《现代食物的生产、储备与食品安全》课件

第一单元第3课现代食物的生产、储备与食品安全历史内容索引课前篇自主预习课堂篇探究学习课标定位素养解读了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步,认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义(1)通过史料实证,探究食物生产和储备技术的进步,从历史解释的角度明确科技发展对人类历史的重大意义(2)通过教材中本课的历史纵横及图片,立足于时空观念,掌握食物生产和储备技术、粮食和食品安全的概况和影响(3)运用唯物史观,辩证认识人类社会发展和科技进步对粮食和食品安全的影响,联系当前粮食和食品安全的某些具体现象,培养家国情怀课前篇自主预习一、食物生产的现代化

农业的现代化现代农业的发展原因工业革命后,资本主义机器生产的推动历程①20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业

现代农业的主要特征:机械化、集约化、产业化②20世纪下半叶以来,一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的设施农业有了突破性进展;大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式

现代农业向纵深化发展,高科技作用突出农业的现代化农业机械化的发展条件20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产表现①用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等,大大提高了工作效率②由于各国国情不同,农业机械的规模也不相同。欧美农业机械化的完成是20世纪中叶,并非工业革命时期美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主,中国则是大、中、小型相结合

意义21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变农业的现代化粮食品种的改进表现①1930年,美国利用杂交技术培育出玉米新品种②1941年,墨西哥培育出小麦新品种③20世纪60年代,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广④中国的杂交水稻制种技术也不断取得突破,2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产创世界纪录意义提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献养殖畜牧业的现代化从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制渔业的现代化现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展认知升华美、法、日农业经营模式对中国的启示以市场化为原则;发展农机经营模式要以农户为主体;农机经营模式要依托自身条件;农机经营模式需要完善的保障体系来支撑发展。概念辨析“石油农业”“生态农业”“绿色革命”的区别(1)石油农业:现代农业是以石油机械和石油原料为主要生产模式的农业,被形象地称为“石油农业”。石油农业以美国为代表,迅速成为全球农业发展的主要模式。(2)生态农业:是指在保护、改善农业生态环境的前提下,遵循生态学、生态经济学规律,运用系统工程方法和现代科学技术,集约化经营的农业发展模式,是能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。(3)绿色革命:自20世纪60年代起,发展中国家引进化学肥料和高产量种子品种的过程,被称为“绿色革命”。绿色革命现已成为风靡全球的农业技术革命的象征。二、食物储备技术的进步

传统技术在原始农业社会,人们利用地窖和陶器来存储余粮。粮仓的储备技术逐渐改进,具有防鼠、防盗、防潮、防火和保鲜功能

传统储备靠经验积累,现代储备靠科技发展现代技术储粮表现①20世纪50年代,美国已经使用机械通风储粮技术,后在全世界得到广泛应用②中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术③21世纪以来,新型制冷设备相继推出意义粮仓仓容量不断扩大;低温、低氧等储藏技术广泛应用,粮食储备自动化和智能化水平不断提高

现代技术冷冻表现①古代人们利用腌制、风干、自然界中的冰等加工保存和保藏食品。自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步,家用冰箱和冰柜普及②冷链物流产业发展起来。2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局意义冷冻食品工业和冷链物流产业迅速发展起来;人们一年四季都能买到各类生鲜食品,且能将其在家中保存较长时间,方便食用

三、消除饥饿与食品安全

粮食安全背景随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少。食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题,各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务措施①联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源②1996年,中国发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规成就由于政策支持、制度创新和农业科技进步,中国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就

中国成为维护世界粮食安全的重要力量

食品安全背景农业现代化产生了一些负面作用。化肥、农药的过度使用造成土壤污染,它们通过食物链进入农作物和禽畜体内。禽畜饲养中过度使用抗生素,也造成食物污染,危害人体健康。在食品加工过程中,过度使用食品添加剂,甚至违法使用危害健康的添加剂,导致食品安全事件频发措施①世界:各国更加重视食品安全问题,并制定法律法规进行治理②中国:2009年,全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,此后又对其进行了修订;政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责,提高食品安全监管水平和能力

