2025年市场监管综合执法岗《特殊食品监管》题库附答案

2025年市场监管综合执法岗《特殊食品监管》题库附答案一、单项选择题（每题1.5分，共20题，共30分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列食品中属于特殊食品的是（）。A.婴幼儿谷类辅助食品B.保健食品C.运动营养食品D.强化维生素饮料答案B2.保健食品的法定标志为（）。A.绿色食品标志B.有机产品标志C.蓝帽子标志D.无公害农产品标志答案C3.保健食品注册证书有效期为（）。A.3年B.4年C.5年D.6年答案C4.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为（）。A.3年B.4年C.5年D.10年答案C5.特殊医学用途配方食品按照适用人群和营养需求，分为全营养配方食品、特定全营养配方食品和（）。A.高蛋白配方食品B.低糖配方食品C.非全营养配方食品D.功能饮料答案C6.保健食品标签和说明书必须标注的警示用语是（）。A.“本品不能代替药物”B.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”C.“请在医生指导下使用”D.“本品为食品，不可替代药品”答案B7.以下关于特殊医学用途配方食品标签的说法，正确的是（）。A.可以宣称对疾病有治疗作用B.可以暗示具有保健功能C.应当标示“请在医生或临床营养师指导下使用”D.可以不标示适用人群答案C解析特殊医学用途配方食品标签不得涉及疾病预防、治疗功能，也不得暗示保健作用，应标注适用人群和“请在医生或临床营养师指导下使用”。8.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请主体应当是（）。A.销售企业B.进口代理商C.生产企业D.食品药品检验机构答案C9.销售特殊食品，应当取得食品经营许可，并在经营许可中载明（）。A.特殊食品销售B.普通食品销售C.预包装食品销售D.散装食品销售答案A10.保健食品声称的保健功能应当（）。A.具有科学依据B.可以涉及疾病预防C.可以涉及治疗疾病D.可以任意宣传答案A11.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告，应当（）。A.在大众媒体发布B.按照处方药广告管理规定执行，只能在专业刊物上发布C.不得发布任何广告D.在互联网广泛传播答案B12.网络销售特殊食品，经营者应当公示（）。A.普通食品经营许可证B.特殊食品注册证书或备案凭证C.企业营业执照即可D.产品宣传图片答案B13.保健食品原料目录内的原料生产的保健食品，实行的管理方式是（）。A.注册B.备案C.许可D.审批答案B14.婴幼儿配方乳粉标签和说明书中，禁止使用的表述是（）。A.“适用于6—12月龄婴儿”B.“添加DHA”C.“接近母乳”D.“维生素D含量符合国家标准”答案C15.特殊食品经营者在销售场所应当设置（）。A.特殊食品销售专区或专柜，并设置提示牌B.普通食品与特殊食品混放销售C.特殊食品与药品混放销售D.无标识区域答案A16.保健食品注册申请经审查合格的，由国务院市场监督管理部门核发（）。A.食品生产许可证B.保健食品注册证书C.食品经营许可证D.保健食品备案凭证答案B17.下列不属于特殊食品的是（）。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方乳粉D.普通营养强化食品答案D18.婴幼儿配方乳粉生产企业应当建立（），确保产品可追溯。A.销售制度B.食品安全追溯体系C.广告审查制度D.定价制度答案B19.特殊医学用途配方食品注册证书有效期届满需要继续生产的，应当在有效期届满前（）申请延续。A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案C20.市场监管部门对特殊食品进行监督检查时，对不符合食品安全标准的食品，可以采取的措施是（）。A.继续销售B.查封、扣押C.退回给生产者自行处理D.降价销售答案B二、多项选择题（每题2分，共10题，共20分）1.下列属于特殊食品的有（）。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.普通饼干答案ABC2.保健食品标签和说明书不得涉及的内容包括（）。A.疾病预防B.治疗功能C.适宜人群D.保健功能答案AB3.特殊医学用途配方食品按照用途可分为（）。A.全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.非全营养配方食品D.运动营养食品答案ABC4.特殊食品经营单位应当建立健全的食品安全管理制度包括（）。A.进货查验记录制度B.销售记录制度C.从业人员健康管理制度D.食品安全自查制度答案ABCD5.保健食品注册证书应当载明的事项包括（）。A.产品名称B.注册人名称、地址C.注册号D.保健功能答案ABCD6.婴幼儿配方乳粉标签和说明书不得含有的内容有（）。A.涉及疾病预防、治疗功能B.明示或者暗示具有保健作用C.与母乳化、接近母乳等类似表述D.使用婴儿和妇女形象答案ABCD7.市场监管执法中，特殊食品违法案件的证据种类包括（）。A.物证B.书证C.电子数据D.当事人陈述答案ABCD8.特殊医学用途配方食品标签应当标示（）。A.产品名称B.适用人群C.“请在医生或临床营养师指导下使用”D.能量和营养成分答案ABCD9.保健食品注册证书注销的情形包括（）。A.有效期届满未申请延续B.注册人申请注销C.