食品安全专项整治工作总结

食品安全专项整治工作总结

食品安全专项整治工作总结1

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，

根据县教育局《通知》要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专

项整治工作，特制定此方案。

一、整治目标

坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食

堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果，进一步增强学校食堂

食品安全意识，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，促使学校食

堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。

二、整治仟务

（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂

食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。末设施设备不具备、食品安全管

理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，

责令其及时办理。

（三）严查环境卫生是否整洁.认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保

持良好；是否具有消除老鼠、蝉螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措

施；是否具有足够的通风和排烟装置。

（四）严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康

管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；

是否建立从'业人员健康档案。

（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、

食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保

质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食

品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食

品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。

（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设

施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是

否符合相关要求。

（七）严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工

是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟

煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷臧设

施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样

设备是否正常运转。

三、时间安排

本次专项整治从20某某年9月至10月，具体时间安排如下：

（-）自查阶段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求进行自查，从学校食品安全管理、餐饮服务许

可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理

制度、清洗消毒等七个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环

节，并认真进行整改。

（二）整改阶段（9月30日前）

政务处对学校教师灶、学生灶和两所幼儿园进行检查和指导，监督整改突

出问题，落实整改措施。

（三）检查阶段（10月30日前）

对各学校教师灶、学生灶幼儿园食堂整改措施落实情况进行复查，对整治

工作进展进行评估，注重实效。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。各学校和幼儿园，把集中整治与日常监管、食

堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，将宣传教育贯穿始终，完

善制度贯穿始终，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品

安全整治扎实推进。要结合校园安全综合治理要求，积极推动学校和幼儿园加

大对食堂食品安全工作的投入，提升各项软硬件水平，坚持标本兼治、着力治

本，确保整治取得实效。

（二）深入开展教育培训。组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮

服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及学校食堂食品

安全管理制度，不断提高食品安全责任意识和法治意识，督促学校切实承担餐

饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不

留死角。

（三）认真开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演

练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对能力，增强食品安

全意识，及时堵塞管理漏洞，实现学校食堂的规范化管理。

20某某

北皋中心校年9月15日

食品安全专项整治工作总结2

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行

分工负责责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食堂食品安全，确保学校

稳定，我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，从学校食堂安全责任制、

餐饮服务许可证、环境IJ生、索证索票管理、加T制作管理制度、健康证明、

清洗消毒、食品添加剂的使用等八个方面进行了自查。现将检查情况汇报如

下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一

直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之

重”来抓，学校牢固树立“安全笫

一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人，副校长主

抓、食堂管理人员分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主

体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工

作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干

部三人小组监督制度，强化过程管理.，发现问题及时整改，把食品安全事件力

争降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学

习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行

政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣芍活动，以板报、校园广播、

校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校

园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员

必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登

记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、

蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过

期，霉变的一概杜绝

入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩

饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顼。学生超市在进货和售货

上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时销

毁，并作记录。加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期

开学，校长室和后勤人员多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面

的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了

食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的

工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐

痰和乱扔垃圾C积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂下生

与设备的检查，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫

生。加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善

学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物

变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁，有收餐

台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分

开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房

堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行

的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取

有效措施，亳不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。

创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

城台乡中心学校

20某某年9月29日

食品安全专项整治工作总结3

根据省政府迎奥运百日食品安全专项整治工作的安排和部署，我厅自5月

初开始在全省范围内开展了“猪肉质量安全百日专项整治行动”，成立了迎奥

运百日食品安全专项整治工作领导小组和工作机陶，制定了工作方案，明确了

各级、各部门的工作目标、工作重点、工作责任。并组织14个市州开展交叉检

查，狠抓各项措施的落实，确保我省猪肉食品安全，顺利完成了省政府交给的

工作任务。

一、认真做好工作部署

1、成立了领导组织机构。省商务厅成立了由厅长向力力任组长，副厅长易

昌伦、副巡视员罗双锋任副组长的领导小组。各市（州）、县（区、市）商务主

管部门（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”亲自挂帅的“食品质量安全

百日专项整治行动”领导小组，下设由相关处（科）室和人员组成的办公室，

具体负责专项整治的有关工作。

2、明确了工作目标。从5月初起到奥运会结束，各级商务主管部门通过采

取特殊时期的特殊措施，加强对肉及肉制品的集中整治，确保我省销往北京、

上海、天津、青岛、沈阳、秦皇岛等奥运承办城市以及供应香港的肉及肉制品

质量安全，确保奥运期间全省不发生食品质量安全事故。各级商务主管部门都

及时召开了猪肉质量安全百日专项整治行动工作动员大会，印发了商务部、省

