2026年中职食品包装（食品包装技术）试题及答案

2026年中职食品包装（食品包装技术）试题及答案一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.食品包装材料中，常用于阻隔氧气的是：

A.玻璃

B.塑料

C.金属

D.纸

2.食品包装袋进行真空包装的主要目的是：

A.美观

B.防止氧化

C.方便运输

D.增加重量

3.以下哪种包装材料具有较好的透光性：

A.塑料

B.金属

C.玻璃

D.复合材料

4.食品包装中常用的粘合剂不包括：

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.乙烯-醋酸乙烯共聚物

D.丙烯酸酯

5.包装机械中，用于折叠和封口的设备是：

A.挖孔机

B.热封机

C.冲切机

D.打印机

6.食品包装标签上必须标注的信息不包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产厂家

D.个人照片

7.在食品包装中，防潮性能最好的材料是：

A.纸

B.塑料

C.金属

D.复合材料

8.食品包装技术中，常用于延长食品保质期的方法是：

A.冷藏

B.真空包装

C.气调包装

D.热封

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.食品包装材料应具备的特性包括：

A.防潮

B.阻氧

C.易降解

D.耐高温

2.包装机械中，常用的设备有：

A.制袋机

B.热封机

C.打印机

D.真空包装机

3.食品包装标签上应标注的内容包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产厂家

D.营养成分

4.食品包装技术中，常用的包装方法有：

A.真空包装

B.气调包装

C.热封包装

D.冷藏包装

5.食品包装材料中，常用的塑料材料包括：

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.乙烯-醋酸乙烯共聚物

D.丙烯酸酯

（二）判断题（5题，每题2分，共10分）

1.真空包装可以完全防止食品氧化。

2.金属包装材料具有较好的透光性和阻隔性。

3.食品包装标签上必须标注个人照片。

4.气调包装可以有效延长食品保质期。

5.复合材料具有较好的防潮性能。

三、（一）填空题（8题，每题2分，共16分）

1.食品包装材料中，常用的塑料材料有______、______和______。

2.包装机械中，用于制袋的设备是______。

3.食品包装标签上必须标注______和______。

4.食品包装技术中，常用的包装方法有______和______。

5.食品包装材料中，常用的阻隔材料有______和______。

6.包装机械中，用于封口的设备是______。

7.食品包装标签上应标注______和______。

8.食品包装技术中，常用的包装材料有______和______。

（二）计算题（2题，每题5分，共10分）

1.某食品包装袋的容积为500毫升，如果包装袋的厚度为0.1毫米，计算包装袋的表面积。

2.某食品包装袋的重量为100克，如果包装袋的容积为500毫升，计算包装袋的重量密度。

四、综合题（2题，每题10分，共20分）

1.请简述食品包装材料应具备的特性，并举例说明。

2.请简述食品包装技术中常用的包装方法，并说明其原理。

五、材料分析题（1题，20分）

某食品企业计划生产一种新型食品包装袋，要求具有较好的防潮性能和阻隔性能，且成本较低。请根据所学知识，分析可以选择哪些包装材料，并说明其理由。

答案部分：

一、选择题

1.C

2.B

3.C

4.A

5.B

6.D

7.C

8.C

二、（一）多项选择题

1.A,B,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

（二）判断题

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

三、（一）填空题

1.聚乙烯、聚丙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物

2.制袋机

3.生产日期、生产厂家

4.真空包装、气调包装

5.玻璃、金属

6.热封机

7.生产日期、生产厂家

8.纸、塑料

（二）计算题

1.包装袋的表面积=4×500/0.1=20000平方毫米

2.包装袋的重量密度=100克/500毫升=0.2克/毫升

四、综合题

1.食品包装材料应具备的特性包括防潮、阻氧、耐高温、耐腐蚀等。例如，金属包装材料具有较好的防潮和阻氧性能，而塑料包装材料具有较好的耐高温和耐腐蚀性能。

2.食品包装技术中常用的包装方法包括真空包装、气调包装、热封包装等。真空包装通过抽出包装袋内的空气，防止食品氧化；气调包装通过充入保护气体，延长食品保质期；热封包装通过加热封口，防止食品受潮。

五、材料分析题

可以选择聚乙烯或聚丙烯作为食品包装材料。聚乙烯和聚丙烯