2026年网红食品合规检查练习题及答案

2026年网红食品合规检查练习题及答案1.单项选择题（1）某网红直播间售卖一款标称“0蔗糖低GI”的全麦压缩饼干，经检测蔗糖含量为0.3g/100g，GI值为62，根据我国食品安全标准及《食品标识监督管理办法》，以下说法正确的是（）A.0蔗糖声称符合要求，因为未添加人工蔗糖，原料天然带的蔗糖不计入含量B.GI值62属于中GI食品，标称低GI不符合合规要求C.这款饼干只要把GI标识去掉就不违法，无需额外处罚D.直播间主播不属于生产方，无需对该产品的不合规声称承担责任参考答案：B详细解析：根据GB28050《预包装食品营养标签通则》及低GI食品认证相关规范，低GI食品声称要求GI值≤55，该产品GI值为62，属于中GI食品，标称低GI不符合要求。A选项表述错误，我国对“0蔗糖”声称的要求为每100g食品蔗糖含量≤0.5g，原料天然携带的蔗糖也需要计入总含量，且本题核心违法点为低GI声称不实；C选项错误，除标签不合规外，不合格食品本身需要召回处置，不能仅去除标识就免除处罚；D选项错误，根据《网络食品安全违法行为查处办法》《网络直播营销管理办法》，直播主播明知产品声称不实仍推广的，需要与生产经营者承担连带责任，因此本题选B。（2）2026年1月，某网红手作烘焙作坊售卖现烤低糖奶酥卷，通过同城快递配送，未预包装，仅在外卖小票标注了作坊名称和联系电话，未标注生产日期、配料和贮存条件，以下合规判断正确的是（）A.现制现售非预包装食品不需要标注任何标签信息，符合合规要求B.现制现售即食食品应当标注生产者核心信息、生产日期、贮存条件，该作坊不合规C.同城配送的非预包装食品，只需要标注名称就符合合规要求D.只要消费者未提出异议就不构成违法参考答案：B详细解析：根据《现制现售食品卫生规范》《食品标识监督管理办法》，现制现售直接入口食品，即便不属于预包装食品，也需要在配送包装上标注生产者名称地址、联系方式、生产日期、保质期和贮存条件，保障消费者知情权和食品安全监督权，该作坊未按要求标注属于不合规行为，因此本题选B。2.多项选择题（1）以下网红食品的营销声称，哪些属于违反《反不正当竞争法》和《食品安全法》的虚假宣传行为（）A.某网红胶原蛋白软糖标称“可去除面部皱纹，7天淡纹逆龄”B.某白芸豆压片糖果标称“阻断碳水，吃多少都不胖，月瘦20斤”C.某东北有机红小豆标称“符合有机食品国家标准，产地为黑龙江佳木斯”D.某儿童山楂棒标称“无添加防腐剂，适合1岁以上宝宝食用”，经检测实际添加了山梨酸钾参考答案：ABD详细解析：A选项，胶原蛋白软糖属于普通食品，不得宣传美容淡纹、改变身体状态的保健功效，该声称属于虚假夸大宣传，违反规定；B选项，白芸豆压片糖果属于普通食品，不得声称减肥、减重等保健功效，“吃多少都不胖，月瘦20斤”属于无依据的不实夸大，违反规定；C选项，该有机杂粮标称符合国家标准、标注真实产地，只要内容真实就属于合规声称，不违法；D选项，标称无添加防腐剂实际检出添加，属于内容不实的虚假标注，违反《食品标识监督管理办法》，属于违法行为，因此本题选ABD。（2）网红直播售卖食品，以下哪些操作符合合规要求（）A.主播对展示的样品和实际发货产品的配料、规格、重量一致性负责B.直播平台对入驻食品经营者的食品生产经营资质进行核验，留存资质信息不少于三年C.主播售卖临期食品，必须在直播显著位置明确告知产品临期状态和保质期截止日期D.