【启思导学】根据所学知识,你认为世界饥饿问题产生的主要原因有哪些。提示

世界人口的不断增加;世界粮食生产的不均衡性和消费的不合理性长期存在;国际经济旧秩序下,发展中国家与发达国家经济差距拉大;近年来,厄尔尼诺等现象引发的自然灾害频发等。课堂篇探究学习主题一传统农业与现代农业的区别[情境体验]材料一

图1

现代农业概念图示

图2

现代农业体系内涵——周应恒、耿献辉《“现代农业”再认识》材料二

根据中外农业科技史专家的研究结论,人类在渔猎、采集阶段,每500公顷土地只能养活2人;进入刀耕火种的原始农业阶段,每500公顷土地可以养活50人;进入连续种植的农业文明阶段,每500公顷土地可以养活1

000人,而①在资本技术集约型经营的现代农业阶段,每500公顷土地供养的人口猛增至5

000人。……②世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的,其实质和核心是化“农”,就是农民比重大幅减少、农业比重大幅下降、城市化水平大幅提高的历史演进过程。

——摘编自张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》情境解读材料一中的图1从现代农业的指导理念、载体基础、产业途径、组织纽带、科技支撑、产业横跨等角度分析了现代农业的内涵;图2从农业产前的投入、产中的部门、产后的加工流通销售等环节阐释了现代农业体系的内涵。材料二中的①阐释了现代农业可以养活更多的人口,意味着农业生产效率的极大提升;材料二中的②则阐释了现代农业与工业化、城市化相伴而生及化“农”的基本内涵。互动探究(1)根据材料一并结合所学知识,分析现代农业体系的内涵。(2)根据材料二并结合所学知识,归纳世界农业现代化的特点。提示

(1)现代农业是以现代产业理念为指导,以产业关联为基础,以现代科技为支撑,以现代产业组织为纽带的可持续发展的包括农业产前、产中和产后环节的有机系统。现代农业以农产品的生产、加工、制造、运输、储藏、销售和餐饮服务为中心,横贯第一、二、三产业,形成完整的具有特定功能的综合农业经济系统。(2)现代农业中科技和资本的投入极大地提高了农业生产率和农作物的产量,可以养活更多的人口,导致农业从业人员数量大幅度下降,农业在经济结构中的比重大幅度下降,而且农业现代化与工业化和城市化的发展是相伴而生的。[素养史论]历史解释——传统农业与现代农业的主要区别项目传统农业现代农业农具动力手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等机械化工具为主;石油和电力等生产技术直接经验现代科技生产目的自给自足商品化使用肥料天然有机肥料化学肥料、大量使用农药作物品种农家原有品种人工培育品种生产单元个体小农为主,生产单元也是消费单元,粗放经营为主家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工业体系支撑物质循环内循环,进行的是初步农产品加工外循环,农产品加工非常深入,产业链延长,贸工农一体化生产[素养达标]1.历史解释——科技发展推动中国农业现代化近年来,在政府的引导下,我国某地出现了如下图所示的特色农产品基地及产业链。这主要得益于(

)A.环境治理和气候变化

B.河流疏浚和交通便利C.改革开放和土地流转

D.互联网和农业的结合明立意本题以我国某地出现的特色农产品基地的产业链为切入点,旨在考查“互联网+农业”的特征,同时也考查了史料实证和历史解释等学科素养抓关键从题干中可以看出,该地的特色农产品基地生产的产品,通过营销公司、微商和客户之间建立起了一条产业链,而这条产业链的沟通方式主要是网上订单和网络物流,故D项正确排干扰题干中的特色农产品基地及产业链的发展未涉及环境治理和气候变化,故A项错误;题干未涉及河流的作用,故B项错误;改革开放和土地流转早就出现,不是近年来的国家政策,故C项错误获答案

