项目五：托育机构安全管理

项目五托育机构安全管理1学习日常安全管理职责与应急处理措施2

学习食品安全管理规范3学习设施设备安全管理规范4学习信息安全管理规范5学习应急管理规范目录任务一学习日常安全管理职责与应急处理措施任务导入1.上述案例中,托育机构在日常安全管理上存在的主要问题是什么?2.安保人员小王应该如何处理本次突发事件?3.托育机构如果发生未授权访问事件,不同部门应该采取哪些具体措施?某天中午,保安人员小王在例行巡逻时,发现一名陌生男子在托育机构的走廊上徘徊上前询问该男子情况时,因男子无法提供任何身份信息证明,小王与其发生语言和肢体冲突。思考一、安全保护人员与设备的管理任务核心知识点(一）

保安人员管理资质要求数量要求职责要求（二）

安全设备管理门禁及监控设备通信及报警设备防护及消防装备二、日常安全管理职责任务核心知识点

托育机构负责人职责后勤管理部门职责食堂管理部门职责教育教学

部门职责卫生保健部门职责保安人员

职

责托育机构负责人是日常安全管理工作的第一责任人,在日常安全管理工作中执行“思想重视,定人定岗,把关防范”的安全工作管理模式。后勤管理部门的日常安全管理职责是保障托育机构内设施设备的正常运行,以及物资与服务的安全供应,为婴幼儿创建安全与舒适的生活与学习环境。食堂管理部门的日常安全管理职责是确保食堂正常运作食品符合要求和容器餐具等干净卫生。教育教学部门的日常安全管理职责是通过开发与实施安全教育课程,教授婴幼儿基本的安全知识和自我保护技能;定期组织安全教育活动,如消防演练、防拐骗教育、意外伤害应急处理等;与家长沟通婴幼儿的安全教育情况,提供安全教育的资源和建议。卫生保健部门的日常安全管理职责是组织具有专业医疗知识和技能的工作人员,根据婴幼儿生长发育的具体情况,为婴幼儿提供全面的健康保障,促进其健康成长。(1)婴幼儿出入管理(2)家长出入管理(3)工作人员出入管理三、安全问题预防与应急处理任务核心知识点外来侵害应急响应:若发现外来侵害行为,托育机构应立即启动应急预案,通知保安人员并报警。同时,迅速将婴幼儿转移到安全区域,确保他们的安全。应急响应:如果婴幼儿不慎进入危险区域,托育机构工作人员应立即采取行动,迅速将婴幼儿带离该区域,并进行必要的安全评估和处理。应急响应:一旦火灾发生,托育机构应立即启动火灾应急预案,使用消防设施进行灭火,并迅速将人员疏。散到安全地点。必要时,应迅速拨打119火警电话报警。应急响应:如果婴幼儿发生意外伤害,托育机构应立即采取基本的急救措施,并根据伤害的严重程度决定是否需要医疗援助。同时,通知家长并记录伤害事件的详细情况。危险区域火灾管理侵害管理婴幼儿走

失应急响应:一旦发现婴幼儿走失,托育机构应立即启动走失应急预案,组织人员在机构内外搜寻,并立即报警。同时，安抚其他婴幼儿和家长,保持秩序。课堂小结和作业

小

结安全问题预防与应急处理三安全保护人员与设备的管理一日常安全管理职责二

请阅读安全知识拓展材料，结合自身岗位实际，完成思考与实践作业并提交总结。作业任务二学习食品安全管理规范任务导入思考1.导致幼儿呕吐和腹泻的原因可能是什么?2.如果你是赵老师,在出现食品安全问题后该如何处理?3.托育机构如何确保未来食品采购的安全性?赵老师负责班级幼儿午餐发放工作。一天,幼儿们吃完提供的食物后出现呕吐、腹泻等中毒症状。事故发生后,托育机构立刻处理,第一时间带幼儿们至医院就诊。幸运的是,所有幼儿均无生命危险。一、食品加工容器、工具和设备管理任务核心知识点

