“玉铃铛”枣栽培技术规程 标准立项发展报告

“玉铃铛”枣栽培技术规程标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:TechnicalRegulationsforCultivationof'Yulingdang'Jujube摘要随着乡村振兴战略的深入实施和农业产业结构调整，特色林果产业已成为推动区域经济发展的重要引擎。"玉铃铛"枣作为安徽省阜阳市特有的优良地方品种，以其独特的品质特征和较高的经济价值，展现出广阔的产业发展前景。然而，长期以来栽培管理技术参差不齐、标准缺失等问题，制约了该品种的规模化、标准化发展。为规范"玉铃铛"枣栽培技术流程、提升果品质量一致性，根据《中华人民共和国标准化法》和《地方标准管理办法》的规定，安徽省市场监督管理局批准立项制定地方标准《"玉铃铛"枣栽培技术规程》（标准编号：DB34/T3624-2026）。本报告系统阐述了该标准的立项背景、编制必要性、主要技术内容及其对产业发展的支撑作用。标准在深入调研和试验验证基础上，规定了园地选择与规划、品种选择、栽植技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及果实采收等全流程技术环节。该标准的发布实施将有效填补安徽省"玉铃铛"枣标准化栽培领域的空白，对于规范生产技术、提升果品品质、增强市场竞争力、促进农民增收和区域特色农业发展具有重要的现实意义和深远的战略影响。关键词：玉铃铛枣；栽培技术；地方标准；标准化生产；品质提升；产业发展Keywords:Yulingdangjujube;Cultivationtechniques;Localstandards;Standardizedproduction;Qualityimprovement;Industrialdevelopment一、项目背景与立项必要性（一）产业发展的客观需求"玉铃铛"枣原产安徽省阜阳市，是经长期自然选择和人工驯化形成的优良地方品种。该品种果实形似铃铛、色泽玉润，肉质酥脆、汁液丰富、酸甜适口，兼具鲜食与加工价值。近年来，随着消费市场对高品质特色果品的需求持续增长，"玉铃铛"枣的市场认可度和美誉度不断提升，栽培面积逐年扩大。据不完全统计，目前阜阳地区"玉铃铛"枣栽培面积已达数万亩，成为当地农民增收致富的重要支柱产业之一。然而，在产业规模快速扩张的同时，栽培管理技术不规范的问题日益凸显。不同产区、不同种植户之间在园地选择、水肥管理、树体调控、病虫害防控等关键环节的技術措施差异较大，导致果品质量参差不齐，优质果率不高，一定程度上制约了品牌价值的提升和产业的高质量发展。制定统一的栽培技术规程，成为产业界的共同呼声。（二）标准缺失的现实困境经检索安徽省地方标准数据库及相关行业标准，"玉铃铛"枣尚无对应的栽培技术标准。现有枣树相关标准多针对北方枣区主栽品种制定，在气候适应性、物候期管理、病虫害防治等方面与安徽省淮北平原的实际条件存在较大差异，无法直接指导"玉铃铛"枣的生产实践。这一标准空白不仅使得生产者在技术选择上无所适从，也为产品质量监管、品牌保护等工作带来了困难。（三）政策支持的明确导向2021年中共中央、国务院印发《国家标准化发展纲要》，明确提出要"加快建设推动高质量发展的标准体系"，推进农业标准化生产，健全现代农业全产业链标准。2023年中央一号文件进一步强调"推动农产品标准化生产"。安徽省《关于加快推进标准化发展的实施意见》亦将特色优势农产品标准制定列为重点支持方向。在此政策背景下，制定"玉铃铛"枣栽培技术规程地方标准，是落实标准化战略、助推农业现代化的重要举措。（二）标准编制的法律依据与原则本标准的编制严格遵循《中华人民共和国标准化法》（2017年修订）、《地方标准管理办法》（国家市场监督管理总局令第26号）以及GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定要求。