2027届高考生物一轮复习讲义-大概念1 第2节 细胞中的无机物、糖类和脂质

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质

1.说出细胞主要由C、H、0、N、P、S等元素构成，它们以碳链

为骨架形成复杂的生物大分子。

2.指出水是活细胞中含量最多的化合物，以自由水和结合水的形式

存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。

课标要求3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。

4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，乂是生命

活动的重要能源物质。

5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

6活.动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。

2025•江苏卷，1：2025•北京卷，1：2025•云南卷,

1.细胞中的元素

1：2024,重庆卷，2：2023•全国乙卷，2

2025•黑吉辽蒙卷，3；2025•陕晋宁青卷，1；

2025•湖北卷,7；2025•浙江1月选考,2；

2.水和无机盐

2024•新课标卷,2；2024•河北卷,1；2024•贵州

卷，1；2024•湖南卷，8；2024•江西卷，5

2025福建卷，1；2025贵州卷，1,2025河北卷，

3.糖类的种类和3；2025•甘肃卷，2；2023•福建卷，1；

功能2023•新课标卷，1；2023•北京卷,1；2023•重庆

考情分析

卷，2

2025•河北卷,3；2025•江苏卷，1；2025•北京卷，

4.脂质的种类和1；2024•新课标卷，1；2024•甘肃卷，1；2024•北

功能京卷，3;2024•湖南卷,1；2024•江苏卷，1；2023•福

建卷，1；2023•湖北卷,3

2025•安徽卷，4；2025•黑吉辽蒙卷，11；2025•甘

5.检测生物组织

肃卷，2；2025•广东卷，2；

中的还原糖、脂

2024•江苏卷，4；2023•全国乙卷,1；2023•江苏

肪和蛋白质

卷,9

考点一细胞中的元素和无机物

核心要点-再研夯实必备知识

1.组成细胞的元素

(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

⑵种类：常见的有20多种

黑)一幺H、。、N、P、S、K、Ca、Mg等

*亳)-Fc、Mn、Zu、Cu、B、Mu等

(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。

2.细胞中的水

(1)水的性质

带有正、负电荷的分子(或离子)都

容易与水结合,因此水是良好溶剂

易断裂易形成，使水在常温

白「下呈液态，具有流动性

氢--------

空间结构及也子键I具有较高的比热容,使水的

的不对称分布温度相对不易发生改变

(2)细胞中水的存在形式和功能

与蛋白质、乙匚O功能是细胞结构的重要组

多初等物质巴掣一成丽一

郎度种9菖七厂细胞内良好溶剂

结合在一起

低，代高.代

谢减弱谢增强一参与许多生物化学反应

以游岗形式俞信)功一为细胞提供液体环境

存在，可自一能运送营养物质和代谢

由流动废物

(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

3.细胞中的无机盐

I考点速览

(1)饮食中元素种类越多所含能量越高。(2025•北京卷，1A)(X)

提示饮食中的能量主要取决于有机物的种类和含量，而非元素种类。

(2)细胞内的结合水占比增加可提升植物的耐寒能力。(2025•河南卷，3A)(V)

(3)人体缺铁导致镰状细胞贫血症。(2025•云南卷，1C)(X)

提示人体缺铁会导致缺铁性贫血，而穗状细胞贫血症是由于基因突变导致血红

蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致。

(4)种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性。(2024•贵州卷，1A)(X)

提示结合水失去流动性和溶解性。

(5)人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。(2022•全国甲卷，1D)(J)

(6)Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中。(2021•浙江6月选考，5A)(X)

提示Mg2,是叶绿素的主要成分，Mg2‘存在于叶绿体的叶绿素中。

(7)细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。(2021•全国乙卷，3c)(X)

提示细胞在有氧呼吸第二阶段消耗水，在有氧呼吸第三阶段产生水。

(8)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021•天津卷，4A)(X)