托育机构应配备符合婴幼儿食品加工要求的容器

、工具和设备

。设备的摆放位置应便于工作人员操作

、清洁

、维护

。固定安装的设备应尽可能与地面

、墙面无缝隙

,

或预留足够的清洁

、维护空间

。与食品接触的容器

、工具等应使用无毒

、无味

、耐腐蚀的材料制成

,

并应易于清洁和保养

。用于盛放和加工原料

、半成品

、成品的容器

、工具和设备等应明显区分

,

分开放置和使用

,

避免交叉污染。二、食品采购和储存细则任务核心知识点（一）

采购管理

运输管理

验收管理

储存管理（二）（三）（四）三、食品加工安全控制任务核心知识点(一）基本要求（二）初加工及切配卫生管理（三）烹饪加工及卫生管理(1)不加工法律法规禁止生产经营的食品。(2)加工前应对加工的食品进行检查,不使用有腐败变质、混有异物或者其他感官性状异常情形的食品。(3)不在食品处理区从事可能污染食品的活动;接触食品的容器和工具等不得直接放置在地面上或接触不洁物。(1)不同原材料加工前要分池浸泡,用流动水洗净。(2)清洗后的食品应保持清洁,易腐食品及时冷藏。(3)根据婴幼儿月龄、食品特点切菜,做到先洗后切,切后即下锅。(1)每日提供新鲜食品,严禁使用腐败变质的原材料(2)烹饪适合婴幼儿月龄的食品,尽量不做油炸、腌制、辛辣等不利于婴幼儿身体发育的食品。(3)烹饪过程中不得使用炒菜的勺子尝味,隔天剩菜剩饭应立刻废弃,不再提供给婴幼儿食用。(4)需要冷藏的食品,必须加盖冷藏保存,标注好食品名称、生产日期、使用期限等内容。(5)生熟食品容器和盛装、调味容器都要定期清洗消毒。(6)每次食品留样48小时,由专人负责操作与记录。01分派食品前,对适合婴幼儿月龄的餐具和分派食物的工具进行清洗消毒。02在分派食品过程中,应采取有效防护措施,确保食品温度适宜,并避免食品受到污染。03在婴幼儿用餐时,避免施工、打扫等扬尘活动。(一)供餐要求四、供餐细则任务核心知识点132401将适合不同月龄婴幼儿的食物,按时送到班级就餐处。02运送饭菜时,餐锅应加盖,并采取有效防护措施。03盛装饭菜的容器等应放置在无污染且婴幼儿无法触碰的安全地方。04确保婴幼儿用餐环境干净,并在用餐结束后及时清理。(二)供餐安全01婴幼儿餐具使用后应及时清洗消毒。02托育机构应设专用保洁设施或场所存放清洁消毒后的餐具。03如果托育机构委托餐(饮)具集中消毒服务单位提供消毒清洗服务,相关负责人应查验、留存此单位的营业执照复印件和消毒合格证明。(三)餐具卫生安全01在托育机构从事婴幼儿食品制作、供餐、清洁的人员每年应进行健康检查,有健康证明的方可上岗。02托育机构不得录用患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员。03有发热、呕吐、腹泻、咽部严重炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,待查明原因并痊愈后方可重新上岗。(四)

人员健康与卫生01及时报告:发生食品安全事故后,相关人员应第一时间向托育机构负责人报告,对导致或可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,立刻采取封存等控制措施,配合做好调查处置工作,以防止事态扩大。02立即抢救:发生食品安全事故后,托育机构应第一时间安排将食物中毒的婴幼儿或教职工送到医院抢救。03保护现场:发生食品安全事故后,托育机构应立刻保护好现场和可疑食品,将吃剩的食品、盛放食品的容器、使用的餐具、中毒者的排泄物或呕吐物妥善保留。04配合调查:托育机构负责人及相关工作人员必须积极配合有关部门进行安全事故调查,如实反映事件情况。(一)应急处理程序五、食品安全事故应急处置措施任务核心知识点01托育机构要组织后续保障组对食物中毒人员做好安抚工作。02严禁任何个人散布不实的信息。03对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处理不当的人员,要追究其责任。(二)事故责任追究课堂小结和作业

小

结食品加工安全控制三

食品加工容器、工具和设备管理一食品采购和储存细则二

供餐细则四

请阅读安全知识拓展材料，结合自身岗位实际，完成思考与实践作业并提交总结。食品安全事故应急处置措施五作业任务三学习设施设备安全管理规范任务导入思考1.托育机构应如何确保游乐设施的安全性?2.如果你是李老师,在滑梯出现问题后该如何处理?3.托育机构应如何对幼儿进行紧急情况下的疏散和避险教育?某天,李老师带领幼儿们到滑梯附近做游戏。突然,滑梯的一颗固定螺丝在没有任何征兆的情况下松动了,导致滑梯的一部分结构突然脱落。一、用火、用电、用气安全管理任务核心知识点对于用火、用电、用气安全管理，托育机构应成立消防安全领导小组

