大学生食堂调查问卷

大学生食堂调查问卷亲爱的同学：您好！为了全面了解我校食堂目前的运营状况，切实掌握广大师生对餐饮服务的真实需求与满意度，进一步提升食堂的菜品质量、服务水平以及就餐环境，从而为大家营造一个更加温馨、舒适、卫生、高效的就餐体验，我们特开展此次专项问卷调查。本次调查采用匿名形式，您的所有回答和数据将严格保密，仅用于食堂管理优化与服务升级的研究分析，不会涉及任何个人隐私信息的泄露。问卷大约需要占用您5-8分钟的时间，您的每一个真实、客观的回答对我们都至关重要，将直接关系到未来食堂改革的方向。感谢您的积极配合与大力支持！一、受访者基本信息画像本部分旨在了解不同群体对食堂服务的差异化需求，以便后续进行分类数据分析，提供更具针对性的改进措施。序号问题题干选项设置备注1您所在的年级是？A.大一B.大二C.大三D.大四E.硕士研究生F.博士研究生G.其他单选2您的性别是？A.男B.女单选3您目前居住的区域是？A.校内宿舍区（具体楼栋：______）B.校内公寓C.校外租房单选，若选A可填具体楼栋以便分析区域食堂覆盖率4您平均每月的生活费（含所有开支）大约是多少？A.1000元以下B.1000-1500元C.1500-2000元D.2000-3000元E.3000元以上单选，用于分析餐饮消费占比5您平均每月的餐饮开支（含食堂、外卖、外出就餐）大约是多少？A.600元以下B.600-1000元C.1000-1500元D.1500-2000元E.2000元以上单选二、用餐行为与习惯分析此部分重点调研师生的就餐频率、就餐时段及就餐选择倾向，旨在分析食堂的市场占有率及流失原因。序号问题题干选项设置备注6您在学校食堂就餐的频率是？A.每天三餐都在食堂B.每天两餐（早/午或午/晚）C.每天仅一餐D.偶尔就餐，每周2-3次E.几乎不去食堂单选，若选E跳转至第10题7您通常选择在食堂的哪个楼层或区域就餐？（多选）A.一楼大众餐B.二楼风味档口C.三楼特色餐厅/教工餐厅D.清真食堂E.其他多选，分析各区域人气8您选择食堂就餐的主要原因是什么？（多选）A.价格相对便宜B.卫生状况有保障C.就餐距离近，方便快捷D.菜品口味符合个人喜好E.营养搭配相对均衡F.社交需求，与同学聚餐多选，排序题可设置优先级9您不选择或少选择食堂就餐，转向外卖或校外就餐的主要原因是什么？（多选）A.食堂菜品口味单一，长期吃腻B.食堂排队时间过长C.食堂就餐环境拥挤嘈杂D.食堂菜品分量不足或性价比低E.想尝试更多样化的口味F.外卖配送便利，节省时间多选，分析流失痛点10您通常在食堂的哪个时段就餐？A.早餐7:00-8:30B.午餐11:30-12:30（高峰前）C.午餐12:30-13:30（高峰后）D.晚餐17:30-18:30E.晚餐18:30以后单选，分析错峰就餐潜力三、菜品质量与营养均衡深度调研菜品是食堂的核心竞争力。本部分将从口味、温度、多样性、新鲜度及营养等维度进行深度挖掘。序号问题题干选项设置备注11您对食堂菜品口味的总体评价如何？A.非常满意，符合大众口味B.满意，大部分菜品不错C.一般，勉强能吃D.不满意，偏咸或偏淡E.非常不满意，经常出现烹饪失误单选12您认为食堂菜品在供应时的温度如何？A.热气腾腾，温度适宜B.偶尔温热，不够烫C.经常是温的或凉的D.冷热不均单选13您对食堂菜品的更新频率及新品种开发满意吗？A.满意，经常有新菜品推出B.一般，偶尔有更新C.不满意，长期一成不变D.不关注单选14您认为目前食堂缺少哪些类型的菜品？（多选）A.地方特色风味（如川湘粤等）B.西式简餐（汉堡意面等）C.日韩料理D.清真素食/轻食沙拉E.夜宵/烧烤F.甜品/烘焙饮品多选，指导招商方向15您对食堂菜品的油盐使用情况（健康程度）评价如何？A.清淡健康，油盐适中B.偶尔偏油或偏咸C.长期偏油，颜色过重D.长期偏咸，难以入口单选16您是否关注食堂菜品的营养搭配？A.非常关注，希望能看到营养成分表B.比较关注，希望有荤素搭配建议C.一般，只要好吃就行D.不关注单选17您是否遇到过菜品中存在异物（如头发、虫子、塑料等）的情况？