高中化学必修第2册 第7章 第3节 第2课时（提能训练）

第七章第三节第2课时

课后|提能训练

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A组.基础达标

1.下列选项中，不属于官能团的是（）

A.OKB.—Br

\/

C=C

C.—COOHD.

【答案】A

【解析】A项为氢氧根离子，不属于官能团。

2.炒菜时，往往加入一些料酒和食醋，这样可使菜变得味香可口，你认为其中的原因是

（）

A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成

【答案】D

【解析】一般酯类物质有香味，酒中的乙醇和食酯中的乙酸反应生成乙酸乙酯。

3.下列关于官能团的判断中说法错误的是（）

A.醇的官能团是羟基（一OH）

B.拨酸的官能团是羟基（一OH）

（）

C.酯的官能团是酣基（一（'一（＞—14）

\/

C'=C'

D.烯点的官能团是碳碳双键（/\）

【答案】B

【解析】疑酸的官能团为一COOH。

4.下列关于乙酸的说法中，不正确的是（）

A.乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体

B.乙酸的分子式为C2H£）2，分子里含有4个H原子，所以乙酸是四元酸

C.无水乙酸乂称冰醋酸，它是纯净物

D.乙酸易溶于水和乙醇

【答案】B

【解析】虽然乙酸分子里含有4个H原子，但是在水溶液中只能电离出一个H',

CH3coOHCH3coeT+H+,所以乙酸属于一元酸。

5.酒精和食醋是日常生活用品，下列方法不能将两者鉴别开的是（）

A.闻气味

B.分别用来浸泡水壶中的水垢看水垢是否溶解

C.分别滴加NaOH溶液

D.分别滴加紫色石套试液

【答案】C

【解析】二者气味不同，A正确；乙酸能与CaCCh反应放出CO?气体，能使紫色石蕊试

液变红，而乙醇不能，B、D正确；尽管乙酸能与NaOH反应，但现象不明显，不能鉴别，C

错误。

6.下列物质中，在一定条件下能与乙酸发生反应的是()

①食盐②乙醇③氢氧化铜

④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙

A.①③④©@B.②③©⑤⑥

C.⑤⑥D.全部

【答案】B

【解析】乙酸是一种有机酸，具有酸的通性，在一定条件下与乙醇发生酯化反应，与

Cu(OH)2发生中和反应，与活泼金属A1反应直换出Hz,与碱性氧化物MgO等反应，与盐反

应，如Na2co3、CaCCh等。

7.观察下图中物质分子的球棍模型及其变化，何答下列问题：

(1)A是乙醇，则B的名称是,C的结构简式是o

(2)上图所示化学反应中的反应条件是°

(3)在B的分子中，能达到最外层电子数为8的原子共有个。

【答案】⑴乙酸域醋酸或冰醋酸)CH3coOCH2cH3

(2)浓硫酸、加热(3)4

【解析】(I)已知A是乙醇分子的球棍模型，比较观察得B是乙酸，D是水，继而推得C

是乙酸乙酯。(2)此反应是乙酸和乙醇的酯化反应，条件是浓硫酸、加热。(3)乙酸分子中的2

个碳原子和2个氧原子，都是最外层电子数为8的原子。

8.己知A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平，B、D是饮食中两种常见

的有机物，F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍。现以A为主要原料合成F和

有机高分子E,其合成路线如下图所示。

京浓一酸斤"

△②仁

(DA的结构式为,B中决定其性质的重要官能团的名称为。

(2)写出反应的化学方程式并判断反应类型。

①,

反应类型：O

②,

反应类型：O

(3)实验室怎样鉴别B和D?o

(4)在实验室里我们可以用如下图所示的装置来制取F,乙中所盛的试剂为

，该溶液的主要作用是;

该装置图中有一个明显的错误是。

【答案】⑴HU羟基

(2)®2CH3CH2OH+022CH3CHO+2H2O氧化反应

②CH3coOH+CH3cH20H":酸CH3coOCH2cH3+H2O酯化反应(或取代反应)

(3)取某一待测液于试管中，滴加少量石蕊溶液，若溶液变红，则所取待测液为乙酸，余

下一种为乙醇(或其他合理方法)

