DB53-T 1443.2-2025 食品安全应急抽检技术规范 第2部分：自然灾害

食品安全应急抽检技术规范第2部分：自然灾害2025-07-29发布2025-10-29实施本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出本文件是DB53/T1443《食品安全应急抽检技术规范》的第2部分。DB53/T1443已经发布了以下——第1部分：总体要求；——第2部分：自然灾害；——第3部分：食品安全事故(事件);——第4部分：突发舆情事件；——第5部分：重大活动。本文件主要起草人：张晓春、陈丽萍、杜刚、余晓琴、梅丽宝、祝红昆、杨玲春、检作为食品安全监管的重要手段之一，是应对食品安全应急处置工作抽检工作，提升全省食品安全应急处置效率，最大程度保障人民群众食品安全，拟由5个部分构成。——第1部分：总体要求。目的在于规定食品安全应急抽检中基本要求、工作流程、应急储备、应急响应、现场工作、实验室检验检测、时限控制、评估总结等——第2部分：自然灾害。目的在于规定发生自然灾害中食品安全应急抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时检要求。——第3部分：食品安全事故(事件)。目的在于规定发生食品安全事故(事件)中应急抽检样品封存、抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室——第4部分：突发舆情事件。目的在于规定发生食品安全突发舆情事件中应急抽检的样品封存、抽检程序、检测项目、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限——第5部分：重大活动。目的在于规定重大活动食品安全保障中应急抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时检要求。1食品安全应急抽检技术规范第2部分：自然灾害仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。DB53/T1443.1食品安全应急抽检技术规范第1部分：总体要求4.1市场监管部门接到应急处置任务后，迅速启动应急处置响应。根据不同灾害阶段食品种类特点，4.3应急承检机构在灾害初期和中期，主要采用快速检测方法排查食品安全风险，统一按照当地应急检测方法对餐饮食品、生鲜食品排查食品安全风险，其4.4自然灾害应急抽检操作流程见附录A。5.1.2参照附录B确定检验检测项目，根据实际情况重点检测有毒有害指标。5.2.1抽检方便食品、米、面、油、奶、肉及肉制品、蛋、蔬菜、水果、包装饮用水等大宗食品，对5.2.2参照附录B确定检验检测项目，对可疑重点样品检测有毒有害指标。2参照《食品安全监督抽检实施细则》和附录B的检验检测项根据灾害前、中、后期食品安全检验检测数据，组织专家组评估灾区食品安后食品安全风险进行全面评估),明确食品安全抽检重点和方向，必要时进行专项抽检。(检验检测项目参照附录B)根据实际需求从DB53/T1443.1-2025中62中选取抽检设备。应符合DB53/T1443.1-2025中8.1的规定。8.1对现场抽检的样品，可用快速检测方法开展风险排查，并采用质控样、加标等质控手段保证结果8.2在灾害初期和灾害中期，当快速检测结果呈阳性(+)时，立即向市场监管部门报告。8.3在灾害后期和灾后重建期，当快速检测结果呈阳性)(+时从送至应急承检机构进行实验室验证。应符合DB应符合DB53/T1443.1-2025中8.3的规定。应符合DB53/T1443.1-2025中9的规定。应符合DB53/T1443.1-2025中10的规定。3(规范性)自然灾害应急抽检操作流程市场监管部门应急承检机构下一步工作计划-0.5h~3h实验室检验检测 EQ\*jc3\*hps14\o\al(\s\up2(具带资质标识),检验检测报告)EQ\*jc3\*hps14\o\al(\s\up6(出具),不带)EQ\*jc3\*hps14\o\al(\s\up6(果),检)EQ\*jc3\*hps14\o\al(\s\up6(或),验)一结果报送一4(资料性)不同灾害阶段检测项目参考表B.1。检测类别参考检测项目灾害灾害中期灾害后期建期水质包装饮用水、生活饮用水、其他饮用水、亚硝酸盐、氰化物、苯胺、铅、镉、铬、砷、汞、甲醛、余氯(仅限生活饮用水检测)等。▲▲▲▲品、包装饮用水、生活饮用水、其他饮用水菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、▲▲▲▲食用物质肉制品、豆制品、调味品、▲▲▲▲真菌粮食加工品、料、乳制品黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、▲▲▲残留