2025年度公共营养师三级真题试卷

2025年度公共营养师三级练习题试卷一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素是人体必需氨基酸的来源？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：蛋白质是由氨基酸组成的，人体必需氨基酸只能通过食物中的蛋白质来获取。

2.以下哪种食物中富含血红素铁？（）

A.红薯

B.鸡蛋

C.红肉

D.绿叶蔬菜

答案：C

解析：红肉中含有丰富的血红素铁，是人体铁的主要来源。

3.哪项是评价儿童生长发育状况的重要指标？（）

A.身高

B.体重

C.胸围

D.头围

答案：A

解析：身高是评价儿童生长发育状况的重要指标，能反映骨骼发育情况。

4.以下哪种维生素有助于维持骨骼健康？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

解析：维生素D有助于钙、磷的吸收和利用，维持骨骼健康。

5.哪种矿物质对维持神经和肌肉功能有重要作用？（）

A.钾

B.钠

C.钙

D.铁

答案：A

解析：钾是维持神经和肌肉功能的重要矿物质，能保持细胞内外的电解质平衡。

6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.粗粮

B.精细粮

C.肉类

D.水果

答案：A

解析：粗粮中含有较多的膳食纤维，有助于预防便秘。

7.以下哪种营养素有助于提高免疫力？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

解析：维生素C能增强白细胞的吞噬能力，提高免疫力。

8.以下哪种食物富含碘？（）

A.海带

B.紫菜

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：A

解析：海带是富含碘的食物，有助于预防甲状腺功能减退。

9.以下哪种食物富含抗氧化剂？（）

A.蔬菜

B.水果

C.茶叶

D.酒精

答案：C

解析：茶叶中富含抗氧化剂，有助于预防细胞损伤。

10.以下哪种营养素对视力有重要作用？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

解析：维生素A能维持视网膜的正常功能，对视力有重要作用。

（以下题目略）

二、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食宝塔共分为____层，分别是谷薯类、蔬菜水果、____、鱼禽肉蛋、奶类和豆类。

答案：5，动物性食物

2.中国居民膳食指南中建议，每天食用蔬菜____克，水果____克。

答案：300500克，200350克

3.儿童青少年每天应摄入____克蛋白质，成年人每天应摄入____克蛋白质。

答案：5060克，6575克

4.钙的推荐摄入量为：成年人每天____克，孕妇和哺乳期妇女每天____克。

答案：800毫克，1000毫克

5.碘的推荐摄入量为：成年人每天____微克，孕妇和哺乳期妇女每天____微克。

答案：120微克，200微克

（以下题目略）

三、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于预防便秘。（）

答案：正确

2.维生素C能增强免疫力。（）

答案：正确

3.碘缺乏会导致甲状腺功能减退。（）

答案：正确

4.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。（）

答案：正确

5.儿童青少年每天至少进行1小时中等强度的有氧运动。（）

答案：错误（应为60分钟）

（以下题目略）

四、简答题（每题10分，共30分）

1.简述儿童青少年营养不良的表现。

答案：儿童青少年营养不良的表现主要包括：生长发育迟缓、体重减轻、免疫力下降、易患疾病等。

2.简述孕妇营养过剩的危害。

答案：孕妇营养过剩可