高一年级劳动技术《认识与栽培扫帚菜-从一粒种子到一把扫帚》教学设计

高一年级劳动技术《认识与栽培扫帚菜——从一粒种子到一把扫帚》教学设计一、教学背景分析扫帚菜，学名地肤，是藜科地肤属一年生草本植物，嫩苗可食用，老株干枯后可扎制扫帚，种子即中药"地肤子"，具有清热利湿的功效。它耐旱、耐盐碱、不择土壤，是我国北方地区广泛分布的传统经济作物，也是劳动教育中"生活性、生产性、文化性"三重属性高度统一的典型载体。选择扫帚菜作为高一年级劳动技术课程的教学内容，基于三点考虑。其一，它贴近生活。学生家中常见的手工扫帚、餐桌上偶尔出现的凉拌野菜，都与它相关，但绝大多数学生"只识其用，不识其物"，更不了解从种子到成品的完整劳动过程，这种"熟悉的陌生感"正是激发探究欲望的最佳切口。其二，它完整呈现劳动链条。从种子处理、整地播种、田间管理，到采收、晾干、扎制成型，扫帚菜把"种植—收获—加工"三个环节串联成一条清晰的劳动线索，契合《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》对高中阶段"围绕生产劳动，经历完整实践过程，物化劳动成果"的要求。其三，它承载乡土文化。在农业机械化程度不断提高的今天，手工扎扫帚正成为逐渐消逝的民间技艺，引导学生学扎一把扫帚，也是在接续一段农耕记忆。学情方面，高一学生已具备基本的生物学科知识，理解种子萌发、光合作用等概念，但普遍缺乏真实的种植经验，劳动工具使用技能薄弱，部分学生对体力劳动存在畏难甚至轻视心理。教学中需要通过真实的任务、可见的成果和适度的挑战，让学生在手脑并用中改变对劳动的认知。二、教学目标设计劳动观念层面，学生通过参与扫帚菜从播种到扎制的全过程，体会"一帚一饭皆来之不易"，理解普通农作物的多重价值，形成对农业劳动和民间手艺人的尊重。劳动能力层面，学生能够辨识扫帚菜的形态特征，掌握浸种催芽、整地做畦、条播间苗、水肥管理等基本栽培技能，并能完成扎帚的捆、勒、修、整形等核心工序，最终独立或合作制成一把可用的扫帚。劳动习惯与品质层面，学生能够坚持为期一个学期以上的田间观察与管理，养成记录劳动日志的习惯，在除草、浇水、补苗等重复性劳动中培养耐心与责任感，在长周期任务中学会规划与坚持。劳动精神层面，在分工协作的扎帚实践中体会精益求精的工匠品质，在失败与返工中磨砺意志，理解"慢工出细活"的朴素道理。三、教学重难点教学重点有两个。第一，扫帚菜全生育期的栽培管理技术，尤其是播种深度控制、间苗定植时机和水肥管理节奏，这些是影响最终能否获得合格扎帚原料的关键。第二，扎扫帚的核心工艺，即选料分级、捆扎勒紧、削柄整形三个环节的操作要领。教学难点同样有两个。一是劳动周期的跨越。扫帚菜从四月播种到十月采收，生长期跨越近七个月，其间包含暑假，如何保持学生的持续参与度，是课程组织上最大的挑战。二是扎帚工艺的"手感"形成。勒紧的力道、分层加料的顺序，难以用语言完全描述，需要教师示范、学生反复练习才能掌握，课堂上要预留充足的试错时间。四、教学准备场地方面，依托学校劳动实践基地约六十平方米的种植地块一块，另备遮阳棚下的操作台四组用于扎帚教学。物资方面，准备扫帚菜种子（选用植株高大、分枝多、帚用性好的品种）、铁锹、锄头、耙子、皮尺、浇水壶、有机肥、细麻绳与尼龙绳、镰刀、剪枝剪、扎帚用专用勒紧器（可用绞棒替代）、劳动手套、护目镜。资料方面，制作扫帚菜生长周期挂图、扎帚工艺步骤图解展板，并提前拍摄本地老艺人扎帚的短视频作为教学资源。