提示磷是大量元素。

典型例题•深研提升学科素养

考向1细胞中水的特点与功能［生命观念］

1.(2024•贵州卷，1)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机

盐。下列叙述正确的是（）

A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性

B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变

C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与

D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH

答案D

解析种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水，这样水就失去流动

性和溶解性，A错误；种子萌发过程中淀粉可水解产生葡萄糖，葡萄糖可用于细

胞呼吸，故糖类含量逐渐下降，蛋白质等也可被水解为小分子有机物，且种子萌

发过程中还有酶的合成，因此有机物种类增多，B错误；幼苗根细胞中的无机盐

和水均可参与细胞构建，C错误；幼苗光合作用过程中水解产生的H+可参与形成

NADPH,有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水生成CO2和NADH,D正确。

2.（2025•八省联考陕西卷，1）水是影响植物功能的关键因素之一。下列叙述错误的

是（）

A.结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力

B.水能为光合作用生成的还原性辅酶I（NADH）提供氢

C.水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输

D.水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞

答案B

解析结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水与结合水的比值越大，细胞代

谢活动越旺盛，抗逆性越差，而结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能

力，A正确；水能为光合作用生成的还原性辅酶II（NADPH）提供氢，B错误；水

分子以自由扩散或协助扩散（水通道蛋白）方式进出植物根毛细胞，D正确。

I跳出题海I

①有氧呼吸第三阶段②氨基酸脱水综合③多糖的

合成④DNA的发制与转录⑤ATP的合成

衰老细胞水分减少

下丘脑卜抗利尿

激素协助扩散（主要）、

自由扩散

①尤反应中水的光解②有氧呼吸第二阶段

③水解反应：如多糖、蛋白质、脂肪、核酸、ATP的水解

考向2无机盐的功能及相关实睑［科学探究］

3.（2025•云南卷，1）化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是（）

A.植物缺镁导致叶绿素合成减少

B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状

C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症

D.人体缺碘甲状腺激素合成减少

答案C

解析镁是叶绿素的组成元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减少，A正确；哺乳

动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，这体现了钙对维持肌肉正常功能的

重要性，B正确；人体缺铁会导致缺铁性贫血，而镰状细胞贫血症是由于基因突

变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，C错误；碘是合成甲状腺激素

的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减少，D正确。

4.（经典高考节选）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产

量。农作物吸收氮元素的主要形式有核态氮（NH4）和硝态氮（NO。。已知作物甲对

同一种营养液（以硝酸钺为唯一氮源）中NH；和NO3的吸收具有偏好性（NH；和

NO5同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性

进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。

答案实验思路：配制营养液（以硝酸钱为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，

一•段时间后，检测营养液中NH：和NO3■剩余量。预期结果和结论：若营养液中

NO5剩余量小于NH：剩余量，则说明作物甲偏好吸收NOI若营养液中NH；剩

余量小于NO］剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH；。

I跳出题海I

常考无机盐的功能

蛋白质、ATP、血红素（人体缺

NADP，、叶绿-Q2）后、Fd♦时会导致贫血,

素、核甘酸等-无氧呼吸加强，可

引发乳酸中毒）

ATP、NADP二核,一、I/

甲硫氨酸等组成

苔酸、磷脂等

家产一您舟合成分

维持细胞外液渗

透压、动作电位

的形成离不开

甲状腺激素（幼“Na.内流”

年时块乏引发-4D上维持细胞内液渗

“呆小症”）

透压、静息电位

■的维持与恢复离

与Na♦共同维/®

不开“Kf卜流”

