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DB11DB11/T772—2010梨贮藏保鲜技术规程Technicalcodeofpracticeforstorageofpears北京市质量技术监督局发布件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用22级～4级适宜中、长期贮藏，4级～5可溶性固形物含量(%)4.4.3宜选择晴天气温凉爽时采摘，采4.4.4采前一周内梨园应停止灌水，不——发育异常的果实；——初果期树的果实；常用灭菌药物和使用方法见表2，根据消毒对象，选择一种药物即可。操作时应注意防护。将含有效氯25%～30%的漂白粉配成10%7.2果实采收后先放在0℃~1℃的专用预冷间，果温降至1℃时即可码垛贮藏。鸭梨和雪花梨参见附7.3利用库间预冷，应分次分批入库预冷，库温应控制在0℃~5℃,每批次应小于1/3库任意库间不应超过5d。库满后2d内库温降8.1入库时按品种、采期、等级分开堆码，地面铺设托盘，49冷藏库贮藏9.1.1适宜温度为-1℃~1℃,其中短期贮藏0℃~1℃,中、长期贮藏-1℃~0℃。主要梨品种的适宜9.1.2贮藏期间，库温波动<±1℃。库房和包装箱内温度要定时测量并做好记录，其数值以不同9.1.3测温仪器应使用分辨率≤0.1℃、9.2.1库内相对湿度应保持在90%～95%，短期贮藏相对湿度可稍低些。9.2.3库内湿度达不到要求，可采用地面洒水、库房应在库门相对方向一侧安装换气扇。入贮初期，应选择清晨气温最低时进行通风，一般2d~北京地区主栽梨品种的气调冷藏温度参见附录C。温度管理及检测要求同9.1.2和9.1.库内相对湿度应保持在90%～95%。湿度管理及检测要求同9.2.2。梨品种适宜气调冷藏氧气、二氧化碳气体组分参见附录C袋口入库预冷，待果实温度降至0℃后扎口，-1℃~0℃环境下贮藏。贮藏过程中，袋内二氧化碳浓度软肉梨贮藏结束后，宜在专用房间进行后熟或乙烯辅助催熟。房间的温度17℃~23℃,相对湿度614.3宜采用0℃~5℃冷链运输。梨果果面新鲜光洁，果面无黑点、无虎皮、无烂斑，果肉无褐变、无黑心。软肉梨应能够正常后7(资料性附录)1级乳白色2级1/3褐3级1/2褐4级2/3褐5级褐6级黑褐8果实易产生虎皮、黑心。鸭梨10℃~12℃左右入贮，经——应减少磕碰伤；——采收时或采后入库前，及时剔除病、虫、伤及烂果；——彻底清除果园中的枯枝烂果等污染源；——严格控制贮藏温度；——生长期果实套袋。梨果贮藏期主要生理性病害的症状描述、可能病因、防控措施及5.二氧化碳浓度过高1.适期采摘及时入库4.防止二氧化碳浓病部果面呈黄褐色、褐色、黑褐色斑，严3.二氧化碳浓度过高2.加强库内通风换气色，后期果肉产生空洞环境二氧化碳浓度过高2.气调库及塑料袋贮

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