2026年反食品浪费专项监管考试试题及答案

2026年反食品浪费专项监管考试试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分）1.《中华人民共和国反食品浪费法》自____起施行。A.2020年5月31日B.2021年1月1日C.2021年5月31日D.2022年1月1日答案C2.反食品浪费工作应坚持的原则是？A.政府主导、企业主体、公众参与B.多措并举、综合治理、社会共治C.源头治理、过程监管、事后严处D.谁主管、谁负责答案B3.根据《反食品浪费法》，食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其____合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。A.功能用途B.市场价值C.保质期限D.营养需要答案A4.县级以上地方人民政府____部门负责对餐饮服务经营者的反食品浪费行为进行监督管理。A.发展改革部门B.商务主管部门和市场监督管理部门C.卫生健康部门D.粮食和储备部门答案B5.餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者商务主管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处____罚款。A.一千元以上一万元以下B.二千元以上二万元以下C.五千元以上五万元以下D.一万元以上五万元以下答案A6.餐饮服务经营者设置最低消费额的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者商务主管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处____罚款。A.一千元以上一万元以下B.二千元以上二万元以下C.五千元以上五万元以下D.一万元以上五万元以下答案B7.每年____为反食品浪费宣传周。A.4月第四周B.5月第一周C.5月第四周D.6月第三周答案C8.餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费____，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明。A.教育警示B.提示提醒C.劝阻制止D.登记汇报答案B9.餐饮服务经营者应当提供____等不同规格选择，引导消费者按需适量点餐。A.大份餐、套餐B.小份餐、半份菜C.自助餐、宴会餐D.单人餐、双人餐答案B10.国家鼓励食品生产经营者在保证食品安全的前提下，将____的食品进行捐赠或者用于其他合理用途。A.超过保质期但未变质B.临近保质期C.包装破损D.即将销毁答案B11.食品生产经营者应当对临近保质期的食品分类管理，如实标识食品的____。A.生产日期和保质期B.保质期和储存条件C.生产地和食用方法D.营养成分和保质期答案B12.餐饮外卖平台应当以____方式提示消费者适量点餐。A.下单前弹窗B.显著C.短信D.电话答案B13.平台内餐饮服务经营者应当在平台餐饮服务页面上向消费者提供____等信息。A.食品分量、规格或者建议消费人数B.食品口味、产地或者建议食用时间C.厨师信息、制作时间或者建议配送时间D.原料来源、营养成分或者建议储存条件答案A14.下列哪项不属于餐饮服务经营者应当发布的节约用餐信息？A.按需点餐B.光盘行动C.拒绝浪费D.过量点餐答案D15.设有食堂的单位未制定或者未实施防止食品浪费措施的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，处____罚款。A.一千元以上一万元以下B.二千元以上二万元以下C.五千元以上五万元以下D.一万元以上五万元以下答案B16.食品生产经营者违反《反食品浪费法》规定，未采取措施防止食品浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，处____罚款。A.一千元以上一万元以下B.二千元以上二万元以下C.五千元以上五万元以下D.一万元以上五万元以下答案C17.机关、人民团体、国有企业事业单位应当严格____管理，执行公务活动用餐标准，杜绝公务用餐中的浪费。A.公务接待B.公务用餐C.内部食堂D.