食品工业生产车间管理制度（35篇）

食品工业生产车间管理制度（35篇）

食品工业生产车间管理制度篇1

1、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定

的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

2、员工在作业过程中，必须保持50—80cm以上的距离，不得

挤坐在一起，作业时须按要求带好手套或指套，同时必须自觉做好

自检与互检工作，如发现问题并及时向品检与组长反应，不可擅自

使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要

求作业。

3、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素

质水平，做好本职工作。

4、每道工序必须接受车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚

报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。

5、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重

予以处罚。

6、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违

者按原价赔偿。

7、上班注意节约用水用电，停工随肘关水关电。

8、防蝇、防虫纱窗不得随意打开，发免影响生产环境卫生。

9、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子摆

放整齐。

10、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处

严厉处罚。

11、爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则按物

品价值的十倍罚款，重则开除。

12、运送产品，物资要小心轻放，不得乱掉重摔。造成损坏的

由违纪者负全部责任（包括搬运工。）

13、本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予

发奖励

食品工业生产车间管理制度篇2

为了进一步规范公司管理、树立公司良好企业形象，确保公司

正常的工作秩序，促进员工养成良好的工作习惯，经公司研究决定,

特制定以下规章制度：

一、上下班时间：

上午8：00~下午5：00,中午11：30~12：30为午餐及休息时

间。员工应12：30进入车间上班到岗，上下班做到不迟到不早退，

如本月内发现迟到早退3次扣出勤1天。

二、公司实行严格

打卡制度，打卡均由本人亲自打卡，严禁代打或托人打卡，违

规者责任双方各罚款每次10元。上午8：00准时点名，列队整齐，

不准嬉闹，服从领导安排，认真完成好当天工作任务。

三、员工严格执行

请假制度，如有特殊情况必须办理请假手续征得领导同意后方

可休息，如不执行另扣出勤一天。上班工作时间不得在车间内打斗

嬉闹，不准随便玩弄手机，如有发现每次罚款30元。

四、下班前不许将车辆提前推出车棚等待下班，车间内不许吃

带零食，如有发现每次罚款10元。

五、上班进入厂区中途不准自行离开工厂办私事，特殊情况必

须经领导批准。如有发现违者每次罚款30元。途中发生意外责任自

负。

六、员工上班车辆一律停放规定车棚为，排放整齐，挎包不得

带入车间。本公司生产的产品、原辅料及一切货物员工不得私拿，

一经发现应予以辞退并重罚。

七、领导通知大饭店如有任务，所有员工必须无条件服从安排。

不服从者每次罚款50元，并做好记录，年终奖酌情扣罚。员工上下

班途中自觉遵守交通规则，杜绝事故发生，确保人生安全。

八、生产车间保持整洁，生产设备、物品干净整齐。生产过程

中严格遵守操作规程，发现问题及时解决，生产结束后车间内必须

打扫干净，车间内不存放与生产无关的物品。各车间内生产设备及

工具、容器、门窗、工作台、天面、地面、墙面清洁明亮，无卫生

死角。

九、生产人员必须严格遵守个人卫生制度，严格按照食品生产,

生产人员必须进入风淋房吹风方可进入车间，做到不留长指甲、涂

指甲油、手上不佩戴饰品、穿着干净整洁的工作服、帽、口罩及鞋

套，头发不得外露帽外，双手洗净消毒。如发现违规者批评教育，

屡教不改者罚款每次20元。

十、操作人员手部如有外伤者必须包扎后戴好防护手套方可工

作，必须取得卫生部门健康合格证方可上岗。

严禁车间吸烟c车间内不得存放个人生活用品及衣服、鞋帽，

更衣室保持整洁，挂摆整齐，如不执行、酌情扣罚。生产无关人员

不得带入生产车间C

食品工业生产车间管理制度篇3

一、早会制度

1、员工每天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、

早退。

2、每天班组长必须分别召开例会，组长应将前一天的工作总结

公布与众，包括作业不良、品质和出勤情况；并公布当日的生产计

划和当天的工作重点，使员工对当天的生产及其他情况有所了解，

例会时间应控制在10分钟以内。

3、组长开早会时讲话声音宏亮有力，多以激励为主，调动员工

的积极性。

二、请假制度

1、如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假,

经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假,

否则按旷工处理。

2、杜绝非上班时间私下请假或批假。

3、员工每月请假不得超过两次。

4、员工请假必须先写请假条（说明请假事由），由组长签字交

到行管部批签，方可生效；未经批准而擅自离岗的按旷工处理。如

有急病可电话请假，上班后补上假条，并出示病历卡，若不能提供

有关证明的按旷工处理。

三、清洁卫生制度

1、员工要保持岗位的清洁干净，设备、桌凳及半成品要摆放整

齐，按规定位置放置，不得到处乱放，组长要保持办公台的整齐干

净。

2、工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保

管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

3、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划。

4、车间地面不得有积水、积油；室内外经常保持清洁，不准堆

放垃圾。

5、各车间卫生由各车间负责打扫。

6、坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、

划伤、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不擦洗保养好不走，工件

不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，原始记录不记好不走,

工作场地不打扫干净不走。

四、其他规定

1、工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁

有省籍观念或行为区分。

2、每天正常上班时间为8小时，晚上如临时加班依生产需要临

时通知。若晚上需加班，在下午17：30前填写加班人员申请表，报

生产厂长批准并送人事部门作考勤依据。

3、按时上下班（员工参加早会须提前5分钟到岗），不迟到，

不早退，不旷工（如遇赶货，上下班时间按照车间安排执行），有

事要请假，上下班须排队依次打卡。

4、工作时间内，除组长以上管理人员因工作关系在车间走动，

其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位，必

须向组长请假批准后，方能离岗。

5、禁止在车间聊天、嘻戏打闹、吵匚打架，私自离岗、窜岗等

行为，违者按照员工奖惩制度处理。

6、作业时间谢绝探访及接听私人电话聊天，确保产品质量和安

全生产。

7、非上班时间员工不得私自进入车间，车间内划分的特殊区域

未经允许不得进入C

8、任何人不得携带违禁物品、危险品或与生产无关之物品进入

车间；不得将私人用品放在流水线上，违者依员工奖惩制度处理。

9、车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和人员，精

