小学道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》第二课时教案

小学道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》第二课时教案

一、教学指导思想与理论依据

本教学设计以《义务教育道德与法治课程标准（2022年版）》为根本遵循，立足于学生核心素养的培育，聚焦“道德修养”与“健全人格”两大核心素养范畴。设计紧密围绕一年级学生的生活实际与认知规律，践行“生活德育”理念，将抽象的礼仪规范与价值观念融入具体、可感的日常生活情境之中。教学以活动为基本形式，强调学生在体验、探究、对话与实践中的主体性构建，引导其从“知”到“情”再到“行”的深度内化与转化，实现价值认同与行为习惯的同步养成。

理论层面，本设计借鉴了科尔伯格的道德认知发展理论，针对一年级学生处于“前习俗水平”的特点，通过创设具象的奖惩情境与情感共鸣，引导其建立初步的行为规范认知。同时，融合了班杜拉的社会学习理论，注重榜样示范与替代性强化的作用，通过教师、同伴及多媒体资源的正向示范，促进学生观察学习。此外，维果茨基的“最近发展区”理论贯穿始终，所有教学活动均设计在学生现有生活经验基础上略有提升的挑战区间，通过支架式教学推动学生社会性发展。

二、教材分析与学情研判

（一）教材深度解构

本课是统编版《道德与法治》一年级上册第三单元“家中的安全与健康”中的第二课《吃饭有讲究》的第2课时。第1课时初步建立了吃饭要讲卫生、不挑食的观念，本课时则在此基础上，将视角从个人健康延伸至家庭与社会交往层面，重点聚焦“家庭餐桌礼仪”与“感恩之心培育”，是单元主题从“安全健康”向“文明交往”升华的关键节点。

教材内容以连环画、儿歌、讨论框等儿童喜闻乐见的形式呈现，主要包含两个核心板块：

1.“怎样吃才好”的礼仪实践：通过呈现“等家人一起吃饭”、“不独占好吃的”、“吃饭时不玩闹”等具体场景，传递尊敬长辈、分享、专注的餐桌文明。

2.“食物的诉说”情感升华：引导孩子了解食物从耕种到餐桌的漫长旅程，体会其中凝聚的劳动与爱，自然生发珍惜粮食、感谢他人的情感。

教材的编写逻辑体现了“由行至情，由情促德”的螺旋上升路径，为本课教学提供了清晰的内容框架与价值线索。

（二）学情精准研判

教学对象为小学一年级上学期学生，其典型特征如下：

1.认知心理特征：以具体形象思维为主，抽象理解能力较弱。注意力集中时间较短，约为10-15分钟，但好奇心强，对游戏、故事、儿歌等活动形式兴趣浓厚。自我中心意识仍较明显，分享、轮流、等待等社会性行为正处于学习与建立阶段。

2.已有生活经验：具备基本的独立进餐能力，但对餐桌礼仪的认知多停留在父母零散的指令要求上（如“不许玩手机”、“好好吃”），缺乏系统认知与情感认同。部分孩子存在挑食、边吃边玩、独占爱吃的菜品等行为习惯问题。

