七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第9章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质教学设计设计（pdf）（新版）苏教版

七年级生物下册第4单元生物圈中的人第9章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质教学设计设计（pdf）（新版）苏教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计思路本节课以“人体需要的主要营养物质”为主题，结合七年级生物下册第4单元第9章内容，通过实物展示、小组讨论、实验操作等形式，引导学生了解人体所需的主要营养物质及其功能，培养学生的观察、分析、实验等能力，提高学生对生物学科的兴趣。核心素养目标培养学生对生物知识的探究兴趣，提升观察能力和实验操作技能。通过学习人体所需的主要营养物质，增强学生对营养与健康关系的认识，提高科学思维能力和生活实践能力，树立健康饮食观念。教学难点与重点1.教学重点

-确定人体必需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

-了解各类营养物质的功能及其对人体健康的重要性。

-举例说明各类营养物质的食物来源，如蛋白质来源于肉类、豆类等。

2.教学难点

-理解营养物质在人体内的代谢过程，如糖类如何转化为能量。

-分析不同营养物质之间在人体内的相互关系和作用机制。

-帮助学生认识到营养不平衡可能导致的健康问题，如维生素缺乏症。

-引导学生从实际生活中识别和选择富含各类营养物质的食物。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物模型（食物样本、人体器官模型）、实验器材（试管、滴管、显微镜等）。

-课程平台：教科书《七年级生物下册》苏教版。

-信息化资源：人体营养相关的动画视频、营养素图片库、健康饮食相关的科普文章。

-教学手段：课堂讲解、小组讨论、实验演示、实物观察、多媒体展示。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求，例如：“请同学们预习人体需要的六大营养物质及其功能。”

设计预习问题：围绕“人体需要的主要营养物质”课题，设计问题如：“糖类在人体中有哪些作用？你能在日常生活中找到哪些富含糖类的食物？”

监控预习进度：通过在线平台或学生反馈，了解学生预习进度，确保学生完成预习任务。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生按照预习要求，阅读相关资料，如阅读教科书相关章节，理解营养物质的基本概念。

思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处，以便教师了解预习效果。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习任务，培养学生自主学习的能力。

信息技术手段：利用在线平台和微信群，提高预习的便捷性和互动性。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过播放与人体营养相关的科普视频，引出课题，激发学生学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解蛋白质、糖类、脂肪等营养物质的功能和作用，如讲解蛋白质在细胞结构中的作用。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生根据食物样本讨论其营养成分。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么维生素对人体很重要？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，通过实验操作观察营养物质的变化。

提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生理解营养物质的功能。

实践活动法：通过小组讨论和实验，让学生在实践中掌握营养物质的知识。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置作业，如“设计一份营养均衡的食谱”，巩固学生对营养物质的理解。

提供拓展资源：提供营养学相关的书籍、网站和视频，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：学生认真完成作业，如制作食谱，检验自己的知识应用能力。

拓展学习：学生利用老师提供的资源，进行拓展学习，如研究特定营养素的摄入量。

反思总结：学生对自己的学习过程和成果进行反思，如思考如何将所学知识应用于实际生活中。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过作业和拓展学习，提高学生的自主学习能力。

反思总结法：通过反思总结，帮助学生提高自我学习和评价的能力。知识点梳理1.营养物质的定义和作用

-营养物质是人体维持生命活动、生长发育和健康所必需的有机和无机物质。

-营养物质的作用包括提供能量、构建和修复组织、调节生理功能等。

2.人体必需的六大类营养物质

-蛋白质：构成和修复身体组织，参与酶和激素的合成，具有免疫调节功能。

-糖类：提供能量，维持大脑功能，促进肠道健康。

-脂肪：储存能量，保护内脏，参与激素合成，维持体温。

-维生素：调节生理功能，增强免疫力，促进生长发育。

-无机盐：构成骨骼和牙齿，维持细胞内液平衡，参与神经传导。

-水：维持细胞内液平衡，参与代谢，调节体温。

3.营养物质的来源

-蛋白质：肉类、豆类、蛋类、奶制品等。

-糖类：谷物、根茎类、水果等。

-脂肪：植物油、动物油、坚果等。

-维生素：蔬菜、水果、动物肝脏等。

-无机盐：谷物、肉类、奶制品、蔬菜等。

-水：饮用水、饮料、食物等。

4.营养平衡与健康

-营养平衡是指人体摄入的各类营养物质能满足生理需求，既不缺乏也不过量。

-营养不平衡可能导致营养缺乏症或营养过剩症。

-均衡饮食的原则：多样化、适量、合理搭配。

5.营养缺乏症与营养过剩症

-营养缺乏症：由于摄入不足或吸收障碍导致的营养素缺乏，如缺铁性贫血、佝偻病等。

-营养过剩症：由于摄入过多导致的营养素过剩，如肥胖、高血脂等。

6.营养与健康的关系

-营养与人体健康密切相关，合理的营养摄入有助于预防疾病、增强免疫力、提高生活质量。

-营养不良会影响生长发育、智力发育、免疫力等。

7.食品安全与营养

-了解食品安全知识，避免摄入有毒有害物质。

-选择新鲜、安全的食品，保证营养摄入。

8.饮食卫生与营养

-保持良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。

-注意食物的烹饪方法，避免营养素的损失。

9.营养教育

-了解营养知识，提高自我保健意识。

-学会合理搭配膳食，保证营养摄入。

-积极参与营养宣传活动，提高全民营养素养。

10.针对不同人群的营养需求

-儿童：注重蛋白质、钙、铁等营养素的摄入，保证生长发育。

-女性：关注铁、钙、维生素等营养素的摄入，预防贫血、骨质疏松等。

-男性：保证蛋白质、锌、硒等营养素的摄入，增强免疫力。

-老年人：注重膳食纤维、钙、维生素等营养素的摄入，预防便秘、骨质疏松等。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《营养与食品安全》科普书籍，介绍营养素的分类、功能及食物来源。

-视频资源：营养学专家讲解人体需要的六大类营养物质，以及如何通过合理膳食来满足这些需求。

2.拓展要求：

-学生在课后利用家庭网络资源，观看相关视频，了解营养学基础知识。

-鼓励学生阅读《营养与食品安全》科普书籍，加深对营养知识的理解。

-学生可以结合自己的生活实际，思考如何改善自己的饮食习惯，提高营养摄入。

-教师推荐阅读材料，如《中国居民膳食指南》，帮助学生了解不同年龄段、不同人群的营养需求。

-学生在学习过程中遇到疑问，可以通过线上平台或课后向教师提问，教师及时解答。

-鼓励学生参与家庭营养烹饪活动，如与家长一起制作健康食谱，实践所学知识。

-学生可以撰写一篇关于营养健康的短文，分享自己的学习心得和饮食建议。板书设计①人体需要的主要营养物质

-蛋白质：构成细胞，修复组织，合成酶和激素

-糖类：提供能量，维持大脑功能，促进肠道健康

-脂肪：储存能量，保护内脏，参与激素合成，维持体温

-维生素：调节生理功能，增强免疫力，促进生长发育

-无机盐：构成骨骼和牙齿，维持细胞内液平衡，参与神经传导

-水：维持细胞内液平衡，参与代谢，调节体温

②营养物质的来源