，负责日常的用火、用电、用气安全管理，并将用火、用电、用气安全管理作为日常消防安全检查、巡查的重要内容。根据《托育机构消防安全标准》(WST

870—2025)的要求，托育机构须认真做好以下工作。(一)用火安全管理(二)用电、用气安全管理01托育机构应选择符合国家或行业标准的游乐设施设备,确保设施设备无尖锐边角等。02托育机构的游乐设施设备应适合婴幼儿的年龄和身体发展水平,避免“小童玩大玩具”或“大童玩小玩具”等产生的安全风险。(一）设施设备选择二、游乐设施设备安全管理任务核心知识点0103040201游乐设施设备管理的负责人应定期检查游乐设施设备的完整性,包括螺丝、螺栓、焊接点等是否牢固,连接件、绳索、滑梯表面等是否磨损或损坏。02相关人员应定期清洁游乐设施设备,确保游乐设施设备无尖锐物、突出物、松动部件等可能造成伤害的隐患。(三)设施设备维护01游乐设施设备应由专业人员安装,确保安装牢固、稳定。02游乐设施设备应安装在平坦、防滑的地面上,避免在有尖锐边缘或硬质地面上使用,必要时应配置防护设施。(二)设施设备安装01游乐区域应有足够的空间供婴幼儿活动,避免拥挤。02游乐区域应有适当的照明和通风,确保婴幼儿舒适和安全。03游乐区域应有明显的安全警示标志和紧急出口标识。

(四)

环境安全课堂小结和作业

小

结用火、用电、用气安全管理一游乐设施设备安全管理二请阅读安全知识拓展材料，结合自身岗位实际，完成思考与实践作业并提交总结。作业任务四学习信息安全管理规范任务导入某天早上,托育机构的信息管理员王老师正在整理当日新入托婴幼儿的档案资料.这时,她收到了一封从陌生邮箱发来的邮件。邮件中声称可以提供“优质的家园合作平台”,要求托育机构提供一份“家长通讯录样本”,以便对接服务。王老师没有多想,随手将包含数十名家长姓名、联系电话、家庭住址的Excel表格发给了对方。当天下午,多名家长向托育机构反映收到了推销电话和诈骗短信,对方甚至能准确说出其孩子的姓名和出生日期。经调查,正是那封邮件导致了信息泄露。思考1.托育机构应如何确保游乐设施的安全性?2.如果你是李老师,在滑梯出现问题后该如何处理?3.托育机构应如何对幼儿进行紧急情况下的疏散和避险教育?任务核心知识点

信息安全管理范围(一）

员工信息

机构信息

家长信息

婴幼儿信息托育机构在征得员工同意的前提下,可以在员工资料展示墙上或机构宣传网页上展示员工的个人照片、联系方式及从业信息等资料,并进行必要的脱敏处理,但对员工的私人信息必须严格保密。托育机构员工必须对机构运营过程中产生的经营信息严格保密,未经托育机构负责人同意,不得以任何形式泄露托育机构财务数据婴幼儿统计数据、特殊事件处理情况等信息。对于招生时登记的家长的身份证号码、联系方式、家庭住址及家庭的具体情况等信息,托育机构只能将它们作为档案保存,未经家长许可,不得以任何形式向第三方泄露。托育机构对所服务的婴幼儿的资料信息和生物识别信息应该严格保密。任务核心知识点信息收集与处理规范信息存储与访问控制移动设备与社交媒体使用规范

信息安全管理制度（二）备份与应急恢复托育机构在收集婴幼儿及其家长信息时,必须遵循合法、正当、必要的原则,并明确告知信息收集的目的、方式和范围。托育机构应在婴幼儿入托报名环节通过《个人信息保护告知书》等形式,清晰、完整地告知家长收集哪些信息,以及信息的用途、存储方式,信息是否会共享给第三方等。托育机构须建立严格的信息存储管理制度,确保信息存储安全,防止信息泄露、丢失或被非法访问。托育机构工作人员严禁使用个人手机、私人电脑、优盘等设备存储托育机构敏感数据。确需移动办公查看的,应使用托育机构配发的专用设备或通过安全的远程访问系统查看。托育机构要定期备份或处理重要信息,并制定应急恢复方案。课堂小结和作业

小

结信息安全管理范围一信息安全管理制度二请阅读安全知识拓展材料，结合自身岗位实际，完成思考与实践作业并提交总结。作业任务五学习应急管理规范任务导入思考1.托育机构在制订消防疏散计划时,应考虑哪些关键因素?2.在消防疏散演习中,托育机构如何确保婴幼儿的安全和情绪稳定?某托育机构按照预定计划进行年度消防疏散演习。在演习过程中,虽然该托育机构有既定的疏散路线,但部分指示牌因年久失修,字迹模糊不清工作人员和幼儿在寻找疏散出口时遇到困难,导致疏散效率低下。一、常见伤害应急管理任务核心知识点

常见伤害的诱因(一）04窒

息05骨折和扭伤06过敏反应03食物中毒的诱因02烧烫伤的诱因01摔伤与撞伤诱因任务核心知识点

常见伤害的应急管理措施(二）异物堵塞呼吸道应急处理03外伤应急处理01烧烫伤应急处理02