2026年甘肃初级保育员考试题库(附答案)

2026年甘肃初级保育员考试题库(附答案)一、单项选择题（共40题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.保育员在从事婴幼儿照料、教育和管理时，必须遵守的规范和准则称为（）。A.职业纪律B.职业道德C.职业技能D.职业规划2.幼儿园保育工作的主要任务是（）。A.传授系统的文化知识B.保障婴幼儿安全，促进其身心健康发展C.培养婴幼儿的艺术特长D.提前适应小学的学习生活3.婴幼儿骨骼最明显的生理特点是（）。A.骨骼坚硬，不易变形B.骨骼有机物含量高，弹性大，硬度小，易变形C.骨骼无机物含量高，脆性大D.骨骼生长速度缓慢4.婴幼儿的声带不够坚韧，容易疲劳，因此在组织幼儿活动时，应避免（）。A.唱歌B.朗读C.大声喊叫和长时间唱歌D.说话5.幼儿乳牙通常在几岁时基本出齐？（）A.1岁左右B.2岁半左右C.3岁半左右D.4岁左右6.预防婴幼儿龋齿的最有效方法是（）。A.多吃甜食补充能量B.坚持早晚刷牙，饭后漱口，少吃甜食C.每天使用抗生素D.不吃任何含糖食物7.幼儿园活动室冬季室温应保持在（）。A.CB.CC.CD.C8.保育员在晨检时，发现幼儿带有危险物品，正确的处理方法是（）。A.没收并严厉批评幼儿B.暂时代为保管，离园时交给家长，并提醒家长注意C.当着全班幼儿的面扔掉D.罚站以示惩戒9.婴幼儿饮水的适宜水温是（）。A.CB.CC.CD.C10.培养幼儿良好的进餐习惯，错误的做法是（）。A.定时定量B.不挑食、不偏食C.细嚼慢咽D.边吃边玩以保持心情愉悦11.幼儿园的毛巾、水杯等生活用品的消毒方法通常采用（）。A.紫外线照射B.煮沸消毒或化学消毒C.高压蒸汽灭菌D.微波消毒12.配制消毒液时，保育员必须注意的事项是（）。A.浓度越高越好B.严格按照规定比例配制，并注意安全防护C.可凭经验估算配制D.直接用手混合搅拌13.幼儿园餐具消毒后的保洁时间通常为（）。A.1小时B.4小时C.12小时D.24小时14.在配置84消毒液时，若要配制浓度为0.5的消毒液1000ml，需要原液浓度为A.50B.100C.150D.20015.婴幼儿神经系统的发育特点是（）。A.容易兴奋，容易疲劳B.不易兴奋，不易疲劳C.容易兴奋，不易疲劳D.不易兴奋，容易疲劳16.保证幼儿充足睡眠的意义在于（）。A.促进大脑发育和消除疲劳B.减少保育员的工作量C.培养幼儿的惰性D.减少幼儿的营养消耗17.幼儿午睡前，保育员不应做的是（）。A.保持室内安静B.拉上窗帘C.组织幼儿剧烈运动以消耗体力D.检查幼儿口袋是否有异物18.婴幼儿排尿的生理特点是（）。A.膀胱容量大，排尿次数少B.膀胱容量小，排尿次数多C.能够长时间憋尿D.排尿不受环境温度影响19.训练幼儿控制大小便的能力，主要在哪个年龄段？（）A.半岁至1岁B.1岁半至2岁C.3岁至4岁D.5岁至6岁20.婴幼儿发生遗尿现象，保育员正确的态度是（）。A.公开批评B.嘲笑挖苦C.保密并安慰，查找原因D.惩罚不许喝水21.幼儿园日常通风的正确做法是（）。A.整天大开门窗B.根据季节和风向定时开窗通风，保持空气流通C.只在清晨通风一次D.遇到阴雨天绝对不通风22.婴幼儿在户外活动时，保育员应主要关注（）。A.幼儿的衣服是否弄脏B.幼儿的活动量、出汗情况及安全C.幼儿是否在安静休息D.幼儿是否掌握了高难度动作23.幼儿期主要的心理矛盾是（）。A.渴望独立与能力不足的矛盾B.生理需求与心理需求的矛盾C.依恋与分离的矛盾D.社交与封闭的矛盾24.发现婴幼儿走失，保育员首先应该做的是（）。A.立即清点人数并报告园领导B.自己出去寻找C.