《畜牧学概论》动物营养饲料家禽考试题及答案

《畜牧学概论》动物营养饲料家禽考试题及答案单项选择题（共20小题，每小题1分，共20分。在每小题给出的四个备选项中，只有一项最符合题目要求。）1.家禽因粪尿在泄殖腔混合排出，其饲料能量评定通常采用（）。A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.凯氏定氮法测定饲料粗蛋白质时，氮含量换算为粗蛋白质的系数为（）。A.5.25B.6.25C.6.75D.7.253.下列氨基酸中，属于家禽必需氨基酸的是（）。A.丙氨酸B.谷氨酸C.赖氨酸D.天冬氨酸4.在玉米—豆粕型肉仔鸡日粮中，第一限制性氨基酸通常是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸5.下列饲料中，属于能量饲料的是（）。A.豆粕B.鱼粉C.玉米D.苜蓿草粉6.下列饲料中，属于粗饲料的是（）。A.玉米B.小麦麸C.羊草干草D.豆粕7.产蛋鸡日粮适宜的钙磷比一般为（）。A.1:1B.2:1C.5:1～6:1D.8:1～10:18.维生素D3经体内转化后，其活性形式为（）。A.25-羟维生素D3B.1,25-二羟维生素D3C.24,25-二羟维生素D3D.维生素D29.饲料中粗脂肪的测定常用（）浸提法。A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿10.饲料常规成分分析中，无氮浸出物主要由（）组成。A.纤维素和木质素B.淀粉和糖类C.蛋白质和氨基酸D.脂肪和蜡质11.下列饲料中，粗蛋白质含量最高的是（）。A.玉米B.小麦麸C.豆粕D.鱼粉12.正常情况下家禽可自行合成，但在高温应激时常需额外添加的维生素是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素KD.维生素B1213.下列物质中，属于饲料抗营养因子的是（）。A.赖氨酸B.淀粉酶C.胰蛋白酶抑制因子D.维生素E14.饲料粗灰分主要反映饲料中（）含量。A.有机物B.矿物质C.粗蛋白质D.粗脂肪15.家禽甲状腺素合成必需的微量元素是（）。A.铁B.锌C.碘D.硒16.雏鸡日粮中缺乏锰容易发生（）。A.白肌病B.滑腱症C.贫血D.甲状腺肿17.用氧弹式测热计测定饲料可得到（）。A.消化能B.代谢能C.总能D.净能18.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）。A.维生素B1B.维生素CC.维生素D3D.烟酸19.产蛋鸡日粮钙水平不足时，最先出现的典型表现是（）。A.羽毛生长不良B.蛋壳变薄、破蛋率升高C.脂肪肝D.啄癖20.饲料概略养分分析中，粗纤维是经（）处理后的不溶性物质。A.稀酸和稀碱B.乙醚C.高温灼烧D.酶解多项选择题（共8小题，每小题2分，共16分。每小题有两个或两个以上选项符合题目要求，多选、少选、错选均不得分。）21.下列氨基酸中，属于家禽必需氨基酸的有（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.谷氨酸D.苏氨酸22.按国际饲料分类法，下列饲料中属于蛋白质饲料的有（）。A.豆粕B.鱼粉C.玉米D.棉籽粕23.影响家禽维持能量需要的因素主要有（）。A.体重B.环境温度C.产蛋率D.羽毛状况24.下列维生素中，属于脂溶性维生素的有（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素D3D.维生素E25.产蛋鸡日粮钙不足时可能出现（）。A.蛋壳变薄B.破蛋率增加C.产蛋率下降D.佝偻病26.下列物质中，属于饲料抗营养因子的有（）。A.胰蛋白酶抑制因子B.植酸C.单宁D.淀粉27.常用的饲料蛋白质质量评定指标包括（）。A.粗蛋白质含量B.氨基酸组成C.可消化氨基酸D.总能28.家禽日粮中常用的能量饲料有（）。A.玉米B.小麦C.豆粕D.油脂填空题（共16空，每空1分，共16分。将答案填在题中横线上。）29.饲料常规概略养分分析中，粗蛋白质含量由凯氏定氮法测定氮含量后乘以系数______得到。30.家禽因______和______在泄殖腔混合排出，故其能量评定常采用代谢能体系。31.在玉米—豆粕型鸡日粮中，第一限制性氨基酸通常是______，第二限制性氨基酸通常是______。32.产蛋鸡日粮钙水平一般为______，适宜钙磷比约为______:1。33.维生素D3在体内的主要活性形式是______。34.生大豆中含有的主要抗营养因子是______。35.植物性饲料中的磷主要以______形式存在，单胃家禽对其利用率较______。36.无氮浸出物主要包括______和______。37.鸡羽毛中含量较高的含硫氨基酸是______和______。38.按国际饲料分类法，蛋白质饲料的粗蛋白质含量应不低于______%。简答题（共5小题，每小题5分，共25分。）39.简述饲料概略养分分析中六大成分的测定原理或方法。