(4)饱和碳酸钠溶液与挥发出来的乙酸反应：溶解挥发出来的乙醉；降低乙酸乙酯在水

中的溶解度，便于分层乙试管中导气管的管口伸入到了液面以下

【解析】衡量一个国家石油化工发展水平的物质是乙烯，根据框图，B为乙醇，C为乙

醛，E为聚乙饰，F为某酸乙酯。因为F中碳原子数为D的两倍，所以D为乙酸，F为乙酸

乙酯。(3)鉴别乙醇和乙酸时可利用乙酸具有弱酸性，能使石蕊溶液变红的性质等。(4)乙中所

感的试剂为饱和碳酸钠溶液，主要作用有三•个：①能够号挥发出来的乙酸反应，使之转化为

乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味：②同时溶解挥发出来的乙醇：③降低乙酸乙酯在

水中的溶解度，便于分层c为防止倒吸，乙中导气管的管口应在液面以上。

B组•能力提升

9.下列有机物中，含有两种官能团的是(

A.CH3—CH2—C1B.HO—CH2CH2—OH

C.CH2=CHBrD.CH2=CH—CH=CH2

【答案】C

【解析】A中只含卤素原子；B中只含羟基：C中含卤素原子和碳碳双键：D中只含碳

碳双键。

10.有机物M的结构简式如右图所示，与氢气发生加成反应得到物质甲，下列有关说法

错误的是（）

o

yk

OH

A.有机物M含有2种官能团

B.有机物M的分子式为C4H

C.有机物M能发生取代反应、加聚反应

D.能与NaHCOs溶液反应的甲的同分异构体有3种

【答案】D

【解析】M中含有碳碳双键和拨基两种官能团，A正确：根据结构式确定分子式为

C4H6。2,B正确；M中拨基能发生取代反应、碳碳双键能发生加聚反应，C正确：M和氢气

发生加成反应生成的甲为（CliaCIICOOII,能与NaHCOs反应的官能团是一COOII、甲的同

分异构体是CH3cH2cH2coOH,D错误。

110（）C—C'll—CH,—C（）011

I

11.（2019•黑龙江牡丹江检测）苹果酸的结构简式为OH,下列说

法正确的是（）

A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种

B.1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应

C.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2

D.HOOC—CH2—CH（OH）-COOH与苹果酸互为同分异构体

【答案】A

【解析】苹果酸中含有覆基和羟基，均能发生酯化反应，A正确；较基和负氧化钠反应，

羟基和氢氧化钠不能发生反应，1mol苹果酸可与2moiNaOH发生中和反应，B错误；疑基

和羟基都和钠发生反应，1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5molH2,C错误；

HOOC—CH2—CH（OH）—COOH与苹果酸为同一结构的不同呈现方式，为同一物质，D错误。

12.下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钢溶液的是（）

A.金属钠B.澳水

C.碳酸钠溶液D.新制氯水

【答案】C

【解析】将各试剂加入被检物质后产生的现象列表如下。

试剂乙酸乙醇苯氢氧化钢溶液

Na产生无色气泡产生无色气泡无明显现象产生无色气泡

溟水不分层不分层分层，上层呈橙红色溟水褪色

Na2cCh产生无色气泡不分层分层产生白色沉淀

氯水不分层不分层分层，上层呈浅黄绿色氯水褪色

13.键线式是指碳碳键用线段来体现。原则是拐点和端点表示碳原子，与碳原子相连的

氢原子不必标出，其他原子必须单独指明。如果没有其他指明，则碳将由氢来饱和，达到4

条键。例如乙烯可表示为乌头酸的结构简式如图所示。下列关于乌头酸的说法正确的

是（）

A.化学式为C8H6。6

B.乌头酸可发生加成反应

C.乌头酸分子中能发生酯化反应的官能团有2种

D.1mol乌头酸与足量的钠反应生成3molH2

【答案】B

【解析】由结构简式可知分子式为C6H6。6,A错误：含碳碳双键可发生加成反应，B正

确：含3个一COOH,可发生酯化反应，碳碳双键不发生酯化反应，C错误；含3个一COOH,

1mol乌头酸与足量的钠反应生成1.5molH2,D错误。

14.I.有机物A、B、C、D、E在一定条件下有如下转化关系。其中E的产量可用来

衡量•个国家的石油化工发展水平，一定体枳分数的B溶液能用于医院消毒。请回答下列问

题：

（1）E的结构简式,B的名称,D的官能团的名称

（2）C属于类（选填“竣酸”或“酯”），反应①的类型是反应。

（3）写出B与C反应生成A的化学方程式：。

II.甲酸香叶酯（结构如下图）为无色透明液体，具有新鲜蔷薇嫩叶的香味，可用于配制

香精.下列有关该有机物的叙述正确的是（填字号）。

(H,CH：；()

