健康养老职业素养与安全实训指导书

职业素养案例分享（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员结合所学专业，分析与本专业相关的职业要求从业人员具备哪些职业素养。（3）搜集3～5个职业优秀从业人员的案例，并讨论案例中体现了哪些职业素养，这些案例对个人提高职业素养有哪些启示。（4）将搜集的案例与分析、讨论结果制作成PPT，选一名代表上台讲解。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。“世界安全生产与健康日”主题海报制作（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员了解“世界安全生产与健康日”的相关知识，以及本年度“世界安全生产与健康日”的主题。（3）根据本年度“世界安全生产与健康日”的主题，为健康养老从业人员设计一份职业安全宣传海报，要求内容丰富、实用且切合主题，版式精美。（4）在课堂上展示、讲解本组制作的宣传海报。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。

个人职业意识分析与讨论（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员结合所学专业，分析责任意识、服务意识、安全意识、细节意识、学习意识与创新意识在本专业相关职业中的具体体现，并寻找相应的案例加以说明。（3）各组成员对自己的职业意识做出客观评价，并针对不足之处提出改进方案，然后在组内对该方案进行讨论、优化。（4）各组成员将分析与讨论结果制作成PPT，选一名代表上台讲解。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。职业道德主题演讲比赛（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员以“职业道德”为主题，结合所学专业的实际情况，撰写一篇演讲稿，要求演讲时间为5分钟。可以从健康养老职业道德的内容中任选一方面作为切入点，也可以对职业道德的整体作用进行论述。（3）各组成员在组内进行模拟演讲，并投票选出一名表现最好的成员代表本组参加演讲比赛。（4）教师担任主持人，组织演讲比赛，并根据表2-1中的评分标准对各组代表的表现进行评分。个人职业心态分析与讨论（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员结合所学专业，分析正面职业心态与负面职业心态对本专业相关职业活动的影响，并寻找相应的案例加以说明。（3）各组成员分析自己拥有的正面职业心态与负面职业心态，并针对负面职业心态提出调整措施，然后在组内对这些措施进行讨论、优化。（4）各组成员将分析与讨论结果制作成PPT，选一名代表上台讲解。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。

某养老院的朱爷爷总是不愿按时、按量服药。养老护理员小刘劝朱爷爷遵医嘱服药，朱爷爷却认为自己没有必要服用这么多药物，还认为小刘和医生在联手向他推销药品赚钱。此时，小刘应当如何说服朱爷爷？请进行角色扮演，模拟该情景。沟通情景模拟某天晚上，某医养结合机构的林奶奶突然情绪激动。原来，林奶奶前一天因不慎跌倒而骨折，已卧床两天。然而，她的女儿因工作繁忙、路途遥远，迟迟没来看望她。本就受伤痛折磨的林奶奶逐渐变得烦躁，哭着责怪女儿不孝顺，同病房的其他老年人也被林奶奶的情绪感染……（1）全班学生自由分组，每组3～5人。（2）基于以上情景，一人扮演林奶奶，其他人分别扮演养老护理员与同病房的其他老年人。（3）各组成员自行设计剧本，模拟养老护理员与林奶奶及其他老年人沟通、安抚老年人情绪的情景。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。合作能力互评与讨论（1）全班学生自由分组，每组2～3人。同组成员应有过合作经历。（2）各组成员根据合作经历，谈一谈自己与组内其他成员合作的感受，然后互相评价对方的合作能力，并针对自己的不足之处提出改进措施，在组内对这些改进措施进行讨论、优化。（3）各组成员将评价与讨论结果制作成PPT，选一名代表上台讲解。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。学习经验分享与交流（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员结合所学内容与个人实际情况，针对以下问题分享自己的学习经验：①自己经常通过哪些学习渠道进行学习？不同学习渠道适用于哪些学习内容？②自己采用过哪些行之有效的学习方法？自己是否探索出了新的学习方法？③自己曾运用所学知识解决了哪些实际问题？哪些实践经历使自己的学习能力有所提高？（3）各组成员交流心得体会，讨论他人分享的经验对自己提高学习能力有哪些启示。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。

