菌菇种植测试题及答案

菌菇种植测试题及答案一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内）1.在菌丝体的生长过程中，最适合大多数食用菌菌丝生长的碳氮比（C/N）约为（）。A.5:1B.10:1C.20:1D.50:12.双孢蘑菇（Agaricusbisporus）属于（）。A.木腐菌B.草腐菌C.菌根菌D.寄生菌3.香菇菌丝体生长阶段对温度的要求是（）。A.5-10℃B.15-25℃C.30-35℃D.40℃以上4.在食用菌栽培中，培养料含水量一般控制在（）左右。A.40%B.50%C.60%D.80%5.下列哪种物质常被用作食用菌栽培中的天然氮源补充？（）A.葡萄糖B.蔗糖C.麸皮D.石膏6.平菇（Pleurotusostreatus）子实体形成发育阶段，最适宜的空气相对湿度为（）。A.60%-70%B.75%-80%C.85%-95%D.100%7.进行母种分离培养时，最常用的培养基是（）。A.PDA培养基B.木屑培养基C.粪草培养基D.谷粒培养基8.食用菌菌丝体生长阶段通常不需要（）。A.碳源B.氮源C.直射强光D.维生素9.高压蒸汽灭菌通常要求的条件是（）。A.100℃，持续30分钟B.100℃，持续2-3小时C.121℃，持续20-30分钟D.150℃，持续1小时10.金针菇栽培中，为了获得菌盖小、菌柄细长的优质商品菇，应采取的措施是（）。A.增加光照强度B.降低二氧化碳浓度C.提高二氧化碳浓度并进行微弱光照D.提高温度至25℃11.下列病害中，属于竞争性杂菌的是（）。A.褐腐病B.软腐病C.褐斑病D.木霉12.香菇的转色管理中，菌袋表面出现红棕色分泌物，这标志着（）。A.菌丝严重感染B.菌丝生理成熟C.培养料酸败D.湿度过高13.制作栽培种时，谷粒培养基（如小麦粒、玉米粒）的主要优点是（）。A.成本低廉B.营养丰富，菌丝生长快，易分散C.持水性好D.不易污染14.灵芝子实体生长对光照的要求是（）。A.完全黑暗B.微弱散射光C.强烈的直射光D.只需要紫外线15.在食用菌栽培中，石膏（CaSO4）的主要作用是（）。A.提供主要氮源B.提供能源C.调节酸碱度并改善培养料结构D.杀灭杂菌16.草菇属于（）温度类型的真菌。A.低温型B.中温型C.高温型D.变温型17.香菇段木栽培中，适合接种的树木含水量应控制在（）。A.20%-30%B.35%-45%C.60%-70%D.90%以上18.下列哪种害虫会蛀食菌丝体，导致培养料变黑、变松？（）A.菇蝇B.跳虫C.线虫D.蜗牛19.食用菌呼吸作用消耗氧气并释放二氧化碳，若通风不良，二氧化碳浓度过高会导致（）。A.子实体开伞过快B.菌盖发育受抑，形成畸形菇（如长柄菇）C.菌丝生长速度加快D.杂菌感染率降低20.姬松茸（巴西蘑菇）栽培中，覆土材料通常需要添加（）以刺激子实体形成。A.石灰B.泥炭土C.焦泥土D.草木灰二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。在每小题列出的五个备选项中，至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。多选、少选、错选均不得分）1.食用菌生长发育所需的营养物质主要包括（）。A.碳源B.氮源C.矿质元素D.生长因子E.激素2.下列属于食用菌菌丝体形态特征的有（）。A.单核菌丝B.双核菌丝C.锁状联合D.担孢子E.子囊孢子3.常见的食用菌灭菌方法包括（）。A.常压间歇灭菌B.高压蒸汽灭菌C.巴氏消毒D.紫外线灭菌E.燃烧灭菌4.影响食用菌子实体形成的因素（菇蕾分化）包括（）。A.温度B.湿度C.光照D.通气（二氧化碳浓度）E.机械刺激（搔菌）5.