2026年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)

2026年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)本试卷为生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试试题，共包括单项选择题、多项选择题、判断题、填空题、简答题和案例分析题六个部分，全卷满分150分，考试时间150分钟。请将答案填写在答题卡相应位置。一、单项选择题（共30题，每题1分。每题只有一个最符合题意。）1．根据《生猪屠宰管理条例》，国家实行生猪（）制度。A．定点屠宰、集中检疫B．分散屠宰、分散检疫C．定点屠宰、自愿检疫D．自由屠宰、集中检疫2．生猪屠宰检疫由（）具体实施。A．屠宰企业品质检验人员B．驻场官方兽医C．村级动物防疫员D．执业兽医3．生猪屠宰前，货主应当提前（）小时向当地动物卫生监督机构申报检疫。A．2B．4C．6D．124．下列不属于生猪屠宰检疫对象的是（）。A．口蹄疫B．非洲猪瘟C．猪瘟D．猪支原体肺炎5．宰前检查发现疑似非洲猪瘟症状时，应首先采取的措施是（）。A．立即急宰B．隔离可疑猪并限制移动，报告疫情C．正常屠宰后高温处理D．注射抗生素后观察6．猪头部同步检疫时，必须剖检的淋巴结是（）。A．腹股沟浅淋巴结B．颌下淋巴结C．支气管淋巴结D．肠系膜淋巴结7．检查猪囊尾蚴的常用部位不包括（）。A．咬肌B．心肌C．深腰肌D．肺脏8．旋毛虫检查时，按规定取猪左右膈肌脚各约（）克。A．10B．20C．30D．509．猪瘟的特征性淋巴结病变是（）。A．充血肿大B．大理石样出血C．化脓性坏死D．干酪样钙化10．口蹄疫在猪蹄部的主要病变是（）。A．蹄叉干裂B．蹄冠部水疱、溃疡C．蹄壳脱落但无水疱D．蹄部肿瘤11．炭疽病死猪严禁剖检，主要原因是（）。A．影响肉品风味B．污染环境，形成芽胞，危及人畜C．剖检费时D．需保留完整胴体12．同步检疫中，肝脏检查应剖检的淋巴结是（）。A．肝门淋巴结B．髂内淋巴结C．腹股沟浅淋巴结D．颈浅淋巴结13．猪丹毒的特征性皮肤病变为（）。A．菱形或方形红斑B．弥漫性出血点C．湿疹样水疱D．皮肤增厚龟裂14．摘除“三腺”中不包括（）。A．甲状腺B．肾上腺C．病变淋巴结D．唾液腺15．非洲猪瘟病死猪常见的脾脏病变是（）。A．显著肿大、呈黑色B．萎缩C．无明显变化D．化脓16．猪副伤寒常见病变部位主要在（）。A．大肠和盲肠B．小肠和胃C．肺脏D．膀胱17．高致病性猪蓝耳病的特征性病变之一是（）。A．肺呈弥漫性间质性肺炎B．肝脏肿大出血C．脾脏梗死D．肠道纽扣状溃疡18．屠宰后猪胴体检查时，重点剖检的淋巴结是（）。A．腹股沟浅淋巴结和髂内淋巴结B．颌下淋巴结C．支气管淋巴结D．肝门淋巴结19．《动物检疫合格证明》在屠宰检疫合格后由（）出具。A．屠宰企业B．官方兽医C．品质检验员D．货主20．宰前检查发现猪群静卧不动、发热、皮肤发绀、耳尖发紫，应首先怀疑（）。A．猪瘟或非洲猪瘟B．单纯消化不良C．疥癣D．缺钙21．猪囊尾蚴在肌肉中可见（）。A．米粒样白色囊泡B．针尖大出血点C．干酪样结节D．化脓灶22．猪肺疫的病原体是（）。A．多杀性巴氏杆菌B．沙门氏菌C．丹毒丝菌D．链球菌23．猪瘟的特征性肠道病变是（）。A．结肠纽扣状溃疡B．小肠出血性坏死C．直肠弥漫性出血D．盲肠气肿24．经检疫不合格的生猪产品，下列处理方式中不正确的是（）。A．高温处理B．化制C．销毁D．降价销售25．猪密螺旋体痢疾的典型临床症状是（）。A．血样胶冻状下痢B．便秘C．呼吸困难D．皮肤水疱26．宰前检查时，需要查验的证明材料是（）。A．动物检疫合格证明和畜禽标识B．饲料合格证C．养殖档案原件D．畜产品检验报告27．下列哪种病属于人兽共患病？（）A．猪瘟B．非洲猪瘟C．旋毛虫病D．猪繁殖与呼吸综合征28．官方兽医对屠宰生猪实施同步检疫时，应当做到（）。