按照以下步骤，通过撕纸小游戏加深对时间的认识：（1）准备一张长度约为10厘米的纸条，通过折叠或用笔标记，将纸条等分为10段，各段从左到右依次代表自己的1至10岁、11到20岁、21至30岁……91至100岁。（2）你准备在多少岁参加工作？请将纸条上对应年龄之前的部分撕掉？（3）你准备在多少岁退休？请将纸条上对应年龄之后的部分撕掉。（4）每年约有三分之一的时间为公休日、节假日等休息时间。请将纸条再撕掉三分之一。（5）一般来说，一个人每天睡觉、吃饭、娱乐、休息、通勤等的时间约占一天总时间的三分之二。请将纸条再撕掉三分之二，剩下的三分之一就代表了你在一生中可以用于职业活动的时间。（6）思考自己应当如何利用好剩下的纸条所代表的时间，以实现职业目标。（7）与周围的同学交流讨论，发表自己的感想。职业能力提高计划制订（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员对自己的时间管理能力、信息处理能力与问题解决能力进行客观评价，针对这三种职业能力制订提高计划。提高计划的内容应当包括行动方案、时间安排、预期结果等。（3）各组成员互相评价各自制订的提高计划，并根据评价结果进行改进，然后将提高计划提交给教师。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评，并选出质量较高的计划在课堂上展示。

职业知识互检互测（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员分工合作，编写一套能够检验对健康养老职业知识掌握程度的试卷。试卷应满足以下要求：题型设置合理，考点分布，分值分配合理，满分为100分。（3）各组互换试卷，各组成员合作完成答题，并将作答后的试卷交回出题小组批改。（4）各组成员拿到批改完的试卷后，针对试卷中有疑问的地方进行讨论。（5）教师了解各组的出卷情况与答题情况，并进行点评。职业技能模拟检测（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员结合所学专业，设置一个合理的工作情景，根据该情景编写剧本、分配角色，然后模拟该情景，注意在模拟过程中使用多种职业技能。（3）各组成员讨论模拟过程暴露了哪些职业技能欠缺问题，以及如何提高相应的职业技能。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。

小韩是某社区养老服务中心的工作人员，近日需要登门拜访该社区的独居老年人，了解他们的生活环境与健康状况。一天，小韩在拜访完两位独居老年人后，觉得时间还早，于是决定去拜访一下吴奶奶。对于小韩的突然到访，吴奶奶虽然感到有些意外，但还是热情地邀请小韩进入了家中。小韩一进客厅，就被桌上摆放的字画吸引，并自顾自地翻看了起来，还问了吴奶奶许多有关书法、绘画的问题。过了半个小时，小韩才切入正题，然后与吴奶奶一直聊到了19:00。直到看到吴奶奶有些昏昏欲睡，小韩才起身告辞。请分析上述案例中，小韩没有遵守哪些拜访礼仪。职业礼仪展示（1）全班学生自由分组，每组3～5人。（2）各组成员根据以下工作情景，编写剧本、分配角色，然后模拟这些工作情景，注意在模拟过程中遵守形象礼仪、社交礼仪与照护服务礼仪：①为坐在轮椅上的老年人检查身体。②中秋节上门慰问独居老年人。③带领老年人家属探望养老院中的老年人。④给老年人打电话询问康复情况。（3）各组成员讨论模拟过程中出现了哪些不符合礼仪的情形，并选择一个情景，经过改进后在课堂上进行展示。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。职业习惯主题采访（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员确定采访对象、采访时间和采访地点，以“职业习惯”为主题开展采访。采访对象不少于3人，最好是本专业已经毕业且进入健康养老行业工作的学长，也可以是其他有工作经验的健康养老从业人员。在采访前，需根据采访主题准备好相应的问题，包括但不限于以下问题：①您认为什么是职业习惯？职业习惯在个人职业发展中可以起到哪些作用？②要想成为本行业内的优秀从业人员，应养成哪些职业习惯？③您认为自己具备哪些良好的职业习惯？④您认为如何才能养成良好的职业习惯？⑤针对职业习惯的养成，您对即将进入本行业的后辈们有哪些忠告？（3）各组成员在采访期间做好记录，包括文字记录与音频记录（或视频记录），并在采访结束后整理出采访报告。（4）各组成员将采访过程与采访报告制作成PPT，选一名代表在课堂上汇报。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。

