《消化与吸收》教学设计-2026-2027学年青岛版（新教材）小学科学五年级上册

《消化与吸收》教学设计-2026-2027学年青岛版（新教材）小学科学五年级上册学情分析本课授课对象为五年级学生。从已有认知来看，学生在低年级已经初步感知食物可以为人体提供能量，知道吃饭可以维持生命活动，但大多不清楚食物进入人体后经历了哪些器官、发生了怎样的变化。五年级学生具备基础观察、识图、小组合作探究能力，乐于开展模型观察、模拟实验，喜欢结合自身生活经验讨论问题。同时该年龄段学生容易形成片面认知，很多学生误以为胃是唯一消化器官，不理解消化和吸收的区别，对营养如何进入身体各处缺乏概念。另外，学生普遍存在挑食、暴饮暴食、不吃早餐等不良饮食习惯，适合依托本课建立健康饮食意识。学生抽象思维尚在发展，对于看不见的体内消化过程，需要借助示意图、模拟活动、实物模型转化为直观学习内容，引导学生建构消化系统结构与功能相适应的科学观念。教材分析《消化与吸收》是2026秋青岛版新教材五年级上册第四单元《人体与健康》第一课，是整个单元人体生理学习的起始课。本课承接低学段人体基础认知，同时为本单元青春期保健、制定健康生活方案奠定生理知识基础。教材主体内容分为三大板块：第一板块，创设情境，抛出问题：我们吃下去的食物到哪里去了，引发猜想；第二板块，认识人体消化系统组成，依次认识口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，区分消化器官各自功能，讲解消化、吸收的科学定义；第三板块，结合生活案例辨析不良饮食习惯对消化器官的伤害，建立保护消化器官的意识。教材配有消化系统示意图、食物消化流程图，设置交流讨论活动，引导学生基于模型建构人体消化过程，落实2022版课标“认识人体主要器官，了解器官功能，养成健康生活习惯”学习要求。本课侧重认识消化系统结构和生理作用，区分消化与吸收两个核心概念，避免和后续健康方案设计课程内容重复。核心素养教学目标科学观念：知道人体消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成；能说出各个消化器官的主要作用，区分消化是分解食物、吸收是营养进入血液的过程，建立器官结构和功能相适应的观念。科学思维：能够根据示意图梳理食物在人体内的行进路线，对比分析不同器官功能差异，基于生活现象推理不良饮食对消化器官产生的影响，初步建立模型建构思维。探究实践：借助消化系统模型、流程图开展观察活动，小组合作梳理食物消化全过程，能用自己的语言完整描述食物消化和营养吸收流程，规范表达探究发现。态度责任：意识到消化器官对维持人体健康的重要作用，能够主动反思自身饮食习惯，愿意在生活中养成保护消化器官的良好习惯。教学重难点教学重点：认识人体消化器官名称、顺序及主要功能；理解消化与吸收的含义，描述完整消化过程。教学难点：区分消化和吸收两个不同生理过程；理解小肠是营养吸收主要场所，建立结构和功能相适应的认知。教学过程情境导入，提出问题教师创设生活化情境提问：同学们，早上很多同学吃了面包、牛奶，大家想一想，面包被我们吃进嘴里之后，最终会去向哪里？食物中的营养怎样才能被我们身体利用？

学生自由发言，大部分学生会回答：食物进到胃里，之后排出体外。教师收集学生猜想，板书学生不同想法，不急于判定对错。

教师引导：大家有着不一样的猜想，食物在身体里的旅行路线到底是什么？食物发生了哪些变化？今天我们共同学习《消化与吸收》，一起解开食物旅行的秘密。

设计意图：依托学生日常进食经验创设问题情境，暴露学生原有前概念，制造认知冲突，激发探究兴趣，自然引出本课学习主题。活动一：猜想食物旅行路线，初识消化器官教师出示教材中人体消化系统轮廓图，布置小组任务：结合自己的猜想，在轮廓图上画出食物从入口到排出体外经过的身体部位，小组内交流路线。

小组讨论完成后，邀请小组代表上台展示绘制路线，阐述本组猜想。

师：刚刚各个小组画出的路线不完全一样，有的同学只画出胃，漏掉其他器官，食物不会只停留在胃部。我们一起来对照教材课文内容，认识完整的消化器官。

教师朗读教材对应文本：食物进入人体后，依次经过口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，最后由肛门排出残渣，这些器官共同组成人体消化系统。