心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生

产任务，并保证质量。

10、车间如遇原辅材料、包装材料等不符合规定，有权拒绝生

产，并报告上级处理。如继续生产造成损失，后果将由车间各级负

责人负责。

11、员工领取物料必须通过仓管员，不得私自拿取。生产过程

中各班组负责人将车间组区域内的物品、物料有条理的‘摆放，并做

好标识，不得混料C

12、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程进行操

作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。

13、在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不

论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿（管理人员因

管理粗心也受连带处罚）。

14、生产流程经确认后，任何人均不可随意更改，如在作业过

程中发现有错误，应立即停止并通知有关部门负责人共同研讨，经

同意并签字后更改C

15、车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任

务；因工作需要临时抽调，服从车间组长级以上主管安排，协助工

作并服从用人部门的管理，对不服从安排将上报公司处理。

16、车间员工知外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，

确保生产安全。

17、修理员在维修过程中好、坏物料必须分清楚，必须做上明

显标志，不能混料°设备维修人员、电工必须跟班作业，保证设备

正常运行。

18、员工有责任维护工作环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。

在生产过程中要注意节约用料，不得随意到扔物料、工具，掉在地

上的元器件必须捡是。

19、操作人员每日上岗前必须将机器设备及工作岗位清扫干净,

保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产

配件须以明确的标识区分放置。

20、下班时应清理自己的工作台面。当日工作人员将所有的门

窗、电源关闭。否则，若发生失窃等意外事故，将追究值班人员及

车间主管的责任。

21、加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边

角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由各组当日值日人员共同运

出车间；废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才清理。

22、不得私自携带公司内任何物品出厂（除特殊情况需领导批

准外），若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发当月工资。

24、对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）

者，不论价值多少一律交公司行政部处理。视情节轻重，无薪开除

并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。

25、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处

严厉处罚。

食品工业生产车间管理制度篇4

一、进洁净室规范

1、进入洁净室人员必须具备有维持高洁净度标准的观念。

2、严禁穿毛线外套人员进入洁净室、更衣室；毛线外套特指：

（1）长毛线或易脱落毛线外套；

（2）化纤易带静电毛线外套。

3、便鞋及个人物品应整齐地放入指定的个人物品柜里，并确保

锁好柜门。

二、进洁净室流程及注意事项

1、进洁净室流程，污染区域脱鞋，进入更衣室放个人物品，戴

口罩，穿洁净衣，穿洁净鞋，戴手套，风淋室，洁净室。

2、进洁净室注意事项

（1）口罩在配戴时要将两边带子挂到耳朵上，并将上下两边拉

伸遮住口鼻。

（2）头罩要将头发全部罩住，不能将头发露在外面。

（3）洁净鞋要将鞋边的护筒向上套在洁净裤外且拉直。

（4）戴手套时衣服口要压住手套口，不能将皮肤裸露在外。

（5）洁净服不得拖（丢）在地上。

（6）风淋室吹尘时间20s,严禁不吹尘或吹尘时间不够，吹风

时双手举起且身体不停的转动。

（7）取出或放入洁净鞋时应确保锁好柜门。

三、出洁净室流程及注意事项

1、出洁净室流程，洁净室，更衣室，脱手套，脱洁净鞋，脱洁

净服，脱头套，脱口罩，污染区。

2、出洁净室注意事项

(1)为保证个人卫生，个人用品不得混用，原则上，个人使用

的头套每周一换，口罩二日一换。

(2)废弃的口罩、手套及头套应立即放进垃圾桶内，严禁乱扔。

(3)头罩放入洁净帽内，帽子要放进衣领内衣架上，洁净服挂

放时将拉链拉好，按规定区域挂整齐。

(4)脱下洁净鞋后，将洁净鞋正方向(或鞋底对齐侧方向)鞋

尖朝内，鞋跟在外，靠拢并齐放入更衣室指定的鞋柜内，护套不能

压在鞋下面避免脏污。

四、洁净室通用行为规范

1、严禁将非净化物品带入洁净室。非净化物品指：

(1)易产生粉尘的物品，普通纸张等。

(2)铅笔、自来水笔、水性笔、橡皮擦等。

2、进入洁净室人员不许留长指甲、不许使用化妆品和香水。

3、刚做完剧烈运动、流汗者严禁进入洁净室。

4、吸烟后半小时不允许进入洁净室。

5、严禁在洁净室内喧哗、聊天、奔跑或较大幅度的动作。

6、开关门时要轻，避免引起较大震动。

7、严禁将与操作无关的任何物品带入更衣室及洁净室，更衣室

鞋柜除放置洁净鞋外不允许放置其它任何物品，如水杯、矿泉水瓶、

笔记本等。

8、如产生垃圾应立即放入指定位置的垃圾桶内，严禁将垃圾桶

随意移动。

9、严禁穿着洁净服和洁净鞋到更衣室以外的非净化区去。

10、所有外套不允许挂在更衣室。

11、凡进入洁净室的物品，应在污染区拆包装，在更衣室擦拭干

净后方可进入洁净室。

12、任何与产品有关的操作要在洁净工作台上进行。

13、工作中严禁身体紧靠机台、坐地板。

五、清扫要求

1、清扫范围

日清洁：设备台面、机台外表面、工作台、地面；

周清洁：墙壁、门窗、货架、推车、胶凳、工作椅、工作柜；

每月清洁及年度清洁：天花胶板及日清洁和周清洁内容。

2、清洁用品

纸质无尘布、布质无尘布、酒精、丙酮、吸尘器、拖把。

3、清洁周期和时间规定

1）每次交接班前要进行卫生打扫。

2）每周清洁可在一周内陆续做完指定的区域范围的清洁工作。

3）每月清洁及年度清洁应在制造部停产时进行，对产品应采取

防尘防护措施。

4、清洁方法

1）机台外表面：使用无尘布（布质）清洁；

2）地面：先用吸尘器将碎末物体吸干净，再用微湿拖把将洁净

间清洁干净，拖把不能够到的区域，用微湿无尘抹布沾水清洁。用

完后的工具清洗干净后烘干放回原位。

3）其它：无尘布（纸质）做清洁。

七、温度、相对湿度规范

1、温度规范：夏季26±2℃,冬季22±2℃。

2、相对湿度规范：（50±10）%RHO

3、洁净度要求：10万级。

4、操作人员在8：30、16:30对各净化车间的温度和湿度和洁净

度读数，并将数据记录在《温湿洁净度记录表》上，有不合格时及

时通知当班班长确认，班长确认确有不合格时，通知相关部门处理。

食品工业生产车间管理制度篇5

一、早会制度

1、员工每一天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、

早退。

2、员工在开早会时须站立端正，认真听主管或组长的讲话，不

得做一些与早会无关的事项。

3、各条线的组长每一天上班必须提前10分钟到达车间组织员

工准时开早会、

4、各条线的组长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情

景以及当天的生产计划，时间应控制在15分钟。

5、组长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批

评和责骂员工。

二、请假制度

1、如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假,

经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假