持细胞外液渗-

回，一可调节肌肉收缩

透压

考点二活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

核心要点-再研夯实必备知识

1.还原糖的检测

便可一要林试剂+还原糖餐需砖红色沉淀

----不沿加热

不宜用笳糖（乖还原糖入&瓜和畚疔（颜之蕤■民）

面行「还原糖含量高、白色或近「白色的植

笆竺厂物组织，如梨或白萝卜勾浆

制备

蛆织

一制浆-过滤*■取液

操作样液

々观也现用

步赛

组织刚配制的出现

样液、（斐林试剂砖红

颜色

2mLl|l|1mL色沉

反应

淀

50-65X：

CU（OH）2

自身的颜之呈现蓝色水浴加热

\、-------彳但无决确定还原糖的种关

国同一组织样液中含有可溶性幽您/

提醒葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。

蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。

2.脂肪的检测

（1）检测原理：脂肪+苏丹in染液一橘黄色。

（2）检测步骤

3.蛋白质的检测

度图一蛋白质+双缩胭试剂一甦反应

Fbii蛋白店也可

提醒(1)能与双缩臊试剂呈现紫色反应的化合物不一定是蛋白质：凡是具有两个

或两个以上“一CO—NH—”结构的化合物均可以与双缩腺试剂呈现紫色反应。

双缩腺试剂不能用于检测氨基酸。

(2)双缩腺试剂使用时，B液过多会导致生成的蓝也Cu(OH)2遮盖产生的紫色。

(3)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已

知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。

»考点速览

(1)用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，需要加热后才能呈现砖红色。(2025•黑吉

辽蒙卷，11B)(J)

(2)淡蓝色的双缩胭试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色。

(2025・安徽卷,4B)(X)

提示双缩腺试剂与蛋白质反应的实质是在碱性条件下CM+与蛋白质中的

“一CO—NH-"结构反应形成紫色的复杂化合物，并不是吸附作用。

(3)苏丹in染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色。(2025•安

徽卷,4C)(X)