教师结合示意图逐一讲解器官位置：口腔是起始部位，连接咽，咽下方是细长食道，食道连通胃部，胃之后连接细长盘曲的小肠，小肠连接粗大的大肠，残渣最终从肛门排出。同时板书器官顺序：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。

师提问：食道是什么样子？它的主要作用是什么？

生：细细长长的管子，用来运送食物。

教师补充教材知识点：食道管壁肌肉可以收缩蠕动，推动食物向下移动，食道基本不消化食物，只负责运输。

设计意图：先猜想再对照教材修正认知，充分发挥学生主体地位，借助示意图建立消化器官空间顺序认知，落实教材基础知识点教学。活动二：研读教材，认识各器官功能，辨析消化与吸收师：知道了食物行进路线，那每个器官会对食物做什么处理？请大家自主阅读教材课文中各个消化器官功能介绍，圈画关键信息。

学生自主阅读教材文本，勾画重点。教师组织师生问答，分步讲解：

师：食物最先到达口腔，口腔怎样处理食物？

生：牙齿嚼碎食物，舌头搅拌，还有唾液。

教师结合教材内容总结：牙齿咀嚼磨碎食物，舌头搅拌食物，唾液含有唾液淀粉酶，初步分解食物中的淀粉，口腔完成初步消化。

师：食物进入胃之后，胃会发生什么变化？教材里是怎么描述胃的功能？

生：胃像一个袋子，可以储存食物，挤压磨碎食物，还有胃液消化食物。

教师解读教材原文：胃壁肌肉不断收缩蠕动，揉碎食物，胃液分解食物中的蛋白质，把食物变成糊状食糜。很多同学认为胃完成全部消化，这个说法正确吗？

学生思考后回答，教师引导：胃只完成部分消化，食物进入小肠才会进一步消化。

师：阅读教材说一说小肠有什么作用？

生：继续消化食物，吸收营养。

教师重点讲解教材核心概念，区分消化和吸收：消化，指消化器官将大块食物分解成可以被人体利用的小分子营养物质；吸收，指小分子营养物质穿过肠壁进入血液，输送到全身各处。小肠内有多种消化液，充分分解营养，小肠内壁有大量绒毛，增大吸收面积，小肠既是主要消化场所，也是主要吸收场所。

师：大肠承担什么工作？教材如何介绍大肠？

生：吸收水分，剩下残渣排出。

教师补充教材内容：大肠不消化食物，主要吸收食物残渣里剩余水分和部分无机盐，剩余没有利用的食物残渣形成粪便，经由肛门排出体外。教师出示对比表格，师生共同填写：消化器官主要功能口腔磨碎食物，初步分解淀粉食道输送食物胃储存、揉碎食物，初步消化蛋白质小肠充分消化食物，吸收大部分营养大肠吸收水分，形成粪便教师组织小组讨论：消化和吸收是同一件事吗？二者有什么区别？小组代表发言后，教师再次总结教材定义，强化难点认知。

设计意图：依托教材文本开展自主阅读，以问答拆解难点，利用表格梳理知识，帮助学生区分消化、吸收两个易混淆概念，突破本课教学难点，建构完整科学观念。活动三：案例分析，保护消化器官教师出示教材配套生活案例：案例1，吃饭狼吞虎咽；案例2，经常不吃早餐；案例3，暴饮暴食；案例4，饭后立刻剧烈运动。

师：结合我们学到的消化器官功能，小组讨论，这些行为会伤害哪些消化器官？会带来什么后果？

小组交流后分享成果。

生1：狼吞虎咽，口腔没有充分磨碎食物，加重胃和小肠负担。

生2：不吃早餐，胃里没有食物，胃液刺激胃壁，容易损伤胃部。

教师结合教材内容总结：消化器官持续工作，长期不良饮食习惯会引发胃炎、消化不良等问题。我们应当做到细嚼慢咽、三餐定时定量、饭后不剧烈运动、少吃生冷刺激食物。

师提问：结合今天学习的知识，说一说自己平时有哪些饮食习惯需要调整？

学生结合自身情况交流反思。

设计意图：运用所学科学知识分析真实生活案例，实现知识迁移，落实态度