A．先屠宰后检疫B．与屠宰操作同步进行C．只检查胴体D．只检查内脏29．发现猪胴体淋巴结边缘出血、肾表面有密集出血点，应怀疑（）。A．猪瘟B．猪肺疫C．猪丹毒D．猪囊尾蚴30．下列选项中，不属于宰前群体检查内容的是（）。A．静态观察B．动态观察C．饮食状态观察D．体温测量二、多项选择题（共10题，每题2分。每题有两个或两个以上符合题意，多选、少选、错选均不得分。）31．生猪屠宰检疫的对象包括（）。A．口蹄疫B．猪瘟C．非洲猪瘟D．猪丹毒32．宰前群体检查的内容包括（）。A．静态观察B．动态观察C．饮食状态观察D．体温测量33．同步检疫中，头蹄检查包括（）。A．剖检两侧颌下淋巴结B．检查咬肌C．检查蹄冠有无水疱D．剖检支气管淋巴结34．生猪屠宰后摘除“三腺”是指（）。A．甲状腺B．肾上腺C．病变淋巴结D．正常颌下淋巴结35．旋毛虫检查方法主要有（）。A．压片镜检法B．消化法C．血清学检测D．细菌分离培养36．下列病变中，符合非洲猪瘟特征的有（）。A．脾脏显著肿大、呈黑色B．全身淋巴结出血C．肺部呈弥漫性间质性肺炎D．皮肤发绀、出血37．确诊下列哪些生猪疫病后，应禁止屠宰并按规定报告疫情？（）A．非洲猪瘟B．口蹄疫C．猪瘟D．轻微外伤38．病死及病害动物无害化处理方法包括（）。A．焚烧B．化制C．高温处理D．深埋39．宰前检查时，官方兽医应当核查的项目包括（）。A．动物检疫合格证明B．畜禽标识C．具体数量D．肉品品质检验合格证40．猪囊尾蚴可寄生的部位包括（）。A．咬肌B．心肌C．舌肌D．膈肌三、判断题（共15题，每题1分。正确打“√”，错误打“×”。）41．生猪屠宰检疫可以在屠宰完成后集中补检。（）42．驻场官方兽医可以兼任屠宰企业品质检验人员。（）43．旋毛虫检查按规定每头猪取左右膈肌脚各30g。（）44．猪瘟的淋巴结常呈大理石样出血。（）45．口蹄疫属于人兽共患病。（）46．非洲猪瘟不是人兽共患病。（）47．炭疽病死猪可以按常规方法剖检。（）48．摘除“三腺”中的病变淋巴结是指胴体上全部淋巴结都应摘除。（）49．猪丹毒皮肤可出现菱形或方形红斑。（）50．猪副伤寒主要引起大肠坏死性肠炎。（）51．动物检疫合格证明可以由屠宰企业品质检验员出具。（）52．宰前检查时发现疑似口蹄疫，应立即急宰并销售。（）53．猪囊尾蚴病的病原是猪带绦虫的幼虫。（）54．高致病性猪蓝耳病的病原是病毒。（）55．官方兽医在检疫合格后可在胴体上加施检疫验讫印章。（）四、填空题（共29空，每空1分。请将答案填写在题中横线上。）56．《生猪屠宰管理条例》规定，国家实行生猪______、______制度。57．生猪屠宰检疫由______具体实施。58．宰前检查包括查证验物、______检查和______检查。59．猪头部检疫时，应剖检两侧______淋巴结，并剖检______肌检查囊尾蚴。60．旋毛虫检查按规定取猪左右______脚各约______g。61．猪瘟的特征性淋巴结病变为______样出血。62．猪肺疫的病原体是______。63．非洲猪瘟特征性病变是脾脏显著______，呈______色。64．摘除“三腺”是指摘除______、______和______。65．口蹄疫在猪蹄部常见______、______。66．炭疽病死动物尸体应进行______处理，严禁______。67．猪囊尾蚴在肌肉中形成______样囊泡。68．动物检疫合格证明由______出具。69．对检疫不合格的生猪产品，应根据情况采取______、______、______等处理措施。70．高致病性猪蓝耳病病原为______病毒。71．经检疫合格的生猪胴体，需加施______，并出具______。72．猪密螺旋体痢疾典型症状为______下痢。五、简答题（共5题，每题6分，共30分。）73．简述生猪宰前检查的步骤和主要内容。74．简述生猪屠宰同步检疫中胴体检查的主要操作要点。75．简述旋毛虫压片镜检的基本步骤。76．简述发现屠宰生猪疑似非洲猪瘟时应采取的应急措施。