3.潜在发展需求：急需在家庭生活场景中建立清晰的、可操作的行为规范，理解行为背后的情感与道德意义，从而将外部要求内化为自觉行动，初步建立家庭归属感与责任感。

基于以上分析，本课教学的关键在于将“礼仪”转化为孩子可理解、可模仿、可评价的“具体行为”，并将“感恩”具象化为可感知、可表达、可实践的“真切情感”。

三、教学目标与重难点

（一）教学目标

1.价值认知与判断：

1.2.能说出两到三条基本的家庭餐桌礼仪（如等待长辈、不挑拣饭菜、安静进食）。

2.3.懂得好吃的东西要与家人分享，初步树立家庭成员的平等与关爱意识。

3.4.了解食物来之不易，知道珍惜粮食是对他人劳动的尊重。

5.情感态度与体验：

1.6.在模拟情境中体验与家人共同进餐的温馨与快乐，增强家庭幸福感。

2.7.通过对食物“旅程”的探究，产生对农民、厨师及家人等劳动者的感激之情。

3.8.在实践分享行为时，获得给予的愉悦感和道德满足感。

9.行为习惯与能力：

1.10.能在家庭就餐场景中，尝试实践“请长辈先坐”、“主动分享菜肴”、“吃饭不喧哗”等文明行为。

2.11.学会用“谢谢您做饭”、“这个菜很好吃，您也尝尝”等简单语言表达感恩。

3.12.能在日常生活中，主动践行“光盘”或按需取食，减少食物浪费。

（二）教学重难点

1.教学重点：引导学生在具体情境中理解并演练基本的家庭餐桌礼仪，掌握“分享”与“感恩”的具体行为表达方式。

2.教学难点：跨越从“知道”到“愿意做”再到“坚持做”的鸿沟，触动学生内心情感，促使餐桌礼仪与感恩之心真正内化，并迁移至稳定的日常行为习惯。

四、教学准备与资源开发

（一）教师准备

1.多媒体课件：

1.2.精心剪辑的微视频《食物的奇妙旅行》（动画形式，展示水稻种植、收割、运输、烹饪过程）。

2.3.“餐桌小剧场”情境图片或动画（正反对比案例：如“争抢鸡腿”vs“给奶奶夹菜”）。

3.4.交互式游戏环节的动画设计（如“礼仪小星星”判断游戏）。

4.5.温馨背景音乐及儿歌《吃饭歌》音频。

6.情境教具：

1.7.模拟家庭餐桌（可用课桌拼接，铺上桌布）：放置若干餐盘、碗勺（仿真玩具或安全塑料制品）、几种常见菜品模型（如鱼、青菜、鸡蛋、鸡腿）。

2.8.“感恩心语卡”模板（心形或苹果形卡片，留有书写或绘画空间）。

3.9.“我是礼仪小明星”实践承诺卡。

10.学习材料：学生活动任务单（包含情境判断连线题、绘画区）。

（二）学生准备

1.回忆一次和家人开心吃饭的经历。

2.观察一餐饭的准备过程（谁做的？做了多久？）。

五、教学过程实施详案

（一）情境唤醒，导入课题——（预计时间：5分钟）

1.律动入境：播放轻柔愉快的背景音乐，师生共同复习上节课的《洗手歌》，通过律动稳定情绪，快速进入课堂状态。

2.故事启思：

1.3.教师声情并茂地讲述一个简短故事：“小明家今天做了香喷喷的红烧鱼。菜刚端上桌，小明就飞快地把鱼肚子最嫩的那块肉夹到了自己碗里，爸爸还没上桌，他就已经吃起来了……吃着吃着，他觉得好像没那么开心了。小朋友们，你们觉得这是为什么？”

2.4.邀请2-3名学生发表看法。教师不作评判，只作归纳：“看来，吃饭不光要吃得干净、有营养，怎么吃也很有讲究。今天，我们就一起来学习，怎样吃饭能让全家都开心。”

5.揭示目标：课件出示本课主题图，教师清晰告知学生：“这节课，我们要争当‘家庭餐桌礼仪小明星’，学会两件本领：一是吃饭的礼貌，二是对食物的感谢。”

【设计意图】：从反面案例故事切入，迅速引发学生的认知冲突和讨论兴趣，避免了枯燥说教。明确告知学习目标，使一年级学生有清晰的学习期待，导向性强。

（二）活动探究，明理导行——（预计时间：25分钟）

环节一：餐桌小侦探——发现礼仪的密码

1.对比观察：课件出示两组“餐桌小剧场”图片。

1.2.第一组：A图-孩子把爱吃的菜拉到自己面前；B图-孩子将菜推向桌子中间。

2.3.第二组：A图-吃饭时大声说笑，饭粒喷出；B图-细嚼慢咽，安静进食。

3.4.第三组：A图-爷爷还没动筷，孩子先吃；B图-请爷爷先坐，等爷爷动筷后再吃。

5.小组讨论：以四人小组为单位，讨论“你喜欢哪一幅图里的做法？为什么？”教师巡视指导，鼓励学生用简单句子表达。

6.分享提炼：各小组代表发言。教师相机引导并板书关键词：

1.7.面对美食：分享→板书“会分享”

