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12.1.1.1酥类2.1.1.2松酥类2.1.1.3松脆类2.1.1.4酥层类2.1.1.5酥皮类2.1.1.6松酥皮类2.1.1.7糖浆皮类2.1.1.8硬皮类2.1.1.9水油皮类22.1.1.10发酵类2.1.1.11烘糕类2.1.1.12烤蛋糕类2.1.1.13装饰蛋糕类2.1.1.14上糖浆类2.1.2.1酥类2.1.2.2松酥类2.1.2.3酥层类2.1.2.4酥皮类2.1.2.5水油皮类2.1.2.6松酥皮类2.1.2.7水调类2.1.2.8糯糍类32.1.2.9发酵类2.1.2.10上糖浆类2.1.3.1蒸蛋糕类2.1.3.2韧糕类2.1.3.3发糕类2.1.3.4松糕类2.1.3.5印模糕类2.1.3.6切片糕类2.1.3.7粽型类2.1.3.8糕团类2.1.3.9水油皮类2.1.4.1热调软糕类2.1.4.2冷调韧糕类2.1.4.3冷调松糕类2.1.4.4印模糕类2.1.4.5切片糕类512345如福建礼饼、猪油糕、闽南肉粽、闽南素饼、678916234567897如状元饼、黄油枣泥饼、
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