停止一切活动，锁好门D.通知全体家长25.婴幼儿发生小面积烫伤，初步处理的正确步骤是（）。A.涂抹牙膏B.涂抹酱油C.立即用冷水冲洗或浸泡烫伤部位D.挑破水泡26.幼儿鼻出血时，保育员应指导幼儿（）。A.仰头并拍打后背B.低头，用手指捏住鼻翼两侧，冷敷前额和鼻部C.仰头，用卫生纸塞住鼻孔D.大声咳嗽27.幼儿将异物吞入气管，出现呛咳、呼吸困难，应立即采取的急救方法是（）。A.拍背法或海姆立克急救法B.催吐法C.大量饮水D.用手抠出28.婴幼儿发生惊厥时，保育员错误的操作是（）。A.将患儿侧卧，防止呕吐物误吸B.用力按压患儿抽搐的肢体C.解开衣领，保持呼吸道通畅D.及时通知校医或送医29.下列维生素中，能预防佝偻病的是（）。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D30.幼儿膳食中，蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的热量应分别占总热量的（）。A.10，25，50B.20，30，40C.5，15，65D.15，40，3531.托幼机构发现传染病，应立即采取的措施是（）。A.隐瞒不报B.隔离患儿，并报告卫生防疫部门C.让患儿继续在园观察D.给患儿服用抗生素32.水痘的潜伏期一般为（）。A.1−B.5−C.14−D.30天33.手足口病多发生于哪个年龄段的婴幼儿？（）A.1岁以内B.3岁以下C.5岁以上D.学龄期34.幼儿园玩具消毒的频率通常是（）。A.每天一次B.每周一次C.每月一次D.每学期一次35.保育员指导幼儿洗手时，应要求使用（）。A.肥皂或洗手液和流动水B.盆水C.温热水和毛巾擦洗D.免洗洗手液代替流动水36.幼儿园图书的常用消毒方法是（）。A.煮沸B.紫外线照射或阳光下暴晒C.84消毒液浸泡D.喷洒酒精37.幼儿在户外进行体育活动时，如果出现面色苍白、出冷汗、头晕等症状，可能是（）。A.正常疲劳反应B.低血糖或中暑前兆C.感冒D.肚子痛38.婴幼儿心理健康的标准不包括（）。A.智力发展正常B.情绪稳定愉快C.能够长时间安静独处D.乐于与人交往39.保育员与幼儿沟通时，最恰当的姿势是（）。A.站立俯视幼儿B.蹲下，视线与幼儿平齐C.背对幼儿D.隔着一段距离高声喊叫40.幼儿园安全工作的核心是（）。A.预防为主B.事后赔偿C.追究责任D.隐瞒事故二、多项选择题（共15题，每题2分。每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，错选、少选、多选均不得分）1.保育员的职业守则包括（）。A.爱岗敬业，热爱幼儿B.为人师表，遵纪守法C.积极进取，开拓创新D.尊重家长，热情服务2.婴幼儿运动系统的特点有（）。A.骨骼柔软，弹性大，易变形B.肌肉力量差，易疲劳C.关节灵活性大，但牢固性差，易脱臼D.骨骼坚硬，不易骨折3.幼儿园卫生消毒工作常用的物理消毒法包括（）。A.煮沸法B.蒸汽法C.紫外线照射法D.日光暴晒法4.幼儿园晨检的“一摸、二看、三问、四查”中，“看”主要看什么？（）A.看幼儿精神状态、面色B.看有无皮疹C.看眼睛、咽喉是否红肿D.看幼儿书包内是否有危险物品5.幼儿进餐的保育要求包括（）。A.创设安静愉快的进餐环境B.观察幼儿进餐情况，及时给予帮助C.鼓励幼儿细嚼慢咽，不催促D.对挑食偏食的幼儿严厉批评6.培养幼儿良好睡眠习惯的内容有（）。A.按时入睡B.睡姿正确，不蒙头睡C.独立入睡，不依赖安抚物D.睡前排尿7.以下属于幼儿常见传染病的是（）。A.水痘B.流行性腮腺炎C.手足口病D.病毒性肝炎8.对传染病接触儿进行医学观察期间，保育员应做到（）。