2.8.吃饭时候：安静→板书“不吵闹”

3.9.家人同在：尊敬→板书“敬长辈”

10.儿歌巩固：师生共创并学唱简易儿歌：

“小餐桌，四方方，全家围坐喜洋洋。

好饭菜，中间放，你一口来我一口香。

吃东西，静静嚼，不吵不闹好榜样。

长辈动筷我再吃，礼貌孩子人人夸。”

（配以简单动作，强化记忆）

环节二：美食奇遇记——感悟感恩的真谛

1.设疑激趣：“小朋友们，你们知道我们碗里香喷喷的米饭、绿油油的蔬菜，在来到我们餐桌之前，经历了一场怎样的‘长途旅行’吗？”

2.观看体验：播放动画微视频《食物的奇妙旅行》。视频以一粒米的视角，生动展现从农民伯伯春耕、夏耘、秋收，到运输工人运输，再到妈妈或食堂厨师清洗、烹饪的全过程。视频末尾，出现农民、司机、厨师、家人满头大汗、辛勤劳作的画面特写。

3.情感对话：

1.4.“看完这段旅行，你有什么感觉？”（引导学生说出“辛苦”、“不容易”等感受。）

2.5.教师拿起一个米饭模型：“现在，请你对这根‘经历了漫长旅行’的米饭说一句话，你想说什么？”（预设学生回答：“谢谢你！”“你真辛苦！”）

3.6.教师深化：“是的，我们要感谢的，不仅仅是米饭、蔬菜本身，更要感谢谁？”引导学生说出视频中出现的劳动者及家人。

7.“感恩心语”实践：分发“感恩心语卡”。

1.8.教师示范：“我想谢谢我的妈妈，因为她每天下班后还要辛苦做饭。我会在卡片上画一个爱心，写上‘妈妈辛苦了’。”

2.9.学生构思并完成自己的卡片（可以画，可以请老师代写一句话）。完成后，邀请部分学生分享。

3.10.布置延伸任务：回家后，将这张卡片送给你想感谢的人，并当面说出来。

【设计意图】：本环节是教学的核心。通过对比观察、小组讨论，将抽象的礼仪具体化为可判断的行为选择。原创儿歌符合儿童认知特点，利于行为要点固化。微视频的运用，将“感恩教育”从口号变为一场视觉与情感的震撼体验，直击心灵。“感恩心语卡”将内在情感外化为具体行动，实现了从情感到行为的初步跨越。

（三）游戏演练，巩固深化——（预计时间：8分钟）

游戏：“礼仪小星星”闯关赛

1.规则说明：课件设计三关情境判断题，学生用手势（👍表示对，👎表示错）集体判断。

1.2.第一关（个人习惯）：吃饭时，一边看电视一边吃。（👎）

2.3.第二关（分享行为）：看到自己最爱吃的草莓，全端到自己面前。（👎）

3.4.第三关（尊敬感恩）：吃完饭，对妈妈说：“谢谢妈妈，我吃好了。”（👍）

5.情境模拟表演：

1.6.教师布置模拟餐桌，邀请几组学生上台，根据抽取的“任务卡”进行即兴表演。

2.7.任务卡示例：

1.3.8.“妈妈做了你最爱吃的鸡翅，但爸爸还没下班。你会怎么做？”

2.4.9.“吃饭时，你想告诉学校里发生的一件趣事，但嘴里有饭。该怎么办？”

5.10.表演后，由台下同学评议，教师颁发“礼仪小星星”贴纸奖励表现佳者。

11.总结提升：教师强调：“原来，吃饭时的每一个小小举动，都像一颗星星，能发出礼貌和温暖的光。把这些小星星都收集起来，我们就是真正的‘礼仪小明星’。”