企业法人资格依法终止D.依法被吊销保健食品注册证书答案ABCD10.特殊食品网络交易第三方平台提供者应当履行的义务包括（）。A.对入网经营者进行实名登记B.审查入网经营者食品经营许可C.发现入网经营者有违法行为及时制止并报告D.保存交易信息答案ABCD三、判断题（每题1分，共20题，共20分）1.保健食品可以宣传对疾病有治疗作用。答案错误2.特殊医学用途配方食品应当在医生或临床营养师指导下使用。答案正确3.婴幼儿配方乳粉的产品配方无需注册即可生产销售。答案错误4.保健食品注册证书有效期为5年，到期可以申请延续。答案正确5.销售特殊食品只需要取得普通食品经营许可，不需要核定特殊食品经营项目。答案错误6.特定全营养配方食品广告可以在大众媒体上发布。答案错误7.保健食品标签和说明书必须标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示用语。答案正确8.网络销售特殊食品，不需要公示特殊食品注册证书或备案凭证。答案错误9.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为5年。答案正确10.特殊食品经营者可以对所售保健食品进行疾病预防、治疗功能的宣传。答案错误11.市场监管部门接到特殊食品违法行为举报后，应当及时调查处理，并为举报人保密。答案正确12.特殊医学用途配方食品可以与普通食品混放销售。答案错误13.保健食品备案管理的保健食品，其保健功能范围实行目录管理。答案正确14.特殊医学用途配方食品注册申请经批准后，不得变更任何内容。答案错误15.县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内特殊食品安全的监督管理工作。答案正确16.特殊食品生产企业可以将全部产品委托第三方检验机构检验，无需建立自身检验能力。答案错误17.保健食品原料目录内原料生产的保健食品实行备案管理，不实行注册管理。答案正确18.婴幼儿配方乳粉销售需要专区专柜，但不需要设置提示牌。答案错误19.特殊食品经营环节的检查内容包括索证索票、进货查验、专区专柜、标签标识等。答案正确20.特殊医学用途配方食品的标签可以标注“母乳化”等字样，以便消费者理解。答案错误四、简答题（每题6分，共3题，共18分）1.简述特殊食品的范围及各类特殊食品的基本定义。答案特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。（1）保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。（2）特殊医学用途配方食品，是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。（3）婴幼儿配方食品，是指以乳类及乳蛋白制品或者大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和（或）其他成分，仅用物理方法生产加工制成的供婴幼儿食用的产品。2.简述特殊食品经营者在销售环节应当履行的主要义务。答案（1）取得食品经营许可，并核定特殊食品销售经营项目；（2）建立并执行进货查验记录制度，查验供货者许可证、产品注册证书或者备案凭证、出厂检验合格证等；（3）设置特殊食品销售专区或者专柜，并设置提示牌，不得与普通食品或者药品混放销售；（4）不得对特殊食品进行疾病预防、治疗功能的宣传；（5）建立并执行食品安全自查、销售记录、不合格食品召回等制度；（6）发现不符合食品安全标准或者可能危害人体健康的产品，立即停止销售并报告所在地市场监管部门。3.简述市场监管综合执法人员在查处特殊食品违法案件时，可以依法采取的主要行政强制措施。答案（1）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的特殊食品及其原料、工具、设备；（2）查封违法从事特殊食品生产经营活动的场所；（3）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；（4）法律法规规定的其他措施。采取行政强制措施应当依照法定程序进行，制作现场笔录，并经当事人签字确认；情况紧急需要当场采取强制措施的，应当在规定期限内补办批准手续。五、案例分析题（共1题，共12分）1.某超市持有食品经营许可证，但许可证经营项目中未载明“特殊食品销售”。执法人员在检查中发现：该超市货架上销售某品牌保健食品，与普通饮料混放在同一货架；该保健食品外包装标签缺少警示用语；超市无法提供保健食品的进货查验记录和供货者许可证、注册证书或备案凭证。请分析该超市存在哪些违法行为，并说明市场监管执法人员的处理要点。答案：该超市存在以下违法行为：（1）未取得特殊食品经营项目擅自销售保健食品。超市虽持有食品经营许可证，但未核定特殊食品销售经营项目，属于超范围经营特殊食品。（2）未按规定设置特殊食品销售专区或者专柜，将保健食品与普通饮料混放销售。（3）销售的保健食品标签不符合规定，缺少“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示用语。（4）未履行进货查验记录义务，无法提供供货者许可证、产品注册证书或者备案凭证及合格证明文件。处理要点：（1）对超市无特殊食品经营项目销售保健食品的行为，责令限期改正，给予警告；情节严重的，依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定没收违法所得、处以罚款。（2）对未专区专柜销售特殊食品、标签不符合规定、未履行进货查验记录义务