A.严密观察其精神、食欲、体温等状况B.安排其单独活动，不与健康儿混合C.对其生活用品单独消毒D.强制其服药预防9.影响婴幼儿生长发育的内在因素包括（）。A.遗传因素B.内分泌因素C.营养D.疾病10.婴幼儿意外伤害预防的原则是（）。A.预防为主，消除隐患B.加强安全教育，提高幼儿自我保护能力C.建立健全安全制度D.一切听从家长安排11.保育员在组织幼儿户外活动时，正确的做法是（）。A.检查场地和器械安全B.提醒幼儿增减衣服C.控制活动量，及时擦汗D.集中注意力观察幼儿，不玩手机或闲谈12.幼儿园环境创设的基本要求有（）。A.安全性B.教育性C.参与性D.适宜性13.托幼机构预防食物中毒的措施包括（）。A.严格采购渠道，索证索票B.生熟食品分开存放和加工C.食物必须烧熟煮透D.剩饭剩菜直接供幼儿食用14.幼儿发生骨折时的急救原则是（）。A.限制伤肢活动B.就地取材固定伤肢C.立即强行复位D.及时送医15.保育员与家长沟通时应遵循的原则是（）。A.尊重家长，态度和蔼B.客观反映幼儿在园情况C.专断独行，不听家长意见D.保护幼儿及家庭的隐私三、填空题（共15题，每题1分）1.幼儿园应当实行保育和______相结合的原则。2.婴幼儿的脊柱生理弯曲在______岁左右才完全骨化，因此要特别注意坐立行的姿势。3.幼儿的声带容易疲劳，组织唱歌时间不宜过长，一般以______分钟为宜。4.阳光中的______能够促进皮肤合成维生素D，从而预防佝偻病。5.幼儿园活动室每日至少开窗通风______次，每次不少于______分钟。6.晨检中发现幼儿发热，体温超过______摄氏度时，应建议家长带幼儿就医并隔离。7.幼儿园餐具使用后必须彻底清洗，并采用______法或______法进行消毒。8.幼儿饮水量应根据季节、活动量适当调整，一般每日饮水量不少于______毫升。9.婴幼儿的动作发展遵循“头尾律”，即从头部到躯干再到______的发展顺序。10.幼儿园发生传染病疫情时，必须在______小时内向当地卫生防疫部门报告。11.幼儿发生扭伤后，早期应采取______敷处理，以减少局部出血和肿胀。12.心肺复苏中，胸外心脏按压与人工呼吸的比例，单人为______。13.幼儿园生活制度安排应遵循动静交替、______结合的原则。14.婴幼儿的胃容量小，且排空快，因此需要采取______的进食制度。15.托幼机构发生火灾时，保育员应指导幼儿用______捂住口鼻，弯腰低姿逃生。四、简答题（共3题，每题5分）1.简述幼儿正确洗手的步骤及保育员的指导要求。2.幼儿园发生幼儿惊厥（抽风）时，保育员应采取哪些紧急处理措施？3.简述保育员在组织幼儿进餐时的工作职责。五、综合应用与案例分析题（共2题，每题10分）案例一：某日，中班幼儿明明在吃午餐时不慎将一小块鱼肉卡在喉咙里。他突然停止进食，双手卡住脖子，面色涨红，无法发声，随后出现剧烈呛咳和呼吸困难。保育员王老师发现后，立即上前询问：“明明，你是不是卡住了？”明明无法回答。请回答：1.明明发生了什么意外情况？（2分）2.保育员王老师此时应立即采取何种急救方法？请详细描述该急救方法的操作步骤。（8分）案例二：秋季传染病高发期，大班幼儿浩浩早晨入园时，保育员李老师进行晨检。李老师发现浩浩精神状态较差，面色发红，手心发热。李老师用手背测试了浩浩的额头，感觉有些烫。同时，李老师注意到浩浩的口腔黏膜有散在的小红点，手心有少许斑丘疹。请回答：1.根据上述症状，初步判断浩浩可能患了什么传染病？（3分）2.保育员李老师此时应如何进行应急处理？（7分）【参考答案及解析】一、单项选择题（共40题，每题1分）1.B解析：职业道德是人们在职业活动中应遵循的特定行为规范和准则。