小学六年级综合实践活动《我做非遗小传人-沂蒙花馍我传承》教学设计

小学六年级综合实践活动《我做非遗小传人——沂蒙花馍我传承》教学设计一、设计理念与依据沂蒙花馍是沂蒙山区世代相传的面塑技艺，花、鸟、鱼、虫皆可入馍，婚庆、寿诞、年节皆有花馍身影，承载着厚重的乡土记忆与朴素的生活美学。《义务教育综合实践活动课程指导纲要》明确指出，综合实践活动要以学生生活为基础，以实践活动为主线，强调在真实情境中培养学生价值体认、责任担当、问题解决与创意物化的能力。本课以"非遗传承"为大情境，把沂蒙花馍这一地域文化资源转化为六年级学生可操作、可探究、可表达的学习任务，让学生在调查、体验、制作、展示的全过程中，完成对本土文化的认知建构与情感认同。六年级学生已经具备一定的资料搜集、小组合作和动手操作能力，其思维正由具体形象向抽象概括过渡，对"美"与"文化"有了初步的评判意识。但他们对非物质文化遗产的理解往往停留在"老物件""老手艺"的浅层印象，缺乏亲手触摸的机会。本设计遵循"知情意行"合一的逻辑，以真实问题驱动学习："如果再过几十年没有人做花馍了，我们临沂的孩子会失去什么？"这一问题贯穿始终，使学习不再是技艺临摹，而是带着使命感的文化行动。二、学情分析课前对六年级三个班进行问卷调查，结果显示：绝大多数学生吃过或见过花馍，但能说出"花馍是非遗"的不足两成；能讲出一个花馍背后民俗故事的学生更是寥寥无几；超过九成的学生从未亲手揉过面团、捏过造型。与此同时，学生普遍对动手操作类活动兴趣浓厚，对"传承人"这一身份有天然的敬仰和好奇心。本校地处城乡接合部，部分学生的祖辈仍保留着蒸花馍、做喜饽饽的手艺，这是极为宝贵的课程资源。基于上述情况，本课采用"四分法"组织学习：四分之一学生在长辈处已有零星经验，设为"小师傅"，承担技法示范；其余学生按异质分组。教师需预判的难点有三：一是面团软硬与发酵程度难以掌控；二是学生对"枣山""圣虫"等民俗符号的文化含义理解困难；三是展示交流环节容易流于"看热闹"。对策分别是提供标准化面坯与馅料、制作民俗图卡微课、设计结构化的观展评价单。三、教学目标价值体认方面，学生通过寻访、采风和亲手制作，感受沂蒙花馍中蕴含的祈福纳吉、敬老孝亲等民俗内涵，萌发对家乡文化的自豪感与传承责任感。责任担当方面，学生以"非遗小传人"的身份参与活动，主动承担调查、记录、宣传的任务，形成"非遗保护，少年有责"的初步意识。问题解决方面，学生围绕"如何让传统花馍被同龄人喜爱"开展创意探究，能在造型、色彩、包装上提出合理改进方案，并在失败与调整中体验匠人精神。创意物化方面，学生掌握揉、搓、捏、剪、压、点等基本技法，完成一件主题花馍作品，并能用口头语言和文字卡片介绍其寓意。四、教学重点与难点教学重点：花馍基本造型的制作技法，以及作品背后民俗寓意的设计与表达。教学难点：理解"形意合一"的花馍创作规律，即每一种造型、每一道工序都与民俗愿望紧密相连，并能在自己的作品中体现这种关联。五、教学准备教师准备：沂蒙花馍民俗影像剪辑三段、传承人访谈实录、民俗图卡微课、揉好发酵至八分软硬的面团若干、果蔬汁上色的彩面团、保鲜膜、剪刀、梳子、红豆绿豆等点缀材料、作品展示架、"非遗小传人"身份牌、观展评价单。学生准备：课前完成"我家的花馍记忆"小采访，采访家长或祖辈一个问题："你记忆中最难忘的一次蒸花馍是什么时候、为了什么？"并带一句原话进课堂。六、教学过程第一环节：情境导入——一块会"说话"的馍上课伊始，教师手托一只覆着红布的竹屉走进教室，请学生猜一猜红布下是什么。竹屉掀开，露出一件造型精美的枣山花馍。学生惊呼之际，教师提出问题：这只是一块馒头吗，还是别的什么？学生自由发言后，教师播放三十秒的影像：腊月里的沂蒙山村，灶间蒸汽缭绕，老人手把手教孩子捏出枣花的形状，画面中浮现一句话——"馍里有年，馍里有愿。"教师借此揭示课题：沂蒙花馍是市级乃至省级非物质文化遗产，是祖先留给我们的文化密码。今天的课堂上，每一位同学都将获得一个新身份。教师为各组颁发"非遗小传人"身份牌，并抛出驱动性问题：如果再过几十年没有人做花馍了，我们临沂的孩子会失去什么？这个问题写在黑板中央，整节课结束时，每个人都要用自己的方式回答它。第二环节：文化寻根——花馍里的民俗密码学生取出课前采访形成的"我家的花馍记忆"便签，在四人小组内交流三条最打动自己的长辈原话。教师巡视聆听，捕捉典型素材。随后请两到三组代表向全班分享：一位奶奶讲述出嫁时娘家蒸"龙凤呈祥"花馍的往事，一位爷爷回忆困难年代白面花馍是全家过年的盼头。教师在黑板上随手提炼关键词：祈福、团圆、孝亲、丰收。接着进入"图卡探秘"活动。