人

H3c()H

A.分子式为C11H19O2

B.含有拨基和碳碳双健两种官能团

C.能发生加成反应和水解反应

D.23gNa与过量的咳物质反应生成标准状况下1L2L气体

【答案】(1)CH2=CH2乙醇酸基

(2)艘酸水解

⑶CH3cH2OH+CH3coOH浓对H2O+CH3COOCH2CH3

II.C

15.某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图1：

已知：A中放有浓硫酸；B中放有乙醇、乙酸；D中放有饱和碳酸钠溶液。

有关有机物的沸点:

试剂乙醛乙醇乙酸乙酸乙酯

沸点/℃34.778.511877.1

请回答：

(1)浓硫酸的作用：。

(2)仪器C的名称是,其作用有冷凝乙酸乙酯和

，若反应前向D中加入几滴酚猷，溶液呈红色。实验完毕后，将烧杯

D中的溶液充分振荡、静置,现象为。

(3)若用同位素第0标记乙醇中的氧原子以确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出

能表示,80位置的化学方程式：_________________________________

(4)现拟分离含少量乙醇和乙酸的乙酸乙酯粗产品，如图2是分离操作步骤流程图:

酸

陆

乙乙-油―A卜

乙

酸航人试Hd---------

乙w分离方.-------

法］水UB卜

图2

则试剂a是.试剂b是.，分离方法I是.

