食堂评价调查问卷模板

食堂评价调查问卷模板尊敬的就餐者：您好！为全面、客观掌握食堂运营现状，精准识别服务短板，切实优化就餐体验，我们特组织本次问卷调查。您的反馈是食堂改进的核心依据，请您根据实际就餐感受如实填写，所有信息仅用于服务优化分析，我们将严格保密。问卷填写预计耗时8-10分钟，感谢您的支持与配合！第一部分基础信息采集（该部分信息用于分层分析不同群体的需求差异，为精准优化提供依据）1.您的身份是？□学生（本科□硕士□博士）□教职工（行政人员□教师□后勤工作人员）□外来办事人员□其他（请注明：________）2.您的年龄段是？□18岁及以下□19-25岁□26-35岁□36-45岁□46岁及以上3.您在本食堂就餐的频率是？□几乎不吃□每周1-2次□每周3-5次□每周6-10次□每天都吃（每周11次及以上）4.您通常的就餐时段是？（可多选）□早餐（6:30-8:30）□午餐（11:00-13:00）□晚餐（17:00-19:00）□夜宵/加餐（19:00之后）5.您每次在食堂的人均消费通常是？□10元及以下□11-15元□16-20元□21-30元□30元以上6.您选择在食堂就餐的核心原因是？（可多选）□距离近、耗时短□价格实惠□食品安全有保障□菜品口味符合偏好□环境卫生放心□没有其他就餐选择□其他（请注明：________）7.您不选择在食堂就餐的核心原因是？（若常吃食堂可跳过）□排队时间过长□菜品口味不佳□菜品种类太少□价格偏高□就餐环境拥挤□卫生状况不好□其他（请注明：________）第二部分菜品质量评价（该部分从多维度评估菜品核心供给能力，是食堂优化的重点方向）8.您对食堂菜品整体新鲜度的评价是？□非常不满意（食材不新鲜，常有异味、变质情况）□不满意（偶尔出现食材不新鲜，如蔬菜发蔫、肉类有异味）□一般（基本新鲜，无明显变质情况，但部分食材不够水灵）□满意（食材新鲜，无变质情况，蔬菜肉类口感正常）□非常满意（食材优质新鲜，能明显感受到选料用心）9.您对食堂菜品口味丰富度的评价是？□非常不满意（口味单一，多数菜品过咸/过淡，没有特色）□不满意（口味较少，辣味/清淡等特殊需求无法满足，调味不稳定）□一般（基本能满足日常需求，调味中规中矩，偶尔有偏差）□满意（口味多样，咸甜酸辣等不同风格都有，调味稳定）□非常满意（口味丰富，有明确的风味分区，特色菜品口味突出）10.您对食堂菜品种类丰富度的评价是？□非常不满意（种类极少，每天重复率超过70%，没有选择空间）□不满意（种类较少，周重复率超过50%，很快就吃腻）□一般（种类基本够用，周重复率在30%-50%，能满足日常需求）□满意（种类丰富，周重复率低于30%，常有新菜品推出）□非常满意（种类极丰富，不同餐段有专属菜品，定期更新特色菜单）11.您认为食堂菜品的荤素搭配合理性如何？□非常不合理（荤菜极少，且多为肥肉/边角料，素菜种类单一）□不合理（荤菜占比低，价格偏高，素菜多为常见低价菜，搭配随意）□一般（荤素占比基本平衡，大部分窗口有3种以上荤菜、5种以上素菜可选）□合理（荤素搭配科学，有低脂肉类、高纤维素菜等健康选项，搭配均衡）□非常合理（有明确的营养搭配指引，设置健康餐窗口，满足不同饮食需求）12.您对食堂菜品温度适宜度的评价是？□非常不满意（大部分菜品都是凉的，冬天尤其明显，汤品也没有温度）□不满意（经常吃到半凉的菜品，只有刚开餐的时候有热菜）□一般（大部分时候菜品是热的，饭点后半段可能会变凉，无额外保温措施）□满意（菜品全程保温，即使在饭点末尾也能吃到温热的饭菜，汤品持续加热）□非常满意（不同菜品有适宜的温度控制，热菜烫、凉菜凉，温度把控精准）13.您对食堂菜品分量充足度的评价是？