财务预算答案B18.学校应当加强对学生珍惜粮食、反对浪费的教育，学校食堂应当____。A.提供充足供应，满足所有需求B.精准供餐，减少浪费C.统一菜品，避免差异化D.自主决定菜品和分量答案B19.县级以上地方人民政府____部门应当对单位食堂、学校食堂和餐饮外卖平台进行指导和监管。A.发展改革B.商务C.市场监督管理D.教育答案C20.根据《反食品浪费法》，____应当依法履行反食品浪费监督管理职责，加强对食品生产经营者、餐饮服务经营者的监督检查。A.县级以上人民政府发展改革部门B.县级以上人民政府商务主管部门C.县级以上人民政府市场监督管理部门和有关行政执法部门D.乡镇人民政府答案C21.餐饮服务经营者应当合理确定团餐、自助餐的____，减少浪费。A.价格、优惠B.菜品数量、分量C.就餐时间、打包D.就餐人数、座位答案B22.消费者在餐饮消费中应当____，践行绿色消费理念。A.尽量多点餐，促进消费B.按需适量点餐，避免食品浪费C.只点高价菜品D.自助餐随意取用答案B23.下列哪一行为属于《反食品浪费法》规定的“食品浪费”？A.消费者将未食用完的食品打包带走B.餐饮经营者将变质食品依法销毁C.在运输过程中因管理不善导致食品腐烂变质D.将临期食品进行捐赠答案C解析食品浪费包括废弃以及因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等情形。因运输管理不善导致食品腐烂变质属于不合理利用造成质量下降，构成食品浪费；A、D为合理利用行为，B为依法处置行为。24.对于单位食堂，下列做法符合反食品浪费要求的是？A.按固定数量采购食材，不考虑实际用餐人数B.根据用餐人数、就餐规律动态管理采购、加工、配餐C.所有菜品均制作大份D.任由用餐人员随意取用答案B25.下列关于餐饮外卖平台的规定，正确的是？A.平台无需承担反食品浪费义务B.平台应以显著方式提示消费者适量点餐C.平台只需提供下单功能D.平台不得向消费者提供食品分量信息答案B26.以下哪类主体不直接适用《反食品浪费法》关于行政处罚的规定？A.餐饮服务经营者B.设有食堂的单位C.普通消费者个人D.食品生产经营者答案C解析《反食品浪费法》主要对食品生产经营者、餐饮服务经营者、设有食堂的单位等主体设定行政处罚责任。普通消费者个人未按需点餐造成浪费，法律倡导文明消费，但未对个人设定行政处罚。27.对于反食品浪费工作，国家的态度是？A.放任自流B.鼓励和支持C.强制干预一切食品消费D.禁止一切食品加工答案B28.食品生产经营者在加工过程中应当采取措施，____，提高原材料利用率。A.精细化管理B.粗放管理C.增加加工环节D.随意处置边角料答案A29.反食品浪费工作的主要目标是？A.完全杜绝食品浪费B.减少食品浪费，促进经济社会可持续发展C.增加食品生产总量D.限制餐饮消费答案B30.下列哪项属于县级以上人民政府商务主管部门的职责？A.对餐饮服务经营者的反食品浪费行为进行监督管理B.对单位食堂进行指导C.对学校食堂进行监管D.负责粮食收购储存环节的反食品浪费答案A二、多项选择题（每题2分，共20分；多选、错选、漏选均不得分）31.根据《反食品浪费法》，下列哪些主体在反食品浪费工作中负有监督管理职责？A.发展改革部门B.商务主管部门C.市场监督管理部门D.粮食和储备部门答案ABCD32.按照《反食品浪费法》，餐饮服务经营者在提供餐饮服务过程中不得有下列哪些行为？A.诱导、误导消费者超量点餐B.设置最低消费额C.主动提示消费者适量点餐D.提供小份餐答案AB解析C、D属于法律要求或鼓励的合规行为，不得诱导、误导超量点餐和设置最低消费额是法律的明确禁止性规定。33.下列哪些属于《反食品浪费法》规定的食品生产经营者可以采取的减少食品浪费的措施？A.优化生产工艺B.改进运输储存条件C.加强精细化管理D.如实标识食品保质期和储存条件答案ABCD34.关于单位食堂防止食品浪费，下列说法正确的有？A.制定防止食品浪费相关制度B.根据用餐人数、就餐规律采购、加工、配餐C.提高原材料利用率D.用餐人员按实际需要取餐答案ABCD35.反食品浪费应当坚持的社会共治格局包括？A.政府主导B.部门协同C.行业自律D.公众参与答案ABCD36.以下哪些属于《反食品浪费法》规定的法律责任？A.餐饮服务经营者未主动提示提醒的，责令改正，给予警告B.