13 第十三章 工业旅游规划

第十三章

工业旅游规划1提纲工业旅游的概念与特点工业旅游的开发21.工业旅游的概念与特点工业旅游的兴起工业旅游的概念工业旅游的特点工业旅游的作用工业旅游的产品31.1工业旅游的兴起工业旅游是一种真正意义上的新型旅游产品，产生于20世纪50年代（比乡村旅游晚了一个世纪）。当时主要是指人们通过有组织地参观工厂、了解科学技术与生产工艺、产品知识等来掌握产品和工业知识，从中得到旅游体验。工业旅游最早起源于法国，是从汽车制造业开始的——法国的雪铁龙汽车制造公司为宣传企业开放了其生产车间，允许客人参观生产流水线。这一行动在当时引起轰动，随后众多厂商纷纷效仿，一时间参观工业企业成为“时尚”，由此而产生了一种新的旅游产品种类——工业旅游。目前发达国家许多的大企业都定期向公众开放，一些著名的工业企业也因此成为著名的旅游景点。有的已发展成为专门的工业旅游景区。4我国真正意义上、最早开发工业旅游的是上海的宝钢，20世纪80年代宝钢在生产线的设计上，就已经在生产车间里设计了专门的游览（参观）通道，供政府、部门、企业接待的各类群众和客人“参观”、“学习”，虽然当时主要的目的还是为了宣传，但毕竟在功能上是按“旅游”的要求设计的。90年代中期的1994年，长春第一汽车集团组建了一汽实业旅行社，对外开放卡车生产线、红旗轿车生产线、捷达轿车生产线及汽车研究所样车陈列室，我国现代意义的工业旅游开始走上规模化发展的阶段。51.2工业旅游的概念国家旅游局颁布的《全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查标准（试行）》中，将“工业旅游点”定义为：“是指以工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景为主要旅游吸引物的旅游点。”“工业旅游”就是指“以工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景为主要旅游吸引物”而开发的旅游产品。（这个概念中没有包括工业遗产旅游）说明：工业旅游目前尚没有行业和学术界认可的概念，只有一些研究性概念。6工业旅游的概念以工业遗产的再利用、工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景、产品和企业文化展示等为主要旅游吸引物，开发的观光、休闲、科普及其他专项活动的旅游产品。71.3工业旅游的特点融观赏性、知识性、参与性于一体，具有功能的多样性融旅游经营与企业宣传、培养潜在顾客等于一体，具有效益的综合性和长期性容量大、流动快、价格低，具有市场的广泛性以人文资源为主，产品的季节适应性强81.4工业旅游的作用从企业的角度：有利于增加企业收益有利于树立良好的企业形象，宣传企业和产品有利于企业了解市场需求对得利斯食品的感受91.5工业旅游产品的类型观光类工业旅游产品休闲类工业旅游产品科普类工业旅游产品体验类工业旅游产品10（一）观光类工业旅游产品观光类工业旅游产品，是指以企业场景、设施、设备及其他具有景观价值的工业旅游资源为主体，开发的供游客观光、游览，欣赏企业环境风光和企业景观的旅游产品。观光类工业旅游产品，主要包括工业场景产业公园工业遗产观光，等形式。11青岛啤酒厂参观12（二）休闲类工业旅游产品休闲类工业旅游产品，是指以企业环境、工业遗产地等为依托，开发的供当地居民和游客做滞留性漫游、休闲、娱乐等的旅游产品。休闲类工业旅游产品，多以工业遗产地的空间功能转换，或有较大、开阔环境的企业利用优美的周边环境开发的产业公园等为主要形式。13君顶酒庄14（三）科普类工业旅游产品科普类工业旅游产品，是指以科技文化为主题，以某以领域或行业的先进技术、生产工艺和领先的产品与科研成就为载体，开发的具有科普教育功能的旅游产品。科普类工业旅游产品，包括：企业或行业博物馆主题公园生产或科研现场参观，等形式。15四川凉州西昌卫星发射基地16（四）体验类工业旅游产品体验类工业旅游产品，是指以体验某种企业文化、科技文化、产品文化和生产过程等为主题，让游客获得知识与享受的旅游产品。