D主题二居安思危——关注“粮食安全”与“食品安全”[情境体验]材料一

西汉初年,①“背本而趋末,食者甚众……淫侈之俗,日日以长”,②北方匈奴的袭扰,国家安危犹在。贾谊向汉文帝上《论积贮疏》,③引述管子“仓廪实而知礼节”来说明贮粮的重要性,认为“夫积贮者,天下之大命也。苟粟多而财有余,何为而不成”,并建议“殴(驱)民而归之农”,从而“富安天下”。——摘编自吴宾《中国古代粮食安全问题研究》材料二

进一步考察(新时期以来)不同时期粮食增长率的变动情况,发现其增长率呈相对下降趋势。平均增长率1978—1985年为3.17%,1978—1990年为3.23%,1978—1995年为2.54%,1978—2000年为1.91%,1978—2004年为1.77%。④在我国工业化、城市化的加速背景下,耕地面积急剧减少,粮食产量要继续维持1.8%左右的增长速度将面临很大困难。——张瑛、钟钰《我国粮食生产特征与政策建议——1978年以来粮食生产回顾》情境解读材料一中的①阐明了弃农经商的现象较为普遍,社会奢靡风气不断滋长;材料一中的②阐明了北方少数民族的袭扰;材料一中的③阐明了先秦时期经济思想的影响。材料二中的④反映了耕地面积的多少是影响我国粮食增长率的主要因素。互动探究(1)根据材料一,概括贾谊粮食安全思想产生的背景。(不得照抄材料原句)(2)根据材料二,概括近年来影响我国粮食增长率的主要因素。综合以上材料,请你为保障新时期的粮食供应献计献策。提示

(1)弃农经商的现象较为普遍;社会奢靡风气的滋长;北方少数民族的袭扰;先秦时期经济思想的影响。(2)主要因素:耕地面积的多少。计策:大力发展科技,提高粮食的亩产量;保障基础农田不被侵占。[素养史论]唯物史观——粮食质量安全与食品安全问题的重要性(1)粮食质量安全是关系到治国理政的头等大事。粮食是最基本的食品,也是其他食品加工的基本原料,粮食质量安全是食品安全的源头和基础。(2)粮食质量安全关系到人民群众的身体健康,强调的是人民群众维持身体健康的权利。(3)粮食质量安全关系到社会经济的高速发展。在经济发展中,人民群众对粮食质量的要求会更高,粮食质量安全问题所承担的经济发展责任将更大。(4)食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。(5)只有做到食品安全,人民幸福生活才有保证,才能提高人民群众满意度和获得感。[素养达标]2.家国情怀——粮食安全关系国家安全近几年,我国主粮小麦、水稻基本实现了自给并略有结余,但作为饲料粮的玉米、大豆等,我国需要进口近亿吨。2020年7月习近平在东北吉林考察时,来到素有“黄金玉米带”和“大豆之乡”美誉的松辽平原,察看农作物长势,了解粮食生产等情况,对抓好粮食生产、确保粮食安全提出新要求、作出新部署。这说明(

)A.扩大玉米、大豆种植是今后一段时间农业发展的主要任务B.实现粮食均衡发展,确保粮食安全是事关国家安全的重要方面C.“反对浪费”“厉行节约”“光盘行动”是解决粮食安全的主要措施D.加强从“农田到餐桌”全过程严管、严控,确保百姓吃得放心明立意本题以时政材料新情境为切入点,考查历史解释、家国情怀等学科素养抓关键题干中强调中国主粮能够自给自足,但玉米、大豆等饲料粮缺口较大,不利于国家粮食安全,必须实现“均衡发展”,才能确保国家经济安全,故B项正确排干扰题干强调的是粮食均衡发展,未体现今后一段时间农业发展的主要任务,故A项错误;题干强调粮食生产关系粮食安全,并非“反对浪费”“厉行节约”“光盘行动”,故C项错误;题干强调粮食均衡发展、确保粮食安全关系国家安全,未涉及“农田到餐桌”全过程,故D项错误获答案

B随堂演练1.在铁路和轮船时代到来之前——从国外大量进口粮食的可能性非常有限,工业经济意味着主要由国内农业所提供的食物,必须大幅度地增产,即农业革命。材料强调的是(