双孢蘑菇堆肥发酵的主要目的有（）。A.利用微生物发热杀死病虫害B.转化营养物质，利于菌丝吸收C.排除异味D.增加培养料的透气性E.产生抗生素抑制杂菌6.下列哪些是食用菌栽培中常用的物理防虫措施？（）A.安装防虫网B.使用黑光灯诱杀C.喷洒高效低毒农药D.利用食物诱饵诱杀E.菇房保持清洁7.关于黑木耳的栽培管理，下列说法正确的有（）。A.属于中温型菌类B.子实体形成需要温差刺激C.耳芽形成阶段需要较高的空气湿度D.耳片生长阶段需要大量直射光E.采收后应停止喷水晒袋8.食用菌菌种退化的主要原因包括（）。A.菌种遗传物质发生变异B.病毒感染C.接种操作不当导致污染D.长期在不适条件下保存E.培养料营养过剩9.下列哪些情况会导致食用菌培养料酸败？（）A.培养料含水量过高B.堆料时间过长且未翻堆C.接种量过少，菌丝封面慢D.培养温度过高E.添加了过量的石灰10.关于灰树花（栗蘑）的栽培特性，描述正确的有（）。A.是一种木腐菌B.子实体呈珊瑚状分枝C.喜欢阴湿环境D.对通风要求不严E.需要覆土才能出菇三、判断题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。请判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）1.所有的食用菌都是真菌，但并非所有的真菌都是食用菌。（）2.食用菌的菌丝体具有吸收水分和养分的功能，是营养器官。（）3.木质素和纤维素是食用菌的主要碳源，只有部分真菌能分解利用它们。（）4.食用菌菌丝生长阶段完全不需要光照，因此可以在完全黑暗的条件下培养。（）5.所有的食用菌在进行子实体分化时都需要低温刺激，即温差刺激。（）6.培养料的pH值在灭菌后会略微下降，因此配制时应适当调高。（）7.草菇是不需要覆土就能出菇的食用菌。（）8.银耳（白木耳）属于兼性寄生菌，在栽培中通常需要与香灰菌伴生。（）9.在菌种生产中，母种通常是用谷粒培养基制作的。（）10.喷水时，应将水直接喷在子实体上，以促进其快速生长。（）11.褐腐病（病孢霉病）是主要由病原菌引起的真菌性病害，主要通过土壤或覆盖物传播。（）12.猴头菇对二氧化碳非常敏感，若通风不良，容易形成珊瑚状的畸形菇。（）13.食用菌的菌丝体在-10℃下会立即死亡，因此不能低温保存菌种。（）14.为了提高产量，可以在培养料中添加大量的氮肥（如尿素）。（）15.段木栽培香菇时，树径越大，出菇周期越长，但单菇品质通常较好。（）四、填空题（本大题共20空，每空1分，共20分。请在横线上填入恰当的内容）1.食用菌的一生主要分为两个阶段：________阶段和________阶段。2.根据营养类型，食用菌大多属于________型生物。3.食用菌的基本细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，其细胞壁的主要成分是________。4.在菌种分离中，利用子实体组织进行分离获得纯菌丝的方法称为________分离法。5.双孢蘑菇栽培中，覆土的主要作用是改变菌丝周围的________和________环境，刺激原基形成。6.香菇菌袋转色过程中，菌丝分泌的酶将木质素和纤维素转化为________，使菌袋呈现红棕色。7.平菇栽培中，常用的栽培方式有袋栽、________和床栽。8.食用菌栽培中，杂菌污染的主要途径有培养基灭菌不彻底、________、操作人员带菌和________。9.碳氮比是指培养料中________和________含量的比值。10.羊肚菌属于________型真菌，其栽培需要特殊的________营养供其营养生长阶段转化。11.常见的测定培养料含水量的简单方法是________法。12.