政府有关“食品质量安全百日专项整治行动”的韦示和文件，进一步统一思

想，提高了认识，明确了工作目标。

3、制定了实施方案，明确了工作重点和工作职责。印发了《湖南省商务厅

迎奥运百日食品安全专项整治工作的通知》，制定了工作实施方案。各级商务主

管部门根据统一部署，结合当地的具体情况，也相应制定了实施细则。将工作

责任分解到相关部门和定点屠宰企业，工作的重心放在以肉及肉制品为重点产

品；以畜禽屠宰为重点环节；以农村和城市结合部、旅游景点附近区域、交通

干线辐射区域、食品生产加工比较集中的区域等为重点区域；全面有序地展开

猪肉质量安全整治。加强定点屠宰监管，严厉打击私屠滥宰及加工储藏私屠滥

宰肉和病害肉、注水肉的违法违规行为。

二、狠抓专项整治工作措施落实

1、加快屠宰场规划工作进度。为了搞好生猪定点屠宰场规划工作，确保出

产的猪肉品质合格和安全可靠。省商务厅按照20某某年155号省政府令规定的

屠宰场设置规划要求，对市、州商务主管部门制定的《屠宰场设置规划》已进

行审查，根据实际情况进行了完善和调整。各市州在规划和环保部门的指导下

正加紧进行选址和办理相关手续。

2、抓好屠宰环节管理。全省14个市州都把生猪定点屠宰场管理作为肉品

管理的重中之重。一是严厉打击私屠滥宰窝点。各级商务主管部门牵头组织有

关部门，积极开展打击私屠滥宰的专项整治行动。长沙、岳阳、怀化、株洲、

张家界、益阳、邵阳、衡阳、郴州、永州市等市州在20某某年生猪屠宰专项整

治工作基础上，今年他们进一步加强和规范了生猪定点屠宰的管理力度，加大

了对重点区域私屠滥宰、制售注水肉和病死猪肉等行为的打击力度，收到明显

成效。衡阳市屠宰办牵头组织相关部门先后对衡阳市勉夫中学和华源市场周围

的私屠滥宰窝点进行了重点打击，缴获私屠滥宰肉品300多公斤，没收病死猪

肉12头，并将当事人交由相关部门处理。郴州市对城乡结合部等私宰窝点进行

重点整治.共出动执法检查68次，出动执法人员729人次，取缔私屠滥宰窝点

2个，查扣私屠滥宰肉品671公斤。株洲市商务局于6月16日凌晨会同卫生、

动检、公安等部门对荷塘区财富小区一生猪私宰户进行打击取缔，收缴白板肉

89公斤，没收了屠宰二具。二是加强对定点屠宰场的管理。要求屠宰场对进场

生猪及出场肉品实行进出场检疫制度和肉品检验制度。生猪宰杀从进车间到出

车间每一个环节都必须按规程操作，做到环环相扣，确保无污染。湘潭市商务

局向屠宰场派驻稽查队员，并联合备牧部门对生猪定点屠宰场进行不定期检

查，要求进场宰杀的生猪必须要查验产地检疫证明，每天对运输工具、装卸工

具进行清洗，每天要走生猪存栏区进行一次全面消毒，每隔三天对屠宰场内的

栏舍、排水沟、过道、屠宰间进行清洗。指导屠宰场加强内部管理，制订查

核、岗位责任、消毒等制度。湘西自治州组织所属各县市开展肉品含“瘦肉

精”大检测，使老百姓吃上放心肉。

3、加强流通环节管理。一是加强对超市的检查和管理。各级都规定超市所

进猪肉100%来自生猪定点屠宰场，对超市实行全天候监管，每天有稽查人员对

超市销售的肉品及猪付产品进行检查，发现问题及时处理。如怀化市屠管办分

别与各供肉商签定了生猪屠宰与肉品质量安全责任状，各大超市及集体伙食单

位也同屠宰厂签定了供货协议，并公开向社会承诺，进一步强化企业是食品安

全第一责任人意识。长沙市红星大市场和工商部门、屠宰执法大队从5月份以

来，密切配合，对市场的白板肉开展了专项整治，促使红星屠宰场屠宰量回

升，目前保持日均屠宰量在600头左右。二是加强对宾馆、酒店、集体伙食单

位用肉管理。集体食堂、餐饮单位所使用的猪肉必须100%来自生猪定点屠史

场，并定期不定期的进行抽查，发现问题及时处理。岳阳市5月31日至6月

12日，市、区定点办联合市、区卫生、教育、畜牧等部门对梅溪一中、人民公

社、华瑞酒店等集体用肉单位进行了检查，重点检查了采购合同、索票索证、

台账管理和现场肉品质量。所查单位都与供应商签订了书面采购合同，建立了

肉品进货台账，采购的’肉品均来自市城区定点屠宰场，肉品质量合格。三是加

强对外来肉品的管理。随着家畜产品流通行业的发展，我省很多地方外来肉品

在市场销售中所占比重加大。为了确保进入市场的家畜产品质量安全，各地商

务主管部门出台了相关管理办法，要求外来肉品必须来自商务部认定的生猪定

点屠宰场，而且要有完备的手续C

4、建立健全信息沟通制度。为确保奥运期市场供应，全省商务主管部门加

强猪肉市场的预测分析，督促屠宰企业均衡组织生猪供应市场。省商务厅开发

了生猪定点屠宰场管理软件，从6月份开始对全省县城以上185家定点屠宰场

进行生产情况监测。同时建立信息沟通制度，对突发事件利质量安全事件，要

求商务主管部门必须在事发后第一时间赶到现场，并将情况立即上报当地政府

和上级商务主管部门。

5、加大宣传力度，营造工作氛围。各级商务主管部门加强与新闻单位的联

系和协作，通过各种途径、采取各种方式广泛开展宣传，做到家喻户晓、人人

皆知，使广大人民群众了解定点屠宰，支持定点屠宰，努力为迎奥运猪肉质量

安全百日专项整治行动工作营造浓厚的舆论氛围。5月27日上午，常德市迎奥

运百日食品安全专项整治行动启动仪式在市步行街隆重举行。市政府、市食品

安全办的领导和相关部门的负责人参加了启动仪式。各单位共制作宣传牌50

块，发放宣传资料5700份，现场解答群众咨询113起。娄底市商务局利用全省

“安全生产月”宣传活动，组织了全市统一“商务执法”标识的执法车辆在娄

底城区巡回进行广播宣传国务院新的《生猪屠宰管理条例》活动，在娄星广场

设置了专门展位，印发宣传资料”000份，同时各县（市、区）也进行了相应的

宣传活动。

6、推动乡镇生猪定点屠宰工作。目前，我省乡镇生猪定点屠宰工作仍处于

起步阶段，有更多的工作需要我们去做。但这项工作直接影响百日食品安全专

项整治的纵深发展。各级商务主管部门充分利用去年专项整治的成果，认真总

结经验，开展专项整治“回头看”活动，大力推动乡镇生猪定点屠宰工作。常

德市在确保县以上城市生猪定点屠宰率达到100%的同时，乡镇生猪进点屠里率

也达到98%o

食品安全专项整治工作总结4

为净化校园食品安全消费环境，确保师生消费安全，咸阳市食品药品监管

局积极构筑校园食品安全“防火墙”，采取多项措施强化对校园及周边食品安

全的监管，加大查处打击力度，共建校园食品安，确保师生吃的安心、用的放

心。

一、提高认识，加大宣传力度C

加大法律法规宣传力度，充分利用校园广播、黑板报等形式，宣传与食品

有关的法律法规、卫生知识、消费常识等内容，开辟校园“食品安全信息公示

栏”，指导师生科学饮食、营养消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自

我保护能力，形成“食品安全人人讲，食品安全人人防”的良好氛围。

二、严把准入，规范经营主体。

对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐

项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性。对

无照经营者，从严查处，要求其立即改正违法经营行为，限期办理注册登记手

续，把校内食品经营者纳入重点监管范围。

三、加强督查，确保食品安全。

要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，

防止不合格商品回流。经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做到下

架退市。严查食品生产者、供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品

的生产日期、厂名、厂址等基本信息，仔细查阅凭证是否齐全、包装是否符合

规定。不断加大监督检查力度，增加检查频次，对校园经营业户实行无缝隙监

管。

四、完善机制，形成监管合力。

建立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，确保监管手段