A.从未遇到B.偶尔遇到（1-2次）C.经常遇到D.遇到过很多次，严重影响食欲单选，食品安全红线指标18您对食堂提供的米饭、面食等主食的质量评价如何？A.很好，口感软硬适中B.一般，有时过硬或过软C.较差，质量不稳定D.很差，经常有夹生或陈米味道单选四、卫生安全与环境舒适度评估卫生与环境是就餐体验的基础保障。本部分涉及餐具卫生、桌面清洁、餐厅空气质量及硬件设施。序号问题题干选项设置备注19您对食堂提供的餐具（餐盘、筷子、勺子）卫生状况是否放心？A.非常放心，干净无水渍B.基本放心，偶尔有水渍C.不太放心，经常有油污D.非常不放心，甚至有残留物单选20您认为食堂就餐大厅的地面和桌面清洁度如何？A.非常干净，有专人及时清理B.比较干净，餐高峰期稍显混乱C.一般，经常看到遗留餐盘D.较差，清理不及时，桌面油腻单选21您对食堂的通风和排烟状况评价如何？A.空气清新，无油烟味B.基本无异味C.空气流通不畅，有闷热感D.油烟味重，呛鼻单选22就餐高峰期，您对食堂的拥挤程度和噪音水平的接受度如何？A.可以接受，秩序井然B.勉强接受，比较嘈杂C.不太接受，找不到座位D.无法接受，环境恶劣，影响心情单选23您认为食堂目前的照明和空调温度设置是否合理？A.非常合理，光线明亮，温度舒适B.照明合理，但空调过冷/过热C.空调舒适，但照明昏暗D.两者都不合理，体验差单选24您对食堂的洗手池设施（水龙头出水、洗手液供应、烘干机）评价如何？A.设施完善，使用方便B.有设施，但经常无纸巾/洗手液C.设施损坏，维修不及时D.洗手池数量不足单选五、服务流程与人员态度调研服务效率与态度直接影响师生的心情。本部分关注打菜速度、结算效率、工作人员礼貌度及投诉处理。序号问题题干选项设置备注25在就餐高峰期，您通常需要排队等待多长时间？A.5分钟以内B.5-10分钟C.10-20分钟D.20分钟以上单选26您认为食堂工作人员（打菜阿姨/大叔）的服务态度如何？A.非常热情，手脚麻利B.态度尚可，按部就班C.态度冷漠，面无表情D.态度恶劣，经常发生争执单选27您是否遇到过“手抖”现象（即打菜分量明显少于预期）？A.没有，分量很足B.偶尔有，视人而异C.经常有，分量明显缩水D.非常严重，甚至不如半份单选28您对食堂结算窗口的效率评价如何？A.很快，刷卡/扫码识别迅速B.一般，偶尔卡顿C.较慢，机器反应迟钝D.很慢，经常排长队结账单选29当您对菜品或服务有异议时，您是否知道向哪里投诉？A.知道，且投诉渠道畅通B.知道，但担心没用C.不知道去哪里投诉D.没有见过投诉渠道单选30您对食堂提供的免费汤（如例汤）评价如何？A.很好，营养丰富B.一般，就是水/洗锅水C.很差，基本不喝D.没注意过单选六、价格体系与性价比感知价格是学生最敏感的因素之一。本部分旨在调研师生对食堂价格档次的接受度及性价比评价。序号问题题干选项设置备注31您认为食堂目前的价格水平如何？A.非常便宜，物超所值B.偏低，性价比高C.适中，符合市场预期D.偏高，略感压力E.太贵，难以接受单选32您平均每顿午餐的花费通常在哪个区间？A.8元以下B.8-12元C.12-18元D.18-25元E.25元以上单选33您认为食堂菜品分量与价格的匹配度（性价比）如何？A.物美价廉，分量足B.价格合理，分量一般C.价格稍贵，分量偏少D.价格虚高，分量很少单选34您是否希望食堂推出不同价位的套餐（如经济套餐、豪华套餐）？A.非常希望，满足不同需求B.希望，目前选择单一C.无所谓D.不希望，容易造成混乱单选35您对食堂水果、饮品或副食（如酸奶、小包装零食）的价格评价？A.比超市/外面便宜B.与外面持平C.比外面贵，不合理D.没买过单选七、数字化体验与便利性设施随着智慧校园建设，数字化服务成为趋势。本部分调研线上订餐、支付方式及智能设施的使用情况。序号问题题干选项设置备注36您目前主要使用什么方式支付餐费？A.校园卡（一卡通）B.微信支付C.支付宝D.刷脸支付E.现金单选，可多选37您是否使用过或希望使用食堂的“线上预订/自提”服务？