提示脂肪被苏丹in染液染成橘黄色，属于物理作用，并没有发生化学反应。

(4)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹山染液

染色。（2024•江苏卷，3D）（X）

提示鉴定脂肪时，子叶临时切片先用苏丹HI染液染色，然后用体积分数为50%

的乙醇洗去浮色。

（5）蛋白质彻底水解的产物可与双缩胭试剂发生作用，产生紫色反应。（2023•海南

卷,2C）（X）

提示蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩服试剂发生作用产生紫色反

应。

（6）检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuS04溶液。

（2021・湖南卷，2A）（X）

提示斐林试剂的甲液和乙液应等量混合均匀后使用，现配现用。

⑺在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成彼红色。

（2020•江苏卷，17A）（X）

提示斐林试剂实际上是新配制的CU（OH）2,呈蓝色，不是无色。

典型例题-深研提升学科素养

考向考查物质鉴定实验相关原理和方法［科学探究］

1.（2025•广东卷，2）某同学使用双缩麻试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的

是（）

A.用蒸储水稀释豆浆作样液

B.在常温下检测

C.用未加试剂的样液作对照

D.剩余豆浆不饮用

答案C

解析用蒸储水稀释豆浆作样液，可以降低样液中蛋白质浓度，便于检测，也能

避免样液过于浓稠影响实验结果，A正确；用双缩腺试剂检测蛋白质在常温下检

测即可，B正确；检测组织中有机物的实验，应月未加样液的试剂作对照，或用

已知含有目标有机物的标准样品作为对照，与待测样品进行相同处理，C错误；

为了安全考虑，实验室的实验样品不能饮用，D正确。

2.（2026•辽宁部分学校期末）2023年在西双版纳新发现了一种乔木——大花舟翅桐。

若对大花舟翅桐组织中还原糖、脂肪及蛋白质进行检测，下列叙述正确的是（）

A.鉴定还原糖.与鉴定蛋白质所使用的试剂都含有NaOH和CuSO4

B.在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂可以促进还原糖的溶解

C.用苏丹III染液处理大花舟翅桐种子切片，在高倍镜下能看到红色脂肪颗粒

D.在组织样液中加入斐林试剂可检测大花舟翅桐组织是否含有葡萄糖

答案A

解析鉴定还原糖的斐林试剂与鉴定蛋白质的双缩月尿试剂都含有NaOH和C11SO4,

A正确；在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂的主要目的是使研磨充分，

B错误；大花舟翅桐种子切片用苏丹HI染液染色，用体积分数为50%的酒精洗去

浮色以后在显微镜下观察，可以观察到苏丹HI染液将脂肪颗粒染成橘黄色，C错

误；在组织样液中加入斐林试剂，水浴加热后可检测大花舟翅桐组织是否含有还

原糖，D错误。

［题后反思］(I)为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸镭水也能鉴定蛋白质？

提示斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩服试剂的A液、B液相同，只是

斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩腺试剂的B液大，故只需将斐林试

剂乙液用蒸储水稀释即可。

(2)蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？

提示蛋白质中的肽键结构在碱性条件下能与Cu?+生成紫色络合物，所以先加A

液营造碱性环境，后加B液提供CW+。其中双缩腺试剂B液的量不能过多，因

为过多的双缩版试剂B液会与双缩腺试剂A液反应生成蓝色的CU(OH)2,使溶液

呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色。

I跳出题海I

斐林试剂与双缩腺试剂的区别

斐林试剂双缩腺试剂

具有两个或两个以上

还原糖中的醛基把

“一CO—NH—”结构

CUIOH）2还原为CuOH.

的化合功在碱性条件

而CuOH不稳定，易分

下与Cu”反应，生成

解为CuzCX砖红色）

紫色络合物

甲液：0.1g/mLNaOHA液：0.1g/mLNaOH

溶液溶液

液

乙液：0.05g/mLCuSO4B:0.0lg/mLCuSO4

溶液溶液

廿卜嚼使

用

方

法

甲液和乙液等量混合

使用时先加A液推匀，

均匀后使用，且需现

再加B液推匀

配现用

考点三细胞中的糖类和脂质

核心要点-再研夯实必备知识

1.细胞中的糖类

不能水解

单糖

据能否水解可水解为两分广单糖

二糖被反收

及水解产物

可水解为多个单糖

多糖

一般匚乩。一遮多糖

—植物

一共有

1-动物

3.二工3并非所有的锤突都是能源物质

结构物质

核犍、脱钿核犍、纤维素、几丁廛、

合C、H、O、N.由N-乙吃鬲糖朕结合而加

储能物质淀粉（植物人选区（动物）

主要能源物质葡萄糖

I名师解读I

①纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道蠕动和收缩，增进排便。

②构成淀粉、糖原和纤维素的残本单位都是箭萄糖分子，但是前萄糖的数量和连

接方式不同。

③多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终

产物是CO2和H20等。

2.细胞中的脂质

根物脂肪：火多合不也和脂肪也踪点较侬,不容易凝固:

动物脂肪.•火多合饱和脂防嗓，熔•息较高,客坛凝固

由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形

s7ms一成的醋—

脂又舍C、H、O,不是生物大分子不是多聚体

细胞内良好的姻物质、具有保温、

作用■缓冲和减压作用

AC、H、O、P^^N

是一种由It辿、脂肪酸和磷酸及其他

衍生物所组成的分子

脂构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重

要成分

构成动物细胞腴的币:要成分,在

胆固醇

人体内参与血液中脂质的运输

»只合C、H、O

.潜，促进人和动物生玳器官的发育以

1T慨索一及生殖细胞的形成

维生素D)-促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

I名师解读I

①磷脂是所有细胞必不可少的脂质，脂肪不参与生物膜的构成0

②脂质中只有脂肪可被苏丹川染液染成橘黄色。

③与糖类相比，脂肪中"C"、"H"含量高，而“0”含量低，故脂肪氧化分解释放的

能量多，需要02多，产生的H2。多。

④脂肪虽不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。

3.细胞中糖类与脂质的关系

有糖类在供应充足时，可以大量转化为脂肪

瞽相互和某些氨基酸

■陛1脂肪一般只在糖类供能不足时,才会分解

3供能，而且不能大量转化为糖类

・I考点速览

⑴磷脂和淀粉都是生物大分子。(2025•江苏卷，1D)(X)