□非常不满意（分量极少，男生需要打3份以上才能吃饱，价格还高）□不满意（分量偏少，男生需要打2份菜才能吃饱，女生也经常不够吃）□一般（分量基本足够，普通饭量的人打1荤1素就能吃饱，不存在故意减量的情况）□满意（分量充足，可按需调整，窗口提供半份菜选项，避免浪费）□非常满意（分量设置人性化，有大小份可选，标注明确，不会出现不够吃或浪费的情况）14.您认为食堂菜品的定价合理性如何？□非常不合理（定价远高于校外同类餐饮，性价比极低，普通一餐需要20元以上）□不合理（定价偏高，同类菜品比校外贵1/3以上，没有价格优势）□一般（定价基本合理，和校外同类餐饮持平，偶尔有菜品定价略高）□合理（定价低于校外同类餐饮10%-20%，性价比高，普通一餐10-15元就能吃饱）□非常合理（定价亲民，有低价保障菜品，如1元素菜、2元荤菜，满足不同消费能力需求）15.您遇到过以下哪些菜品相关问题？（可多选）□菜品中有异物（头发、虫子、塑料、钢丝球等）□菜品变质、有异味□菜品过咸/过淡，调味严重失误□菜品未煮熟/煮过头，口感不佳□荤菜中肉类含量极少，大部分是配菜□宣传的新菜品实际不存在/分量缩水□没有遇到过以上问题□其他（请注明：________）16.您最希望食堂新增哪类菜品？（可多选）□地方特色菜系（如川菜、粤菜、湘菜、西北菜等）□异域风味菜品（如西餐、日料、东南亚菜等）□轻食/健康餐（如沙拉、减脂餐、低油低盐餐等）□小吃/特色点心（如烤串、卤味、糕点、糖水等）□特殊需求菜品（如清真餐、素食餐、过敏友好餐、老年软食等）□其他（请注明：________）第三部分服务流程评价（该部分评估食堂运营全流程的服务效率与服务态度，直接影响就餐体验）17.您对食堂高峰期排队时长的满意度如何？□非常不满意（排队超过20分钟，经常错过饭点，窗口开放不足）□不满意（排队10-20分钟，高峰期队伍拥堵，疏导不及时）□一般（排队5-10分钟，基本能接受，高峰期偶尔会出现拥堵）□满意（排队3-5分钟，窗口开放充足，高峰期有专人疏导，队伍移动快）□非常满意（几乎不用排队，智能点餐、预点餐等方式有效分流，效率极高）18.您对食堂打餐人员的服务态度评价是？□非常不满意（态度恶劣，经常不耐烦、呵斥就餐者，打餐随意）□不满意（态度冷淡，对提问爱答不理，偶尔会出现打错餐、少打餐的情况）□一般（态度平和，基本能满足打餐需求，没有明显的情绪问题）□满意（态度热情，会主动询问需求，提醒菜品温度、辣度等注意事项）□非常满意（服务贴心，记得老顾客的偏好，主动帮忙加热、打包，服务细致）19.您对食堂打餐人员操作规范度的评价是？□非常不满意（操作不规范，不戴口罩、手套，打餐时说话、打喷嚏，用手直接接触菜品）□不满意（偶尔不戴口罩/手套，打餐时会碰到餐具边缘，存在卫生隐患）□一般（基本按规范操作，佩戴口罩手套，没有明显的违规操作）□满意（操作规范，佩戴全套防护用具，不同菜品使用专用餐具，避免交叉污染）□非常满意（操作十分规范，定期消毒，打餐过程全程无接触，卫生意识极强）20.您对食堂结算方式便捷度的评价是？□非常不满意（只能用特定卡支付，经常出现刷卡失败、扣费错误的情况，不支持移动支付）□不满意（支持的支付方式少，偶尔出现扣费错误，退款流程复杂）□一般（支持刷卡和主流移动支付，基本不会出现错误，退款流程简单）□满意（支付方式多样，支持刷脸、扫码、刷卡等，扣费准确，出错后可立即退款）□非常满意（结算智能化，有自助结算台，识别菜品精准，10秒内即可完成结算，效率极高）21.您对食堂问题投诉处理的满意度如何？