A.经常使用，非常方便B.偶尔使用C.没用过，但希望开通D.没用过，不需要单选38您认为食堂目前的无线网络（Wi-Fi）覆盖情况如何？A.信号强，网速快B.信号一般，能用C.信号弱，经常断连D.没有Wi-Fi单选39您是否希望食堂增加一些便民服务设施？（多选）A.手机充电桩/插座B.雨伞架/共享雨伞C.寄存柜D.自动售货机（非用餐时段）E.书报阅览区多选40您是否关注食堂的官方公众号或APP？A.长期关注，查看每日菜谱B.关注了，但很少看C.没关注，但有兴趣D.不感兴趣单选八、总体满意度与开放性建议最后，收集整体评价及具体的文字建议，这是获取最直接改进思路的重要渠道。序号问题题干选项设置备注41综合考虑各方面因素，您对学校食堂服务的总体满意度是？A.非常满意（100-90分）B.满意（89-75分）C.一般（74-60分）D.不满意（59-40分）E.非常不满意（40分以下）单选42如果有机会，您会向朋友或校友推荐我们学校的食堂吗？A.肯定会B.可能会C.不确定D.不会单选，NPS（净推荐值）指标43您认为目前食堂最急需改进的三个方面是？（请选出最重要的三项）A.菜品口味与多样性B.食品安全与卫生C.服务态度与效率D.价格与分量E.就餐环境与设施F.排队时间多选，限选三项，确定优先级44请留下您对食堂的具体意见或建议（包括具体菜品、窗口、人员或设施等）。[文本框]开放题，必填45如果食堂招募学生监督员或举办“新品试吃会”，您是否愿意参加？A.非常愿意B.有时间可以考虑C.不愿意单选附录：调查问卷设计逻辑与数据应用指南为了确保本次调查不仅仅流于形式，而是能够切实转化为食堂管理的行动力，以下详细阐述了本问卷的设计逻辑以及后续数据分析与应用的具体方向，供食堂管理部门及后勤保障处参考。1.设计逻辑与核心指标体系本次问卷的设计采用了“SERVQUAL”服务质量评价模型与“Kano”模型相结合的逻辑，将主观感受量化为可操作的数据指标。基础画像层（Q1-Q5）：通过年级、性别、消费能力等维度，建立用户分群。例如，大一新生与研究生对食堂的依赖程度和口味偏好往往存在显著差异。通过交叉分析，可以发现“高消费群体”是否对“高端风味窗口”有未被满足的需求，或者“低消费群体”是否在“经济套餐”的获取上存在困难。行为习惯层（Q6-Q10）：重点在于市场渗透率分析。Q6和Q9是互为印证的关键问题。如果Q6显示去食堂频率低，而Q9显示主要原因是“排队时间长”，那么改进的重点应放在“优化动线”或“增加结算窗口”上；如果是“口味单一”，则重点应放在“厨师培训”或“档口淘汰更新”上。核心产品层（Q11-Q18）：这是食堂的生命线。Q17（异物）是“一票否决”项，一旦数据偏高，需立即启动后厨整顿。Q12（温度）和Q15（油盐）直接关联师生健康，是衡量“良心食堂”的硬指标。环境服务层（Q19-Q30）：决定了就餐的舒适度。Q25（排队时间）应结合不同时段（Q10）进行热力图分析，找出真正的拥堵瓶颈。Q26和Q27（态度与手抖）是投诉的高发区，这部分数据将直接挂钩窗口工作人员的绩效考核。价格价值层（Q31-Q35）：教育属性决定了食堂必须具有公益性。Q33（性价比）是核心监测点，如果连续两次调查显示“价格虚高”，则需启动成本核算与价格调整机制。创新与未来层（Q36-Q40）：探索智慧食堂的建设方向。Q37和Q39的数据将为未来的信息化预算投入提供决策依据。2.数据分析深度与挖掘方向在回收问卷后，不应仅停留在简单的百分比统计，建议进行以下深度分析：关联性分析：分析“总体满意度”（Q41）与各分项指标的相关系数。通常情况下，“食品安全”和“口味”的权重最高，但具体到我校，可能“排队效率”是决定满意度的关键变量。通过计算偏相关系数，精准定位“短板效应”的来源。痛点矩阵图：以“重要性”为纵轴，以“满意度”为横轴，将各项指标绘制成四象限图。急需改进区（高重要性、低满意度）：通常是“菜品多样性”、“排队速度”或“卫生状况”，这是整改的第一优先级。优势保持区（高重要性、高满意度）：如“价格便