场自上而下的资产阶级改良运动。（）答案：错误解析：洋务运动是清朝统治集团内部一些官员针对内忧外患形势而发起的一场以“自强”“求富”为目标的运动，其主要目的是维护清朝统治，引进西方先进技术，加强军事实力，并非旨在推翻封建制度或建立资产阶级政权。因此，洋务运动不是一场自上而下的资产阶级改良运动，而是一场封建统治阶级的自救运动。故题干表述错误。7．职业道德要求从业者必须诚实守信、爱岗敬业，但在利益冲突时，可以优先考虑个人利益。（）答案：错误解析：职业道德要求从业者必须诚实守信、爱岗敬业，并在利益冲突时，优先考虑公共利益，而非个人利益。将个人利益置于公共利益之上，违背了职业道德的基本要求。故题干表述错误。8．根据《中华人民共和国刑法》的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。（）答案：正确解析：《中华人民共和国刑法》第十七条规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。这是刑法关于刑事责任年龄的规定。故题干表述正确。9．食物中的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。（）答案：正确解析：食物中的营养物质确实包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。这些营养物质是人体必需的，对于维持人体正常生理功能至关重要。故题干表述正确。10．根据