到位。学校负责日常监督。学校主要领导为食品安全第一责任人，对校园食品

经营者的经营行为负总责，发现违法行为及时向有关职能部门联系，及时制止

安全隐患。经营者要强化自律意识。树立诚实守信经营理念，做到自我监督和

严格自律。加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食品安全监管利器，形成

监管部门、校园共同监管模式。

截止目前，通过走校园及周边食品安全专项治理，全市共出动监督执法人

员2180人次，执法车辆720台次，检查学校食堂640家，检查覆盖率为

100%,下发责令整改通知书86份，查处违法行为46起，立案28起。在检查中

共培训餐饮服务单位1350余户,培训人员2100余人。

食品安全专项整治工作总结5

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突

发公共卫生事件的发生，根据兰政教发［20某某］53号文件精神，加强监督检

查，切实开展学校周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结汇报如

下：

一、领导重视，精心布置

我校根据上级文件精神，结合本乡实际，研究制定了开展学校周边食品安

仝专项整治工作方案，并成立了由韩彦生为组长，付军、王敬友、刘文术为成

员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开周边食品

安全会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、

重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。

二、突出重点，监督到位

为确保这此专项整治工作取得实效，9月27日，我校联合派出所、卫生

院，对学校周边饮食拌点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情

况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；

餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作

的落实情况等作了重点检查。共检查了学校周边餐饮摊店2家、学校周边副食

品店1家。检查情况表明，我校周边摊点总体秩序良好。但对周边小吃铺、小

摊点也发现了一些

问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作

出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改；

无有效卫生许可证的排点进行了取缔。此外，我们还对学校周边的流动摊点进

行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。

三、建立机制，确保长效

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整

治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不

定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣

传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校周边饮食

摊点卫生安全的良好局面。总之，这次专项整治工作在领导的重视下，取得了

良好的实效。

食品安全专项整治丁作总结6

为让广大人民群众过上一个欢乐、祥和、健康的新春佳节，切实保障我区

节日期间餐饮消费环节食品安全，严防食物中毒事故发生。按照安阳市卫生局

《关于开展某某年元旦、春节期间餐饮业食品安全专项整治工作的通知》（安卫

监（某某）69号）精神要求，我所于今年元旦、春节期间积极组织卫生监督人

员开展了餐饮业食品安全专项整治工作，现将工作开展情况总结如下。

一、高度重视、加比领导

我所领导高度重视元旦、春节期间餐饮业食品安全工作，把此项工作作为

开年的首要工作来抓，卫生局及时召开卫生监督员会议，对今年元旦、春节期

间餐饮业食品安全工作进行早安排、早部署，成立了以主管局长为组长、卫生

监督所所长为副组长的节日餐饮业食品安全工作领导小组，明确了整治工作目

标、重点和措施。

二、落实责任、监督到位

要求各综合监督科室根据各自的职能职责，采取行业管理与片区管理相结

合的方式，扎扎实实、有条不紊地开展各项具体监督管理工作，并在节前召开

的卫生监督员会议上，反复强调全体卫生监督人员要有高度的责任感、不留死

角，不放过任何一个餐饮业食品安全隐患，确保节日期间全区人民群众饮食安

全。

三、突出重点、确保节日饮食安全

针对我区属于城乡结合部、中小小餐饮单位多的特点，确定了以城乡结合

部、小餐饮及节日期间正常营业的餐饮单位为重点进行了拉网式检查。督促餐

饮单位对采购使用的食品原辅材料，从索证索票、验收登记、外观质量、产品

包装、标识标签及说明书、食品添加剂的使用范围和剂量等方面逐一进行自

查，并根据《食品添加剂使用卫生标准》的要求，指导餐饮单位进一步完善食

品添加剂采购的索证索票和登记制度，帮助餐饮单位建立食品添加剂使用的报

告备案制度并指导企业正确使用食品添加剂，彻底杜绝违法添加和使用非食用

物质和滥用食品添加剂的行为。同时，在检查中对餐饮单位的餐饮具消毒情

况、食品专间等卫生状况；许可及从业人员健康管理情况进行了认真的检查，

及时消除各种卫生安全隐患，并与242户餐饮单位签订了《餐饮单位食品安全

责任书》.

元旦春节期间共出动卫生监督员120人次、车辆30台次、检查餐饮单位

242户。从检查情况显示，我区餐饮单位食品卫生总体情况较好，绝大部分餐

饮单位能够严格按照法律法规的要求，做到规范管理，特别是餐饮具的消毒、

保洁、贮臧等卫生设施有了较明显的改善。但检查中仍然发现个别餐饮单位从

业人员无健康证明上岗；食品库房杂物未及时清除，储存的食品未隔墙离地放

置；使用有色塑料袋盛装食品；冰箱冰柜内存放的食品未加盖加膜等卫生问

题，对存在问题的单位，监督人员当场提出了限期整改意见，出具卫生监督意

见书共108份，并对相关餐饮单位进行了规范的现场指导。

四、落实值班制度

元旦春节节日期间实行24小时值班制，公开值班电话和投诉电话，接受社

会和群众监督，受理来信、来访和群众投诉3起，值班人员均及时进行了调查

处理，严厉打击违法行为，维护社会稳定。

由于思想重视、责任明确、措施得力、保障到位，在全体卫生监督人员的

共同努力下，我区元旦、春节期间餐饮单位未发生一起食物中毒事件，使全区

人民渡过了一个祥和、安全的新春佳节。

食品安全专项整治工作总结7

我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照《天祝藏族

自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20某某年春季学

校食堂食品安全专项检查的通知》的精神（天食药监发［20某某］25号）要求，

我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺

科的指导下对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专

项检查整治工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步

加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导

小组：刘应彪校长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为

学校食堂食品安全第一责任人，王克金老师专管负责，实行分工负责，层层落

实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检

查，发现问题及时整改.