安全预案：田间工具实行领用登记与用后清点制度，割、剪类工具使用前逐人进行安全操作考核；扎帚环节要求佩戴手套，防止干茎划伤；夏季田间管理安排在早读前或课后服务时段，避开高温。五、教学过程整个课程按"一课时认知奠基＋七次田间实践＋两课时扎制成型＋一课时总结评价"的结构展开，贯穿春、夏、秋三季。（一）情境导入：一把自己做的扫帚（第1课时）上课伊始，教师两手各持一把扫帚走进教室：一把是超市购买的塑料扫帚，一把是本校上届学生用自产扫帚菜扎成的手工艺品。教师请学生传看、试用，比较两者在手柄握感、扫地时的回弹、与地面的贴合度上的差异。学生很快发现，植物扫帚扫细小灰尘更干净，且有一种特有的草木气息。教师顺势提出本学期的总任务：从今天起，这块地里的每一株扫帚菜都将由同学们亲手种下、亲手照料，秋天收割后，每个人都要扎出一把自己能带回家使用的扫帚。"这把扫帚扫不干净没关系，但它必须是你自己的作品。"任务的真实性和成果的归属权在这一刻被清晰地交给了学生。随后进行知识铺垫。结合实物标本和挂图，学生观察扫帚菜种子的形态——扁球形、黑褐色、表面有星状小点，对比苋科、藜科常见种子的差异；认识成株形态——株高可达一米五，分枝细密呈卵圆形，这正是天然"帚形"的来源。教师补充介绍地肤子的药用价值和嫩苗食用的乡土传统，并请学生联想《诗经》时代野菜采食的文化背景，让一株普通植物在知识层面立起来、厚起来。（二）整地与播种（第2次活动，4月上旬）田间第一课从"认识土地"开始。学生分组领取工具后，先做土壤观察：捏土成团测试墒情，挑出石块和杂草根，讨论什么样的土壤适合播种。随后学习整地做畦：每组负责一条长四米、宽一米二的畦面，要求畦平如镜、埂直如线。看似简单的整地，多数组第一遍都不合格——畦面有凹坑会导致低洼处积水烂种，教师不代劳，只指出问题，让各组自检返工，直到达标为止。这是本课程第一次用"真实后果"教育学生：土地不会迁就马虎。播种采用浸种催芽与条播结合的方式。前一天学生已按每五百克种子用四十摄氏度温水浸泡十二小时的方案完成浸种，课堂上先观察吸胀后的种子变化，再在畦面上按行距三十五厘米开浅沟，沟深严格控制在一点五至两厘米。教师用一根细木条做深度标尺，反复强调"扫帚菜种子细小，埋深了顶不出土，埋浅了被风吹干"。播种后覆细土轻压，再浇一次透水。活动结束前，每组在畦头插上写组名的标牌，并领取《扫帚菜劳动日志》，明确记录要求：日期、天气、墒情、植株高度、管理措施、发现的问题。教师特别强调，日志不求辞藻，求真实——"没长高"也是有价值的记录。（三）田间管理系列（第3至第7次活动，4月至9月）出苗与间苗（4月下旬）。播种约十天后幼苗出土。学生观察双子叶出土的形态并绘图记录。当幼苗长至五厘米左右、具三至四片真叶时进行间苗，原则是"去弱留壮、去密留匀"，定苗株距保持在四十厘米左右。间苗是本课程第一个让学生"心疼"的环节——亲手拔掉自己种出的健壮小苗，不少学生下不去手。教师借此讲解农业生产的取舍逻辑：密度过大，所有植株都长不壮，秋天就没有可用的扎帚材料。被间下的嫩苗洗净焯水后凉拌，在劳动教室现场品尝，学生第一次吃到自己种出的菜，对扫帚菜"药食两用"的认知由此落地。中耕除草与水肥管理（5月至6月，共两次活动）。苗期每隔两周锄地一次，学生掌握"锄浅、锄匀、锄到边"的要领，理解中耕不仅能除草，还能切断土壤毛细管、保墒提温。六月上旬结合浇水追施一次充分腐熟的有机肥，教师讲解"薄肥勤施"的原因，并引导学生观察记录施肥前后植株长势的差异。此阶段恰逢学考复习期，活动时间压缩为每次三十分钟，但要求每组排值日表，利用课间浇灌，把"课停了、劳动不能停"的责任意识落到日常。