2026年食药品现场执法实操培训试题库附答案

2026年食药品现场执法实操培训试题库附答案一、单项选择题1.现场检查食品生产企业时，发现其使用的食品添加剂台账记录不全，按照2024年修订的《食品安全法实施条例》，首次违法且未造成危害后果的，应当首先作出的处置是？A.责令改正给予警告B.处5千元以上5万元以下罚款C.没收违法所得D.责令停产停业答案：A解析：依据《食品安全法实施条例》第七十条，食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，首次违法且未造成危害后果的，先予责令改正、给予警告，拒不改正的再予以罚款等处罚，台账记录不全属于未落实进货查验记录制度范畴，符合上述处置要求。2.药品零售门店现场检查中，发现其陈列的乙类非处方药外包装上的电子追溯码被人为损毁，无法扫码溯源，且门店无法提供该批次药品的合法购进凭证，按照《药品网络销售监督管理办法》和最新药品追溯管理规定，该批次药品应当如何处置？A.当场予以查封扣押B.责令退回供应商C.监督销毁D.要求补全凭证后再销售答案：A解析：无法溯源且不能提供合法购进凭证的药品涉嫌为来源不明、假劣药品，依据《药品管理法》第一百一十条，药品监督管理部门有证据证明可能存在安全隐患，未按规定召回、停止经营的，应当当场采取查封扣押的行政强制措施，后续经核查确认违法性质后再作进一步处置。3.餐饮服务单位现场快检发现其使用的餐具大肠菌群快检呈阳性，执法人员应当首先开展的工作是？A.当场作出行政处罚决定B.立即封存该批次餐具，抽样送具备资质的检验机构进行法定检验C.要求餐饮单位立即停止使用该批次餐具并当场销毁D.对餐饮单位负责人进行约谈答案：B解析：食品快检结果不具备法定效力，不能直接作为行政处罚依据，应当第一时间封存涉事餐具，抽样送法定检验机构出具正式检验报告，待法定检验结果出具后再开展后续处置工作。4.现场检查特殊医学用途配方食品经营单位时，下列哪种情形不属于违法行为？A.将特医食品与普通保健食品混放销售B.销售未取得注册证书的特医食品C.销售人员无法准确说明特医食品适宜人群D.消费者购买特定全营养特医食品时主动出示处方后经营单位予以销售答案：D解析：依据《特殊医学用途配方食品注册管理办法》，特定全营养配方食品需凭处方销售，经营单位核验处方后销售属于合规行为；其余选项均违反特医食品经营监管相关规定，混放销售、销售未注册产品、销售人员不具备相关专业知识均属于违法情形。5.网络直播带货食品的现场执法中，查到直播间正在销售的预包装食品标签未标注生产商联系方式，直播主体为本地注册的MCN机构，下列管辖说法正确的是？A.只能由食品生产商所在地监管部门管辖B.只能由直播平台所在地监管部门管辖C.本地监管部门有权对该MCN机构的违法行为进行管辖D.消费者所在地监管部门无管辖权答案：C解析：依据《网络食品安全违法行为查处办法》第二十一条，对网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者的违法行为，由其住所地县级以上地方市场监督管理部门管辖，本地为涉事MCN机构住所地，有权对其直播带货违法违规行为进行管辖。二、多项选择题1.食品生产加工小作坊现场执法检查时，下列哪些材料属于必须调取的证据？A.小作坊的登记备案凭证B.从业人员的健康证明C.近6个月的原辅料进货台账D.生产加工场所的产权证明答案：ABC解析：食品生产加工小作坊需依法取得登记备案凭证方可开展生产经营活动，从业人员需持有有效健康证明上岗，需按规定建立原辅料进货、产品销售台账，上述三类材料为执法必须调取的核心证据；生产场所产权证明不属于常规执法必须调取材料，仅在涉及场所合法性认定的特殊情形下才需调取。2.药品经营企业现场检查中，发现下列哪些情形可以直接认定为劣药？A.药品已超过有效期B.药品外包装标注的适应症超出规定范围C.药品装量差异明显不符合药品标准D.药品所标明的功能主治超出规定范围答案：AC解析：依据《药品管理法》第九十八条，药品成份的含量不符合国家药品标准、被污染的药品、未标明或者更改有效期、超过有效期、未注明或者更改产品批号、擅自添加防腐剂和辅料、其他不符合药品标准的药品属于劣药范畴；适应症、功能主治超出规定范围的属于假药认定情形。3.餐饮服务单位现场执法中，对冷食类食品制作专间的检查要点包括？A.专间内温度不高于25℃B.专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施C.专职操作人员穿戴清洁的工作衣帽、口罩D.专间内的工具、容器专人专用，使用前消毒答案：ABCD解析：依据《餐饮服务食品安全操作规范》，冷食类专间需满足“五专”要求，专间温度不高于25℃、入口配备更衣消毒设施、操作人员穿戴专用工作服、工器具专人专用且使用前消毒均为法定检查要点。4.化妆品现场执法检查中，下列关于儿童化妆品的检查要求说法正确的是？A.儿童化妆品应当在销售包装展示面标注小金盾标志B.儿童化妆品的标签不得标注“食品级”“可食用”等词语C.不得在美妆直播间内以试吃的方式宣传儿童化妆品D.儿童化妆品的进货查验记录保存期限不得少于产品使用期限届满后1年，产品使用期限不足1年的，保存期限不得少于2年答案：ABCD解析：上述内容均符合《儿童化妆品监督管理规定》的监管要求，小金盾为儿童化妆品专属标识，禁止标注“食品级”等误导性表述，禁止以食用方式宣传化妆品，进货查验记录需符合上述保存期限要求。