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对

各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁

发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切

实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，

让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查情况

20某某年3月18日天祝藏族自治县食品药品监督管理局东方平和陈顺科

在我校食品卫生安全领导小组的陪同下对学校食堂进行了现场检查指导，检查

了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生

吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：

（一）、检查中肯定的地方

1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，证号：，有效

期至20某某年5月27口，负责人刘应彪。炊食员、食堂管理员健康证，

上岗证齐全。

2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品

进入储存室、食堂。

3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）

备案存档。

4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。

5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先

出“发放原则予以发放。

6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。

7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

（二）、存在的问题：

1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。

2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。

3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。

4、检查时餐具未及时消毒。

5、操作间未按标准做到防尘防灰.

三、食堂食品检查情况整治工作

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，

保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改则下：

1、在20某某年3月21时（星期五）下午走食堂卫生进行了全面打扫，尤

其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。

2、在20某某年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰

处理（墙壁贴瓷砖）。

通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也走学

校食堂的卫生和设备进行了整治。

食品安全专项整治工作总结8

为认真贯彻落实某某药监发［20某某］242号文件精神，进一步加强辖区校

园及其周边食品安全，净化食品消费环境，保障未成年人的身体健康和生命安

全，我办于20某某年12月16至20某某年1月15口联合辖区教育组对辖区学

校及周边食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开展情况总结如下：

一、检查重点

本次专项整治的重点是检查学校、幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理

情况；落实食堂管理制度及责任制情况；食物原料来源、进货渠道及索证索票

和验收制度执行情况；从业人员健康证持证情况；食堂加工环境、餐具清洗、

消毒和防护措施达标情况；从业人员掌握卫生知设及培训情况等。

二、主要做法及成效

1、是对学校、幼儿园内部食堂进行检查。重点检查学校食堂的食品加工经

营人员是否持有效健康上岗证明，食堂后厨操作间是否与外界隔离，原料、半

成品、成品是否做到分开存放等。本次共检查联合小学等学校共计7所，除个

别学校环境卫生不达标外，未发现重大食品安全隐患。

2、是对学校周边饮食摊贩及食品生产小作坊加强排查。在检查学校周边饮

食摊贩的过程中，重点查处无证照经营及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂

变质食品的违法行为。本次共查食品经营店4户，没收小麻辣食品、无生产厂

家饮品、糖果制品等共计15袋。在检查生产小作坊过程中，重点检查其原料来

源、进货渠道以及是否存在利用有毒有害、腐烂变质等原料进行生产加「的行

为。本次共清查小餐馆、饮食摊点11户，现场要求整改3户，限期责令整改1

户。

3、是以此次检查校园食品安全为契机，辐射对主要街道上的餐饮门店及各

村的食品加工小作坊进行检查。在检查餐饮门店的过程中，重点对其是否办理

餐饮服务许可证、进货台帐、索证索票、原辅料来源、环境卫生等情况进行检

查。对于在检查过程中发现的原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定、不

符合卫生条件、废弃物处理不标准等问题，及时要求整改。在检查各村的食品

加工小作坊过程中，重点查看了持证经营情况、环境卫生、操作加工过程和原

材料的采购及使用情况。

4、是加强食品安全宣传力度。在主要街道醒目处开展“食品安全进社区、

进农村、进校园”活动。大力宣传食品生产经营者作为食品安全第一责任人应

尽的义务，强化其诚信守法经营意识和质量安全管理水平，并发放有关食品安

全知识传单200余份，切实提高了广大群众的食品安全意识。在宣传过程中，

通过结合展示在此次检查中缴获的“三无”食品等问题食品，进一步激发了广

大群众抵制问题食品的主动性和积极性，对于引导群众树立正确的食品安全意

识起到了巨大的推动作用。

三、存在问题

综合本次食品安全检查整体情况来看，我办食品安全总体状况相对较好,

但也存在一些突出问题，主要表现在：

1、个别餐饮门店内部环境卫生不达标，尤其是厨房、操作间的卫生情况急

需整改；

2、校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证；

3、个别食品加工小作坊、餐饮门店无证无照经营，从业人员没有餐饮服务

许可证，经营手续不齐备。对于无证照经营中正在申请办理及正递交审理相关

证照的情况，我们在检查过程中督促其及时补齐相关证照；对于确实没有办理

有关证照而开展生产经营活动的，我们及时向区级相关职能部门建议责罚、取

缔、关停，以确保广大群众的饮食安全和生命健康。

四、下一步工作措施

I、是严格落实责任，继续搞好校园及周边食品安全工作°定期对学校、幼

儿园及周边食品安全工作进行检杳，确保落实责任到人，对存在的问题使其进

行限期或当场整改。

2、是突出检查重点，加强整治力度。加大末校园周边小食品店、小商贩、

小摊点、小作坊的检查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有

毒有害食品等违法行为，切实维护校园及周边食品市场秩序。

3、是进一步加况舆论宣传，增强广大群众和从业人员的食品安仝意识，确

保不出一起食品安全事故。

食品安全工作是一项长期的，任重道远的工作，是直接关系民生和社会稳

定的重要工程。在今后的工作中，我们将进一步加大力度，创新举措，不断深