)A.工业发展滞后应首先注重粮食生产B.工业革命使英国农业生产率快速提升C.农业进步为英国工业革命奠定了基础D.交通运输业的革命是工业革命的前提答案

C解析

材料中“铁路和轮船时代”指的是工业革命时代,材料“从国外大量进口粮食的可能性非常有限,工业经济意味着主要由国内农业所提供的食物,必须大幅度地增产,即农业革命”表明从国外大量进口粮食是不现实的,要先进行农业革命,使之大幅度增产,为工业经济提供食物,才能进行工业革命,即农业进步为工业革命奠定基础,故C项正确。2.新中国宣传画《妈妈开着拖拉机来了》创作于1960年,从图中可得出的信息是(

)A.农村开始走上农业集体化道路B.农业机械化已在农村得到普及C.农业生产方式的进步令人鼓舞D.农村掀起人民公社化运动高潮答案

C解析

1960年的宣传画《妈妈开着拖拉机来了》反映了当时农村中农业机械化的出现,引发了孩子们的热情,体现了农业生产方式的进步令人鼓舞,故C项正确。1956年三大改造完成,农村就已经走上农业集体化道路,故A项错误;“农业机械化已在农村得到普及”的说法过于绝对,故B项错误;农村掀起人民公社化运动高潮是在1958年,与题干时间不符,故D项错误。3.第二次世界大战后,日本突破传统的小农经济发展方式,选择适合本国国情的高效的农业现代化路径,实现了经济的腾飞。日本农业现代化的特点是(

)A.围湖造田,扩大耕地面积B.使用小型农业机械,精耕细作C.使用大型农业机械,实现电气化D.使用大型农业机械,广使化肥答案

B解析

根据所学可知,围湖造田,扩大耕地面积不是农业现代化的表现,故A项错误;日本因人多地少,使用的是小型农业机械,故B项正确,C、D两项错误。4.有人在评价我国某位科学家在1973年取得成就时用了“一颗种子改变世界”作为题目。这位科学家的研究(

)A.解决了世界饥饿问题 B.推动了我国农业的发展C.优化了我国食物结构 D.贯彻了科教兴国的战略答案

B解析

1973年袁隆平选育出杂交水稻新品种“南优2号”,大大提高了中国的水稻产量,推动了我国农业的发展,故选B项。5.阅读材料,回答问题。材料一

在古代,王者以民人为天,而民人以食为天,民食问题事关政权稳固。据《礼记》记载,周朝禁止出售不成熟的粮食和水果等。汉代,干肉腐坏变质出售致病,商贩及监管者与盗同法。《唐律疏议》规定,明知脯肉已经变质而不及时焚毁构成的刑事犯罪将重罚,“其有害心,故与尊长食,欲令死者,亦准谋杀条论;施于卑贱致死,依故杀法”。《宋刑统》要求食品行业从业者必须加入行会,由行会对食品质量负责。明嘉靖时规定,发现猪羊肉灌水,米麦等掺和沙土货卖者,杖八十。——摘编自蒲丽娟、王伟《政治伦理视域下的古代食品安全治理及启示》材料二

1860年《食品掺假法》授予地方政府自愿设立“公共分析师”的权力,此前,英国政府和议会对食品生产和销售基本上是放任自流的。1872年英国中央政府开始介入食品安全,制定了《禁止食品、饮料与药品掺假法》。1899年,英国议会通过了新的《食品与药品销售法》,授权中央政府可以强制地方政府实行,地方政府官员玩忽职守将被追责;1906年的“芝加哥牛肉事件”迫使英国议会授予英国政府对进口食品的监管权。至此,英国的食品安全监管体系基本形成。——摘编自温小辉、冯杰《从自由放任到多层级全面深入监管——英国食品安全立法的演进》材料三

1978年,国务院批准组成“全国食品卫生领导小组”,组织对农业种植养殖、食品生产经营和进出口等环节的食品污染开展治理。1982年,食品卫生领域的第一部法律《中华人民共和国食品卫生法(试行)》通过。1984年,我国正式成为国际食品法典委员会成员,积极参与国际食品标准制定。——摘编自胡颖廉《改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进》(1)根据材料一并结合所学知识,概括我国历史上食品安全治理的特点和目的。(2)根据材料二并结合所学知识,分析英国食品安全监管的演变过程。(3)根据材料三并结合所学知识,说明改革开放初期食品安全治理的意义。参考答案