生理安全防护方案制订（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员结合某养老护理员照护某老年人（一位患有某位患乙型肝炎的失能老年人）的一日工作安排（见表6-3），分析该养老护理员在日常工作中可能受到哪些物理性、化学性和生物性职业伤害。表6-3某养老护理员照护某老年人的一日工作安排工作时间工作内容6:00—7:00烧热水，为老年人准备早餐，帮助老年人拍背排痰7:00—7:30为老年人测量体温、血糖等，帮助老年人穿衣、如厕7:30—8:00为老年人送早餐，为其进行鼻饲，收拾、清洗餐具8:00—10:00和老年人聊天，陪老年人出门散心，协助老年人喝水、如厕等10:00—11:00打扫房间卫生，进行必要的消毒工作11:00—12:00为老年人准备午餐12:00—13:00为老年人送午餐，为其进行鼻饲，收拾、清洗餐具13:00—13:40观察老年人的午休情况13:40—14:10协助老年人起床、穿衣、喝水、如厕14:10—16:40协助老年人完成康复运动，陪同老年人进行一些休闲活动16:40—17:20为老年人准备晚餐17:20—18:00为老年人送晚餐，为其进行鼻饲，收拾、清洗餐具18:00—19:00协助老年人进行饭后活动19:00—19:30协助老年人洗澡19:30—19:50协助老年人卧床休息19:50—21:00总结当日工作21:00以后查看老年人的睡眠情况，随时响应老年人的需求（3）各组成员针对可能发生的职业伤害，帮助该养老护理员制订一份生理安全防护方案。（4）各组成员将该养老护理员可能受到的职业伤害和生理安全防护方案制作成PPT，选一名代表上台讲解。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。健康养老从业人员访谈（1）全班学生自由分组，每组4～6人。（2）各组成员访谈一位健康养老从业人员，了解其面临的工作压力、压力产生的原因和心理调适方法。（3）各组成员将访谈结果制作成PPT，选一名代表上台讲解。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。

健康养老组织职业安全管理工作调研（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员调研某家健康养老组织，了解其职业安全管理的流程及相关工作。（3）各组成员将调研结果制作成PPT，选一名代表上台讲解。（4）教师对学生的任务实施情况进行点评。养老机构职业安全管理建议讲解（1）全班学生自由分组，每组6～8人。（2）各组成员对某家养老机构进行实地调研，选择该机构的某一区域（如老年人宿舍、食堂、老年人娱乐休闲区或洗衣房等），观察该区域的环境，了解健康养老从业人员在该区域内的工作内容和流程。（3）各组成员采用一种系统安全分析方法对所选区域进行危险源辨识，然后从安全文化建设、员工健康管理等方面提出一些有针对性的职业安全管理建议。（4）各组成员将分析结果和建议制作成PPT，选一名代表上台讲解。（5）教师对学生的任务实施情况进行点评。

任务描述：以小组为单位，选择一位老年人，对其进行角色功能、家庭功能、家庭支持程度评估。任务要求：（1）3～4人为一组，从中选出组长，由组长负责本次任务实施的组织工作，记录员负责记录整个评估过程。（2）进行评估前，小组成员应做好知识准备工作。通过与老年人交谈，弄清楚老年人的家庭结构、老年人所扮演的角色、老年人对其所承担的角色的认知情况与适应程度、老年人的心理矛盾、家庭对老年人的支持状况等。（3）小组成员通过观看记录员录制的视频，对所采访的老年人进行角色功能、家庭功能、家庭支持程度评估，并将评估结果以PPT的形式呈现，必要时配上相应的采访视频。任务评价：（1）教师根据学生的完成情况，按表6-3为各小组打分并进行评价。（2）学生根据自己的表现进行自我评价。【实施流程】（1）每名学生以上一个任务中选择的老年人作为情绪调节的对象。（2）根据该名老年人近期情绪状态的报告，通过当面交流、电话交流、视频交流等方式对该老年人进行情绪调节，并针对老年人的具体情况提出建议。用录音或录视频的方式记录下过程及老年人的反馈。（3）学生对音频或视频材料进行整理、加工后提交，主讲教师进行评价。