化食品安全监管力度，切实保障人民群众的食品安全和身体健康，营造安全放

心的消费环境。

食品安全专项整治工作总结9

内容简介；为实现公平竞争、净化消费环境、扩大内需提供保障，使整顿

和规范市场经济秩序工作真正成为德政工程、民心工程。在食品安全方面，一

是重点抓好面粉、食用油、奶制品、食盐、饮料等重点品种的整治，商务局开

展食品安全专项整治的工作总结

按照县食品安全协调委员会工作部署，罗江县经济和商务局严格按照责任

分工，结合行业特点，切实履行监管职能，认真抓好酒类食品安全工作任务的

落实和酒类流通监管工作，认真开展一系列酒类食品安全专项整治活动，积极

构建食品安全信用体系，不断提高我县的酒类食品安全水平，维护人民群众饮

酒安全。现将工作开展情况总结如下：

一、贯彻落实商务部《酒类流通管理办法》，促进我县酒类市场有序发展

为认真贯彻落实商务部《酒类流通管理办法》和《四川省酒类管理条例》,

净化酒类生产与销售市场，保障人民群众的生命安全，按照《办法》和《条

例》精神，县经济和商务局成立了产品质量和食品安全工作领导小组，以构建

和谐社会为宗旨，以科技发展观为指导，以建立诚信、法制、健康、规范的酒

类市场流通秩序为目标，坚持积极稳妥，有序推进的工作方针，认真落实酒类

经营登记备案制度和酒类流通随附单制度，建立我县酒类商品流通管理体系，

规范酒类市场流通秩序，提高行业经营管理水平，推动我县酒类商品流通管理

工作健康有序发展。在工作中，我们注重宣传教育，坚持依法行政。按照服务

为主，执罚为辅的原则，严格执法监管，力戒以罚代管，强化管理队伍，为酒

类流通管理提供保障，确保人民群众喝上放心酒。

二、规范市场经济秩序，认真做好市场酒类食品安全经营监管工作

一年来，经济和商务局充分发挥县整顿和规范市场经济秩序领导小组办公

室的综合协调职能，按照市商务局和县政府的部署，紧紧围绕老百姓关注的热

点问题开展专项整治，推动市场经济秩序进一步好转，为实现公平竞争、净化

消费环境、扩大内需提供保障，使整顿和规范市场经济秩序工作真正成为德政

工程、民心工程。在食品安全方面，

一是重点抓好面粉、食用油、奶制品、食盐、饮料等重点品种的整治，严

厉打击制售假冒伪劣和有毒食品的违法行为。

二是积极推进食品质量安全市场准入制度，对食品生产加工企业定时进行

检查，杜绝无证经营，严格按照标准生产，严厉打击使用非食品原料加工食品

的违法行为。对各类食品批发市场、农贸市场、超市、宾馆、饭店进行经常性

抽验，强化日常监督，建立健全食品质量准入体系。

三是在元旦、五一、中秋、十一等重大节假日，出动执法车35车次，每次

执法人员2-3人，并组织工商、药监、卫生、质监等部门，对市场、商场进行

联合检查，发现问题就地解决。四是加大食品违法案件查处力度，建立健全食

品违法案件逐级报告制度和案件协查制度。对造成严重食品质量安全事件的，

追究有关责任人和主管领导的责任。

食品安全专项整治工作总结10

为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物

中毒事故发生，根据《某某镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专

项整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专

项检查，现将相关检查情况总结如下：

一、组织领导

镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责

人参加的会议，会上传达学习了《某某镇食品安全委员会关于学校食堂、周边

食品安全专项整治工作方案》的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安

全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教

育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模

细致的检查。

二、突出重点，全面开展检查

强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安

仝主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实

施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。

以辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。以中小学农村义务教育学生

营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现

问题，及时整改，严查违法违规行为。

三、检查结果及存在的问题

(-)检查结果

此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中，发

现一般食品安全隐患8起，现场要求整改8起，没有发现大的食品安全隐患，

教育办、各学校领导走各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂

的食品安全工作。

(二)存在的问题

部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。

1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；

2、留样还不够规范；

3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。

四、下一步工作打算

下一步镇食安办将继续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照

上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将

食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全专项整治工作总结11

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系

到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工

作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员T饮食【J生安

全，根据《禄丰县教育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知》精神，

在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，

具体措施如下：

一、成立领导小组、加强领导提高认识

我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管

理。由专项小组负责，向仝体师生加强思想教育、提高认识，“整改专项小

组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，继续

加强教育、提高认识。

二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

由李永贵校长任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查，对各种

食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在

保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

三、确立规章制度，定期抽查、责任到人

1.与学校外小卖部法人代表签定协议，具体要求如下：

(1)严禁学校外小卖部出售“三无食品”