七张民俗图卡分发至各组，分别对应枣山、圣虫、元宝、面鱼、寿桃、喜饽饽、莲花七种经典造型。图卡正面是实物照片，背面是三个问题：它像什么？它在什么场合出现？它寄托了什么愿望？小组借助微课视频和平板资料在五分钟内完成探究，然后用一分钟"路演"方式向全班汇报。教师在倾听中刻意追问：面鱼为什么要在尾巴上点红点？枣山的枣为什么一粒一粒按上去而不是画上去？引导学生体悟到，每一粒枣都是对生活甜甜蜜蜜的期盼，每一处红点都取"红火兴旺"之意，先民把对生活的热爱，一团一捏地揉进了面里。这一环节结束时，师生共同归纳出花馍创作的规律：观物取形，赋形以意。教师板书这八个字，为下一环节的制作埋下方法论的伏笔。第三环节：匠心传承——手把手学技艺教师播放传承人师傅的示范片段，重点呈现"一揉二捏三塑四饰"的流程。随后教师现场演示三件基本功：揉圆成坯，掌心空心旋转，使面团光滑紧致；剪刺成花，用剪刀在面坯边缘剪出细密花瓣或枣山纹理；点缀成眼，以红豆绿豆为动物造型点睛，强调"一点活起来"的民间巧思。演示过程中教师不断口述诀窍：面要揉到不粘手、有光泽；剪口要稳、切口深浅一致。各组选派一名事先有家庭经验的"小师傅"上台领面坯，回组后带动组员练习。练习任务分三步：第一步全员练基本功，每人完成一只光滑的圆形面坯；第二步按组内分工认领造型元件，有人做枣花，有人捏鱼身，有人搓装饰条；第三步组装成型，小组完成一件主题花馍坯。教师巡回指导，对开裂、塌陷、造型走样等常见问题当面示范修正，同时提醒学生观察同伴手法，互相学习。此环节约十五分钟，课堂气氛热烈，教师及时用一句民间谚语收束："面揉千遍白如脂，馍蒸百遍香透屋——功夫在手上，更在心里。"第四环节：创意物化——设计我们的花馍进入真实创作阶段。教师发布任务单：以"送给……的花馍"为题，各组确定一个赠送对象，如辛苦一年的食堂师傅、即将退休的班主任、远方的亲人、全班同学共同的毕业纪念，然后依据"观物取形，赋形以意"的规律设计造型，并填写设计卡，写明作品名称、造型构思、寄托祝愿、分工安排。学生开始创作。课堂播放轻柔的沂蒙小调作为背景音乐。教师巡视中重点关注三方面：造型是否服务于寓意，防止只图好看；果蔬彩面的使用是否适度，防止堆砌；组内是否人人有事做。约二十分钟后，各组作品雏形初现：有组做了"鲤鱼跃龙门"祝愿学长金榜题名，有组做了"石榴多籽"祝愿食堂师傅儿孙满堂、生活圆满，还有组做了"太阳花"送给全班，寓意每个人都向阳生长。第五环节：展示交流——我的花馍我做主各组将作品摆上展示架，贴上设计卡。全班开展"画廊漫步"式观展：每人手持观展评价单，按"形意合一、技法规范、创意新颖"三个维度为三个组的作品贴星，并在便签上写一句具体的欣赏理由。教师强调评价语言的规范：要说"我欣赏这件作品是因为……"，而非简单的"好看"。评展之后，回到课初的驱动性问题：如果再过几十年没有人做花馍了，我们会失去什么？学生举手回答，答案令人动容：我们会失去过年时灶间的热气，失去奶奶手上的温度，失去一种把祝愿送出去的方式。教师顺势总结：非遗不是摆在博物馆里的标本，它活在我们的双手和热腾腾的生活里。只要我们这双手还愿意揉面、愿意把心意捏进馍里，它就不会失传。第六环节：拓展延伸——把传承带回家课后布置三项弹性作业供学生选择：一是"家中复刻"，向祖辈学一道家传花馍做法，拍照配文记录；二是"小传人宣讲"，把课堂上学到的花馍民俗讲给家人或低年级同学听，并请听众签字认证；三是"创意研究"，思考传统花馍如何改良才能在校园美食节上受到欢迎，形成一页研究设想。教师预告：本学期末将举办"小小非遗博览会"，本课的优胜作品和后续成果将在博览会上展出，优秀作品制作者将担任讲解员。七、板书设计主板书构成一幅"花馍树"简图：树干上书"沂蒙花馍"，四根主枝分别写"观物取形、赋形以意、一揉二捏三塑四饰、非遗小传人"；树冠留白处张贴学生课上完成的设计卡，随课生成，让板书本身就是一件作品。八、教学评价本课采用过程性评价与表现性评价相结合的方式。过程性评价贯穿采访、探秘、练习、创作各环节，教师以观察记录表记录学生的参与度、合作性与问题解决表现；表现性评价以设计卡、实物作品、路演讲解三样证据为依据，按照"形意合一、技法规范、创意表达、团队贡献"四个维度评定。学生自评聚焦"我今天为传承做了什么"，引导其关注行动本身而非分数高低。评价结果不计入学科成绩，而以"非遗小传人星级徽章"形式在班级文化墙呈现，让评价也成为文化认同的一部分。九、教学反思预设综观整节课，可能存在两处需要改进之处：一是面团发酵受季节温度影响大，若冬季室温过低，需提前备好温箱或用半发面替代，确保实操时间可控；二是绘图卡探究环节时间偏紧，部分小组可能