77．简述检疫不合格生猪产品的处理原则及主要方式。六、案例分析题（共2题，每题13分，共26分。）78．某生猪定点屠宰厂在宰前检查时，发现同批调入的生猪中有3头精神沉郁、高热、皮肤发绀，耳尖、腹部有出血点，个别猪粪便带血。官方兽医初步怀疑猪瘟或非洲猪瘟。问题：（1）宰前检查发现上述症状后，官方兽医应如何处置？（2）如果实验室确诊为非洲猪瘟，按规定应采取哪些措施？79．某屠宰车间同步检疫中，官方兽医在猪胴体深腰肌发现多个米粒样白色囊泡，同时在咬肌也见同样病变。问题：（1）该病变最可能是什么病？病原是什么？（2）该病是否属于人兽共患病？人感染后可引起什么病？（3）该胴体和内脏应如何处理？以下为各题参考答案。一、单项选择题答案1．A2．B3．C4．D5．B6．B7．D8．C9．B10．B11．B12．A13．A14．D15．A16．A17．A18．A19．B20．A21．A22．A23．A24．D25．A26．A27．C28．B29．A30．D二、多项选择题答案31．ABCD32．ABC33．ABC34．ABC35．AB36．ABD37．ABC38．ABCD39．ABC40．ABCD三、判断题答案41．×42．×43．√44．√45．√46．√47．×48．×49．√50．√51．×52．×53．√54．√55．√四、填空题答案56．定点屠宰；集中检疫57．驻场官方兽医58．群体；个体59．颌下；咬60．膈；3061．大理石62．多杀性巴氏杆菌63．肿大；黑64．甲状腺；肾上腺；病变淋巴结65．水疱；溃疡66．无害化；剖检67．米粒68．官方兽医69．高温；化制；销毁70．猪繁殖与呼吸综合征71．检疫验讫印章；动物检疫合格证明72．血样五、简答题答案73．生猪宰前检查步骤和主要内容：（1）查证验物：查验动物检疫合格证明、畜禽标识，核对生猪数量、来源、免疫记录等；（2）群体检查：对猪群进行静态观察、动态观察和饮食状态观察，发现精神沉郁、发热、呼吸异常等可疑个体；（3）个体检查：对群体检查发现的异常个体，进行体温检测、可视黏膜、皮肤、蹄部、排泄物等检查；（4）根据检查结果作出准宰、急宰、隔离观察、禁宰等处理决定。74．生猪屠宰同步检疫中胴体检查操作要点：（1）视检皮肤、肌肉、脂肪、胸膜、腹膜、关节等有无出血、水肿、坏死等病变；（2）剖检腹股沟浅淋巴结、髂内淋巴结等，观察淋巴结有无充血、出血、肿大、坏死等；（3）剖开两侧深腰肌，注意检查有无猪囊尾蚴；（4）结合膈肌及肌肉组织检查有无旋毛虫、囊尾蚴等寄生虫；（5）发现异常胴体时，按规定标识、隔离，并进一步处理。75．旋毛虫压片镜检基本步骤：（1）编号登记，防止混淆；（2）取左右膈肌脚各约30g，撕去肌膜；（3）顺肌纤维方向剪取麦粒大小肉粒共24个左右；（4）将肉粒均匀置于载玻片上，盖上另一载玻片压薄；（5）低倍显微镜下观察，发现旋毛虫包囊或游离幼虫判为阳性。76．发现屠宰生猪疑似非洲猪瘟的应急措施：（1）立即停止屠宰，隔离可疑猪和同群猪，限制移动；（2）立即向当地农业农村主管部门或动物疫病预防控制机构报告；（3）对污染场地、工具、运输车辆、人员等进行消毒；（4）按规定采集病料送实验室检测；（5）确诊后依法采取封锁、扑杀、无害化处理及紧急监测等措施。77．检疫不合格生猪产品处理原则及主要方式：（1）检疫不合格的生猪产品不得出具动物检疫合格证明，不得流入市场；（2）根据疫病种类、危害程度和有关规定，采取高温处理、化制、销毁等无害化处理措施；（3）对被污染的场地、设备、工具、人员等进行彻底消毒；（4）做好处理记录，依法上报，确保不合格产品可追溯。六、案例分析题答案78．（1）官方兽医应立即将可疑猪隔离，限制同群猪移动；停止该批生猪屠宰；向当地农业农村主管部门或动物疫病预防控制机构报告；对场地、工具、运输车辆等进行消毒；采集病料送实验室检测；未确诊前不得急宰、放行或销售。（2）确诊非洲猪瘟后，应按一类动物疫病处置：立即封锁场点；对病猪和同群猪进行扑杀；病死猪及污染产