保育员的职业道德包括热爱幼儿、爱岗敬业、为人师表等，是规范其保育行为的准绳。2.B解析：幼儿园实行保教结合的原则，保育工作的核心任务是保障婴幼儿身体安全，促进其身心全面和谐发展，而不是单纯传授知识或提前适应小学。3.B解析：婴幼儿骨骼中有机物含量多，无机盐含量少，因此骨骼弹性大、硬度小，在外力作用下容易发生弯曲变形，这是要求幼儿保持正确坐姿的生理基础。4.C解析：幼儿声带柔嫩，血管丰富，大声喊叫或长时间唱歌极易导致声带充血、疲劳，甚至引发声带小结。保育员应避免此类活动。5.B解析：幼儿乳牙一般在出生后6个月左右开始萌出，2岁半左右20颗乳牙基本出齐。6.B解析：早晚刷牙、饭后漱口能有效清除牙菌斑，少吃甜食能减少酸的产生，这是预防龋齿最根本、最有效的方法。使用抗生素和绝对禁糖均不科学。7.B解析：根据《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》及相关规定，活动室冬季室温应保持在C−8.B解析：发现危险物品应暂时代为保管，并在离园时交给家长，同时进行安全提醒，既能消除安全隐患，又能体现尊重和沟通，避免严厉批评伤害幼儿心理。9.C解析：婴幼儿口腔和食道黏膜娇嫩，过烫的水会烫伤黏膜。适宜的饮水温度应接近体温或略高，一般在C−10.D解析：进餐时应保持安静愉悦，但“边吃边玩”会分散注意力，影响消化液分泌，容易导致呛食和消化不良，是不良习惯。11.B解析：煮沸消毒经济方便且效果可靠，适用于耐高温的毛巾、水杯；化学消毒如84消毒液浸泡也常用于此类生活用品。高压蒸汽多用于医疗器械，微波消毒非日常主流。12.B解析：消毒液浓度过低达不到消毒效果，浓度过高则可能对幼儿呼吸道和皮肤造成刺激甚至中毒。必须严格按照规定比例配制，并佩戴手套等防护用品。13.D解析：消毒后的餐具若暴露在空气中容易被二次污染，通常规定消毒后的餐具保洁时间不得超过24小时，超过需重新消毒。14.B解析：根据配制前后溶质质量不变的原理，设需要原液x毫升，则5，解得x=100m15.A解析：婴幼儿大脑皮层发育不完善，兴奋过程强于抑制过程，因此表现为容易兴奋，但神经细胞能量消耗快，极易产生疲劳。16.A解析：睡眠状态下大脑皮层处于广泛抑制状态，能消除疲劳，同时睡眠中脑垂体分泌的生长激素达高峰，对大脑发育和身体生长至关重要。17.C解析：午睡前组织剧烈运动会使幼儿神经系统处于高度兴奋状态，难以迅速安静入睡。应进行安静的活动，如散步、听轻音乐。18.B解析：婴幼儿新陈代谢旺盛，尿液产生多，但膀胱容量小且神经系统对排尿的控制能力弱，因此排尿次数多，且不能长时间憋尿。19.B解析：1岁半至2岁是幼儿神经系统和括约肌发育较成熟的时期，此时开始训练大小便控制能力效果最好，过早则生理条件不具备，过晚则易形成不良习惯。20.C解析：遗尿多因生理发育未完善或心理因素引起。保育员应保密以保护幼儿自尊，给予安慰并协助查找原因，绝不能批评或惩罚。21.B解析：通风应视季节和风向而定。冬季可定时短时间开小窗通风，避免对流风直接吹幼儿；夏季可长时间开窗。目的是保持空气新鲜，降低空气中二氧化碳和微生物浓度。22.B解析：户外活动时幼儿出汗多、活动量大，保育员需重点关注是否需要增减衣物、擦汗，同时密切注视幼儿的安全，防止意外发生。23.A解析：幼儿期生理机能逐渐成熟，渴望独立做事，但由于能力有限常无法完成，这种“渴望独立与能力不足”的矛盾是幼儿期主要的心理矛盾。24.A解析：发现走失，第一时间在本班级清点人数确认情况，并迅速报告园领导和安保部门，启动应急预案，协同寻找。25.C解析：小面积轻度烫伤应立即用冷水冲洗或浸泡，以降低局部温度，阻止热量向深层组织渗透，减轻疼痛和肿胀。