□非常不满意（没有投诉渠道，反馈问题无人回应，根本得不到解决）□不满意（投诉渠道不明显，反馈后很久才有回应，问题得不到有效解决）□一般（有明确的投诉渠道，反馈后24小时内有回应，基本能解决问题）□满意（投诉渠道多样，每个窗口都有监督电话，反馈后12小时内有回应，问题能妥善解决，还有跟进反馈）□非常满意（有现场投诉点，工作人员当场处理问题，处理结果公开透明，还会主动征求改进建议）22.您遇到过以下哪些服务相关问题？（可多选）□打餐人员故意少打、区别对待不同就餐者□打错餐不给更换，态度恶劣□结算时多扣费，退款困难□反馈问题无人受理，互相推诿□打包盒质量差，收费过高□没有遇到过以上问题□其他（请注明：________）23.您希望食堂新增哪些便民服务？（可多选）□免费打包服务□免费提供汤品、饮用水、餐具□手机充电设备□微波炉加热服务□外卖/预点餐配送服务□就餐高峰期临时加开窗口□特殊群体优先窗口（老人、孕妇、残疾人等）□其他（请注明：________）第四部分环境卫生评价（该部分评估食堂的卫生状况与环境舒适度，是食品安全与就餐体验的基础保障）24.您对食堂整体卫生状况的评价是？□非常不满意（地面油污重、餐桌垃圾遍地，垃圾桶满溢，蚊虫蟑螂随处可见）□不满意（地面偶尔有油污，餐桌清理不及时，垃圾桶清理不勤，有异味）□一般（地面基本干净，餐桌有人清理，垃圾桶定期清运，没有明显异味）□满意（地面整洁无油污，餐桌吃完就有人清理，垃圾桶随时清运，无异味无蚊虫）□非常满意（环境一尘不染，地面桌面随时保持干净，定期消杀，卫生状况堪比品牌餐饮门店）25.您对食堂餐具卫生状况的评价是？□非常不满意（餐具未清洗干净，有食物残留、水渍、油污，没有消毒）□不满意（偶尔有餐具不干净的情况，消毒标识不明确，不知道是否消毒）□一般（餐具基本干净，没有明显残留，有消毒记录，能放心使用）□满意（餐具干净干燥，有明显的消毒痕迹，独立包装或消毒柜实时保温消毒）□非常满意（餐具消毒流程公开，可查看消毒记录，使用时温热干燥，完全没有卫生顾虑）26.您对食堂后厨卫生透明度的评价是？□非常不满意（后厨完全封闭，看不到内部情况，怀疑卫生不达标）□不满意（后厨有遮挡，偶尔能看到内部脏乱，没有监控公示）□一般（后厨有玻璃隔断，能看到基本操作情况，卫生状况基本合格）□满意（明厨亮灶，后厨操作全程可见，卫生状况良好，操作规范）□非常满意（后厨实时监控在大厅公示，卫生细节清晰可见，定期邀请就餐者参观后厨）27.您对食堂就餐空间充足度的评价是？□非常不满意（座位严重不足，高峰期需要站着等10分钟以上才有座位，拼桌也困难）□不满意（座位偏少，高峰期经常需要拼桌，找座位需要5-10分钟）□一般（座位基本足够，高峰期可能需要拼桌，找座位不超过3分钟）□满意（座位充足，高峰期也基本能找到座位，不需要长时间等待）□非常满意（座位十分充足，有不同类型的座位区，单人座、多人座、聚餐区等，满足不同需求）28.您对食堂就餐环境舒适度的评价是？□非常不满意（通风差，油烟味重，夏天闷热、冬天寒冷，灯光昏暗，噪音极大）□不满意（通风一般，偶尔有油烟味，夏天空调不足、冬天暖气不够，噪音较大）□一般（通风良好，没有明显油烟味，温度基本适宜，灯光足够，噪音在可接受范围）□满意（通风顺畅，无油烟异味，冬暖夏凉，灯光柔和，噪音小，就餐环境舒适）□非常满意（环境设计人性化，有绿植装饰，温度湿度适宜，音乐轻柔，就餐体验愉悦）29.您遇到过以下哪些环境卫生相关问题？（可多选）□餐桌上有残留的油污、食物残渣，无人清理□地面打滑，差点摔倒□餐具不干净，有食物残留□食堂内有苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害痕迹□垃圾桶满溢，垃圾散落地面□后厨有人员不穿工作服、不戴口罩操作□没有遇到过以上问题□其他（请注明：________）30.您认为食堂环境卫生最需要改进的地方是？