实训一

一般状态、皮肤及头面颈部评估【操作流程】1．准备（1）用物准备：笔、纸、听诊器、入院评估单。（2）环境准备：选择合适的时间和环境，选择不会受到干扰及具有私密性的环境中进行。（3）护士自身准备：衣帽整齐、仪表端庄。2．实施（1）护士准备：备齐用物，携至床旁。（2）核对与解释：核对床号、姓名，并向患者及家属解释，取得合作。（3）被评估者取仰卧位或坐位，评估者立其右侧。依次为患者进行一般一般状态评估、皮肤评估、毛发评估、眼的评估、耳的评估、鼻的评估、口的评估以及颈的评估。（4）资料整理并记录。3．评价（1）评估方法正确，操作熟练、正确，动作轻稳。（2）关心体贴病人，体现人文关怀。（3）准确记录收集的客观资料。

实训二

胸部、腹部评估【操作流程】1．准备（1）用物准备：笔、纸、听诊器、入院评估单。（2）环境准备：选择合适的时间和环境，选择不会受到干扰及具有私密性的环境中进行。（3）护士自身准备：衣帽整齐、仪表端庄。2．实施（1）护士准备：备齐用物，携至床旁。（2）核对与解释：核对床号、姓名，并向患者及家属解释，取得合作。（3）被评估者取仰卧位或坐位，评估者立其右侧。依次为患者进行胸廓及肺部的评估、心脏的评估、腹部的评估。（4）资料整理并记录。3．评价（1）评估方法正确，操作熟练、正确，动作轻稳。（2）关心体贴病人，体现人文关怀。（3）准确记录收集的客观资料。

实训三

脊柱四肢、神经系统评估【操作流程】1．准备（1）用物准备：笔、纸、听诊器、入院评估单。（2）环境准备：选择合适的时间和环境，选择不会受到干扰及具有私密性的环境中进行。（3）护士自身准备：衣帽整齐、仪表端庄。2．实施（1）护士准备：备齐用物，携至床旁。（2）核对与解释：核对床号、姓名，并向患者及家属解释，取得合作。（3）被评估者取仰卧位或坐位，评估者立其右侧。依次为患者进行脊柱四肢评估、神经系统的评估。（4）资料整理并记录。3．评价（1）评估方法正确，操作熟练、正确，动作轻稳。（2）关心体贴病人，体现人文关怀。（3）准确记录收集的客观资料。

评估老年人健康风险任务描述：为了评估社区内的老年人有无患病风险，某社区健康管理中心开展了老年人健康风险评估活动。69岁的吴奶奶响应社区的号召来到健康管理中心，健康管理人员热情地为吴奶奶进行了健康风险评估。经过初步评估，健康管理人员判断吴奶奶有患营养不良的潜在风险。请模拟健康管理人员为吴奶奶进行患营养不良的风险评估的场景。实施流程：（1）2～3名学生一组，一名学生扮演吴奶奶，其他学生扮演健康管理人员，为“吴奶奶”进行患营养不良的风险评估（学生可自由设定吴奶奶的身体状况）。（2）学生在课堂上展示模拟过程，主讲教师对学生的表现进行点评。为季爷爷提供接种疫苗指导任务描述：为了进一步推进社区民生实事项目落地，有效降低秋冬季老年人流感发病率，某社区下发了老年人免费接种流感疫苗的通知。健康管理人员小李看到通知后，立即将消息告知了与自己签约的季爷爷。请模拟小李为季爷爷提供接种流感疫苗指导的情景。实施流程：（1）2～3名学生一组，一名学生扮演季爷爷，其他学生扮演健康管理人员。（2）小组成员模拟为季爷爷提供接种流感疫苗指导的情景（假定季爷爷的身体状况可以接种流感疫苗），指导的内容可包括介绍接种流感疫苗的政策内容、介绍接种流感疫苗的作用、介绍接种流感疫苗的注意事项、鼓励季爷爷接种流感疫苗等。（3）学生在课堂上展示模拟过程，主讲教师对学生的表现进行点评。为戴奶奶提供用药指导任务描述：某社区住着很多老年人，据了解，该社区的老年人在用药方面存在很多问题。例如，某小区3号楼的张爷爷三个月前过量服用感冒药导致进入医院抢救，某小区1号楼的汪奶奶药箱内有一大半的药物都过期了，等等。为了保障老年人用药安全，该社区的健康管理人员计划入户为老年人提供用药指导。这天，健康管理人员来到某小区1号楼的戴奶奶家中，准备为戴奶奶提供用药指导。请模拟健康管理人员为戴奶奶提供用药指导的情景。实施流程：（1）2～3名学生一组，一名学生扮演戴奶奶，其他学生扮演健康管理人员。（2）小组成员模拟为戴奶奶提供用药指导的情景，包括为戴奶奶整理药箱、为戴奶奶讲解用药基础知识、为戴奶奶讲解在不同情况下（如感冒、受外伤等）用药的要点等。（3）学生在课堂上展示模拟过程，主讲教师对学生的表现进行点评。