(2)严禁学校外小卖部出售过期变质食品。

(3)小卖部的售货员必须定期体检。

2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员

鉴定协议，具体要求如下：

（2）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。

（3）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

（4）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。

（5）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态曳

好、餐具摆放有序、分类分架。

（6）食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。

四、明确监督方案。

为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以

下二占.

I.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受

全体师生的监督。

2.全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举

报。

3.全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。

总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了

大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没

有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整

改，切实保障全校师生食品饮食安全。

食品安全专项整治工作总结12

为落实文件精神，推动食品农产品安全生产体系建设，深入开展食品放心

工程，加强食品卫生监督，确保我镇食品安全，我乡做了如下工作：

一、指导思想和工作目标

坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，以人民

群众的身体健康和生命安全高于一切为出发点，加大对食品生产经营活动的监

督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和

消除食品安全危害和风险，加快食品安全追溯体系建设，全面提升我镇食品安

全监管水平，确保我镇食品安全。

二、成立食品安全专项整治领导小组

成立以主管副镇长某某为组长，安全与经济管理办全体成员为组员的领导

小组，统一领导协调全镇食品安全管理工作。协调领导小组实行不定期抽查和

例会制度，听取各村、企事业单位的工作汇报，检查监督工作落实情况。

三、整治内容：

（一）加强了对从事食品生产经营主体的管理，对从事食品生产经营者必

须依法取得行政许可，食品经营主体必须全面落实有关法律。扩大监管范围对

食品生产加工网点的室内外卫生进行严格要求不合格的立即整改，对从事食品

行业人员健康证进行严格检查及进货台帐的检查力度，对无台帐和健康证的单

位或个人立即限期整改，并联同工商部门等有关部门对全镇的食品生产制度场

所、学校、幼儿园、企事业等场所进行专项检查，如存在问题则令限期整改，

继续加大程各庄、集贸市场的监管力度，杜绝假冒伪劣食品流入我镇C

（二）加大对食品流通环节的整治力度

实施流通领域食品准入工程，建立长效监管机制。我镇按照“分类监管，

防打结合，标本兼治，综合治理的方针和“突出重点，创新模式，关口前

移，依法监管”的原则，严格食品市场准入，督促食品经营主体建立和完善食

品准入制度，落实进货检查验收制度、购销台账制度、销售食品质量承诺制

度、厂场拄钩、场地拄钩等协议准入制度及不合格商品退市、召回制度，切熨

提高上市食品质量。

（三）抓好食品消费环节的监督管理

1、抓好农村食品卫生专项整治。以农村流动食品摊点、小作坊、小商店、

小餐馆和学校食堂为重点对象，我镇整治小组开展了集中监督执法行动，打击

各类食品违法行为，清理不符合卫生条件的餐饮单位。加大对无卫生许可证经

营食品、餐饮业等违法行为的查处力度。

2、抓好餐饮业专预整治。我镇组织了工商、卫生等部门，在全镇开展餐饮

业卫生安全专项整治，大力推进餐饮业量化分级管理，重点解决沿街食品排点

乱搭乱、乱摆乱占，以及无卫生许可证、无健康证违法经营现象。

（四）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，我镇与卫

生、工商、畜牧等部门密切配合，以及充分调动社会力量，严厉打击私屠滥宰

和制售注水肉、病害肉等不法行为。对从事私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等

不法行为的违法犯罪团伙，要一查到底，依法严厉打击。

四、与各企事业单位、行政村签订责任书

现有个体工商户174家，旅游餐饮服务业12家。主要分布在乡内，比较分

散，根据实际情况，镇政府于三月分别与22个行政村、各企业事业单位签订了

食品安全责任书，明确了食品安全的目标、责任。责任书要求各企业事业单位

要把责任制落实到实处。

五、健全和完善农村食品安全监管责任网络和信息网络，实现农村食品安

全信息及时传递、资源共享。进一步扩大农村专兼职食品安全监管队伍，落实

区域监管措施，形成横向到边、纵向到底、职责明确、协调配合、运转有序的

农村食品安全监管体系。

六、建外食品安全事件应急处理机制

全镇启动突发食品安全检查事件应急处理机制，如遇到食品中毒和传染病

等，发现后立即到乡卫生院治疗或卫生部门及公安部门紧急到事发现场急救，

调查并上报乡食品安全协调领导小组，做到及时上报，如遇到大的事件，由乡

领导小组上报县级主管部门，做到村、镇、县三级联网，层层抓落实。

七、食品安全管理工作存在问题及今后工作重点

由于我镇地处偏远山区并与兴隆县接壤，人口流动性大，造成了对餐饮企

业食品操作人员卫生检查难度大，因此我乡今后食品安区工作将把工作重点放

在餐饮企业的外来人口食品操作人员的卫生检查工作上。

由于工作到位，检查力度大使我镇在整治期间未发生任何食品安全事故，

确保了我乡居民的生命、财产安全。

食品安全专项整治工作总结13

教育局：

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，根据甘

南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品安全专项

整治通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项

检查，现将有关检查总结如下：

一、加强领导，提高认识

为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长张虎林任组