在食用菌生产中，将培养料装入塑料袋或瓶子进行灭菌、接种、培养的过程称为________栽培。13.虫草（如蛹虫草）是一种真菌寄生在昆虫幼虫或蛹上的复合体，其无性型通常为________。14.灵芝孢子粉是灵芝的________，具有很高的药用价值。15.食用菌菌丝生长的适宜温度范围通常比子实体发育的温度范围要________（填“高”或“低”）。16.在堆肥发酵中，当料温达到________℃左右时，需要进行第一次翻堆。五、名词解释（本大题共5小题，每小题3分，共15分）1.菌丝体2.锁状联合3.竞争性杂菌4.搔菌5.菌丝满袋六、简答题（本大题共6小题，每小题5分，共30分）1.简述食用菌菌丝体生长阶段与子实体发育阶段对环境条件（温度、湿度、光照、氧气）需求的主要区别。2.什么是食用菌的碳氮比？为什么在栽培中需要调整培养料的碳氮比？3.简述双孢蘑菇二次发酵（后发酵）的过程及其主要作用。4.食用菌栽培中，引起菌袋（瓶）污染杂菌的常见原因有哪些？应如何预防？5.简述香菇菌袋转色失败（如转色太淡或不转色）的原因及补救措施。6.什么是食用菌的“原基”？促进原基形成的主要技术措施有哪些？7.简述灰树花（栗蘑）的形态特征及其对生长环境的要求。（注：此题作为补充以增加篇幅）七、综合应用分析题（本大题共3小题，共40分）1.（本题15分）某菇农计划利用棉籽壳栽培平菇。现有棉籽壳1000kg，麸皮100kg，石膏10kg，石灰5kg。(1)请计算该配方的碳氮比（C/N）是否适宜？（已知：棉籽壳含碳量约48%，含氮量约1.5%；麸皮含碳量约45%，含氮量约2.6%。平菇栽培适宜C/N约为20-40:1）(2)如果需要调整碳氮比，通常通过添加什么物质来实现？(3)请详细描述该培养料的拌料、装袋、灭菌及接种的技术要点。2.（本题15分）在双孢蘑菇的栽培过程中，覆土是出菇的关键环节。(1)覆土材料应具备哪些特性？常用的覆土材料有哪些？(2)详细描述覆土的时机和操作步骤。(3)如果覆土后菌丝迟迟不上土，可能的原因是什么？如何解决？3.（本题10分）某香菇种植户在出菇管理阶段发现，部分菌袋形成的子实体菌盖很小，菌柄细长且弯曲，颜色发白，菇体畸型严重，商品价值极低。(1)请根据症状诊断这是什么原因造成的？(2)请分析导致该现象的具体环境因子。(3)提出具体的改进管理措施。4.（本题10分）在食用菌菌种制作过程中，经常会出现“菌种退化”和“菌种混杂”的现象。(1)解释“菌种退化”的表型特征及其内在原因。(2)解释“菌种混杂”的含义及其危害。(3)为了保持菌种的优良性状，在生产中应采取哪些措施？5.（本题10分）计算题：某食用菌生产场需要配制含水量为65%的木屑培养基2000kg（湿重）。已知干木屑的初始含水量为10%。请计算需要加入多少kg的水？（保留一位小数）参考答案及解析一、单项选择题1.【答案】C【解析】食用菌菌丝生长阶段适宜的碳氮比通常在20:1左右，而子实体形成阶段适宜的碳氮比较低，约为10-15:1。C选项符合菌丝生长要求。2.【答案】B【解析】双孢蘑菇分解利用草本植物秸秆中的纤维素和木质素能力较强，属于草腐菌；香菇、平菇等属于木腐菌。3.【答案】B【解析】香菇属中温偏低型菌类，菌丝生长温度范围5-32℃，最适温度为24-27℃，但在实际生产中通常控制在15-25℃以培养健壮菌丝，防止高温烧菌。B选项为最接近且合理的常规控制温度。4.【答案】C【解析】培养料含水量是关键，一般控制在60%-65%左右。40%过低，50%偏干，80%则缺氧导致酸败。5.【答案】C【解析】麸皮富含氮源、维生素和生长因子，是栽培中常用的天然氮源辅料。葡萄糖和蔗糖是碳源，石膏是矿质添加剂。6.【答案】C【解析】平菇子实体发育阶段需高湿，以85%-95%为宜。