40.说明必需氨基酸的概念，并列出家禽八种以上必需氨基酸。41.影响饲料蛋白质营养价值的主要因素有哪些？42.简述钙、磷的营养功能及家禽缺乏钙、磷的典型症状。43.简述配合饲料的主要类型及其基本特点。应用题（共5小题，共23分。其中计算题应写出主要计算过程，分析综合题应结合专业知识回答。）44.计算题（5分）：用玉米、豆粕和4%预混料为0～3周龄肉仔鸡配制100kg粗蛋白质为21%的日粮。已知玉米粗蛋白质含量为8.5%，代谢能为13.5MJ/kg；豆粕粗蛋白质含量为44%，代谢能为10.0MJ/kg；预混料不含粗蛋白质和代谢能。试计算玉米和豆粕用量，并计算该配方代谢能。45.计算题（5分）：某肉鸡饲料实测总能为18.5MJ/kg，日采食量为0.12kg，粪尿混合排泄物总能为0.60MJ/d。试计算该饲料的表观代谢能。46.计算题（5分）：某产蛋鸡日粮粗蛋白质含量为18%，代谢能为12.0MJ/kg。试计算该日粮的蛋白能量比，并判断是否处于产蛋鸡适宜范围。47.分析题（4分）：某鸡场产蛋鸡蛋壳变薄、破蛋率明显升高。经检测，日粮钙含量为2.0%，磷含量为0.65%，维生素D3添加量正常。请分析可能的原因，并提出三项改进措施。48.综合题（4分）：请为0～3周龄肉仔鸡设计日粮配方思路，列出可选择的能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂各两种，并写出应重点控制的主要营养指标及参考范围。参考答案单项选择题答案：1.C2.B3.C4.B5.C6.C7.C8.B9.B10.B11.D12.B13.C14.B15.C16.B17.C18.C19.B20.A多项选择题答案：21.ABD22.ABD23.ABD24.ACD25.ABC26.ABC27.ABC28.ABD填空题答案：29.6.2530.粪、尿31.蛋氨酸、赖氨酸32.3.2%～3.5%、5～633.1,25-二羟维生素D334.胰蛋白酶抑制因子35.植酸磷、低36.淀粉、糖类37.蛋氨酸、胱氨酸38.20简答题参考答案：39.饲料概略养分分析六大成分及测定方法为：水分采用105℃烘干至恒重法测定；粗灰分采用550～600℃高温灼烧法测定；粗蛋白质采用凯氏定氮法测定氮含量后乘以系数6.25换算；粗脂肪采用乙醚浸提法测定；粗纤维采用稀酸、稀碱和有机溶剂依次处理后，剩余的不溶性有机物质即为粗纤维；无氮浸出物采用差额计算法求得，即无氮浸出物等于100%减去水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的百分含量。40.必需氨基酸是指动物体内不能合成，或合成速度不能满足动物正常生理需要，必须由饲料供给的氨基酸。家禽所需必需氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸等。41.影响饲料蛋白质营养价值的主要因素包括：饲料蛋白质含量；氨基酸组成及平衡程度；必需氨基酸特别是限制性氨基酸含量；蛋白质的可消化性和氨基酸利用率；饲料中含有的抗营养因子；饲料加工和储存不当造成的氨基酸破坏或蛋白质变性等。42.钙的主要功能是构成骨骼和蛋壳，参与神经肌肉兴奋性调节、血液凝固和酶的活动等；磷的主要功能是构成骨骼，参与能量代谢、核酸合成及细胞膜结构组成等。家禽缺乏钙和磷时，雏鸡可发生佝偻病，成年鸡可发生骨质疏松；产蛋鸡则表现为蛋壳变薄、破蛋率增加、产蛋率下降，严重时可出现瘫痪。43.配合饲料的主要类型及其基本特点：全价配合饲料营养全面，可直接饲喂；浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料组成，使用时需按一定比例加入能量饲料；预混合饲料由微量成分与载体组成，不能直接饲喂，用于生产浓缩饲料或全价配合饲料；精料补充料用于草食动物，用于补充青粗饲料中能量、蛋白质、矿物质和维生素的不足。应用题参考答案：44.设玉米用量为xkg，豆粕用量为ykg。预混料为4kg，则玉米和豆粕总量为96kg，即：x粗蛋白质需要量为21%×100=21kg，则：0.085解得：x该配方代谢能为：M因此，玉米用量为59.83kg，豆粕用量为36.17kg，预混料用量为4kg，配方代谢能为11.69MJ/kg。45.日采食量为0.12kg，饲料总能摄入量为：G表观代谢能为：A因此，该饲料的表观代谢能为13.5MJ/kg。46.粗蛋白质含量为18%，即每千克日粮中含粗蛋白质180g，代谢能为12.0MJ/kg。蛋白能量比为：蛋产蛋鸡日粮蛋白能量比适宜范围一般为14～16g/MJ，因此该日粮蛋白能量比为15g/MJ，处于适宜范围。47.可能原因：日粮钙含量为2.0%，远低于产蛋鸡所需3.2%～3.5%的水平，钙供应不足；日粮钙磷比为2.0：0.65≈3.1:1，低于产蛋鸡适宜钙磷比5:1～6:1，影响钙的吸收和利用；长期钙不足导致产蛋鸡髓骨钙大量动员，蛋壳腺钙供应不足，蛋壳变薄、破蛋率升高。三项改进措施：将日粮钙水平提高至3.5%左右；