（如生病无法亲自请假，事后必须交医生证明方可），否则按旷工处

理。

2、杜绝非上班时间私下请假或批假。

3、员工每月请假不得超过两次，每一天请假不得超过两人。

4、员工请假核准权限：（同厂规一致）（1）一天以内由拉长批准；

三天以内由车间主管批准；（3）超过三天必须由生产部经理批准；（4）

连续请假按照累计天数依上述规定办理。

三、清洁卫生制度

1、员工要坚持岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，

不得到处乱放，组长要坚持办公台的整齐干净。

2、每一天下班后值日生打扫卫生，周末须进行大扫除（公司内

的门、厕所、窗户、生产线、设备保养、风扇、饮水机等都须清洁）。

3、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专

人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

4、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划；卫生间须每一天用

水清洗。

四、车间生产秩序管理制度

1、员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋,

鞋子按划分区域整齐摆放。必须正确佩带厂牌，穿工作服上班。不

得携带任何个人物品，如手机、MP3、手袋、食品等。

2、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定

的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

3、员工在作业过程中，必须坚持50-80CM以上的距离，不得挤

坐在一齐，作业时须按要求带好手套或指套，同时必须自觉做好自

检与互检工作，如发现问题并及时向品检与组长反应，不可擅自使

用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求

作业。

4、每道工序必须理解车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚

报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。

5、小零配件必须用兰色胶盒盛放，一个盒子只可装一种零配件,

安装过程中发现的不良品必须用红色胶盒盛放，所有的物料盒排成

一行放于工作台面的左手边。

6、所有员工必须按照操作规程（作业指导书，检验规范等）操作,

如有违规者，视情节轻重予以处罚。

7、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违

者按原价赔偿。

8、工作时间离岗时，需经班组长同意并领取离岗证方可离开，

限时十分钟内。

9、上班注意节俭用水用电，停工随时关水关电。

10、下班前必需整理好自我岗位的产品物料和工作台面，凳子

放入工作台下头。

11、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处

严厉处罚、

12、任何会议而培训，不得出现迟到、早退和旷会。

13、本车间鼓励员工提倡好的提议，一经采用根据实用价值予

发奖励。

食品工业生产车间管理制度篇6

1.目的：控制产品包装过程的卫生条件，防止产品在受到污染；

2.适宜范围：适用于产品包装过程的卫生控制

3.主责部门：生产部；

4.负责部门：包装车间；

5.具体要求：

5.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保

养和清洗卫生；

5.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养

5.3品控与技术部协同采购部负责对保装物料进行验收。

5.1人员卫生

5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。

5.1.2从业人员上岗前，必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上

包装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。

5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入

包装间从事作业。

5.1.4中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上

uU

冈O

5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到

其他场所。

5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁，才能穿

戴上岗。

5.1.7包装作业过程中，从业人员不得大声喧哗及交头接耳°

5.1.8进入包装间作业后，不得随便进出，直至包装结束。

51.9包装作业人员必须做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗

澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。

5.2包装车间卫生管理

5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。

5.2.2天花板俣持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。

5.2.3包装间要求四面门窗洁净，无灰尘，无存放废弃物。

5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库，防止堆积,

5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。

5.2.6严禁与包装无关人员入内。

5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工

作无关事项。

5.2.8患五大病症者应及时脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事

工作。

5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。

5.2.10严禁苍蝇、老鼠、嶂螂和其他有害昆虫进入包装间。

5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。

5.2.12做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰

尘存窗。

5.2.13包装完毕后，残留废料垃圾及时清理离开车间。

食品工业生产车间管理制度篇7

本公司为纺织类生产机构，根据本公司实际情况制定以下防火

安全生产规定，公司员工必须严格遵守

第一条为贯彻公司《防火安全制度》，保证员工人身和设备安

全，使生产顺利进行，针对生产车间环境特点，特制定本规定。

第二条车间内要保持环境清洁，各种物料码放整齐并远离热源,

注意室内通风。

第三条保证车间内防火通道的畅通，出口、走道处严禁摆放任

何物品。

第四条车间内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报生

产部经理批准，由动力设备室办理。用后及时拆除。

第五条使用各种设备必须严格遵守操作规程，严禁违章作业。

第六条燃油锅炉运行期间，要加强巡视，发现异常及时处理。

第七条避免各种电气设备、线路受潮和过载运行，防止发生短

路，酿成事故。

第八条车间内不禁使用明火，如确实需要须征得安保部同意，

在采取有效安全措施后，方可使用。使用期间须由专人负责，使用

后保证处理妥当无隐患。

第九条车间消防员按时对本部门内各部位进行检查，出现问题

及时报告。

第十条车间内，消防器材及设施必须由专人负责，定点放置，

定期检查，保证完好不效，随时可用。

第十一条当日工作结束前，应检查车间内所有阀门、开关、电

源是否断开，确认安全无误后方可离开。

第十二条发现火灾险情要积极扑救，并立即报警同时向安保部

报告。

第十三条车间的安全通道严禁占用。

食品工业生产车间管理制度篇8

