2026年市场监管食品监管执法试题及答案

2026年市场监管食品监管执法试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）。A.推荐性标准B.企业标准C.强制执行的标准D.行业标准答案C2.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A.2次B.3次C.4次D.5次答案B3.预包装食品标签上必须标注的内容不包括（）。A.生产日期与保质期B.生产者名称与地址C.成分或配料表D.同批产品历年销售去向明细答案D4.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行一次健康检查。A.每月B.每半年C.每年D.每两年答案C5.食品经营许可实行（）原则，同一食品经营者在不同经营场所从事食品经营活动的，应当分别取得食品经营许可。A.一证多用B.一地一证C.一企一证D.一地多证答案B6.发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展（）。A.行政处罚B.流行病学调查C.刑事侦查D.民事调解答案B7.市场监管部门实施食品抽样检验时，应当按照（）购买抽取的样品。A.成本价B.市场价C.出厂价D.协议价答案B8.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）。A.身份证B.营业执照和许可证C.生产计划D.纳税证明答案B9.对生产的食品标示虚假生产日期的，依据《食品安全法》可对货值金额一万元以上的情形处货值金额（）罚款。A.5倍以上10倍以下B.10倍以上20倍以下C.10倍以上15倍以下D.15倍以上30倍以下答案D10.食品生产经营者未按规定建立并遵守进货查验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，（）。A.单处警告B.可以直接罚款C.责令停产停业D.给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款答案D11.食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（）。A.支付价款B.免费取样C.凭企业同意函取样D.按成本价支付费用答案A12.对吊销许可证的食品生产经营者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可。A.3B.5C.7D.10答案B13.食品生产经营者的食品安全信用档案应当记录的内容不包括（）。A.许可颁发和日常监督检查结果B.违法行为查处情况C.企业内部员工工资明细D.食品安全风险评估信息答案C14.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，保存期限不得少于产品保质期满后（）。A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月答案B15.复检机构与初检机构（）。A.可以是同一机构B.不得为同一机构C.必须是省级及以上机构D.必须由监管部门指定为同一机构答案B16.食品安全监管部门在对食品进行抽样检验时，对检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内提出复检申请。A.3B.5C.7D.10答案C17.下列属于保健食品标志的是（）。A.“QS”标志B.“SC”标志C.“蓝帽子”标志D.绿色食品标志答案C18.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务，并报告（）。A.平台所在地市场监管部门B.入网经营者所在地市场监管部门C.国务院市场监管部门D.消费者协会答案B19.行政执法人员当场作出行政处罚决定的，应当（）。A.事后补办批准手续B.报所属机关备案C.经集体讨论决定D.由上级机关审批答案B20.市场监管部门查封、扣押食品相关物品的期限不得超过（）日；案情复杂的，经批准可以延长。A.15B.30C.45D.60答案B21.食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用（）罚款。A.1倍以上3倍以下B.3倍以上5倍以下C.5倍以上10倍以下D.10倍以上答案C22.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市场监管部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。A.2000元以上3万元以下B.5000元以上5万元以下C.1万元以上5万元以下D.2万元以上5万元以下答案A23.食品生产许可证编号“SC”后由（）位数字组成。A.14B.15C.16D.13答案A24.使用超过保质期的食品原料生产食品的，依据《食品安全法》可以对货值金额不足一万元的处（）罚款。A.5千元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.5万元以上10万元以下答案B（注：应准确表述为“5万元以上10万元以下”，原题选项B与此相符）25.下列哪类食品允许在标签、说明书上声称具有疾病预防、治疗功能？（）A.保健食品B.普通食品C.婴幼儿配方乳粉D.均不允许答案D26.食品经营者未按规定销售散装食品，没有在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容，由市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。A.2千元以上2万元以下B.5千元以上3万元以下C.5千元以上5万元以下D.1万元以上5万元以下答案A27.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，保存期限不得少于（）。A.产品保质期满后6个月B.产品保质期满后12个月C.2年D.3年答案A28.市场监管部门开展飞行检查，以下说法正确的是（）。A.应当提前3日告知被检查单位B.应当事先征得被检查单位同意C.可以不事先通知被检查单位D.只能在省级以上统一组织下开展答案C29.食品安全行政执法中，涉嫌构成犯罪的，行政执法机关应当（）。A.先作出行政处罚再移送B.以罚代刑C.移送司法机关，不得以罚代刑D.待刑事判决生效后再处理答案C30.食品安全事故等级的划分依据不包括（）。A.事故危害程度B.社会影响范围C.造成人身伤害人数D.事故责任主体的注册资金答案D二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确选项，多选、少选、错选均不得分）1.