5.食药品现场执法过程中，关于执法记录仪的使用要求正确的是？A.从到达执法现场开始直至执法活动结束全程不间断录制B.录制内容应当包括执法人员亮证、告知权利义务、调查取证、采取行政强制措施等全部环节C.如遇设备故障中断录制，重新录制后应当口头说明中断原因D.执法记录仪录制的音视频资料保存期限不得少于6个月答案：ABD解析：依据《市场监督管理行政处罚程序规定》，执法记录仪需全程不间断录制执法全流程，涵盖亮证、告知、取证、强制措施等全部环节，音视频资料保存期限不得少于6个月；如遇设备故障中断录制，应当在重新录制后书面说明中断原因，而非口头说明，C选项表述错误。三、判断题1.现场检查食品摊贩时，发现其销售的散装熟食未标注生产日期、保质期，执法人员可以当场作出200元的行政处罚决定。答案：对解析：依据《行政处罚法》第五十一条，违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下、对法人或者其他组织处以三千元以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出行政处罚决定，符合简易程序适用要求。2.药品零售企业现场检查中发现其销售的麻醉药品处方保存期限为3年，执法人员认定该行为违法。答案：错解析：依据《药品管理法实施条例》，麻醉药品处方至少保存3年，该保存期限符合法定要求，不属于违法行为。3.食品现场快检结果显示不合格，当事人对快检结果有异议的，可以自收到快检结果之日起7个工作日内申请复检。答案：错解析：食品快检结果不具备法定检验效力，不属于可以申请复检的范畴，当事人对快检结果有异议的，执法人员应当及时将样品送法定检验机构开展检验，以法定检验结果作为处置依据。4.现场检查网络售药的实体门店时，发现其线上销售的处方药留存的处方均为电子处方，且均经过执业药师审核，执法人员认定该行为合规。答案：对解析：依据《药品网络销售监督管理办法》，执业药师审核通过符合要求的电子处方后销售处方药，属于合规经营行为。5.特殊食品现场执法中，发现保健食品的标签上标注了“辅助降血压”功能，同时标注了“本品不能代替药物”的提示语，该标签符合规定。答案：对解析：辅助降血压属于国家市场监管总局公布的保健食品合法功能类别，按规定标注“本品不能代替药物”警示语的，标签符合法定要求。四、案例分析题1.【案例】2026年3月15日，某区市场监管局执法人员对辖区内某连锁餐饮门店开展现场执法检查，检查中发现：①后厨冷藏柜内存放的2盒预制牛仔骨外包装标注的保质期至2026年3月14日，已过期1天，门店负责人称该批次牛仔骨是前一天剩下的，还没来得及处理，尚未使用；②现场快检该门店使用的食用农产品青菜，农药残留快检呈阳性；③查看该门店的进货台账，发现近1个月的生鲜食材进货均未留存供应商的资质证明文件。请回答：（1）执法人员针对上述3项违法线索应当分别采取哪些处置措施？（2）该门店的各项违法行为分别对应哪些法律责任？答案：（1）处置措施：①针对过期预制牛仔骨：当场采取查封扣押的行政强制措施，制作现场笔录，对过期牛仔骨进行拍照录像固定证据，向门店负责人下达《责令改正通知书》；②针对青菜农残快检阳性：当场封存该批次全部青菜，抽样送具备法定资质的食品检验机构进行检验，待检验报告出具后再作后续处置，同时责令门店立即停止使用该批次青菜；③针对未留存供应商资质文件：当场下达《责令改正通知书》，要求3个工作日内补全近6个月的供应商资质及进货凭证，同步对相关台账进行拍照复印固定证据。（2）法律责任：①经营超过保质期的食品原料：违反《食品安全法》第三十四条第十项，首次违法且货值金额不足1万元的，法定处罚幅度为5万元以上10万元以下罚款，因该批次牛仔骨尚未使用、未造成危害后果，可结合《行政处罚法》首违不罚、从轻减轻处罚相关规定酌情处置；②若青菜法定检验结果确认不合格，违反《食品安全法》第五十五条，餐饮服务单位采购不符合食品安全标准的食品原料，责令改正、给予警告，拒不改正的处5千元以上5万元以下罚款，情节严重的责令停产停业直至吊销许可证；③未按规定留存供应商资质及进货查验记录：违反《食品安全法》第五十三条，责令改正、给予警告，拒不改正的处5千元以上5万元以下罚款，情节严重的责令停产停业直至吊销许可证。2.【案例】2026年4月2日，某县市场监管局执法人员对辖区内某单体药品零售门店开展现场检查，发现：①门店货架上陈列的12盒某品牌头孢克肟胶囊（处方药）未凭处方对外销售了3盒，销售台账记录仅登记了购买人姓名，未留存处方也未进行处方登记；②门店执业药师不在岗时，仍在销售处方药和甲类非处方药；③门店阴凉柜温度显示为24℃，超出规定的20℃以下的存放要求，柜内存放的15盒需阴凉储存的降糖药外包装完好，经抽检质量符合标准。请回答：（1）执法人员针对上述情形应当收集固定哪些证据？（2）该门店的各项违法行为应当如何处置？答案：（1）需固定的证据：①现场执法全过程音视频记录，门店的《营业执照》《药品经营许可证》复印件，门店负责人、销售人员的询问笔录；②涉事头孢克肟胶囊的实物照片、销售台账、交易支付记录截图；③执业药师不在岗的现场照片、门店考勤记录、执业药师注册证复印件；④阴凉柜温度显示照片、温度记录台账、阴凉柜内药品的实物照片、降糖药抽检合格报告。（2）处置措