2026年特殊食品监管业务考试模拟题库

2026年特殊食品监管业务考试模拟题库一、单项选择题（每题1分，共30分）1.《食品安全法》所称特殊食品不包括（）。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.转基因食品答案D2.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品安全监督管理部门会同（）制定、调整并公布。A.国务院卫生健康部门、国务院中医药管理部门B.国务院农业农村部门、国务院商务部门C.国务院药品监督管理部门、国务院标准化部门D.国家发展改革部门、国家卫生健康部门答案A3.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品，应当经（）注册。A.省级食品安全监督管理部门B.国务院食品安全监督管理部门C.县级以上食品安全监督管理部门D.国务院卫生健康部门答案B4.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报（）备案。A.国务院食品安全监督管理部门B.省级食品安全监督管理部门C.设区的市级食品安全监督管理部门D.县级食品安全监督管理部门答案A5.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。A.国务院食品安全监督管理部门B.省级食品安全监督管理部门C.国务院卫生健康部门D.县级以上食品安全监督管理部门答案A6.婴幼儿配方乳粉产品配方应当经（）注册。A.省级食品安全监督管理部门B.国务院食品安全监督管理部门C.国务院卫生健康部门D.县级以上食品安全监督管理部门答案B7.保健食品标签应当声明（）。A.“本品不能代替药物”B.“本品具有疾病治疗作用”C.“本品无任何副作用”D.“本品适合所有人群”答案A8.保健食品广告不得含有下列哪项内容？（）A.标明保健食品批准文号B.表示功效、安全性的断言或者保证C.标注“本品不能代替药物”D.标明不适宜人群答案B9.特殊医学用途配方食品标签应当注明（）。A.产品注册号、适用人群、不适宜人群、食用方法和注意事项B.产品注册号、生产日期、保质期C.产品注册号、生产企业名称、地址D.产品注册号、储存条件、规格答案A10.婴幼儿配方乳粉生产企业不得以（）方式生产婴幼儿配方乳粉。A.委托生产B.分装C.贴牌生产D.代工答案B11.同一企业不得用同一配方生产（）的婴幼儿配方乳粉。A.不同品牌B.不同规格C.不同口味D.不同包装答案A12.销售特殊食品，应当（）。A.与普通食品混放销售B.与药品混放销售C.在销售区域设置专区专柜，并设立提示牌D.无需任何特殊标识答案C13.保健食品销售提示牌应当注明（）。A.“保健食品销售专区（专柜）”B.“保健食品可以代替药品”C.“保健食品具有治疗作用”D.“保健食品无任何禁忌”答案A14.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应当通过（）向消费者销售。A.超市B.网络平台C.医疗机构或者药品零售企业D.便利店答案C15.保健食品注册证书有效期为（）。A.3年B.5年C.7年D.10年答案B16.特殊医学用途配方食品注册证书有效期为（）。A.3年B.5年C.7年D.10年答案B17.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为（）。A.3年B.5年C.7年D.10年答案B18.根据《食品安全法》，未经注册生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款。A.一万元以上五万元以下B.五万元以上十万元以下C.十万元以上二十万元以下D.货值金额十倍以上二十倍以下答案B19.特殊食品生产企业应当建立生产质量管理体系，并（）对生产质量管理体系的运行情况进行自查。A.不定期B.定期C.每两年D.停产时答案B20.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的（）。A.功效B.生产工艺C.保健功能D.价格答案A21.婴幼儿配方乳粉产品配方注册，同一企业原则上不得超过（）个配方系列（）种产品配方。A.2个配方系列6种产品配方B.3个配方系列9种产品配方C.4个配方系列12种产品配方D.5个配方系列15种产品配方答案B22.网络销售保健食品，入网食品生产经营者应当依法取得（）。A.食品生产许可证或食品经营许可证B.营业执照即可C.不需要任何许可D.仅需备案答案A23.保健食品广告应当经（）审查批准。A.国务院食品安全监督管理部门B.省级食品安全监督管理部门C.县级以上市场监督管理部门D.广告发布者所在地市场监督管理部门答案B24.特殊医学用途配方食品广告不得含有（）内容。A.产品名称B.适用人群C.表示功效、安全性的断言或者保证D.注册号答案C25.经营特殊食品，应当在经营场所的显著位置公示（）。