ISO22000食品安全管理体系内审员培训考试试卷及答案

第页ISO22000食品安全管理体系内审员培训考试试卷及答案一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1、内部审核的首要目的是:[单选题]*A.发现问题，处罚员工B.迎接外部审核，获取证书C.评估体系的符合性和有效性，寻求改进机会(正确答案)D.完成管理层下达的年度任务2、以下哪项最准确地体现了内审的“独立性”原则?[单选题]*A.内审员必须来自外部机构B.内审员不能审核自己的工作(正确答案)C.内审报告直接交给被审核部门D.内审员可以忽略审核计划3、在审核中，最可靠的“客观证据”是:[单选题]*A.被审核人员的口头承诺B.部门经理的个人判断C.现场观察到的实际情况和记录(正确答案)D.来自其他员工的传闻4、在审核准备阶段，下列哪项活动最为关键?[单选题]*A.提前通知被审核部门做好准备B.编制详尽的检查表和审核计划(正确答案)C.准备审核报告模板D.召开隆重的首次会议5、在我公司的饮用水生产中对“臭氧浓度”进行监控，被定义为（）。[单选题]*A.前提方案B.关键控制点(正确答案)C.操作性前提方案D.过程参数6、食品安全小组的组成应确保具备（）所需的知识和经验。[单选题]*A.建立、实施、保持和更新食品安全管理体系(正确答案)B.人力资源管理C.财务预算控制D.市场销售策划7、危害分析的首要步骤是（）。[单选题]*A.确定关键控制点B.制定HACCP计划C.收集、更新和验证危害分析所需的信息(正确答案)D.进行危害评估8、对于关键控制点（CCP），必须建立（）。[单选题]*A.操作限值B.关键限值(正确答案)C.工艺参数D.行动准则9、组织应对控制措施组合的能力进行确认，目的是（）。[单选题]*A.证明能够控制已识别的食品安全危害(正确答案)B.对生产过程进行实时监控C.对不合格品进行处置D.应对外部审核10、当监视结果显示不符合关键限值时，组织应（）。[单选题]*A.立即修改HACCP计划B.对受影响的产品采取纠正和处置(正确答案)C.停止生产并报告政府监管部门D.对操作人员进行处罚11、管理评审的输出应包括与（）相关的决策。[单选题]*A.改进机会B.食品安全管理体系变更的需求C.资源需求D.以上都是(正确答案)12、内部审核的目的是确定食品安全管理体系是否（）。[单选题]*A.符合组织自身的要求和食品安全管理体系标准的要求B.得到了有效的实施和保持C.能够有效控制食品安全危害D.以上都是(正确答案)13、对“PET瓶坯供应商的资质和每批检验报告”进行控制，主要对应于标准中的（）条款。[单选题]*A.8.5操作性前提方案B.8.4外部提供的过程、产品和服务的控制(正确答案)C.8.3可追溯性系统D.7.1.6组织的知识14、验证活动不包括（）。[单选题]*A.评审监控记录B.校准仪器(正确答案)C.对终产品进行抽样检验D.评价消费者投诉15、组织应能够识别输入（原料）与输出（成品）之间的关系，以确保（）。[单选题]*A.成本最低B.可追溯性(正确答案)C.生产效率最高D.产品多样化16、潜在不安全产品在（）之前，不得放行。[单选题]*A.获得总经理批准B.经过评估和处置，确保其对食品安全没有不利影响(正确答案)C.进行返工处理D.通知销售部门17、应对突发事件和事故的程序应（）。[单选题]*A.在事故发生后才制定B.定期评审和更新(正确答案)C.仅限最高管理者知晓D.完全依赖外部专家18、纠正措施应与（）相适应。[单选题]*A.不合格的严重性B.对食品安全的影响C.所面临的操作和商业风险D.以上都是(正确答案)19、在选择样本进行审核时，应遵循的原则是:[单选题]*A.只选择做得好的方面，以提高效率B.由被审核方推荐样本，以示友好C.基于风险和重要性，随机且有代表性(正确答案)D.只检查最近的数据，因为最新鲜20、内审员在审核时，发现一个潜在的问题（尚未发生不符合），他应该:[单选题]*A.忽略它，因为尚未造成不良后果B.将其作为观察项记录，并提请被审核方注意和预防(正确答案)C.立即开具严重不符合报告D.告知其他部门，但不告知被审核方二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分）1、以下哪些是ISO22000:2018标准要求必须建立的成文信息？（）*食品安全方针(正确答案)危害分析所需的所有信息(正确答案)HACCP计划(正确答案)管理评审报告(正确答案)2、前提方案（PRP）可以包括以下哪些方面？（）*虫鼠害控制(正确答案)员工健康和个人卫生(正确答案)生产用水的安全与卫生(正确答案)对臭氧浓度的连续监控3、食品安全小组在危害分析时，需要准备的初步信息包括（）。*原料、辅料和产品接触材料的特性描述(正确答案)终产品特性描述(正确答案)预期用途和消费群体(正确答案)工艺流程图及工艺描述(正确答案)4、关键控制点（CCP）的监视系统应包括（）。*监视对象(正确答案)监视方法(正确答案)监视频率(正确答案)监视人员及职责(正确答案)5、内审员在沟通时，应做到：*尊重对方，保持礼貌和专业(正确答案)清晰地表达问题，耐心倾听(正确答案)与对方就审核发现进行争论，坚持己见适时地总结和确认所理解的信息(正确答案)遵守保密原则(正确答案)6、内部审核方案应考虑到（）。*过程的重要性(正确答案)影响组织的变化(正确答案)以往的审核结果(正确答案)相关方的关注点7、当确认控制措施组合无效时，组织应（）。*修改控制措施(正确答案)必要时变更生产工艺(正确答案)重新进行危害分析(正确答案)追究相关人员责任8、对操作性前提方案（OPRP）进行监视时，当发现不符合，应采取的措施包括（）。*使过程恢复受控(正确答案)当有偏离时，采取措施予以纠正(正确答案)对受影响的产品进行评估(正确答案)必须启动产品召回9、组织应保留的成文信息包括（）。*适用的法律法规清单(正确答案)证明人员能力的证据(正确答案)内部审核方案和结果(正确答案)作为追溯系统一部分的成文信息(正确答案)10、在现场审核中，内审员收集信息的方法主要包括：*面谈和提问(正确答案)查阅文件和记录(正确答案)现场观察(正确答案)根据传言进行推测使用检查表进行核对(正确答案)三、判断题（共15题，每题2分，共30分）1、食品安全方针必须由食品安全小组组长制定。[判断题]*对错(正确答案)2、内审员可以审核自己所在部门，只要不审核自己的工作即可。[判断题]*对错(正确答案)3、审核检查表是审核员的“路线图”，在现场审核时应严格遵循，不得有任何偏离。[判断题]*对错(正确答案)4、流程图必须经过现场验证其准确性。[判断题]*对(正确答案)错5、操作性前提方案（OPRP）和HACCP计划都需要进行监视。[判断题]*对(正确答案)错6、内审员的职责包括跟踪和验证纠正措施的有效性。[判断题]*对(正确答案)错7、只要没有顾客投诉，就说明食品安全管理体系是有效的。[判断题]*对错(正确答案)8、内部审核的频次应基于风险评价结果，考虑过程、区域的重要性以及以往业绩来决定。[判断题]*对(正确答案)错9、内审就是为了挑毛病，找出不符合项。[判断题]*对错(正确答案)10、组织必须对所有不合格品都进行报废处理。[判断题]*对错(正确答案)11、管理评审每年至少进行一次。[判断题]*对(正确