《食品安全法》规定，食品安全工作实行的原则包括（）。A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.社会共治答案ABCD解析《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。2.以下属于市场监督管理部门食品安全监管职责的有（）。A.制定食品安全国家标准B.负责食品生产经营许可C.对食品生产经营活动实施日常监督检查D.组织查处食品安全重大违法行为答案BCD解析食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定，选项A不属市场监管部门单独职责。3.食品生产经营者应当依法建立并执行的产品追溯制度包括（）。A.进货查验记录制度B.出厂检验记录制度C.销售记录制度D.安全生产责任制度答案ABC4.县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对以下哪些场所实施现场检查？（）A.食品生产企业的生产车间B.食品销售场所C.餐饮服务场所D.食品仓储场所答案ABCD5.下列情形中，属于《食品安全法》规定的“情节严重”情形，可以依法从重处罚或者吊销许可证的有（）。A.用非食品原料生产食品B.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿食品C.生产经营标注虚假生产日期的食品D.隐匿、伪造、毁灭有关证据答案ABD解析A、B项直接触犯《食品安全法》禁止性规定且危害较大，C项需视情节认定，D项属于从重处罚情节。6.对食品安全违法行为实施行政处罚时，市场监管部门可以依法采取的行政强制措施包括（）。A.查封违法生产经营场所B.扣押违法的食品及原料C.冻结违法行为人银行存款D.查封违法使用的工具、设备答案ABD解析冻结存款属于行政强制措施中的“冻结”，但市场监管部门须依法定权限实施，本题侧重食品安全现场执法常用的查封、扣押措施，C项非食品类执法当然普遍适用。实践中市场监管部门可依法冻结，但在食品执法通常提及查封扣押，此处按大多数情形不选C。7.保健食品标签和说明书必须标明的内容有（）。A.保健功能B.适宜人群C.不适宜人群D.保健食品标志答案ABCD8.市场监管部门对食品经营者进行日常监督检查，检查人员应当（）。A.出示执法证件B.不少于两人C.当场制作日常监督检查结果记录表D.将记录表留存公示或告知被检查单位答案ABCD9.下列属于禁止生产经营的食品有（）。A.用回收食品作为原料生产的食品B.无标签的预包装食品C.掺假掺杂的食品D.标注虚假保质期的食品答案ABCD10.食品检验机构及其检验人员应当按照（）进行检验。A.依据食品安全标准B.依据企业指定的方法C.按照规定的检验程序和检验方法D.保证检验结果真实可靠答案ACD三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）1.食品生产经营者在生产经营过程中可以自行决定是否建立食品安全自查制度。答案错误2.网络食品交易第三方平台提供者无须对入网食品经营者进行实名登记。答案错误3.进口食品应当经海关检验检疫合格，并随附合格证明材料。答案正确4.市场监管部门可以免予处罚没有任何主观过错的食品经营者，并可免除收缴其违法生产经营的不合格食品。答案错误解析虽可依据“无主观过错”免罚，但违法食品仍应依法没收或责令处理，不能继续流入市场。5.食品安全行政处罚案件调查终结后，拟作出较大数额罚款处罚的，应当告知当事人有要求听证的权利。答案正确6.食品安全监督管理部门及其工作人员对知悉的食品安全犯罪线索应当依法移送公安机关。答案正确7.餐饮服务提供者使用一次性餐饮具不必索取相关检验合格证明。答案错误8.任何单位或者个人有权向食品安全监督管理部门举报食品安全违法行为。答案正确9.食品生产小作坊和食品摊贩的监督管理不适用《食品安全法》。答案错误解析食品生产小作坊和食品摊贩适用《食品安全法》基本规定，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。10.市场监管局执法人员对当事人进行询问调查时，可以只由一名执法人员主持。答案错误四、简答题（每题5分，共15分）1.简述食品安全监督管理部门实施查封、扣押强制措施应当遵循的基本程序要求。答案(1)实施前须经部门负责人批准；(2)由两名以上行政执法人员实施并出示执法证件；(3)通知当事人到场，当场告知拘押理由、依据以及当事人依法享有的权利、救济途径；(4)听取当事人的陈述和申辩；(5)制作现场笔录，由当事人和执法人员签名或者盖章，当事人拒绝的，予以注明；(6)制作并当场交付查封、扣押决定书和清单。解析程序合法是行政强制措施有效的前提。食品执法中查封扣押场所、工具和食品较多，程序缺失易引发行政复议、诉讼败诉。2.简述食品安全事故发生后，发生事故的单位和接受病人进行治疗的单位应当履行的报告义务。答案发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大，并在2小时内向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门、卫生行政部门报告。接收食品安全事故病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门、卫生行政部门报告。任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故。3.市场监管部门在食品流通领域发现经营者销售了不合格食品，经营者提出已经履行进货查验义务且不知道所采购食品不符合食品安全标准。如何依法处理？答案对经营者履行了进货查验等法定义务，有证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，且能如实说明进货来源的，可以依法免予处罚。但是，对不合格食品应当依法处理，不得继续销售；已经销售的部分，市场监管部门可以依法责令经营者采取召回、报告等措施。同时，应追根溯源，将违法线索移送生产者或者上游供货者所在地监管部门依法处理。五、案例分析题（每题10分，共10分）1.2026年3月，某市市场监管局执法人员在日常监督检查中发现：某食品批发部销售的“某某牌”饼干外包装标注生产日期为2026年3月1日，但经营者现场无法提供该批次饼干的进货票据、供货者许可证和食品出厂检验合格证明。经查，该批发部共购进涉案饼干50箱，已销售30箱，剩余20箱，销售价为每箱100元，成本价为每箱60元。调查中，经营者承认该批饼干实际进货日期为2025年12月，为将临期食品卖出，自行用打码器将生产日期篡改为2026年