(1)特点:将食品安全与人伦天理相结合;统治者高度重视;以法律强制力严格规范;政府监管与行业自律相结合。目的:规范市场秩序,稳固统治。(2)过程:从自由放任到多层级全面深入监管;由地方政府自愿到中央政府强制干预;由食品生产环节扩展到销售环节;由侧重国内食品监管到国内、进口食品监管并重。(3)意义:健全国家治理体系;维护了人民群众的健康;规范和促进了食品行业的健康发展。123456789101112131415A级必备知识基础练1.18世纪上半叶,英国出现了“农业革命”,贵族们利用自己的社会地位和经济能力举办农业展览会,资助农业研发机构,通过报刊鼓励农业创新。由此可知,英国的“农业革命”(

)A.为工业革命准备了条件B.开启了研产结合的模式C.促进农业机械化的推广D.推动了圈地运动的发生A123456789101112131415解析

农业革命促进农业发展,为后来的工业革命提供了物质基础,故选A项;“开启”一词过于绝对,排除B项;农业机械化是工业革命以后出现的,排除C项;“推动了”说法错误,排除D项。1234567891011121314152.1851年,英国农业投资增长200万英镑,农场经济得到发展。同时约有6000个小型农场被合并成为大规模农场,农场几乎占据了30%的土地。这反映出当时英国(

)A.农业机械化基本实现B.土地分配不合理C.农业经营方式的改变D.工业化进程加速C123456789101112131415解析

在工业革命影响下,资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变,农场经济成为现代农业的主要生产经营模式,英国农场经济的发展表明经营方式的改变,故选C项;20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,与材料时间不符,排除A项;当时农场经济适应了工业革命下的机器生产,“不合理”说法错误,排除B项;1851年,英国工业革命基本完成,“工业化进程加速”表述错误,排除D项。1234567891011121314153.近代以来,科学技术的革命促进了农业的现代化。下列关于农业现代化的表述正确的是(

)A.工业革命以来,农业机械化提高了工作效率B.1930年,美国利用杂交技术培育小麦新品种C.20世纪60年代,菲律宾培育的杂交水稻在南亚推广D.21世纪以来,人们主要利用腌制和风干加工保存食品A解析

工业革命以来,工业化推动了农业机械化和现代化水平,从而提高了工作效率,故选A项;1930年,美国利用杂交技术培育玉米新品种,排除B项;20世纪60年代,菲律宾培育的杂交水稻在东南亚一带推广,排除C项;古代人们主要利用腌制和风干加工保存食品,排除D项。1234567891011121314154.2009年的《世界粮食安全首脑会议宣言》中提到,到2050年,为养活预计超过90亿的世界人口,农业产量估计需要增长70%。……粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。……呼吁开放市场,这是全球粮食安全对策的重要内容。材料的主旨是(

)A.提高技术增加粮食产量B.加强国际的合作和团结C.立法规范食品安全生产D.消除了人类共同的饥饿B123456789101112131415解析

联合国粮食与农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制定粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源,故选B项;题干侧重国际社会不要将粮食作为政治、经济压力的手段,而应加强合作,以养活更多的人口,排除A项;题干未提及粮食有受污染、过度使用添加剂等食品安全问题,排除C项;“消除了”不符合史实,且不合乎“主旨”的表述,排除D项。1234567891011121314155.2022年10月16日是第42个“世界粮食日”,主题是:“不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”“世界粮食日”的设立旨在(

)A.从根本上解决世界粮食危机B.增强公众对世界饥饿问题的意识C.彻底摆脱世界粮食生产困境D.有效保证世界粮食的供应安全B123456789101112131415解析