1、保持地面干净整洁、无污物、污水、浮土，无死角。

2、保持门窗干净无尘土、玻璃清洁透明，墙壁清洁，表面无灰

尘、污迹。

3、保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

4、保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固

定（或隐蔽）的‘地方。

5、保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。

6、垃圾篓每天早上清理，严格杜绝溢满现象。

食品工业生产车间管理制度篇9

为了进一步贯彻公司的质量目标和质量方针，增强全体员工的质

量意识，提高车间的产品质量，创造更好的效益，结合车间实际情况，

制定以下制度：

1、车间有计划地对员工进行工艺操作规程的'培训，提高员工

的操作水平。

2、操作人员投料前应检查计量工具是否完好，做到准确无误，

3、操作人员在生产过程中应严格遵守工艺操作规程，精心操作,

不得超最高液位控制点。

4、操作人员必须做到巡回检查，发现跑、冒、滴、漏应及时处

理。

5、操作人员应认真做好操作记录，操作记录字迹书写要工整、

清晰，不得任意涂改，记录必须及时、真实、准确，生产过程中发

生的异常现象记录必须说明清楚。

6、车间成品出料后立即通知化验室取样分析。

7、合格产品及时入库。

食品工业生产车间管理制度篇10

保洁员管理细则

一、保洁范围

办公楼的所有区域（公共区域、办公楼、办公区域、宿舍）的

墙壁、地面、大门、楼梯、楼梯扶手、窗户玻璃。

二、保洁时间早上07：0011：00下午13：30~16：30

三、保洁作业标准

1、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一

次。做到洁净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、

无卫生死角，当日垃圾当日清除完毕。

2、每天上午打扫副总办公室、会议室、公共卫生间、车间及办

公楼周围打扫各一次。做到地面无杂物垃圾，墙壁无蛛网、无积灰;

副总办公室、会议室桌椅摆放整齐、干净；公共卫生间的便池无黄

垢，地板无青苔、污垢；洗手池、洗澡间无污垢、无垃圾；车间及办

公楼周围无纸屑、无落叶、无其他废弃物。

3、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净、尢杂

物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确

保所有电器关毕，方可离开。

4、每周二擦洗公共场所及副总办公室的窗户一次。做到无积灰、

无水痕，干净、明亮。

5、每周三协助食堂人员全面打扫食堂的卫生。做到地面无油垢、

无污物、无积水，用具、工器具无污垢、锈迹；门、窗、风扇、墙

壁无积灰、无蛛网；桌子、摆架、灶台整齐、干净。

6、每周四拔除办公楼及车间周围墙角和地面缝隙的杂草。做到

整洁、无任何杂草C

7、每周五修剪办公楼前两块草坪。做到高度适宜，无枯枝烂叶。

8、公共环境遇突发事件及时报告综合办

①遇到电线、插座等电源问题

②遇到水泄不通、水龙头损坏

③遇到有损坏公物的或其他突发事

9、每天由综合部不定时进行检查，如有工作不到位的，第一次

给予警告，第二次给予严重警告，第三次将辞退。

车间卫生管理制度

1.目的：控制生产过程的卫生条件，防止产品在受到污染

2.适宜范围：适宜于生产加工过程的卫生控制

3.主责部门：生产部；

4.负责部门：生产车间；

5.具体要求：

5.1.人员卫生管理

5.1.1.从事食品企业人员每年至少进行一次健康检查，体检合

格者，方可参加工作。

5.1.2从业人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤

洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服。

5.L3.从业人员不行佩戴手饰、耳环及其它装饰品进入车间。

5.1.4.进入车间必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

5.1.5.从业人员上岗前，必须做到水洗双手酒精消毒后，方可

上岗。

5.1.6.从业人员不得携带与生产无关的闲杂物品进入车间，从

事生产。

5.1.7.从业人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上

岗作业。

5.1.8.严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它

场所。

5.1.9.从业人员的衣帽等衣物必须是干净清洁且经过消毒处理

的，方可穿戴。

5.1.10.严禁从业人员在生产作业过程中大声喧哗及交头接耳。

5.1.11.设有专职的卫生管理人对生产作业人员进行卫生监管。

5.2.车间卫生管理

5.2.1.保证车间内外环保卫生清洁，无杂物，坚持每天清扫。

5.2.2.要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持干净清洁且

无漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。

5.2.3.生产过程中，严禁开启门窗。

5.2.4.生产车间所用器具生产前后都应保持整洁并合理放置。

5.2.5.生产用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、

污垢。

5.2.6.严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。

5.2.7.严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。

5.2.8.严禁患五大病症者应及时脱离岗位，待全愈后方可上岗

从事生产。

5.2.9.严禁闲杂人员入内。

5.2.10.严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。

5.2.11.必须做到生产后及时清理废物料及垃圾离开车间，严禁

车间内存在垃圾死角。

5.2.12.排水沟应及时清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水

污泥。

5.2.13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当

天垃圾当天处理出厂。

5.2.14.各种生产生活用水储水池应定期清洗消毒，保证用水质

量。

5.3.生产过程中的卫生管理

5.3.1食品生产使用的原辅料应符合国家食品卫生标准。5.3.2.

生产过程中，由专人负责并严格按照制定可行的配方投放用料且做

好详细记录。

5.3.3.生产工艺的'各种参数指标由专人负责监管并且详细记录

存档。

4.3.4.由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗干净后消

毒等进行监管符合卫生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器应加以区别并标志着生与熟

用工器具分开，不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生产操作中各工序应严格按原料、半成品先来处理

的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中注意剔除和

避免混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必须放在指定的容器

内并及时清理。

5.3.7.食品生产使用添加剂时，必须使用由国家指定工厂的符

合质量标准的食品添加剂，不得使用不合格产品和非指定工厂的产

品。

5.3.8.生产过程中，必须保持作业现场有充足光线。

5.3.9.生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。

5.3.10.生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准

包装间卫生管理制度

1.目的：控制产品包装过程的卫生条件，防止产品在受到污染;