涂抹牙膏、酱油不仅无效还会污染创面，挑破水泡易引发感染。26.B解析：仰头会使鼻血倒流进入气管或食道，引起呛咳或呕吐。正确做法是低头，捏住鼻翼压迫止血，并用冷毛巾敷前额促使血管收缩。27.A解析：异物进入气管引起窒息，此时催吐或饮水无效，用手抠可能将异物推得更深。必须立刻使用拍背法或海姆立克急救法排出异物。28.B解析：惊厥发作时强行按压患儿肢体易造成骨折或软组织损伤。应保持安静，侧卧防误吸，解开衣领，必要时送医。29.D解析：维生素D能促进肠道对钙磷的吸收，维持骨骼正常钙化，缺乏会导致佝偻病。30.A解析：根据中国营养学会推荐，幼儿膳食中蛋白质提供热量应占总热量的10，脂肪占25，碳水化合物占50。31.B解析：发现传染病必须立即隔离患儿，防止传染源扩散，同时向园方报告并由园方报告卫生防疫部门，绝不能隐瞒或让患儿留园。32.C解析：水痘的潜伏期一般为14至16天，也有较长或略短的，通常在2周左右。33.B解析：手足口病主要由柯萨奇病毒和肠道病毒71型引起，多发于5岁以下婴幼儿，尤其是3岁以下。34.A解析：幼儿玩具使用频繁，容易被污染，一般要求每周至少消毒一次，但在传染病高发期或被污染后应每天消毒。按常规题库标准，本题强调日常卫生要求，通常为每周一次或表面擦拭每日一次。根据最新托幼机构卫生评价标准，玩具一般每周清洗消毒一次。35.A解析：洗手必须使用肥皂或洗手液和流动水，盆水洗手会使污染滞留，免洗洗手液不能完全替代流动水洗手。36.B解析：图书不耐高温和水洗，不能煮沸或浸泡，通常采用紫外线照射或在阳光下暴晒进行消毒，暴晒时间一般不少于6小时。37.B解析：面色苍白、出冷汗、头晕是低血糖或中暑前兆的典型症状，保育员应立即停止幼儿活动，让其休息并补充糖水或温开水。38.C解析：婴幼儿心理健康的重要标志之一是乐于与同伴交往、适应集体生活。能够长时间安静独处反而不符合幼儿心理发展特点，可能是心理退缩的表现。39.B解析：蹲下与幼儿视线平齐，能消除幼儿的仰视压迫感，体现保育员对幼儿的尊重和平等，有助于建立良好的师幼关系。40.A解析：安全工作的核心在于“预防为主”，提前排查和消除隐患，加强教育，防患于未然。事后赔偿和追责只是被动的补救措施。二、多项选择题（共15题，每题2分）1.A,B,C,D解析：以上四项均是《保育员国家职业技能标准》中规定的保育员职业守则的核心内容。2.A,B,C解析：婴幼儿骨骼柔软易变形；肌肉力量差易疲劳；关节囊和韧带松弛，牢固性差，易发生牵拉伤（桡骨小头半脱位）。D项骨骼坚硬是不对的。3.A,B,C,D解析：煮沸、蒸汽、紫外线照射和日光暴晒均属于利用物理因素杀灭病原体的方法，是托幼机构常用的物理消毒法。4.A,B,C解析：晨检“二看”主要看精神状态、面色，看皮肤有无皮疹、疱疹，看眼睛、咽喉等有无异常。D项查危险物品属于“四查”的范畴。5.A,B,C解析：进餐时应营造良好氛围，观察幼儿食量并给予适当帮助，鼓励细嚼慢咽。严厉批评会导致幼儿情绪压抑，影响消化液分泌，属于错误做法。6.A,B,C,D解析：良好的睡眠习惯包括按时作息、正确睡姿不蒙头、独立能力以及睡前良好准备（如排尿）等，四项均符合要求。7.A,B,C,D解析：水痘、流行性腮腺炎、手足口病以及病毒性肝炎均是托幼机构常见且易传播的传染病，保育员需掌握其预防知识。8.A,B,C解析：对传染病接触儿应严密观察其症状，单独活动避免交叉感染，物品单独消毒。但强制服药预防是违规的，是否需要药物预防须遵医嘱。9.A,B解析：遗传和内分泌属于影响生长发育的内在因素；营养和疾病属于影响生长发育的外在环境因素。