世界粮食日是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子,其目的在于增强公众对世界饥饿问题的意识,故选B项;设立“世界粮食日”,能够唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视,但是并不能从根本上解决世界粮食危机,排除A项;“世界粮食日”的设立能够唤起全世界各个国家对农业生产的高度重视,但是并不能彻底摆脱世界粮食生产困境,排除C项;“世界粮食日”的设立能够增强公众对世界饥饿问题的意识,但是不能有效保证世界粮食的供应安全,排除D项。1234567891011121314156.粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在中华人民共和国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今,它们大多也都穿上了“外衣”,有了法定技术标准并被摆上货架,让人们吃起来更简单、放心。这表明(

)A.现代食物安全隐患较大B.科技进步便利了民众生活C.传统食品销路一向较好D.现代农业发展使食物丰富B解析

材料说明现代科技进步让人们省去了亲手烹制之劳,也可以吃起来更简单、放心,故科技进步便利了民众生活,故选B项。123456789101112131415B级能力素养提升练7.1300—1800年间,西欧人口年均增长率为0.11%,农产量增长率也大致相当。相比之下,整个19世纪内,德国农产量翻了3倍,1800—1980年的英国农产量也增加了9倍。这主要得益于(

)A.欧洲农业科技的领先B.农业机械的完全普及C.美洲高产作物的引进D.现代农业模式的发展D解析

与14—18世纪的欧洲相比,19世纪欧洲农产量增加显著,这与工业革命后技术运用于农业生产有关,即现代农业模式的发展,故选D项。1234567891011121314158.2016年吉林省农安县众一农民专业合作社改变传统人工打农药模式,采用小型飞机喷洒农药。过去人工2小时喷洒农田1公顷,现今飞机1天喷洒100公顷。众一合作社从拥有一台小型农机发展到拥有130台套各类农机,实现了耕种收全程机械化。这表明农业机械化的发展(

)A.得益于政府大力支持B.提高了劳动生产效率C.改变了生产组织形式D.保障了国家粮食安全B123456789101112131415解析

众一合作社拥有130台套各类农机,实现了耕种收全程机械化,大大提高了工作效率,故选B项;材料仅强调劳动生产效率的提高,不涉及政府是否支持,排除A项;材料说明生产组织形式都是合作社,没有改变,排除C项;国家粮食安全的保障需要政府政策、法律法规的支持,与材料无关,排除D项。1234567891011121314159.中华人民共和国成立以来,在中国共产党的领导下,粮食生产得到快速发展,不仅把饭碗牢牢端在自己手上,而且成为维护世界粮食安全的重要力量。下列属于中国对世界粮食安全所作贡献的有(

)①率先使用机械通风储粮技术②杂交水稻技术不断取得突破③实现粮食基本自给④积极加强粮食生产国际合作A.①②③ B.①②④C.②③④ D.①③④C123456789101112131415解析

20世纪50年代,美国已经使用机械通风储粮技术,后来这项技术在全世界得到广泛应用,故①错误;中国的杂交水稻制种技术不断取得突破,2014年,

“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1

000千克,创世界纪录,故②正确;中华人民共和国成立后,在中国共产党领导下,用不足世界7%的耕地,养活了世界22%的人口。1996年,中国发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针,故③正确;中国积极加强粮食生产国际合作,以共同维护世界粮食安全,故④正确;C项符合题意。12345678910111213141510.18世纪末,拿破仑征战四方,为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题,他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验,提出“密封容器防腐技术”,同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线,大获成功,罐头食品由此诞生。这表明(

)A.科学与技术相结合确保食品安全B.战争是食品技术发展的主要原因C.真空包装技术提升食品保存期限D.社会需要促进食品保藏技术革新D123456789101112131415解析

题干属于典型的社会需求促进科技发展的例子,故选D项;材料体现了由经验到技术而不是科学发展的推动,排除A项;材料只能说明这项技术是由于战争而出现,不代表所有的食品技术均由战争引起,排除B项;“密封容器防腐技术”并不是真空包装技术,当时也没有真空包装的条件,排除C项。12345678910111213141511.中国的杂交水稻制种技术不断取得突破,2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产超过1000千克,创造世界新纪录。杂交育种新技术的发明(