直播间抽奖赠送的试吃装食品，可以不用标注生产日期和保质期参考答案：ABC详细解析：A选项，根据《网络直播营销管理办法（试行）》，直播营销人员应当对商品信息的真实性负责，保证展示样品和实际发售产品一致，符合要求；B选项，根据《网络食品安全违法行为查处办法》，网络平台应当对入网经营者资质进行核验，资质信息留存不少于产品售后有效期届满后一年，最低留存期限不低于三年，符合要求；C选项，售卖临期食品必须明确公示临期信息，隐瞒临期状态属于侵犯消费者知情权，合规要求必须在直播显著位置告知，符合要求；D选项，任何直接入口的食品，即便是赠送的试吃装，也需要按要求标注生产日期、保质期等核心安全信息，不符合合规要求，因此本题选ABC。3.判断题（1）网红食品商家为了吸引流量，可以在食品包装上使用“网红爆款”“全网热销第一”的宣传用语，只要没有收到竞品投诉就不违法。参考答案：错误详细解析：根据《广告法》规定，广告不得使用“国家级”“最高级”“第一”等绝对化用语，该类违法属于行为犯，无论是否收到投诉，监管部门都可以依法查处；且“全网热销第一”没有权威第三方数据支撑的情况下，本身也属于虚假夸大宣传，不符合合规要求。（2）某商家售卖的网红“一夜渍泡菜”属于散装即食食品，标注保质期为常温下6个月，实际检测亚硝酸盐含量远超国家标准限量，该商家应当承担不合格食品的召回责任，直播带货的平台如果明知不合格还放任推广，需要承担连带责任。参考答案：正确详细解析：根据《食品安全法》规定，食品经营者对其售卖的不合格食品负有召回义务，网络交易平台提供者明知或者应知经营者侵害消费者合法权益，未采取必要措施的，依法与该经营者承担连带责任，因此该表述符合法规要求。4.案例分析题案例：2026年3月，某地市场监管局对本地网红食品品牌“XX手作芋泥奶酪砖”开展合规检查，该品牌未办理食品生产许可，仅办理了地方小作坊食品经营备案，通过抖音直播间开展同城接单，每日现做后用泡沫箱加冰袋配送，产品包装仅手写了“芋泥奶酪砖”字样，没有任何其他信息；该品牌主播在直播间宣传“我们家芋泥都是无添加任何防腐剂，用的零卡糖吃不胖，常吃可以降血糖”，经第三方抽样检测，该产品菌落总数超标2倍，标称零卡糖实际添加的是普通白砂糖，蔗糖含量为12g/100g。问题1：该品牌存在哪些违规行为？问题2：市场监管部门可以依法作出哪些处理？参考答案：问题1：该品牌存在以下违规行为：①标签信息违规：该产品属于现制现售直接入口食品，未按照要求标注生产者名称、地址、联系方式、生产日期、保质期及冷藏贮存要求，侵害消费者知情权，违反《食品标识监督管理办法》规定。②虚假标注与违规宣传：一是标称“零卡糖吃不胖”实际添加普通蔗糖，内容不实，属于虚假标注；二是宣传“常吃可以降血糖”，属于普通食品声称保健功能，违反《食品安全法》中普通食品不得宣传保健功能、疾病预防治疗功能的强制性规定。③产品质量不合格：该产品菌落总数超标，不符合GB2726《熟制面制品与糕点》食品安全国家标准要求，属于不合格食品。④网络经营资质公示违规：开展直播经营食品未在直播间显著位置公示自身的食品小作坊备案资质信息，违反《网络食品安全违法行为查处办法》关于入网食品经营者公示资质的要求。问题2：市场监管部门可以依法作出以下处理：①对标签不合规、未按要求公示资质的行为，责令改正，给予警告，责令其立即补充完善产品标签、在直播间公示资质；②对虚假标注、违规宣传的行为，没收违法所得，并处违法所得一倍以上十倍以下罚款，