2.适宜范围：适用于产品包装过程的卫生控制

3.主责部门：生产部；

4.负责部门：包装车间；

5.具体要求：

5.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保

养和清洗卫生；

5.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养

5.3品控与技术部协同采购部负责对保装物料进行验收。

5.1人员卫生

5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。

5.1.2从业人员上岗前，必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上

包装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。

5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入

包装间从事作业。

5.1.4中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上

岗。

5.L5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到

其他场所。

5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁，才能穿

戴上岗。

5.1.7包装作上过程中，从业人员不得大声喧哗及交头接耳。

5.1.8进入包装间作业后，不得随便进出，直至包装结束。

51.9包装作业人员必须做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗

澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。

5.2包装车间卫生管理

5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。

5.2.2天花板俣持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。

5.2.3包装间要求四面门窗洁净，无灰尘，无存放废弃物。

5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库，防止堆积c

5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。

5.2.6严禁与包装无关人员入内。

5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工

作无关事项。

5.2.8患五大病症者应及时脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事

工作。

5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。

5.2.10严禁苍蝇、老鼠、嶂螂和其他有害昆虫进入包装间。

5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。

5.2.12做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰

尘存窗。

5.2.13包装完毕后，残留废料垃圾及时清理离开车间。

食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度

1.目的：控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染；

2.适宜范围：适用于产品储存过程的卫生控制

3.主责部门：生产部；

4,负责部门：合管；

5.具体要求：

5.1食品辅料及成品库卫生管理

5..1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。

5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记

录验收结果，才能投入生产使用。

5.L3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘

蛛网悬挂。

5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对

库存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，及时处理有

变质征兆的食品。

5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不

得挤压。

5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。

5.1.7食品储存工程中，应及时防霉及库房保持适当的温湿度。

5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不可过分密集，库

房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离，

熟食品不能着地。

5.1.9过期及发霉虫蛀腐败变质的食品原辅料、成品，不能存

放，应及时清理出库。

5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。

5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并注意

消毒剂对食品的污染。

51.12、库房应做好防雨防潮工作。避免库房漏水。

5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。

5.2、冷藏保鲜库的卫生管理

5.2.1、冷藏库设有精确控制温度的装置，要求温度恒定，按温

度要求准确控制，尽量减少温度的波动。

5.2.2、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫，定期

消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，注意搞好防霉除臭和消毒工

作。

5.2.3地面应经常打扫清洗，做到不残留污水污泥。

5.2.4、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏

食品超过期限，在贮存过程中，应做好卫生质量检查预报工作，及

时处理有变质征兆的食品。

5.2.5、库房应定期消毒，可使用次氯酸钠消毒液，消毒前将食

品全部搬出，消毒后经通风凉干后方可使用。

5.2.6、库房不得残留异味。

5.2.7、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。

5.2.8、冷藏库应密闭无漏风，且做好防鼠、防虫措施。

食品工业生产车间管理制度篇11

1.目的:

为确定生产秩序正常运作，确保质量，提高生产效益，严肃厂

纪厂规，营造良好的工作环境，促进本企业的发展，结合本企业的

实际情况特制订本制度。成为支持生产作业有力的后盾，发挥公司

最大的综合效能。

2.适用范围：

适应于生产车间全体工作人员。

3.权责：

依本办法之规定。

4.相关制度

一、岗位制度

1.新入职人员按人事部安排的岗位上岗，未经部门主管申请调

动及人事部批审，不得随意调岗。

2.新入职人员必需经过三级教育方可上岗，培训内容为：厂纪

厂规、生产车间管理制度、班组作业操作规范等。

3.各岗位人员，必需服从直属班组长及部门主管的工作安排，

保质保量完成本职工作，对工作表现优秀人员，由部门提出申请晋

升，调整岗位。

二、请假制度

1.如无特殊情况必须亲自处理，请假一天（含），应在12小时

前用书面的形式请假，请假一天以上三天以下（含），应在24小时前

用书面的形式请假，请假三天以上应在48小时前用书面的形式请假。

请假卡经直属主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假

或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医院证明方可)，否

则按旷工处理。

2.员工每月请假不得超过三次，生产车间每天请假不得超过三

人(按先后顺序批准)。

3.员工请假核准权限：

(1)一天以内由班组长至部门主管批准；

(2)三天以内由班组长至部门经理批准；

(3)超过三天必须由班组长至总经理批准。

三、清洁卫生制度

1.员工要保持岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，

不得到处乱放，班组长要监督保持生产现场区域的‘整齐干净。

2.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，不得乱丢，倒

置、甚至损坏。

3.不得随便在车间内乱丢垃圾、胡乱涂划。

4.每天需清扫一次地面，每三天需擦就一次机器设备，每周需

进行一次大扫除。

5•每时维护7s管理，做好7s检查工作。

四、生产秩序制度

1.员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、

早退、工作时间不准擅离工作岗位和做与工作无关的事。

2.员工应无条件服从工作分配、调动的指挥。

3.员工上班应着装统一整洁，不准穿奇装异服，不得穿拖鞋、

短裤进入车间。

4.上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺

利进行。

5.员工在作业过程中，不得坐工作台面，姿势正作业时须按要

求带好手套，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及

时向班长、组长反应，不可擅自使用不良材料或接受不良品工件以

及让不合格品流入下道工序，必须严格按照质量要求作业。

6.每道工序必须自检并接受IPQC检查、监督。当加工工序完成

后进入组立时，必须经QC确认。不得蒙混过关，虚报数量，并配合

品检工作，不得顶撞、辱骂。

7.工作时间内，除班组长以上管理人员因工作关系在车间走动,

其他人员不可随便离开工作岗位相互窜岗。

8.所有员工必须按照操作规程（图纸，检验规范等）操作，如

有违规者，视情节轻重予以处罚。

9.员工在生产操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违

者按原价赔偿。

10.工作时间离岗时，需经现在班长同意方可离开，限时十五分

钟内。

n.上班注意节约用水用电，下班停工随时关水关电。

12.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放

入工作台下面。

13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严

厉处罚.

14.任何会议和培训，通知应参与的人员不得出现迟到、早退和

旷会。

15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发

奖励。

16.上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事须

离岗者，须经事先申请经批准登记方可离岗，离岗时间不得超过15

分钟，每5次请假离岗按旷工1天处理。

17.禁止在车间嘻戏打闹，吵口打架，私自离岗，窜岗等行为

（注：脱岗指打卡后脱离工作岗位或办私事；窜岗指上班时间窜至

他人岗位做与工作无关的事），违者视情节轻重予以处罚。

18.提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。

19.在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论

是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿。

20.在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使

用公司发放的工具、仪器、设备。不得擅用非自己岗位的工具。对

闲置生产用具应送到指定的区域放置，否则以违规论处。

21.车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务;