（可多选）□地面清洁与防滑□餐桌及时清理□餐具消毒卫生□后厨卫生公开□通风与温度控制□虫害消杀□垃圾桶及时清运□其他（请注明：________）第五部分安全管理评价（该部分评估食堂的食品安全与运营安全管理水平，是食堂运营的底线要求）31.您对食堂食品安全保障的信任程度如何？□非常不信任（经常出现食品安全问题，身边很多人吃了拉肚子，完全不放心）□不信任（偶尔出现食品安全问题，有过吃了肠胃不舒服的经历，不太放心）□一般（没有遇到过明显的食品安全问题，基本放心）□信任（食品安全管理规范，从来没有出现过食品安全事故，很放心）□非常信任（食品安全信息公开透明，食材来源可查，定期公示检测报告，完全放心）32.您是否了解食堂的食材来源与采购渠道？□完全不了解，从来没有看到过相关公示□不太了解，偶尔看到过公示，但内容不详细□一般，看到过公示，知道基本的采购渠道，有正规供应商□比较了解，公示内容详细，有食材检测报告，来源可查□非常了解，定期有食材来源公示，可追溯到产地，信息完全公开33.您对食堂从业人员健康管理的了解程度如何？□完全不了解，从来没有看到过健康证公示□不太了解，偶尔看到过健康证，但不知道是否在有效期内□一般，看到过健康证公示，都在有效期内，基本符合要求□比较了解，健康证统一公示，有定期体检记录，管理规范□非常了解，从业人员健康状况每日公示，有发烧、感冒等症状立即离岗，管理十分严格34.您是否遇到过食品安全相关问题？（如吃了食堂饭菜后拉肚子、呕吐、肠胃不适等）□经常遇到，每月至少1次□偶尔遇到，半年内有过1-2次□很少遇到，1年内有过1次□从来没有遇到过35.若遇到食品安全问题，您通常会怎么处理？（可多选）□自认倒霉，下次不去那个窗口吃饭□当场找窗口工作人员反馈□找食堂管理处投诉□向学校/单位后勤部门反馈□发社交平台曝光□其他（请注明：________）36.您认为食堂安全管理最需要加强的是？（可多选）□食材采购与检测，杜绝变质食材进入□从业人员健康管理，杜绝带病上岗□操作流程规范，避免交叉污染□食品留样管理，出现问题可追溯□消防设施管理，避免火灾隐患□燃气、水电等设施安全管理，避免事故□其他（请注明：________）第六部分特色与增值服务评价（该部分评估食堂的个性化服务能力，是提升食堂口碑的重要方向）37.您是否参与过食堂举办的特色活动？（如美食节、节气特色餐、新品试吃等）□从来没有听说过有相关活动□听说过，但没有参与过□偶尔参与过1-2次□经常参与，有活动就会去38.您对食堂特色活动的满意度如何？（若没参与过可跳过）□非常不满意（活动形式单一，没有优惠，菜品和平时没有区别）□不满意（活动宣传不到位，去的时候已经结束了，优惠力度小）□一般（活动形式普通，有一定优惠，能感受到节日氛围）□满意（活动丰富，有不同的特色菜品，优惠力度大，参与感强）□非常满意（活动创意十足，有互动环节，能参与菜品研发建议，体验感极好）39.您对食堂推出的特色窗口（如地方特色窗口、网红窗口、定制餐窗口等）的评价是？□非常不满意（特色窗口名不副实，菜品和普通窗口一样，价格还更高）□不满意（特色窗口种类少，菜品口味一般，性价比低，没有特色）□一般（有几个特色窗口，口味还可以，偶尔会去吃，价格略高但能接受）□满意（特色窗口种类多，口味正宗，定期更换主题，性价比不错，经常去吃）□非常满意（特色窗口很有辨识度，菜品质量高，有独家特色，是食堂的亮点）40.您是否使用过食堂的定制餐服务？（如团建餐、生日餐、病号餐、备考餐等）□从来没有听说过有这项服务□听说过，但没有使用需求□有需求，但不知道怎么预订□使用过1-2次□经常使用41.您对食堂定制餐服务的满意度如何？（若没使用过可跳过）□非常