湿度过低易导致子实体干枯。7.【答案】A【解析】PDA（马铃薯葡萄糖琼脂）培养基营养丰富，制作方便，是食用菌母种分离和保存最常用的培养基。8.【答案】C【解析】菌丝体生长阶段不需要直射强光，大多数食用菌菌丝在强光下会生长受抑或变色，只需散射光或黑暗。9.【答案】C【解析】高压蒸汽灭菌的标准条件是121.1℃（通常压力为0.1MPa-0.15MPa），维持20-30分钟，可彻底杀灭包括芽孢在内的所有微生物。10.【答案】C【解析】金针菇具有向光性和对二氧化碳的耐受力。提高CO2浓度可抑制菌盖展开，促进菌柄伸长；微弱光照可诱导菌柄向光生长整齐。11.【答案】D【解析】木霉（Trichoderma）是食用菌栽培中最常见的竞争性杂菌，生长速度快，会抑制食用菌菌丝生长。前三者为病原性病害。12.【答案】B【解析】红棕色分泌物是香菇菌丝生理成熟、开始分泌酶类分解基质并准备转色的标志，是正常的生理现象。13.【答案】B【解析】谷粒营养丰富，表面积大，菌丝生长极快，且接种时容易分散，利于定植，但成本相对较高且易污染。14.【答案】B【解析】灵芝子实体生长需要散射光，完全黑暗不分化，强光则使菌盖生长不良、色泽差。微弱散射光最利于其形态和色泽。15.【答案】C【解析】石膏（硫酸钙）是生理酸性肥料，起缓冲剂作用，可调节pH值，改善培养料的物理结构，使料疏松透气，并提供钙硫元素。16.【答案】C【解析】草菇属于高温型菌类，菌丝生长和子实体发育均需较高的温度（28℃以上）。17.【答案】B【解析】段木含水量过高易导致杂菌滋生，过低不利于菌丝成活。35%-45%的含水量（即刚砍伐不久经适当晾晒的树）最适合接种。18.【答案】C【解析】线虫体形微小，生活在水中或湿润环境中，会钻入菌丝体内吸取营养，导致菌丝衰退、培养料变黑发粘。19.【答案】B【解析】二氧化碳浓度过高会抑制菌盖发育，促进菌柄伸长以寻找氧气，导致形成长柄、小盖的畸形菇。20.【答案】B【解析】泥炭土（草炭土）具有良好的持水性和透气性，且含有腐殖酸，能刺激姬松茸子实体形成，是优质的覆土材料。二、多项选择题1.【答案】ABCD【解析】食用菌需要碳源、氮源、矿质元素（大量和微量元素）以及生长因子（如维生素、核酸等）。激素并非必需的基础营养。2.【答案】ABC【解析】菌丝体形态包括单核菌丝（初生菌丝）、双核菌丝（次生菌丝）以及部分担子菌特有的锁状联合结构。孢子是繁殖器官。3.【答案】AB【解析】常见的灭菌方法主要是常压间歇灭菌和高压蒸汽灭菌。巴氏消毒常用于发酵后处理或双孢菇堆肥，紫外线主要用于表面灭菌，燃烧用于接种工具。4.【答案】ABCDE【解析】子实体形成（原基分化）是复杂的生理过程，需要适宜的温、湿、光、气（低CO2），某些种类还需要物理或化学刺激（如搔菌、惊菌）。5.【答案】ABDE【解析】堆肥发酵可杀虫灭菌、转化营养（将速效氮转化为菌丝易吸收的菌体蛋白）、改善理化性状（消除氨味、增加孔隙度）。产生抗生素并非主要目的。6.【答案】ABD【解析】物理防虫包括防虫网阻隔、黑光灯或粘虫板诱杀、食物诱饵诱杀。喷洒农药属于化学防治，保持清洁属于农业防治。7.【答案】ABCE【解析】黑木耳属中温型，需温差刺激，高湿利于耳芽形成。采收后应停水晒袋以利菌丝恢复。但耳片生长需要散射光而非直射光。8.【答案】ABD【解析】菌种退化主要因遗传变异自发产生、病毒感染累积、长期不当保存或转接过多。操作不当导致污染是外界因素，不是菌种本身的退化。9.【答案】ABCD【解析】含水量高、堆料时间长、接种量少导致封面慢、培养温度过高都会导致嗜热细菌或杂菌活动剧烈，产生酸类物质导致酸败。加石灰通常提高pH值，防酸败。10.【答案】ABC【解析】灰树花是木腐菌，呈珊瑚状，喜阴湿。