A.营业执照B.食品经营许可证C.产品检验报告D.从业人员健康证答案B26.市场监管部门对特殊食品生产经营者实施风险分级管理，特殊食品属于（）。A.低风险食品B.中风险食品C.高风险食品D.无风险食品答案C27.保健食品声称保健功能，应当具有（）。A.科学依据B.消费者认可C.广告宣传D.企业标准答案A28.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程（）。A.质量检验B.质量控制C.记录管理D.风险监测答案B29.特殊医学用途配方食品注册时，申请人应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和（）的材料。A.临床效果B.特殊医学用途临床效果C.保健功能D.治疗作用答案B30.保健食品备案信息发生变化的，备案人应当向原备案机关（）。A.申请变更备案B.无需办理手续C.重新注册D.申请注销答案A二、多项选择题（每题2分，共30分）1.根据《食品安全法》，特殊食品包括（）。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.儿童零食答案ABC解析特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等，儿童零食不属于特殊食品。2.保健食品标签、说明书不得涉及（）。A.疾病预防功能B.疾病治疗功能C.保健功能D.适宜人群答案AB解析保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，并应当声明“本品不能代替药物”。经批准的保健功能和适宜人群可以标注。3.婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，应当提交（）。A.产品配方B.生产工艺C.标签和说明书样稿D.表明产品安全性、营养充足性的材料答案ABCD解析《食品安全法》第八十一条规定，婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，应当提交配方、生产工艺、标签和说明书样稿以及表明产品安全性、营养充足性的材料。4.特殊医学用途配方食品标签应当载明（）。A.适用人群B.不适宜人群C.食用方法和注意事项D.产品注册号答案ABCD解析《食品安全法》第八十条规定，特殊医学用途配方食品标签、说明书应当载明适用人群、不适宜人群、食用方法和注意事项，并注明产品注册号。5.保健食品广告不得含有下列哪些内容？（）A.表示功效、安全性的断言或者保证B.涉及疾病预防、治疗功能C.利用广告代言人作推荐、证明D.声称或者暗示广告商品为保障健康所必需答案ABCD解析依据《广告法》第十八条，保健食品广告不得含有上述内容，并应当显著标明“本品不能代替药物”。6.销售特殊食品应当遵守的规定包括（）。A.专区专柜销售B.不得与普通食品或者药品混放销售C.设立提示牌D.可以任意促销答案ABC解析特殊食品销售应专区专柜，设置提示牌，不得与普通食品或药品混放销售。任意促销可能涉及虚假宣传等违法行为。7.市场监管部门对特殊食品生产经营者实施监督检查时，有权采取的措施包括（）。A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿D.查封违法从事生产经营活动的场所答案ABCD解析依据《食品安全法》第一百一十条，以上均为食品安全监督管理部门有权采取的监督检查措施。8.下列属于特殊医学用途配方食品类别的有（）。A.全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.非全营养配方食品D.保健食品答案ABC解析特殊医学用途配方食品包括全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。保健食品是另一类特殊食品。9.婴幼儿配方乳粉生产企业不得有下列行为（）。A.以分装方式生产婴幼儿配方乳粉B.同一企业用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉C.对出厂的婴幼儿配方乳粉逐批检验D.使用不符合食品安全标准的原料答案ABD解析C项为法定要求，不是禁止行为。A、B项违反《食品安全法》第八十一条，D项违反原料管理规定。10.保健食品原料目录应当包括（）。A.原料名称B.用量C.对应的功效D.价格答案ABC解析《食品安全法》第七十五条规定，保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效。11.根据《食品安全法》，下列哪些特殊食品实行注册管理？（）A.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品B.首次进口的保健食品（补充维生素、矿物质等营养物质的除外）C.特殊医学用途配方食品D.