体验类工业旅游产品，多以某一特定的企业文化或产品生产过程为依托，以游客参与其中以实现体验过程为形式，如葡萄酒文化体验，从葡萄采摘到酿造、罐装，最终品尝、鉴赏的全过程，能够让游客获得葡萄酒生产的基本知识，得到亲自酿造、鉴赏的乐趣。17烟台张裕卡斯特酒庄18（五）购物类工业旅游产品购物类工业旅游产品，是指工业企业为直接或间接销售自己的产品，开发的以参观企业环境和生产流程、了解企业技术与产品质量以引导游客现场购买或培养潜在客户的旅游产品。购物类工业旅游产品，大多是作为旅游线上的一个环节，由参观企业生产工艺、了解产品知识先行导入，有专业的技术人员解说，建立游客对企业和产品的信任度，引导游客购买。19202.工业旅游规划工业遗产旅游规划工业科普旅游规划产业公园旅游规划企业文化旅游综合规划212.1工业遗产旅游规划在国际上，工业遗产旅游（industrialheritagetourism）是较早出现的工业旅游产品之一，也是首先形成规模化发展趋势的工业旅游产品类型。《下塔吉尔宪章》：“工业遗产”是指：“工业遗产包括具有历史、技术、社会、建筑或科学价值的工业文化遗存。这些遗存包括建筑物和机械、车间、作坊、工厂、矿场、提炼加工场、仓库、能源产生转化利用地、运输和所有它的基础设施以及与工业有关的社会活动场所如住房、宗教场所、教育场所等。”22工业遗产旅游的开发模式

根据遗产存在的形态和产品的功能，工业遗产旅游开发模式主要有六种，即：艺术场馆模式（展览馆、画廊等）；博物馆模式；文化休闲中心模式（或社区艺术表演场地）；大型公园模式（景观或主题公园）；专业俱乐部模式；创意产业基地模式。

23（一）艺术场馆模式艺术场馆模式，是以废弃或不再具备生产功能的厂矿建筑及设施、设备等为空间环境和物质基础，经改造形成以各种艺术展览馆、博物馆、画廊等为主要内容的一种工业遗产开发模式。艺术场馆模式的工业遗产旅游开发，就是将传统工业遗产与现代艺术生活的有机地结合起来，实现由物质文明向艺术文明的跨越。那些高大的厂房被改造成艺术工作室、创作室、画廊、展览馆、酒吧、咖啡馆，原本毫不相干的机器与艺术被融合在一起，就是墙上的生产标语也成为新的艺术符号。北京的798艺术区是这种模式的成功和代表性范例。24（二）博物馆模式以博物馆为主导产品进行工业遗产旅游的开发模式，是利用规模化的工厂旧址或工厂旧址群，以旅游开发为导向进行保护和利用，以现代博物馆理念为指导，开发的具有观光、休闲和科普教育功能的旅游产品。博物馆模式的工业遗产旅游开发，是一种室内博物馆与露天博物馆相结合的开发模式，根据工业厂区面积的大小和文化内涵的丰富程度，建设数量和规模不等的博物馆，同时，整个厂区经过改造、整理后将成为一个整体的露天博物馆。25青岛啤酒博物馆26（三）文化休闲中心模式文化休闲中心或社区艺术表演场地模式，是将位于城市社区的工厂旧址通过重新定义，实现由生产功能向社区服务——社区休闲、娱乐、演艺等功能转换。主要通过对旧厂房、机器设备和设施的改造与装饰、环境美化、休闲和娱乐功能配置等手段，使其具有休闲、观光、娱乐、文化体验等社区服务和旅游功能。爱在鲁尔音乐派对27（四）公园模式利用废弃的工厂、矿区的空间、设施和环境，开发成社区景观公园或经营性的主题公园等旅游设施，是一种非常有效的工业遗产开发模式。对于身处城市社区的工业旧址区，结合城市规划和社区建设的功能配套，建设为社区的游客服务的社区景观公园，将原本生硬的工业建筑、设施改造成旅游和休闲景观，将工厂的厂区美化成生态家园。利用工业遗产开发成经营性的主题公园，则是从根本上改变了工业遗产地的发展方向，使那些本已失去经济意义的工业遗产重新发挥经济作用。南非约翰内斯堡的黄金公园（案例3），就是利用一座废弃的黄金矿开发成的主题公园。28（五）专业俱乐部模式利用原有工业遗产中厂房或设施特殊的空间和构造，改造成某一项具有专业性的俱乐部活动场所。这种模式，关键是解决好如何利用空间和构造，是一项专业性强的开发模式。如鲁尔的一个钢铁企业，1985年关闭后改造成为一个拥有很多专业俱乐部的生态公园开创了一个工业遗产利用的新途径。—两个大仓库改造成攀岩大本营—旧炼铁厂冷却池变成潜水训练基地，等等。