暑期管护安排（7月至8月）。针对暑假空档这一课程难点，采取三项措施：一是按就近原则将学生编入暑期管护小组，每两周回校半天集中管护；二是学校后勤值班教师协助兜底浇水；三是开通线上打卡，学生拍摄植株照片上传班级空间并附一句观察笔记。暑期正值扫帚菜快速生长期，株高可从四十厘米蹿至一米二以上，开学返校时满畦翠绿的"小树"会让学生直观感受到一个夏天劳动积累的成果，这种视觉冲击本身就是最好的劳动教育。（四）采收与处理（第8次活动，9月下旬至10月上旬）当植株由绿转黄褐、籽粒变硬时即可采收。学生用镰刀贴地面割取植株，集中运至遮阳棚下，敲落籽粒单独收集——这些籽粒既是来年的种子，也是可称重计产的劳动成果。采收后的植株按"粗、直、密、匀"四字标准分级：主茎粗壮直立、分枝细密均匀的列为扎帚一级料；细弱弯曲的列为填料或观赏料。分级过程让学生体会"因材施用"的生产智慧，也为下一环节的工艺学习做好准备。分级后的植株倒挂在通风阴凉处自然干燥两周，避免暴晒导致茎秆脆断。（五）扎帚工艺实践（第9、10课时）这两个课时是全程的高潮。第一课时以观摩与分解学习为主。教师先播放本地老艺人扎帚的短片，再现场完整示范一次，把工艺拆解为四个动作：一是选料配把，取一级料三至五株为一束，小枝在内、大枝在外，使帚体厚薄均匀；二是捆扎定位，在距根部约十五厘米的帚柄处用麻绳缠绕三圈打第一个结；三是绞紧勒实，用绞棒穿入绳圈绞转加压，使帚体紧实不散；四是二次加料与整形，分层追加分枝料，用剪刀削齐帚身底面，修整柄端并缠绳加固防滑。学生分组试扎。教师巡视时紧盯两个易错点：第一个结的位置过高会导致帚头松散、扫地"扫天不扫地"；绞紧力度不足则使用中很快散架。允许失败、鼓励拆散重扎，教室一角专门设"返工区"。有学生第一把扎得像"散了辫子的乱发"，第二次调整加料顺序后明显成型，这样的对比体验比任何讲评都有效。第二课时为个人成品制作时间。每名学生独立完成一把小帚，完成的集体作品——大扫帚则将留在班级卫生角投入使用。课末举行简短的"扫帚验收会"：各组作品摆成一排，从紧实度、对称性、平整度、握把舒适度四个维度互评打分，并当场实地扫地检验。劳动成果的考核标准只有一条——好不好用。（六）总结提升（第11课时）最后一课回到教室，学生翻阅自己积累大半年的劳动日志，完成三件事：一是绘制"一株扫帚菜的一生"流程图，串联播种、间苗、中耕、管护、采收、干燥、扎制各环节；二是算一笔账——统计本畦种子投入、工具损耗与最终产出的扫帚数量、籽粒重量，讨论手工扫帚在商品经济中的价值定位；三是写一段"给下学期同学的建议"，作为课程资料的传承。教师结语落在两个词上：耐心与手艺。一把扫帚要做七个月，其中六个月都在等待和照料，劳动教给我们的不是技巧本身，而是愿意为一件值得的事付出时间。六、板书设计核心板书呈纵向链条：一粒种子——一畦青苗——一束干枝——一把扫帚。每个环节下标注关键技术词：浸种·浅播、间苗·定株、中耕·薄肥、适收·分级、捆·勒·削·整。右侧单独列出扎帚口诀"内小外大选料匀，三道绳结绞棒紧，削平底面缠好柄"，便于学生操作时对照。七、教学评价评价采用过程性与终结性结合的方式。过程性评价占六成，依据劳动日志的完整度、田间值日的出勤与质量、各次活动的操作规范记录赋分；终结性评价占四成，以最终扫帚成品的四维互评分数和个人反思报告的质量为依据。评价主体多元，学生自评、小组互评、教师评定各占一定比例，暑期管护表现同时采信后勤教师的反馈。评价结果不以分数排名，而以"合格劳动者—熟练劳动者—工匠之星"三级称号呈现，并在年级劳动成果展上集中展示学生作品与日志