长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动

的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。通

过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品安全责

任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提高食

品安全设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂安全状况明显改

善，从而有效预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。

二、专项检查

按照（甘南食药监［20某某］119号）的通知精神，我校迅速组织安排人员

对学校食堂及学校周边食品安全进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进

行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实

食品安全工作管理制度等情况：其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐

全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确

保学校师生食品安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发

生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任

书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责任明确落熨到具体人员。

四、整治内容

学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开

会部署，结合我校实际制定详细工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留

死角，不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改计划，落实整

改责任、整改期限和整改措施。具体内容包括：

1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制

度是健全情况，建立了学校法人代表为食品安全第一责任人，主管校长（负责

人）具体负责的工作制度，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况,

许可证没有过期，没有存在超范围、超能力经营问题；严格按照《餐饮服务许

可管理办法》规定办理许可，设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安

全管理人员配置到位；因许法人调动，及时的办理了变更、延续、补发手续。

3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食

品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票制度，货证票据相符，建立进货

验收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食

用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；掌握

应知应会岗位卫生知识；工作时穿戴洁净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首

饰；没有患有有碍食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过

的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量。加工后的原料、

半成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定

位存放、不混用0

6、定期检查和维于食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂

加工的食品品种并进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发现消毒设施和防鼠设备不规范，对这些问题及时做

了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全卫生工作，确保广大师生

的饮食安仝。

某某小学

20某某.9.26

食品安全专项整治工作总结14

某区产品质量和食品安全专项整治工作总结为深入贯彻落实国务院产品质

量和食品安全专项整治电视电话会议精神，切实解决我区产品质量特别是食品

安全方面存在的问题，8月底以来，根据省、市政府的统一部署，我区各镇街

道、各相关部门行动迅速，责任明确，围绕三个重点，在注重治标的同时，着

力治本，专项整治工作取得了初步成效。

一、以政策宣传为重点，营造专项整治氛围。

一是注重企业层面的法律法规宣传，着力提高生产经营者的责任意识。8

月下旬，区质监分局专门召开了全区食品生产企业《特别规定》宣贯会，宣传

和讲解国家法律对食品企业的要求。结合排查和执法检查，质监人员每到一家

就把《特别规定》和《南湖区不安全食品召回实施细则》送到企业主的手中。

区工商分局为贯彻《特别规定》，专门印制了5000份“告食品经营单位”的书

面通知，对辖区内的所有食品经营单位挨家挨户进行上门发放。

二是充分利用媒体优势，在注重正面宣传的同时，加大对食品违法行为的

曝光力度。8月底以来，嘉兴电视台、嘉兴电台、嘉兴日报、南湖晚报、嘉兴

广播电视报等媒体先后20多次报道了我区专项整治的工作情况，一些严重的食

品违法违规行为被及时曝光。

二、以食品安全为重点，开展全面整治。

一是各部门行动迅速，按照责任分工实行了地毯式检查。质监分局以糕

点、豆制品、酱腌菜、饮用水、冷饮等五类食品为整治重点，分区域开展全面

的执法检查，共出动人员452人次，检查小企业、小作坊127家，并对其中的

6家进行了立案查处。工商分局开展了农村放心店“回头看”活动，组织各农

村放心店、监督站（点）进行自查，再由各工商所复查，对发现的问题立即予

以整改处理.，确保农村放心店、监督站（点）符合标准和要求。市卫生监督所

积极配合南湖区的专项整治，集中力量，加班加点。为规范企业经营行为，他

们还专门制作了餐饮行业的规章制度，并送户上门。

二是部门协同，联合执法。在熨施分头检查，分别整治的基础上，区领导

小组先后三次组织工商、卫生、质监、农经、三产等部门，对余新、大桥、七

星等重点地区的食品企业和经营户进行了联合执法检查。

三、以迎接国家食品安全专项整治现场会检查为重点，加快推进专项整

治。