分离方法II是O

【答案】（1）催化剂、吸水剂

（2）球形干燥管（或干燥管）防止倒吸红色变浅（或褪去）且出现分层现象

K

（3）CH?COOH+CH3CH1OH":极CH3col"OC2H5+H2O

（4）饱和NazCCh溶液硫酸分液蒸窗

【解析】（I）浓硫酸作催化剂和吸水剂。（2）仪器C具有球形特征，为球形干堞管（或干燥

管），乙酸、乙醇易溶于碳酸钠溶液，会导致装置内气体减少，球形干燥管的管口伸入液面以

下会发生倒吸，但球形干燥管体积大，可冷凝乙酸乙酯，也可以防止倒吸；碳酸钠溶液显碱

性，遇到酚肤变红，实脸完毕后，将烧杯D中的溶液充分振荡、静置，乙酸和碳酸钠反应而

使溶液红色变浅，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，密度比水小，溶液分层，上层为无色油

状液体。（3）痰酸与醇发生的酯化反应中，族酸中的拨基提供一0H,醇中的一0H提供一H,

相互结合生成水，其他基团相互结合生成酯，同时该反应可逆，反应的化学方程式为

CH3coOH+CH3cHi80H"，酸CH3col'0C2H5+H2O。（4）由分离流程可知，所加试剂a为

饱和碳酸钠溶液，分离方法I为分液，油层含乙酸乙酯和水，加无水硫酸钠可吸收水，A为

乙酸乙酯；水层含乙醇、乙酸钠、碳酸钠，分离方法n为蒸僧，E为乙醇，c中含乙酸钠、

碳酸钠，加试剂b为硫酸,分离方法in为蒸馅。由上述分析可知a为饱和Na2c03溶液，1

为分液，II为蒸馅，b为硫酸。

16.聚乙烯醇肉桂酸酯（M）可用作光刻工艺中的抗腐蚀涂层，其合成路线如下图。燃A

的相对分子质量为26,A与等物质的量的HC1反应生成B,G能发生银镜反应。

请回答：

（DC的化学名称为:M中含氧官能团的名称为o

（2）D与H反应生成M的反应类型为反应。

（3）A-D的化学反应方程式为,反应类型

（4）B-*C的化学反应方程式为_________________________________

（5）下列说法不正确的是（填序号）。

A.燃A能使滨水褪色

B.M是高分子化合物

C.D能使湿水褪色

D.H的含氧官能团是羟基

【答案】（I）聚氯乙烯酯基

（2）取代（或酯化）

⑶CH^CH+HC1-y^CHCl=€H2力口成反应

-ECIL—CHi

（4）〃CHC1=CH2O

（5）CD

综合素养测评

一、选择题：本题包括8小题，每小题3分，共24分，每小题只有一个选项符合题意。

1.化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是（）

A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B.食用油反复加热会产生稠环芳燃等有害物质

C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D.医用消毒酒精中乙醉的浓度为95%

2.下列物质中属于高分子化合物的是（）

①蛋白质②植物油③纤维素④淀粉⑤葡萄糖

⑥脂肪⑦氨基酸

A.①②⑥B.②⑥©

C.①③④D.⑤®®

3.下列说法正确的是（）

A.食用白糖的主要成分是蔗糖

B.小苏打的主要成分是碳酸钠

C.煤气的主要成分是丁烷

D.植物油的主要成分是高级脂肪酸

4.下列反应不属于取代反应的是（）

A.淀粉水解制葡萄糖

B.石油裂解制丙烯

C.乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯

D.油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠

5.下列关于有机化合物的说法正确的是（）

A.2■■甲基丁烷也称异丁烷

B.由乙烯生成乙醇属于加成反应

C.&HQ有3种同分异构体

D.油脂和蛋白质都属于高分子化合物

6.下图所示的有机反应的反应类型是（）

o氢原子•破原子。啊原子

A.聚合反应B.加成反应

C.置换反应D.取代反应

7.下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是（）

①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯

②将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色③

要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入滨水④做葡

萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀

A.①④B.①③④

C.③&D.④

8.下列各组物质相互间一定互为同系物的是（）

A.淀粉和纤维索B.蔗糖和麦芽糖

C.C3H6与C4H8D.C4H10与C10H22

二、选择题：本题共4小题，每小题6分，共24分。每小题有一个或两个选项符合题意，

全部选对得6分，选对但不全的得3分，有选错的得。分。

COOH

j『（）（）CCH3

9.某有机物的结构简式为7,它在一定条件下不可能发生①加成、

②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有（）

A.①B.②④

C.②③D.③

10.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中.某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将

分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6HL，OH的物质。下列分析不正确的是（）

A.C6Hl30H分子中含有不饱和键

B.实验小组分离出的幅可表示为CH3COOC6H13

C.C6Hl30H可与金属钠发生反应

D.不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解

11.某烷烧的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烧的分子式不可能的是（）

A.CH4B.C2H6

C.C4H10D.C5H12

12.某酯A的分子式为C5H10O2，已知A〜E有如下图所示转化关系，且C、E均能发

生银镜反应，则A的结构可能有（）

仄jNaOH溶液「回'一"回

四L回带”回

A.2种B.3种

C.4种D.5种

三、非选择题（本题包括4小题，共52分）

13.（10分）大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜看很多，它是人体营养

中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：

（1）我们所吃的豆腐是一种（填字母，下同）。

A.蛋白质凝胶B.纯蛋白质

C.脂肪D.淀粉

（2）我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是o

A,氨基酸B.蛋白质

C.油脂D.糖类

⑶蛋白质水解的最终产物是,请以甘氨酸（CH?NH2co0H）为例，写出其与NaOH

反应的化学方程式：

（4）豆油不能保存较长时间的原因主要是

所以必须进行硬化油脂的硬化是指

人造脂肪指的是

14.(12分)乳酸乙酯是白酒的香气成分之一，广泛月于食品香精。适量添加可增加白酒

中酯的浓度，增加白酒的香气。乳酸乙酯发生如图变化：(已知煌A的产量是衡量一个国家

化工发展水平的重要标志)

o

O­►叵］CH,—Cll-C—Oil

ah-cn-C-o-Ciii,H.乳酸OH

OH①△

乳酸乙筋

.一破腋

0⑤△

(1)B中含氧官能团的名称是；②的反应类型是；

(2)A分子的空间构型是；

⑶③的化学方程式是：⑤的化学方程式是

(4)1mol乳酸与足量Na反应，可生成比______mol；

(5)绿色化学的核心内容之一是“原子经济性”，即原子的埋论利用率为10()%。卜列转

化符合绿色化学要求的是(填序号)。

a.乙醉制取乙醛

b.甲烷制备CH3cl

傕化剂

c.2CH3CHO+O22CH3COOH

15.(14分)资料在线：查阅资料可知以下数据：

物质熔点/℃沸点/℃密度/g-cm-3

乙醇-117.078.00.79

乙酸16.6117.91.05

乙酸乙酯-83.677.50.90

浓硫酸(98%)—338.01.84

【实验步骤】

学生在实验室制取乙酸乙能的主要步骤如下：

①在30mL的大试管A中按体积比144的比例配制浓硫酸、乙醉和乙酸的混合溶液；

②按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5〜10

min：

③待试管B收集到一定品的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层;

④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。

【问题设计】

请根据题FI要求回答下列问题：

⑴写出制取乙酸乙酯的化学方程式：

(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。

A.中和乙醇

B.和乙酸反应并溶解乙醇

C.乙酸乙酯在饱和微酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出

D.加速酯的生成，提高其产率

⑶步骤②中需要小火均匀加热