它对通风要求较高（不同于一般菇类），且传统栽培需要覆土，但也有些袋栽模式不覆土，故E视具体栽培方式而定，最核心的是A、B、C。此处选ABC最为准确。三、判断题1.【答案】√【解析】食用菌是大型真菌中可食用的部分，概念正确。2.【答案】√【解析】菌丝体是食用菌的营养主体，负责吸收营养。3.【答案】√【解析】木质素和纤维素结构复杂，只有具有特定酶系的木腐菌和草腐菌能分解。4.【答案】√【解析】绝大多数食用菌菌丝生长不需要光照，黑暗环境下生长更好。5.【答案】×【解析】并非所有食用菌都需要温差刺激。恒温结实型食用菌（如草菇、黑木耳、猴头菇）不需要温差，变温结实型（如香菇、平菇）才需要。6.【答案】√【解析】灭菌过程中，高温会使培养基中的有机物分解产生酸性物质，导致pH下降，故配料时应稍调高。7.【答案】√【解析】草菇是不需要覆土的草腐菌，直接在堆肥表面出菇。8.【答案】√【解析】银耳菌丝分解木质素能力弱，需借助香灰菌（耳友菌）帮助分解，两者伴生。9.【答案】×【解析】母种通常用试管斜面培养基（如PDA）制作；谷粒培养基常用于制作原种或栽培种。10.【答案】×【解析】喷水应喷向空间或覆盖物，尽量不直接喷在幼嫩子实体上，以防造成菌盖水肿、烂菇或畸形。11.【答案】√【解析】病孢霉（疣孢霉）是引起褐腐病的病原，主要通过土壤传播。12.【答案】√【解析】猴头菇对CO2敏感，通风不良易形成珊瑚状畸形菇（不分枝或分枝少）。13.【答案】×【解析】食用菌菌丝体具有耐寒性，在-10℃左右的适当低温下可保存存活（如冰箱保存），并非立即死亡。14.【答案】×【解析】氮源添加过多会导致碳氮比失调，不仅不能增产，反而易导致污染、菌丝徒长或不出菇。15.【答案】√【解析】大径级树木营养充足，持水性好，出菇周期长，单菇质量通常优于小径级树木。四、填空题1.营养生长；生殖生长2.异养（或腐生/兼性寄生）3.几丁质（甲壳素）4.组织5.温度；湿度（或营养）6.醌类化合物（或黑色素）7.畦栽8.接种物（菌种）带菌；环境空气带菌9.碳元素；氮元素10.异营；外源11.手感（或称重）12.代料13.蝙蝠蛾拟青霉（或被毛孢）14.担孢子15.高16.60-70（或65）五、名词解释1.菌丝体：食用菌营养生长阶段的结构，由无数纤细的丝状菌丝交织而成，主要功能是分解吸收培养基中的水分和养分。2.锁状联合：担子菌亚门的双核菌丝细胞分裂时产生的一种特殊结构，形似锁扣，用于保证双核菌丝在细胞分裂时两个子细胞仍各含两个不同性质的细胞核，是鉴别担子菌的重要特征。3.竞争性杂菌：在食用菌栽培中，凡是能污染培养料、基质，与食用菌争夺营养、空间和水分，并抑制食用菌生长的其他微生物（如霉菌、酵母菌、细菌等）统称为竞争性杂菌。4.搔菌：在食用菌栽培（如金针菇、杏鲍菇）中，当菌丝长满培养料后，用工具轻轻刮去老菌种块或表面老菌皮，并轻轻划伤表面菌丝的机械刺激操作。其目的是促使菌丝复苏，整齐同步地形成子实体原基。5.菌丝满袋：指在代料栽培中，食用菌菌丝体在接种后，经过一定时间的培养，完全吃透并布满整个培养基（菌袋或菌瓶）的状态，标志着营养生长阶段的结束，即将进入生殖生长（出菇）阶段。六、简答题1.答：(1)温度：菌丝体生长阶段适宜温度通常较高（如香菇24-27℃）；子实体发育阶段适宜温度通常较低（如香菇15-20℃），且许多种类需温差刺激。(2)湿度：菌丝体生长阶段培养料含水量60%左右，空气湿度60%-75%；子实体发育阶段空气湿度需提高到85%-95%。(3)光照：菌丝体生长阶段一般不需要光照，黑暗环境最佳；子实体发育阶段需要散射光诱导原基形成和定向生长。(4)氧气：菌丝体生长阶段需少量氧气，耐一定CO2；子实体发育阶段呼吸作用旺盛，需大量新鲜氧气，对CO2敏感。2.