因工作需要临时抽调，服从车间班长及以上主管安排，协助工作并

服从用人部门的管理，对不服从安排将以停工处理。

22.员工有责任维护工作区环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。

在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、配件、工具,

地面不允许有掉落异物。

23.操作人员每日下班前前必须将机器设备及工作岗位清扫干净,

保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产

工件须以明确的标识区分放置。

24.现场各机台应做好本岗位工作，禁止脱岗、串岗、溜岗、睡

岗等

25.加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角

废物及公共垃圾须清理到指定位置，由各组当日值日人员共同运出

车间；废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才清理。

26.不得私自携带公司内任何物品出厂，若有此行为且经查实者,

将予以辞退并扣发当月工资。

27.对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）者,

不论价值多少一律交公司处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃

之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。

五、考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：

L“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。

2.“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型，工作积极

性等等。

3.“能”主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质

量、出差错率的高低等。

4.“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少,

能否开展创造性的工作等等。

以上考核由各班长及主管考核，对不服从人员，将视情节轻重

做出相应处理；

5.考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，

作为合理使用、奖惩及的依据，促使增加工作责任心，各司其职，

各负其责，破除“干好干坏一个样，能力高低一个样”的弊端，激

发上进心，调动工作积极性。

六、附则

1.生产部全面负责本管理制度的执行。

2.本制度由公司生产部负责制订、解释并检查、考核。

3.本制度报总经理批准后实施，修改时亦同。

以上规定适用于生产车间任何管理人员和生产人员，并且一律

平等，《条例》执行受生产车间每位成员监督。

食品工业生产车间管理制度篇12

为了完善公司的内部管理制度，提高工作效率，使大家能在一

个有序的环境中工作，学习，特制订此份车间管理制度。

1、车间内的所有设备（消防器材），非相关人员不得擅自操作

或者挪动，禁止有伤害自己或者伤害他人的动作存在；严禁在车间

的任何地方抽烟。安全第一，预防为主。

2、遵守公司的所有规章制度，上班必须亲自打卡，严禁他人代

打和代他人打卡；准时积极地参加公司的每日早会（人员出勤考查,

上一工作日的总结，当日生产任务的下达以及人员的安排），早会

未参加者视迟到或者旷工处理；遵守公司的作息时间，上线速度迅

速，休息时间结束未到自己工作岗位者视迟到或者旷工处理；工作

时间不得擅自离岗，有事请假，事假提前通知主管，病假需附带病

例证明。

3、服从上级领导的工作安排和人员的调动，各尽其责，保质保

量的完成当日下达的生产任务，有生产需要时积极配合加班。

4、上班期间不得玩手机，听音乐，看报纸或者做与工作不相干

的任何事情；上班期间不得大声喧哗，注意个人素养。

5、生产过程中若发现不良或者异常时应及时通知相关领导，如

若有不良时，应及时返工或者暂存，不得随意丢弃，每日发现的原

物料的不良必须分类汇总，入库。杜绝一切的浪费行为。

6、车间内的所有工具（桌子，凳子，液压车，封胶器，剪刀

等），使用完毕及时归位，不得故意损坏，有发现故意损坏者照价

赔偿，同时记小过一次（30元）。

7、保持工作环境的整齐，清洁，每天下班的前5分钟清理自己

的工作岗位，垃圾，废纸箱全部归位，全员参与。

8、对公司的制度有任何的意见可以直接向自己的上级领导反映,

不得影响和消极别人。

9、文明用语，和睦相处，营造和谐氛围。

以上所定制度将影响个人的绩效和年终优秀员工的评定，请务

必遵守；同时此份制度与厂规发生冲突时，以厂规为准，即日起执

行。

食品工业生产车间管理制度篇13

硝酸一车间现有三套硝酸生产装置及一套硝盐生产装置，主要

生产稀硝酸、硝酸钠及亚硝酸钠，生产装置多，产品多，与其他车

间联系多，目前已成为稀硝酸中转站及废水处理站，生产变化大，

安全环保形势严峻c安全生产关系到企业的生存与发展，关系到每

个职工的切身利益C生产车间在整个企业安全环保生产管理过程中

占有举足轻重的作用，起着承上启下的作用，其车间的作业环境、

安全管理水平与安全生产有着密切的联系，容不得有半点马虎、容

不得留下任何死角，务必把每个环节、每个细节的工作做扎实。在

日常安全生产管理工作中，车间对不安全行为更应“从严”控制教

育，提高员工安全意识和自我保护能力，使不安全行为降到最低甚

至零事故率，同时提高人员的办事效率、操作效率及设备的运转效

率，降低生产成本提高公司的竞争力，实现最大效益。为此，就如

何搞好车间生产管理工作谈谈自己的看法。

一、安全环保：

安全环保是企业的立足之本，作为一个车间管理者，首要任务

是确保车间安全、环保、平稳生产。

1、车间每月都会开展形式多样的安全活动。

利用班前会班后进行安全环保知识学习，岗位张贴各种预防措

施、管理制度。实行了员工到岗后需要做好哪些事情的培训学习，

将每个岗位需做事情张贴在每个岗位，事虽小但效果良好。