【设计意图】：游戏化练习符合低龄儿童心理，手势判断全员参与，效率高。情境模拟将知识应用于“准真实”场景，是对学习效果的最佳检验，也是行为迁移的重要演练。即时评价正向强化了良好行为。

（四）联系生活，拓展践行——（预计时间：5分钟）

1.制定“我的晚餐计划”：发放“我是礼仪小明星”实践承诺卡。

1.2.教师引导：“今天回家吃晚饭时，你打算实践我们今天学的哪一项本领？”（在卡片对应的图片下画勾，或简单绘画。）

2.3.选项包括：①等家人齐再吃②主动分享菜肴③吃饭不玩不说笑④说感谢的话⑤吃光饭菜。

4.家庭合作邀请：教师通过家校沟通平台（如班级群），同步发布本课学习内容与“家庭观察小任务”，邀请家长成为“观察员”和“鼓励者”，用拍照、简短语音等方式记录孩子的积极变化，并在次日给予孩子积极反馈。

5.课堂总结升华：教师以诗化的语言总结：“孩子们，餐桌不仅是吃饭的地方，更是传递爱和温暖的地方。用礼貌的行为装饰它，用感恩的心点亮它，我们家的餐桌就会变成世界上最幸福的地方。让我们一起努力，从今天的晚餐开始，让讲究的吃饭，成为我们家最美的习惯。”

【设计意图】：将课堂学习与家庭生活无缝链接，通过具体的计划卡将课堂承诺延伸至家庭实践。引入家长协同，构建育人共同体，为习惯的养成提供持续性的观察与支持环境。总结语将课堂所学提升到家庭文化与情感建设的高度，赋予了行为习惯更深远的意义。

六、教学板书设计

板书采用图文结合式，力求简洁、生动、有逻辑性，伴随教学进程生成。

吃饭有讲究（二）

——让餐桌充满爱

┌───────────┬───────────┐

│礼貌小明星│感恩小天使│

└───────────┴───────────┘

↓↓

┌───────┬──────┐┌─────┐

│会分享│敬长辈││知辛苦│

│不吵闹│││懂感谢│

└───────┴──────┘└─────┘

↓↓

┌─────────────────┐

│从今天晚餐开始实践！│

└─────────────────┘

【设计意图】：板书以中心主题“让餐桌充满爱”为情感核心，分列“礼貌”与“感恩”两大行为维度，其下提炼关键行为要点，最终汇聚为实践行动呼吁。结构清晰，重点突出，兼具情感温度与行为指导性。

七、教学评价设计

本课教学评价贯穿全过程，秉持“发展性评价”理念，强调多元主体、多种方式，以评促学、以评促行。

1.过程性表现评价：

1.2.观察评价：教师在教学各环节中，细致观察学生的参与度、倾听状态、讨论发言质量、情境表演中的行为表现，给予即时、具体的口头评价（如：“你不仅想到了自己，还想到了弟弟，真是一个会分享的哥哥！”）。

2.3.作品分析：通过分析学生完成的“感恩心语卡”和“实践承诺卡”，了解其情感内化程度与行为意向。

4.阶段性实践评价：

1.5.家庭反馈：设计简单的《家庭餐桌礼仪观察反馈表》，由家长在接下来的一周内进行简短的观察记录（采用星级评价或简短描述），重点关注孩子的行为改变与坚持情况。

2.6.后续追踪：在一周后的晨会或道德与法治课上，开展“我的餐桌新变化”分享会，让学生交流实践感受，教师据此进行激励与再指导。

八、教学特色与反思前瞻

（一）教学特色

1.价值引领生活化：彻底摒弃道德说教，将“尊老”、“感恩”、“分享”等核心价值观溶解于“等长辈”、“夹一次菜”、“说一句话”、“画一张卡”等微小具体的生活行动中，实现“润物细无声”的育人效果。

2.学习活动情