)A.有利于降低世界粮食安全风险B.成为大国博弈的新形式C.消除了人类食物短缺的现象D.导致粮食储备不再重视A解析

我国杂交育种新技术的发明,可以极大提高水稻的亩产,同时其他地区和国家也可以利用相关技术提高产量,粮食产量得以提高有利于降低世界粮食安全风险,故选A项。12345678910111213141512.1978—2005年,世界粮食计划署在中国实施了近70个无偿的粮食援助项目,总金额达9.25亿美元,有400多个县的3500万贫困人口因此受益。2005年,中国对外援助粮食共计57.7万吨,并于次年起停止接受来自世界粮食计划署的援助。这一变化表明(

)A.世界各国对中国粮食的依赖程度加深B.中国已经跻身世界农业强国与出口大国行列C.中国保障自身粮食安全的能力增强D.世界粮食计划署是中国实现脱贫的中坚力量C123456789101112131415解析

2005年,中国由原来的粮食受援国变为粮食对外援助国,并于次年起停止接受来自世界粮食计划署的援助,这一变化说明中国保障自身粮食安全能力增强,故选C项;材料信息不能说明世界各国对中国粮食具有依赖性,故排除A项;仅凭材料不能得出B项结论,故排除;中国共产党是中国实现脱贫的中坚力量,故排除D项。12345678910111213141513.1860年英国议会通过了《食品掺假法》,法令确立了一个“重要的先例”,即保护消费者免遭钱财损失和身体伤害是政府应尽的职责。1906年,美国国会通过了《联邦食品与药品法》,禁止销售任何添加了可能对健康有毒或有害物质的食品。这些法律的颁布(

)A.杜绝了危害人体健康的食品B.反映了食品安全问题受到国家重视C.解决了食物供需之间的矛盾D.提高了食品安全监管的水平和能力B解析

材料说明食品安全问题受到国家重视,故选B项;“杜绝”说法过于绝对,排除A项;解决了食物供需之间的矛盾与材料不符,排除C项;材料中仅有两部相关立法,不能说明食品安全监管的水平和能力得到了提高,排除D项。12345678910111213141514.阅读材料,回答问题。材料一

1974年,联合国粮农组织召开第三届世界粮食会议,提出了关于粮食安全的概念:保证任何人在任何时候都能够得到为了生存和健康所需要的足够食品。1983年,联合国粮农组织总干事萨乌马定义粮食安全:“确保所有人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需要的基本食品。”1996年,联合国粮农组织发起的世界粮食首脑会议,重申了人人有获得安全而富有营养的粮食的权利。1234567891011121314152001年,联合国粮农组织发布的《2001年世界粮食不安全状况报告》定义粮食安全:“所有人都能通过社会、经济等途径来获得充足、安全并富有营养的食物,以满足其积极健康生活的膳食需要及食物偏好。”——摘编自何昌垂主编《粮食安全——世纪挑战与应对》123456789101112131415材料二

当前总的看,我国粮食供求形势是好的。必须清醒地看到,一些影响粮食安全的因素和苗头已经出现,近几年耕地大量被占,粮食播种面积大幅度减少;粮食比较效益低,农民种粮的积极性不高,地方抓粮的积极性不高;有利于粮食生产持续发展的长效机制尚未建立起来。粮食问题是关系经济安全和国计民生的重大战略问题,党中央、国务院对此高度重视,专门召开了农业和粮食工作会议,提出了确保粮食安全的重大政策措施。第一,兼顾保障粮食供给和增加农民收入两个目标。第二,充分发挥市场机制的作用,保护和调动农民的种粮积极性。第三,守住耕地、依靠科技、改善条件,进一步加强粮食生产能力建设。第四,突出重点,集中力量支持主产区发展粮食生产。第五,大力发展粮食产业,提高粮食生产的综合效益。——摘编自中央农村工作会议报告(2003年)123456789101112131415(1)根据材料一,概括联合国粮农组织在各个时期定义的“粮食安全”内涵,并结合所学知识说明第三届世界粮食会议召开