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文档简介
B352009-05-27发布2I本标准全文强制。GB14880食品营养强化剂使用卫生标准GB14881食品企业通用卫生规范3.3.5厂区应具备生产用房、辅助用房、质检用房、物料和成品仓储用房，且衔接合理。生产和仓储3.3.6建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量安全要求。能保证生产的连续性且能防止交叉污染。3.3.7生产区按卫生要求划分为一般作业区、准清洁区和清洁区。品库、原料预处理、卤水循环池、粉碎、洗涤车间、离心脱水、外包装区域，准清洁区为：添加营养23.4.6必须设置独立的内包装车间，其入口处必须设更衣室，并备有衣柜、鞋柜及流动程需符合食用盐加工过程中营养强化剂不损失、不破坏、不转化和不产生有害中间体的工艺要求，其内容应包括产品配方、加工过程的主要技术条件及质量和卫生控制点。岗位操作规程应对各生产主要5.4离心脱水后的中间产品的干燥、筛5.5食用盐所添加的营养强化剂必须符合GB14880的要求，食品添加剂必须符合GB2760的要求。营养强化剂和食品添加剂需要溶解时必须严格控制加热温度、时间和溶液浓度，保证终产品符合国家5.6包装与标识应符合如下规定：37成品贮存与运输7.3成品应放在成品库内，严禁露天存放。成品堆放时与地面、墙面的距离不应小于10厘米。c)留样观察制度和实验室管理制度；d)各种原始记录和批生产记录管理制度；8.4.2每批产品均应有留样，留样应存放于专设的留样库(或区)内，按品种、批号分类存放，并有49'卫生管理9.1组织与卫生制度9.1.3应制定卫生检查计划，规定检查时间、检查项目和考核标
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