10.A,B,C解析：预防意外伤害需从消除环境隐患、教育幼儿和提高管理三方面入手，D项不听从家长安排是错误的，家园共育是安全工作的重要一环。11.A,B,C,D解析：户外活动前需检查场地器械，活动中需照顾幼儿穿脱衣物、控制运动量并保证全程安全看护，四项均正确。12.A,B,C,D解析：幼儿园环境必须安全无毒，能发挥教育价值，让幼儿参与创设，且符合幼儿年龄特点和身心发展规律，四项均为基本要求。13.A,B,C解析：预防食物中毒需严把采购关，加工生熟分开，烧熟煮透。D项剩饭剩菜必须妥善冷藏并在彻底加热后方可食用，直接供幼儿食用极易引发食物中毒。14.A,B,D解析：骨折急救原则是固定伤肢避免二次损伤并及时送医。强行复位不仅剧痛还可能损伤血管神经，绝对禁止。15.A,B,D解析：保育员与家长沟通应尊重、客观、保护隐私。专断独行、不听家长意见违背了家园合作的平等原则。三、填空题（共15题，每题1分）1.教育2.7（或六七）3.10-15（或10）4.紫外线5.3；306.37.3（或37.5，按各园具体规定，一般低热标准为37.3℃或37.5℃）7.煮沸；化学浸泡（或蒸汽）8.600（或600-1000）9.四肢10.24（或法定规定的最短时限）11.冷12.30:213.室内外14.少食多餐15.湿毛巾四、简答题（共3题，每题5分）1.简述幼儿正确洗手的步骤及保育员的指导要求。答：正确洗手步骤（七步洗手法）：（1）第一步：洗手掌。流水湿润双手，涂抹洗手液（或肥皂），掌心相对，手指并拢相互揉搓。（0.5分）（2）第二步：洗背侧指缝。手心对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行。（0.5分）（3）第三步：洗掌侧指缝。掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓。（0.5分）（4）第四步：洗指背。弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。（0.5分）（5）第五步：洗拇指。一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行。（0.5分）（6）第六步：洗指尖。弯曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。（0.5分）（7）第七步：洗手腕、手臂。揉搓手腕、手臂，双手交换进行。最后在流水下彻底冲洗干净，用干净毛巾擦干。（1分）保育员的指导要求：（1）向幼儿讲明洗手的意义，激发其洗手的主动性。（0.5分）（2）保育员应示范并督促幼儿按顺序认真揉搓，时间不少于15-20秒。（0.5分）（3）提醒幼儿节约用水，不玩水，保持地面清洁。（1分）2.幼儿园发生幼儿惊厥（抽风）时，保育员应采取哪些紧急处理措施？答：（1）保持镇静，让患儿侧卧，解开其衣领、裤带，清除口腔内的食物残渣或分泌物，保持呼吸道通畅，防止呕吐物误吸入气管引起窒息。（1.5分）（2）防止舌咬伤。用干净的纱布或毛巾垫在患儿的上下牙之间，但若患儿牙关紧闭，切勿强行撬开，以免造成牙齿损伤。（1.5分）（3）物理降温。可用冷毛巾敷在患儿前额，或用温水擦拭颈部、腋下、腹股沟等大血管丰富处，帮助降温。（1分）（4）切勿用力按压患儿抽搐的肢体，以免发生骨折。（0.5分）（5）及时通知园医，并迅速联系家长，必要时拨打120急救电话送医。（0.5分）3.简述保育员在组织幼儿进餐时的工作职责。答：（1）进餐前：做好餐桌的消毒清洁工作，创设安静、整洁、愉快的进餐环境；组织幼儿洗手；向幼儿介绍饭菜名称及营养价值，激发食欲。（1.5分）（2）进餐中：维持进餐秩序和纪律，