餐饮服务经营者设置最低消费额拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款C.食品生产经营者未采取措施防止食品浪费拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款D.设有食堂的单位未制定防止食品浪费措施拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款答案ABCD37.在公务用餐管理中，机关、人民团体、国有企业事业单位应当做到哪些？A.执行公务活动用餐标准B.按程序、人数配餐C.科学合理安排用餐数量和形式D.随意安排超标接待答案ABC38.学校及学校食堂在反食品浪费方面应当承担哪些义务？A.加强珍惜粮食、反对浪费教育B.精准供餐C.建立用餐管理制度D.对浪费食品行为进行教育劝诫答案ABCD39.关于食品捐赠，下列做法合法的有？A.在保证食品安全前提下捐赠临近保质期食品B.捐赠不符合食品安全标准的食品C.捐赠超过保质期的食品D.将临近保质期食品用于其他合理用途答案AD解析法律鼓励在保证食品安全的前提下，将临近保质期的食品进行捐赠或者用于其他合理用途。捐赠不符合食品安全标准或者超过保质期的食品属于违法行为。40.下列主体中，违反反食品浪费相关规定可能受到行政处罚的有？A.餐饮服务经营者B.食品生产经营者C.设有食堂的单位D.普通消费者答案ABC解析普通消费者个人浪费食品主要受道德和观念引导，法律未对其设定行政处罚。三、判断题（每题1分，共20分）41.反食品浪费法的立法目的之一是弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。答案正确42.食品浪费仅指在餐饮消费环节丢弃食品的行为。答案错误43.餐饮服务经营者可以设置最低消费额。答案错误44.食品生产经营者无需对临近保质期的食品进行特别管理。答案错误45.餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。答案正确46.设有食堂的单位可以根据需要自主决定是否制定防止食品浪费措施。答案错误47.反食品浪费宣传周是每年5月第四周。答案正确48.单位食堂用餐人员应当按照实际需要取餐。答案正确49.餐饮服务经营者主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒是法定义务。答案正确50.消费者在餐饮消费中浪费食品会受到行政处罚。答案错误解析《反食品浪费法》未对普通消费者的食品浪费行为设定行政处罚。51.食品生产经营者在加工过程中应当精细化操作，提高原材料利用率。答案正确52.公务用餐可以按照实际情况适当超标准安排。答案错误53.国家鼓励社会组织和个人举报食品浪费行为。答案正确54.学校食堂应当精准供餐，减少食品浪费。答案正确55.食品生产经营者应当对临近保质期的食品分类管理，如实标识食品的保质期和储存条件。答案正确56.国家鼓励食品生产经营者在保证食品安全的前提下，将临近保质期的食品进行捐赠。答案正确57.反食品浪费工作应当坚持多措并举、综合治理、社会共治。答案正确58.公务用餐中，如果属于正常公务活动，可以不受标准限制。答案错误59.单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理。答案正确60.普通消费者在餐馆就餐时多点餐造成浪费，将面临罚款。答案错误四、简答题（每题15分，共30分）61.简述餐饮服务经营者根据《反食品浪费法》应当履行哪些防止食品浪费的主要义务。答案主要包括：(1)主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；(2)提供小份餐、半份菜等不同规格选择；(3)合理确定团餐、自助餐的菜品数量、分量，减少浪费；(4)明示收费标准，不得设置最低消费额；(5)可以提供合理数量的食品，对未食用完食品提供打包服务；(6)不得诱导、误导消费者超量点餐。解析上述义务分别对应《反食品浪费法》第七条中餐饮服务经营者的法定义务和禁止行为，涵盖点餐提示、规格选择、团餐自助餐管理、收费明示、打包服务及禁止诱导超量点餐等方面。62.简述县级以上地方人民政府市场监督管理部门在反食品浪费监督管理中的主要职责。答案主要包括：(1)对食品生产经营者、餐饮服务经营者的反食品浪费行为进