婴幼儿配方乳粉产品配方答案ABCD解析使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品实行注册管理；特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方乳粉产品配方实行注册管理。12.保健食品注册证书应当载明（）。A.产品名称B.注册人名称、地址C.注册号D.有效期答案ABCD解析保健食品注册证书载明事项包括产品名称、注册人名称和地址、注册号、发证日期和有效期等。13.网络销售特殊食品，入网食品生产经营者应当公示（）。A.食品生产经营许可证B.产品注册证书或者备案凭证C.特殊食品销售提示信息D.消费者评价答案ABC解析网络销售特殊食品应公示许可、注册或备案信息，并按照要求标注提示信息。消费者评价不属于法定公示事项。14.特殊食品生产企业应当建立（）。A.进货查验记录制度B.出厂检验记录制度C.食品安全追溯体系D.产品召回制度答案ABCD解析特殊食品生产企业应建立进货查验记录、出厂检验记录、食品安全追溯体系，并依法执行召回制度。15.下列哪些属于保健食品经营中的违法行为？（）A.保健食品与药品混放销售B.在保健食品标签上标注“本品不能代替药物”C.在保健食品广告中宣称“治愈高血压”D.销售未经注册的保健食品答案ACD解析B项是法定要求，不属于违法行为。A项违反特殊食品专区专柜销售规定，C项涉及疾病治疗功能宣传，D项违反注册管理规定。三、判断题（每题1分，共20分）1.特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品。答案错误2.保健食品可以声称疾病预防功能。答案错误3.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省级食品安全监督管理部门备案。答案错误4.特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。答案正确5.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为3年。答案错误6.同一企业可以用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。答案错误7.销售特殊食品应当专区专柜销售，不得与普通食品或者药品混放销售。答案正确8.保健食品销售提示牌应当注明“本品不能代替药物”。答案正确9.特定全营养配方食品可以在超市、便利店等普通食品销售区域销售。答案错误10.保健食品广告未经审查，不得发布。答案正确11.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，但可以声称治疗作用。答案错误12.市场监管部门对特殊食品生产经营者实施风险分级管理，特殊食品属于低风险食品。答案错误13.婴幼儿配方乳粉生产企业可以对出厂的婴幼儿配方乳粉进行抽检，无需逐批检验。答案错误14.特殊医学用途配方食品标签、说明书应当载明适用人群、不适宜人群、食用方法和注意事项。答案正确15.保健食品备案信息发生变化的，备案人应当向原备案机关申请变更备案。答案正确16.网络销售特殊食品，入网食品生产经营者无需取得食品生产经营许可。答案错误17.未经注册生产保健食品，违法生产经营的食品货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。答案正确18.保健食品广告可以利用广告代言人作推荐、证明。答案错误19.婴幼儿配方乳粉生产企业以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，属于合法行为。答案错误20.特殊食品生产企业应当建立生产质量管理体系，并定期对生产质量管理体系的运行情况进行自查。答案正确四、简答题（每题5分，共10分）1.简述特殊食品的范围及实行注册管理的情形。答案特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等。实行注册管理的情形包括：（1）使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品（补充维生素、矿物质等营养物质的除外）应当经国务院食品安全监督管理部门注册；（2）特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册；（3）婴幼儿配方乳粉产品配方应当经国务院食品安全监督管理部门注册。2.简述保健食品标签、说明书和广告的禁止性要求。答案保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，并应当声明“本品不能代替药物”。保健食品广告不得含有下列内容：表示功效、安全性的断言或者保证；涉及疾病预防、治疗功能；声称或者暗示广告商品为保障健康所必需；与药品、其他保健食品进行比较；利用广告代言人作推荐、证明；法律、行政法规规定禁止的其他内容。保健食品广告应当经审查批准，未经审查不