提示磷脂不属于生物大分子。

(2)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。(2024•新课标卷，1D)(X)

提示脂肪只含碳、氢、氧3种元素，不含磷元素。

(3)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。(2024•湖南卷，1A)(X)

提示饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂

肪酸。

(4)油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变

化。

(2024•甘肃卷，1C)(X)

提示油料作物种子萌发初期干重增加，有机物种类增多。

(5)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。(2024•北京卷，3D)(X)

提示胆固醇属于固醇类物质，是小分子物质，通过自由扩散进入细胞。

(6)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(2020•江苏卷，2B)(X)

提示单糖、二糖和脂质等不是生物大分子。

⑺磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020♦海南卷，1B)(X)

提示甘油和脂肪酸是脂肪水解的终产物。

(8)维生素D是构成骨翳的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。(2020•海南

卷，1D)(X)

提示CaCCh是构成骨骼的重要成分。

典型例题,深研提升学科素养

考向糖类和脂质的种类和功能［生命观念］

1.(2025・甘肃卷，2)马铃薯是世界第四大主粮作物,甘肃“定西马铃薯”是中国国

家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是()

A.淀粉是含有C、H、0、N等元素的一类多糖

B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色

C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收

D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加

答案D

解析淀粉属于多糖，其组成元素只有C、H、O,并不含N元素，A错误；淀

粉水解液中含有麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检

测还原糖时，水浴加热后才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；

淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，

c错误；淀粉可以水解为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体

内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。

2.（2024•江苏卷，1）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（）

A.三者都含有的元素是C、H、0、N

B.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质

C.肝糖原和胃蛋白醮的基本组成单位相同

D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸

答案B

解析肝糖原和脂肪只含有C、H、O,不含有N元素，A错误；动物细胞中特

有的储能物质是肝糖原，动物细胞和植物细胞都含有的储能物质是脂肪，B正确；

肝糖原的基本组成单位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本组成单位是氨基酸，C错误：

酶具有专一性，胃蛋白酶只能水解蛋白质，不能水解脂肪，D错误。

3.（2025•八省联考河南卷，1）中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配

料丰富（有海带、面筋、粉条和香油等）。下列叙述错误的是（）

A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素

B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂

C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变

D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位

答案C

解析碘是构成甲状腺激素的元素，海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素，A

正确；香油中的脂肪属于植物脂肪，植物脂肪一般含有不饱和脂肪酸，磷脂水解

的产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，故香油中的不饱和脂肪酸可用于合成

磷脂，B正确；蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下会因空间结构发生改变而变

性，变性后的蛋白质生物活性丧失，从而导致其理化性质改变，C错误；粉条中

的淀粉彻底水解后可产生葡萄糖，葡萄糖是合成糖原的基本单位，D正确。

•情境・探究•长句・

1.增施有机肥有利于叶绿素分子合成的主要原因是