答：(1)碳氮比是指培养基中碳元素含量与氮元素含量的比值。(2)调整原因：食用菌在不同生长阶段对碳氮比需求不同。菌丝生长阶段需较高C/N（约20-30:1）以合成细胞物质；子实体形成阶段需较低C/N（约10-15:1）以提供充足氮源供蛋白质合成。若比例失调，会导致菌丝徒长、污染或不出菇。3.答：(1)过程：将经过一次发酵（巴氏发酵）的堆料搬入密闭的菇房或后发酵隧道，通入蒸汽或利用自身发酵热，使料温在2-6小时内升至58-60℃，维持6-8小时（巴氏消毒），然后降温至48-52℃，维持4-7天（恒温培养），最后降至25℃左右播种。(2)作用：彻底杀灭料中病虫害和杂菌；促进有益微生物（如腐殖霉）的生长繁殖，进一步转化堆肥中的养分，消除对菌丝有害的氨气；改善堆料的物理结构和通气性。4.答：常见原因：(1)培养基灭菌不彻底（灭菌时间不足或冷空气未排尽）。(2)接种操作不严格，环境或工具消毒不严，带入杂菌。(3)菌种本身带有杂菌。(4)培养料含水量过高或酸败，导致厌氧发酵，利于细菌滋生。预防措施：(1)保证灭菌彻底，合理装袋，不留冷气死角。(2)严格无菌操作，接种箱/室充分消毒。(3)选用优质、无污染的菌种。(4)控制好培养料含水量和pH值，加强发菌期通风换气。5.答：原因：(1)菌龄不足，生理未成熟。(2)脱袋时菌丝受损伤或感染杂菌。(3)空气湿度太低（低于80%）。(4)温度不适（过高或过低）。补救措施：(1)适当延长培养时间，待菌丝达到生理成熟再脱袋。(2)加大空气湿度至85%-90%，同时结合喷水。(3)调节温度至适宜范围（香菇转色适温20-24℃）。(4)若感染杂菌，需注射防腐药液或重新覆土掩埋。6.答：(1)原基：是食用菌子实体的幼体，由菌丝体纽结形成的瘤状物，尚未分化出菌盖、菌柄等结构。(2)促进措施：调整温湿度：拉大昼夜温差（变温结实型），提高空气相对湿度至90%以上。增加光照：给予适当的散射光刺激。加强通风：降低CO2浓度，提供充足氧气。搔菌或搔菌：对菌袋表面进行物理刺激。7.答：(1)形态特征：灰树花子实体肉质，多分枝，重叠成丛，形似莲花或珊瑚，扇形或匙形，灰白色至灰褐色，菌肉白色。(2)环境要求：温度：中温型，菌丝生长20-25℃，子实体形成15-22℃。湿度：喜高湿，子实体发育需85%-95%。光照：需较强的散射光（三阳七阴），光照不足色泽差、朵形小。通气：对CO2敏感，需良好通风。土壤：需要覆土出菇，喜富含腐殖质的沙壤土。七、综合应用分析题1.解：(1)计算过程：棉籽壳含碳总量=1000kg×48%=480kg棉籽壳含氮总量=1000kg×1.5%=15kg麸皮含碳总量=100kg×45%=45kg麸皮含氮总量=100kg×2.6%=2.6kg总碳量=480+45=525kg总氮量=15+2.6=17.6kg碳氮比(C/N)=525/17.6≈29.8:1结论：该配方的碳氮比约为29.8:1，处于平菇适宜范围（20-40:1）内，因此是适宜的。(2)调整方法：如果碳氮比过高（氮不足），通常添加富含氮素的物质如麸皮、米糠、尿素、玉米粉等；如果碳氮比过低（氮过高），通常添加富含碳素的物质如木屑、棉籽壳、稻草等。(3)技术要点：拌料：将棉籽壳预湿，与麸皮、石膏、石灰充分翻拌均匀，调节含水量至60%-65%（手握成团，指缝有水但不滴下）。装袋：选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，松紧适度装料，套环塞棉或扎口。灭菌：常压灭菌100℃维持12-16小时，或高压灭菌121℃维持1.5-2小时（视袋子大小而定）。接种：待料温冷却至28℃以下，在无菌条件下（接种箱或超净工作台）进行，接入适量菌种，重新封口。2.解：(1)特性：覆土材料应具有持水性好、透气性强、结