29（六）创意产业基地模式创意产业基地开发模式，是将工业遗产地通过产业重组和业态调整，将原本从事第一产业的工业区，改造成以利用原有空间为主要形式的第三产业——现代创意产业基地的一种空间功能转换型的开发模式。这种模式的优点在于不改变原有工业遗产的空间结构，工厂的建筑物和设施都被保留下来，只是把内部空间改造为适合办公、创作、设计、开会等的空间单元，形成新的以第三产业中的现代服务业、创意产业为主的产业集群，通过这种转换重构工业遗产地的产业体系。上海8号桥创意产业园302.2工业科普旅游规划工业科普旅游，以工业企业或产业园区为依托，以某一特定工业领域的科学技术为主题开展的科普、教育旅游产品。工业科普旅游，注重的是科技知识的专业性与科普性的结合，使游客能够通过旅游获得专门知识的提高。适合于那些拥有高新技术和先进的生产工艺的工业企业或工业园区，如美国硅谷、日本筑波科学城、我国西昌卫生发射中心等。主要是在原有设施的基础上进行功能性开发。工业科普旅游的开发模式一般有三种：博物馆模式主题公园模式现场观摩模式31（一）博物馆模式工业科普旅游博物馆模式工业科普旅游，是博物馆作为主体，集中展示某一特定工业领域或企业自身科技知识的旅游开发形式。通过博物馆的展示手段，将企业或行业的历史、发展历程、阶段性成果与特征、发展现状、工业科技知识的内容、生产工艺与流程、产品的种类与功能等，以实物、复制品、缩微品、图片、文字、影象、模型、模拟技术等手段进行全方位展示，让人们获得该领域或该项技术的综合知识。32（二）主题公园模式工业科普旅游以企业在某一领域领先的科学技术为主题，以该领域标志性的设施、设备等为载体，建设具有知识性、参与性和娱乐性的集参观、参与和娱乐、科普于一体的主题公园（博览园、展览园、科普教育基地等）。这种模式，利用企业自身的科技优势和设施、设备优势，集知识性、娱乐性、参与性于一体，寓教于乐，是一种非常有吸引力的工业旅游产品，也是一种非常有效的科普教育手段。主题公园模式工业科普旅游开发，强调旅游开发的主题性和内容（技术）的先进性，这样才会有吸引力；其次强调参与性和娱乐性，以适应科普旅游的主体客源市场——青少年群体的需求特点；第三要按旅游区开发的功能性要求来配套其他的旅游功能和相应的设施，以提供完善的旅游服务。33沈飞航空博览园34（三）现场观摩模式工业科普旅游现场观摩模式工业科普旅游，是以企业或科研机构的生产或研发现场作为资源主体开发科普旅游的一种模式。在生产或科研现场建设、开辟有专门的旅游区域，有专门的旅游通道，将具有科普、教育意义的场景展现给旅游者。这种旅游开发模式，利用企业或科研机构的生产和科研设施进行功能的扩展开发，一般不需要建设专门的旅游设施，主要是配套旅游接待必须的游客中心、旅游专用通道等，配备专业解说人员。现场观摩模式工业科普旅游开发，一般是以最具先进意义的科学技术为主题，以生产或科研现场作为主体资源。35普利思工业旅游362.3产业公园旅游规划产业公园旅游，是以整个企业或工业园区为主体资源，结合周边环境和其他旅游资源，将企业或工业园区开发成具有观光、休闲、科普等功能的综合性旅游区的一种工业旅游开发模式。产业公园，是一种在欧美地区较早兴起的工业旅游开发模式，它源于人们对工厂或产业园区综合利用的理念，即从工厂或产业园区规划建设时即开始进行综合功能的设计，将旅游理念和功能融入园区，一开始即预设了旅游的功能。例如，美国比较早地就出现了产业公园规划。37三峡大坝旅游区382.4企业文化旅游综合规划企业文化旅游综合开发，是现代企业进行工业旅游开发的一种较为普遍的模式，它以特定的企业文化为主题，以企业独特的管理理念、先进的生产技术、生产工艺和产品为主体资源或载体，综合展示企业的文化、技术和产品。39企业文化旅游的开发模式企业文化旅游开发，是一种拓展开发，它将企业独特的生产技术、生产工艺、产品以及企业的人文精神、企业环境等都作为资源或载体，以市场需求为导向，开发成具有观光、休闲、科普等功能的旅游产品，并通过旅游来得到宣传企业、树立企业形象的目的。企业文化旅游开发，根据主体资源或主导产品的不同，可以分为三种模式：博物馆主导型生产场景主导型购物旅游主导型40（一）博物馆主导型开发模式博物馆主导型开发模式，即依托企业历史博物馆、产品博物馆或企业文化博物馆开发综合性的工业观光、科普旅