郭爷爷，75岁，在养老院居住。一天，在食堂就餐时，郭爷爷想吃一些水果，便请护理员小赵帮他购买。小赵说：“你牙齿不好，别吃水果了。”郭爷爷再三表示自己确实想吃水果，小赵才勉强答应了郭爷爷的请求。郭爷爷跟小赵说了自己的具体需求，但食堂环境太嘈杂，小赵没听清楚。购买水果时，小赵想着郭爷爷牙齿不好，不宜吃较硬的水果，自作主张为郭爷爷购买了香蕉。郭爷爷看到小赵买错了水果，非常生气。小赵说：“你当时也没说清楚，你口音太重了，说的话没人能听懂。”郭爷爷非常生气，说：“我明明说得很清楚，这点小事也办不好，你真是太不负责任了。”小赵说：“我还不负责任？我明明是为你的身体健康着想。”郭爷爷愤而去向护理部主任投诉小赵。【实施流程】（1）学生自由分组，每组4～6人，并选出一名小组长。（2）小组成员分析、讨论下列问题：①小赵违背了老年人服务沟通的哪些原则；②哪些因素影响了此次沟通；③如果你是小赵，你会如何与郭爷爷沟通。（3）小组长汇报分析结果，主讲教师进行点评。如何与邹爷爷沟通【任务背景】邹爷爷，87岁，与85岁的老伴共同居住。邹爷爷的女儿和女婿在外地工作，不能经常来探望他们。随着年龄的增加，邹爷爷的视力、听力下降，行动多有不便。邹爷爷的老伴患有高血压病、糖尿病等慢性疾病，需要定期去医院复诊、拿药。于是，邹爷爷拨打社区养老服务中心的电话，表示自己不便外出，希望社区养老服务中心能为自己和老伴提供外出就医、购药的服务。社区养老服务中心指派养老服务人员小赵与邹爷爷就相关事项进行沟通。【实施流程】（1）学生自由分组，每组2人。一名学生扮演邹爷爷，另一名学生扮演养老服务人员小赵。（2）每个小组根据明确沟通目标、选择沟通方式、传递或接收信息、确认信息、告别等步骤进行情景模拟。（3）教师随机选择几组上台表演，并进行评价。