2、对一些重要岗位不定期根据生产情况开展交流会，使岗位人

员认识当前生产情况，并积极做好本职工作，通过交流了解职工工

作中的困难，并想法帮其解决。

3、对每项安全环保工作都制定相应控制措施。

硝酸一车间负责管理东厂区的废水调和池，如果外排水不合格

将造成重大安全环保事故，为此车间对每池废水都进行分析，确保

外排废水的质量合格。还有尾气排放车间也根据实际情况分别制定

了措施制度，有些职工思想想不开车间积极沟通消除思想杂念、出

台了奖罚条例，使职工在条件不良情况下积极努力干好工作，车间

管理人员及维修人员每天早上学习安全知识、国家安全条例、公司

通报制度，根据这些制度通报反思自己车间的事故隐患，第一时间

改正、疏通，特别是七月份安全生产调度会上董事长特别强调了安

全和环保的问题，车间通过会议多次重复宣传，不厌其烦得说，开

展了车间管理人员在每个岗位以拉呱的形式宣传安全环保、让车间

的安全环保人人都增强了责任。

二、减少浪费，降低消耗：

作为车间就是消耗原材料，产出成品，实现利润。利润的高低,

主要通过成本的控制来实现，只有严禁跑、冒、滴、漏，不断优化

生产工艺，提高设备利用率，产出合格产品才能实现利润最大化。

硝酸一车间产品调整大，车间积极服从生产处根据市场以最快的速

度调整生产，实现企业利益做大化。车间也根据不同情况进行了改

造，编制了不同生产条件下的规章制度，多产那样产品，一下工艺

调整单和产量单，每个职工都知自己该做什么，有效提高了生产效

率。车间也积极关心库存，产品价格，利润高低，做到心中有数，

积极沟通有关领导部门，做到对生产打算对自己车间心中有数，随

时调整生产。

有时产品调整公司与车间职工利益发生冲突，车间积极与有关

部门职工沟通，化解了怨言矛盾，有效和谐实现生产。维修费用尽

最大能力能修的修，能降级用的降级用，特别是硝酸车间不锈钢阀

门用的多，替换下的用到水、空气介质上，效果很好。

三、作为生产车间管理者，要善于做好生产现场管理。

现场管理是企业管理中不可少的一个重要环节。做好现场管理

工作，不仅要求现场管理者具有一定的管理经验，还必须对现场各

工序的诸多环节了如指掌，熟悉各工种的基本作业，并能够把握住

生产线各种管理要素，把现场管理工作处理得井然有序，有条不紊。

现场管理水平的高低是衡量企业管理水平的具体表现。生产车间管

理者，要管理好现场工作，必须要了解现场的管理内容，企业的管

理模式，了解企业内部的各项干部制度才能把管理工作做好。

①现场管理者要有良好的协调能力。

“管”，是管理人和事，把现场管理好，而“理”，是把现场

存在的问题处理的有条有理，使现场具有良好的生产秩序和生产条

件。在安排工作和处理问题时，现场管理者必须具备良好的是非辨

别能力和良好的思想意识，不但要在生产线上起领导作用，而且在

员工中要起模范带头作用；对员工、部属乂及上级反馈或提出的'问

题要及时有效、准确无误的给予处理和解答；当员工遇到挫折，情

绪发生变化时，管理者要给予关心，并做好他们的思想工作，使员

工的思想观念和思想意识与公司的要求保持一致；当现场工作出现

困扰时，现场的管理者要通过各种合理的方法尽快协调解决，特别

是员工之间为了工作争执解决不了时，现场管理者要主动了解原因,

找出问题点，按照公司的要求，做出合理的处理，使之减少不必要

的纠纷。

②现场管理者要有良好的配合意识。

现场管理者要敢于承担责任，对上级安排的工作要积极有效的

配合，并要全力以赴，保质保量的完成工作任务。对于上级安排的

生产任务，现场管理者必须按照生产指令带领员工高标准、严要求,

按时、按质、按量去完成；当生产过程中出现异常情况时，现场管

理者要和员工积极配合，妥善处理；若遇到自己解决不了的问题时,

要及时汇报上级领导，对出现问题的原因作出解释，并能够提供自

己解决问题的方法而建议，在上级对此类问题作出合理安排时，要

积极配合，按照要求去执行；对于日常事务性工作，现场管理者更

应该主动配合上级领导去共同完成；部门之间涉及工作关系时，则

要给予有效的支持，这样才能现场工作中遇到的问题通过大家相互

配合共同完成。

食品工业生产车间管理制度篇14

第一章：总则

为保证各项生产正常运作，确保生产秩序，持续营造良好的工

作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际状况特制订本制度。

第一条：

第二条：本规定适用于本公司仪表车间、红冲车间、数控车间、

抛光车间和组装车间全体员工。

第二章：员工管理

第三条：全体员工须按要求佩戴厂牌（应正面向上佩戴于胸

前），穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。

第四条：工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动

中严禁有地方观念或省籍区分。

第五条：每一天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需

要临时通知。若晚上需加班，在下午16：30前填写加班人员申请表,

报经理批准并送人事部门作考勤依据。

第六条：工作时间内，车间主任、质检员和其它管理人员因工

作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事

需离开工作岗位须向车间主任申请方能离岗。

第七条：按时上、下班（员工参加早会须提前5分钟到岗），

不迟到，不早退，不旷工（如遇赶货，上、下班时间按照车间安排

执行），有事要请假，上、下班须排队依次打卡。严禁代打卡及无

上班、加班打卡。违者依《考勤管理制度》处理。

第八条：上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有

私事要求离岗者，须事先向车间主任申请，经批准方可离岗，离岗

时间不得超过15分钟。

第九条：员工在车间内遇上厂方客人或厂部高层领导参观巡察

时，组长以上干部应起立适当问候或有必要的陪同，作业员照常工

作，不得东张西望，群众进入车间要相互礼让，个性是遇上客人时,

不能争道抢行。

第十条：禁止在车间吃饭、吸烟、聊天、嬉戏打闹，吵嘴打架,

私自离岗，窜岗等行为（注：脱岗：指打卡后脱离工作岗位或办私事;