提示有机肥被微生物分解生成N、Mg等无机盐，有利于叶绿素的合成

2.检测正常人的尿液和糖尿病病人的尿液中是否含有还原糖，请写出实验简要流

程图。

提示

正常人尿液2mL斐林试剂水浴加热，观

糖尿病病人尿液2mLjmL察颜色的变化

3.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩服试剂、

斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请简要说明操作过程和实验结果。

提示①用双缩腺试剂将上述4种溶液区分为两纽，其中发生显色反应的一组是

稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是荀萄糖和淀粉溶液。

②用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，水浴加热后有砖红色沉淀生成的

是葡萄糖溶液，没有砖红色沉淀生成的是淀粉溶液。

③将淀粉溶液分别加入发生显色反应的两种溶液，一段时间后，用斐林试剂分别

处理上述两种混合液，水浴加热后观察到无颜色变化的溶液加入的是稀蛋清溶液,

出现砖红色沉淀的溶液加入的是淀粉酶溶液。

限时练2细胞中的无机物、糖类和脂质

（时间：30分钟分值：45分）

【对点强化】

考点一细胞中的元素和化合物、无机物

1.（2025・陕晋宁青卷，1）佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。

该元素还可以（）

A.参与构成叶绿素B.用于诱导原生质体融合

C.辅助血红蛋白携氧D.参与构成甲状腺激素

答案B

解析手足抽搐症状与Ca2+缺乏有关，而高Ca?+—高pH融合法可以诱导原生质

体融合，B符合题意。

2.（2026•河北唐山调研）磷脂、DNA、RNA、ATP都是细胞的重要含磷化合物。下

列叙述错误的是（）

A.磷属于组成细胞的大量元素

B.磷脂双分子层是细胞膜的基本支架

C.DNA与RNA在化学组成上的区别是磷酸、五碳糖不同

D.ATP的末端磷酸基团具有较高的转移势能

答案C

解析细胞中的化学元素中，属于大量元素的有C、H、0、N、P、S、K、Ca、

Mg等，A正确；流动夔嵌模型认为，细胞膜主要是由磷脂分子和蛋白质分子构

成的，磷脂双分子层是细胞膜的基本支架，B正确；DNA的基本组成单位是脱氧

核甘酸，RNA的基本组成单位是核糖核甘酸，DNA与RNA在化学组成上的区别

是五碳糖和碱基种类不同，C错误；ATP的末端磷酸基团有一种离开ATP而与其

他分子结合的趋势，也就是具有较高的转移势能，D正确。

3.（2026•江西南昌模拟）无机盐在细胞中含量很少，但对细胞具有重要作用，下列

叙述错误的是（）

A.P是组成细胞核的重要成分，也是组成NADPH等物质的成分

B.血浆中的COM可与乳酸反应，维持内环境酸碱平衡

C.植物缺乏Mg2+会导致叶绿素合成受阻，影响光反应

D.细胞内液中K+浓度降低会导致心肌无法正常舒张

答案B

解析细胞核内含有核酸等物质，P是核酸的组成元素，P也是NADPH等物质

的组成元素，A正确；血浆中存在H2c。3和HCO?等缓冲物质，从而维持内环境

酸碱平衡，其中可与乳酸反应的是HCO?等，B错误；Mg是叶绿素合成必需的

元素，植物缺乏Mg2+会导致叶绿素合成受阻，而叶绿素在光反应中能吸收、传递

和转化光能，所以缺Mg2+会影响光反应，C正确；静息电位主要由钾离子（K+）

外流形成，膜内K+浓度远高于膜外，若心肌细胞内液中K+浓度降低，会影响心

肌细胞的K+外流，不利于心肌细胞静息电位的形成，导致心肌无法正常舒张，D

正确。

4.（2026・湖北襄阳五中质检）粮食的储存与水密切相关。唐《仓库令》有租粮收纳

入仓时“皆令干净”的记载。下列叙述错误的是（）

A.入仓时晒干粮食是为了降低自由水含量

B.活性蛋白失去结合水后再得到水，蛋白活性不能恢复

C.晒干后的粮食中仍有水分子与蛋白质、脂肪等相结合

D.水分子间氢键不断地断裂与形成，维持了常温下水的存在形态

答案C

解析脂肪是疏水性物质，不与水结合，细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋

白质、多糖等物质相结合，C错误。

考点二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

5.（2026•河北衡水金卷）显色反应是生物学实验常用的方法，如检测生物组织中的

有机物。下列相关叙述错误的是（）

A.蛋清溶液经高温处理后，加入双缩服试剂不呈现紫色

B.用苏丹III染液对花生子叶进行染色后，需要用酒精洗去浮色

C.与番茄汁相比，白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料

D.在使用斐林试剂时需将甲液和乙液等量混合均匀后再加入

答案A

解析蛋清溶液中的蛋白质经高温处理后，其空间结构发生改变，但肽键未断裂,

故加入双缩腺试剂仍会呈现紫色，A错误。

6.（2026•安徽合肥市模拟）亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带

有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。往组织样液中加入下列试剂后振

荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述，错误的是（）

A.若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩腺试剂后样液颜色不变

B.若加入苏丹III染液，溶液呈橘黄色，则说明发芽的大麦中含有脂肪

C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉

D.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原

糖

答案A

解析若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩腺试剂后样液显示的是双缩腺试剂

的颜色（蓝色），A错误。

考点三细胞中的糖类和脂质

7.（2025•北京卷，1）2025年,国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮

食、科学运动”，应持有的正确认识是（）

A.饮食中元素种类越多所含能量越高

B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重

C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重

D.在生活中既要均衡饮食乂要适量运动

答案D

解析饮食中，并非元素种类越多所含能量越高，A不符合题意；细胞中的糖类

和脂质是可以相互转化的，饮食中用糖代替脂肪，过多的糖类会转变成脂肪，不

利于控制体重，B不符合题意；为了更有效地控制体重，建议将无氧运动与有氧

运动相结合，因为无氧运动能增强肌肉力量和提升基础代谢率，而有氧运动则有

助于直接消耗能源物质和减少体脂，C不符合题意。

8.（2025♦贵州卷，1）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动.科学管理

体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是（）

A.糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖

B.食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸

C.纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入

D.无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用，大量出汗需适量补充水和无机盐

答案C

解析糖类在人体内可转化为脂肪储存，长期过量摄入糖会导致脂肪堆积，引发

肥胖，A正确；奶制品和大豆制品分别含动物蛋白和植物蛋白，搭配食用可提供

必需氨基酸（如大豆中的赖氨酸可补充谷物蛋白的不足），B正确；纤维素虽无法

被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少热量摄入，科学减重期

间应适当摄入而非减少，C错误；无机盐（如Na+、K）可维持细胞渗透压，大量

出汗导致水分和无机盐流失时，需及时补充以维持内环境稳态，D正确。

9.（2026•广东中山模拟）脂肪酸的不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构

中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的

脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的

是（）

A.脂肪是由二分子脂肪酸和一分子甘油组成的脂类物质

B.胆固醇对生命活动具有一定的调节作用，它既是脂质也是激素

C.在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态

D.在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期

答案D

解析脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯类物质，又称甘油

三酯，A错误；胆固醇不是激素，B错误；脂肪中饱和脂肪酸含量越高，其熔点

越高，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，植物脂肪中大多含有

不饱和脂肪酸，在室温下常呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在空气中自动氧

化发生酸败，因此在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期,

D正确。

10.（2026•广东惠州调研）儿丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源

为甲壳类动物、昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是

（）

A.糖类是主要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量

B.纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为9比0）

C.几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等

D.几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养

答案B

解析纤维素的元素组成是C、H、O,而几丁质的组成元素还有N,不能简写为

（CH2O）,B错误。

11.（2025•广东茂名调斫）糖类和脂质都是人体生命活动中必不可少的物质，但摄入

过多会导致肥胖、血管堵塞等。下列叙述正确的是（）

A.组成淀粉、糖原的葡萄糖之间的连接方式和排列方式相同

B.磷脂、胆固醇和脂肪都是人体细胞细胞膜的重要组成成分

C.维生素D属于脂质，限制维生素D的摄入可预防血管堵塞

D.适当多运动和增大食物中富含纤维素的食物的比例可达到减肥效果

答案D

解析组成淀粉、糖原的葡萄糖之间的排列方式不同，A错误；脂肪不是人体细

胞细胞膜的组成成分，B