赞美和批评情景模拟【任务背景】案例一：朱奶奶，77岁，性格内向，不善于表达。每次养老院举办活动，朱奶奶总是默默地付出，帮忙倒茶水、收拾桌子等。一次，养老院举办了一场庆祝活动，朱奶奶依然像往常一样，在人群中穿梭，为其他老年人提供帮助。养老服务人员小李看到后，上前接过朱奶奶手里的活并赞美了她。案例二：王爷爷，82岁，性格固执，经常不遵守养老院的规定，给养老服务人员带来了很多困扰。一天，王爷爷在未经允许的情况下独自外出，养老服务人员小李发现后及时找回了王爷爷。回到养老院后，小李批评了王爷爷私自外出的行为并向他说明了养老院的相关规定。【实施流程】（1）学生自由分组，每组3人。（2）根据上述案例，一名学生扮演朱奶奶，一名学生扮演王爷爷，一名学生扮演小李，分别模拟小李赞美朱奶奶、批评王爷爷的情景。（3）教师选择几组上台展示并进行评价。说服和拒绝情景模拟【任务背景】案例一：吕奶奶，72岁，患有高血压病。晚上十一点，养老院的大多数老年人都已安然入睡，唯独吕奶奶还坐在床上玩手机，还时不时发出笑声。她几乎每天晚上都在熬夜，邻床的姚奶奶也受到很大影响。养老服务人员小杨注意到，吕奶奶最近的脸色越来越差，黑眼圈也明显加深了。小杨决定找个机会和吕奶奶谈谈，希望她晚上能早点睡觉。案例二：汪爷爷，81岁，每天都在社区养老服务中心的食堂就餐。一天，汪爷爷一脸不满地向养老服务人员小宋反映，他觉得这里的菜味道太淡了，希望厨师能多加些盐和辣椒。但菜的味道是根据大多数老年人的饮食习惯和健康需求确定的，不能因一个人的意见改变，因此小宋拒绝了汪爷爷的要求。【实施流程】（1）学生自由分组，每组4人。（2）根据上述案例，一名学生扮演吕奶奶，一名学生扮演汪爷爷，一名学生扮演小杨，一名学生扮演小宋，分别模拟小杨说服吕奶奶、小宋拒绝汪爷爷的情景。（3）教师选择几组上台展示并进行评价。

与机构养老老年人沟通情景模拟【任务背景】常爷爷患有阿尔茨海默病，存在轻度认知障碍。某日，常爷爷在养老院内迷路，闯进了叶爷爷的房间，把叶爷爷的房间弄得一团糟。叶爷爷不喜欢别人私自进自己的房间，见到弄乱的床铺更加生气，便将常爷爷推了出去。常爷爷被推后，非常愤怒，和叶爷爷吵了起来。护理员小郑看到他们争吵，赶紧走了过去。看到小郑过来，常爷爷和叶爷爷都争着说自己的委屈，吵得更厉害了。【实施流程】（1）学生自由分组，每组3人。（2）根据上述案例，一名学生扮演常爷爷，一名学生扮演叶爷爷，一名学生扮演小郑。模拟小郑与常爷爷、叶爷爷沟通的情景。（3）教师随机选择几组上台表演并进行评价。与机构养老老年人的家属沟通情景模拟【任务背景】案例一：吴奶奶，88岁，丧偶，已入住养老院五年。入住养老院时，吴奶奶被评估为中度失能老年人。吴奶奶的儿子在外地工作，平常很少来看望吴奶奶。近一年来，吴奶奶自理能力明显下降。经专业机构评估，吴奶奶被评估为重度失能老年人，需要提升护理等级，入住费用也会随之增加。养老服务人员小赵准备就费用事宜与吴奶奶的儿子沟通。案例二：某养老院内，林爷爷突然发高烧，院内医护人员对林爷爷进行了治疗，但是林爷爷一直不退烧。养老服务人员小赵与林爷爷的女儿联系，沟通林爷爷的转院事宜。【实施流程】（1）学生自由分组，每组3人。（2）根据上述案例，一名学生扮演吴奶奶的儿子，一名学生扮演林爷爷的女儿，一名学生扮演小赵。模拟小赵与吴奶奶的儿子、林爷爷的女儿沟通的情景。（3）教师随机选择几组上台表演并进行评价。

为孙爷爷喂饭【背景材料】83岁的孙爷爷患有白内障，几乎失明，且左侧肢体活动不便，需要卧床休息。孙爷爷喜欢吃排骨，今天养老院的食堂做了红烧排骨，孙爷爷十分开心。【实施流程】（1）学生自由分组，每组两人。（2）小组成员一人扮演孙爷爷、一人扮演护理员，进行情景演练。演练内容包括：为孙爷爷摆放进食体位（床上坐位）、为孙爷爷喂饭。（3）以小组为单位，在课上进行演练，主讲教师点评。为葛奶奶进行鼻饲【背景材料】葛奶奶患小脑萎缩4年，长期卧床，且已出现吞咽功能障碍，需要长期鼻饲。【实施流程】（1）学生自由分组，每组两人。（2）小组成员一人扮演葛奶奶，一人扮演护理员，进行情景演练。演练内容为：为葛奶奶进行一次鼻