窜岗：指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事），吸烟要到公司

指定的地方或大门外。违者依《行政管理制度》处理。

第十一条：作业时间谢绝探访及接听私人电话。禁止带小孩或

厂外人士在生产车间玩耍或滥动车床，由此而造成的事故自行承担。

第十二条：未经厂办允许或与公事无关，员工一律不得进入办

公室。

第十三条：任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、浓气味等违禁

物品，危险品或与生产无关之物品进入车间；不得将产品（或废品）

和私人用品放在操作台或流水线上，违者《行政管理制度》处理。

第十四条：车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和

人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产车间须完成车

间日常生产任务，并保证质量。

第十五条：员工领取物料务必透过车间主任开具领物单到仓库

处开具出库单，不得私自拿取物料。包装车间完工后要将所有剩余

物料（如：零配件、纸箱等）退回仓库，不得遗留在车间工作区内。

生产过程中各车间负责人将车间区域内的物品、物料有条不紊的摆

放，并做好标识，不得混料。有流程卡的产品要跟随流程卡。否贝L

对职责人依据《行政管理制度》处理。

第十六条：生产时如果遇到原辅材料、包装材料等不贴合规定,

有权报告上级处理,如继续生产造成损失，后果将由车间各级负责

人负责。

第十七条：员工在生产过程中应严格按照设备操作规程、质量

标准、工艺规程进行操作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。

否则，造成工伤事故或产品质量问题，由操作人员自行承担。

第十八条：在工作时间内，员工务必服从管理人员的工作安排,

正确使用公司发放的仪器、设备。不得擅用非自己岗位的机械设备、

检测等工具。对闲置生产用具（如：夹头、模具、电扇、螺丝刀、

老虎钳等），应送到指定的区域或交回仓库保管员放置，否则以违

规论处。

第十九条：生产流程经确认后，任何人均不可随意更改，如在

作业过程中发现有错误，应立即停止并通知有关部门负责人共同研

讨，经同意并签字后更改。

第二十条：在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规

定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿（管理

人员因管理粗心也受连带处罚）。

第二十一条：车间员工务必做到礼貌生产，用心完成上级交办

的生产任务；因工作需要临时抽调，服从车间主任以上主管安排，

协助工作并服从用人部门的管理，对不服从安排将上报人事管理部

门按《行政管理制度》处理。

第二十二条：车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特

殊规定，确保生产安全。

第二十三条：在生产过程中好、坏物料务必分清楚，务必做上

明显标志，不能混料。车间主任、检验员、设备维修人员、电工务

必跟班作业，保证设备正常运行和产品质量。

第二十四条：操作人员每日上岗前务必将机器设备及工作岗位

清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱

无章，不能堆放产品和废品。生产配件或样品须以明确的标识区分

放置。

第二十五条：员工有职责维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔

垃圾。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，

掉在地上的元件务必捡起。否则，按《行政管理制度》予以处罚。

第二十六条：下班时（或做完本工序后）应清理自己的工作台

面，做好设备的保养工作。打扫场地和设备卫生并将所有的门窗、

电源关掉。否则，若发生失窃等意外事故，将追究本人和车间主管

的职责。

第二十七条：加强现场管理，随时保证场地整洁、设备完好。

生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由清洁卫生人员

共同运出车间；废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才清理。

第二十八条：不得私自携带公司内任何物品出厂（除特殊状况

经领导批准外），若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发一个

月工资。

第二十九条：对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他

人财产）者，不论价值多少一律交公司总经办处理。视情节轻重，

无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。

第三章：员工考核。

第三十条：考核的资料主要是个人德、勤、能、绩四个方面。

其中：

1、德、主要是指敬业精神、事业心和职责感及道德行为规范。

2、勤、主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。

3、能、主要是指技术潜力，完成任务的效率，完成任务的质量、

出差错率的高低等。

4、绩、主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，

能否开展创造性的工作等等。

以上考核由各车间主任考核，对不服从人员，将视情节做出相

应处理；

第三十一条：考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，

作为合理使用、奖惩及培训的依据，促使噌加工作职责心，各司其

职，各负其责，破除“干好干坏一个样，潜力高低一个样”的弊端,

激发上进心，调动工作用心性和创造性，提高公司的整体效益。

第三十二条：本制度由办公室协同生产部制订、解释并检查、

考核。生产部全面负责本管理制度的执行

第三十三条：本制度自20__年5月1日起实施。

生产车间管理是公司经营计划实施的主体，管理过程的顺利与

否，直接关系到公司方针目标能否顺利实现。

我们公司新区车间的优势在于拥有一只高素质、年轻化的员工

队伍，厂房、设施也是全公司最新最好的，头袍氨苇产品的工艺技

术也是最成熟的，车间已经具备了很好的人力和设施、技术资源，

而劣势则在于人员和设备尚处于磨合期，车间管理的许多方面还不

到位。因此，在新区车间管理团队成立以后，所面临的首要任务是

整合现有资源、加强管理，早日实现正常运转。在此认识指导下，

新区车间主要采取了以下措施：

1、制定实施新的管理制度。我们逐步建立完善了车间的管理制

度体系，制定出员工的行为规范，起草文件注重可操作性，尽量使

每一项行动都有明确的规定，并根据使用反馈状况及时更新，变无

规定可依为有规定可依，从各个方面规范员工的行为。并透过日常

的检查督促，逐步培养员工良好的工作习喷，鼓励员工自觉按规程

去做，固化良好行为，改正错误行为，为车间管理的正规化打下了

坚实的基础。

2、采取各种有效措施，激发员工的工作用心性和主动性。对此,

车间遵照按劳分配、多劳多得的公平分配原则，采取灵活多样的考

核措施，每月评选岗位标兵，鼓励先进，大大提高了员工的工作热

情和工作主动性。譬如针对离心时间长的“瓶颈”问题，采取离心

时间单项考核，实现了每班离心一批产品的目标；针对干燥水分控

制波动较大，影响产品质量的问题，实行固定操作人员，干燥水分

单项考核，很快使水分控制维持在较好水平。此刻车间又实行树立

岗位生产骨干的措施，使员工的工作热情空前高涨，工作用心性和

主动性大大提高，产品质量逐步趋于稳定，无效劳动的减少，带来

了工作效率的提高C因此，虽然此刻新区车间产量逐月增加，实际

劳动量逐步加大，但员工却感觉劳动强度减小了，工作起来反而比

以前简单了。

3、管理人员明确分工，准确定位。车间管理团队成员来自公司

不同部门，具有不同的专业特长，明确其职责之后，车间各项工作

都有了专业管理人员分工负责。车间管理结构清晰，各司其职，分

层次进行，使得车间面貌发生了很大的转变，这些都体现出团队合

作的强大作用。同时，还给管理人员的进行准确定位，使其转变思

想观念，树立全心全意为员工服务的意识，处处为员工着想，及时

为他们解决生产过程中遇到的困难，做员工的贴心人。例如，针对

生产过程中的一些不合理的环节和增加无效劳动的关键部位进行改

善，尽量为员工创造一个简单舒适的工作环境，譬如擦地机的安装,

洗衣机的购置，真空输料器的使用，一些小料车、小工具的定做等。

这样，许多工作的目标明确，开展起来有了针对性，就能得到员工

的用心配合，整个车间的工作也就做好了，管理的目的也就到达了。

4、加强内部沟通，倡导以“真诚合作”为主要资料的文化理念。

车间管理团队作为公司与员工之间的桥梁，应准确把公司的管理意

图传到达车间的每一个员工，真正落实到车间的日常生产工作中去。

同时，透过深入生产现场、持续与员工的沟通交流、鼓励员工根据

工作中的细致观察和思考提出合理化推荐等多种方式，把员工的推

荐和需求信息收集是来，并及时采取措施为他们排忧解难，做好服

务工作。此刻，新区车间管理团队坚持每一天召开车间生产例会，

把上个工作日的工作进行总结，发现的问题及时安排解决，把当天

的工作安排进行部署，借此机会管理团队成员之间加强沟通，做到

每个人都心中有数C透过从管理团队自身做起，加强沟通交流，搞

好团结协作，逐步在全车间构成一种“人人都把事情做好，我为他

人创造条件”的良好工作氛围，充分激发出了员工的工作主动性和

用心性。

此刻，新区车间生产潜力实现充分发挥，产品产量逐月增加，

质量水平逐步提高，收率指标稳步提升，成本指标日趋下降，员工

也都展现出良好的精神面貌。新区车间的良好运转，必将为20.年

度公司经营目标的实现奠定坚实的基础

食品生产企业卫生管理制度

1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将

食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2、生产企业周围环境良好，2