编制过程坚持科学性、先进性、适用性和可操作性相统一的原则，立足安徽省淮北平原气候条件和生产实际，充分吸收省内外枣树栽培领域的先进经验和科研成果，确保标准技术指标科学合理、生产环节操作可行。二、编制过程与工作概况本标准编制工作由安徽省林业局提出，安徽省林业标准化技术委员会归口，由阜阳市林业科学技术推广站牵头，联合安徽省林业科学研究院、阜阳师范大学等单位共同起草。编制工作自2024年启动，经历了前期调研、试验验证、草案编写、征求意见、专家评审等阶段。（一）调研阶段。项目组深入阜阳市颍泉区、太和县、临泉县等主产区，走访种植大户、专业合作社和龙头企业，全面了解"玉铃铛"枣栽培管理现状、存在的主要技术问题及生产者的标准化需求。同时，收集查阅了国内外枣树栽培技术文献资料，对比研究了山东、河北、陕西等枣主产省的相关技术标准。（二）试验验证阶段。针对"玉铃铛"枣生长结果习性，在颍泉区设置试验示范基地，对不同栽植密度、施肥方案、修剪方式、花果管理措施等进行对比试验，积累了系统的试验数据，为标准技术指标的确定提供了科学依据。（三）编写与征求意见阶段。在充分掌握一手资料基础上，起草组完成了标准草案，并广泛征求了林业主管部门、科研院所、生产一线技术人员的意见建议，对标准内容进行了多轮修改完善，最终形成标准送审稿并通过专家审查。三、标准主要技术内容本标准共设9个章节，涵盖"玉铃铛"枣栽培的全流程技术环节。以下为主要技术内容说明：（一）园地选择与规划标准规定园地应选择光照充足、地势平坦、排水良好的地块，以土层深厚、疏松肥沃、pH值6.5—8.0的砂壤土或壤土为适宜。结合"玉铃铛"枣喜光、耐旱、怕涝的生物学特性，明确了不宜在低洼易涝、重茬地和重盐碱地建园的要求。同时，对园区作业道、排灌系统、防护林等的规划布局提出了基本要求，以利于机械化作业和标准化管理。（二）品种与栽植技术标准明确了"玉铃铛"枣的品种特征特性，规定种苗应选用嫁接苗，要求品种纯正、根系完整、无检疫性病虫害。针对生产中部分种植户使用根蘖苗导致品种退化的问题，标准强调了嫁接苗的规范使用。栽植密度上，根据不同的栽培模式明确了株行距要求，一般园推荐株距3m—4m、行距4m—5m，密植园可适当缩小。同时规定了栽植时期（以春季萌芽前和秋季落叶后为宜）、栽植方法、定干高度及栽后管理措施。（三）土肥水管理在土壤管理方面，标准规定了深翻改土、中耕除草、树盘覆盖等技术措施。在施肥管理方面，明确了基肥、追肥的施用时期、种类、数量和方法，强调以有机肥为主、化肥为辅，平衡施肥的原则。针对"玉铃铛"枣生长季需肥特点，提出了萌芽肥、坐果肥、膨果肥和采果肥的"四肥"管理模式。水分管理上，规定了浇好萌芽水、花前水、幼果膨大水等关键水次，同时强调雨季排水防涝，防止因积水导致根系窒息和落果。（四）整形修剪整形修剪是保障枣树通风透光、实现优质丰产的关键技术环节。标准推荐"玉铃铛"枣采用疏散分层形或自然圆头形树形，明确了不同树形的结构参数和整形过程。结果期修剪上，规定了冬季修剪和夏季修剪的技术要点，强调疏除过密枝、交叉枝、病虫枝，保持树冠通风透光，协调生长与结果的关系。标准特别指出"玉铃铛"枣以结果基枝为主要结果部位的特性，要求修剪时注重结果基枝的培养与更新复壮。（五）花果管理针对"玉铃铛"枣花量大、坐果率低的问题，标准规定了保花保果和疏花疏果的技术措施。花期管理包括放蜂授粉或人工辅助授粉、喷施硼肥和赤霉素等生长调节物质、花期环剥（开甲）等措施。疏果方面，规定了按结果基枝负载量留果的原则和具体操作方法，通过合理负载调控，提高果实大小均匀度和商品果率。（六）病虫害综合防治标准坚持"预防为主、综合防治"的植保方针，规定了农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防控技术体系。明确了枣锈病、枣缩果病、枣疯病及桃小食心虫、枣瘿蚊、红蜘蛛等主要病虫害的发生规律和防治关键时期，推荐了高效低毒低残留农药的选用原则和安全间隔期要求，严禁使用国家明令禁止的高毒高残留农药，保障果品质量安全。（七）果实采收标准规定了"玉铃铛"枣的适宜采收时期和采收方法。根据果实成熟度和市场需求确定采收期，鲜食枣以脆熟期采收为宜，加工用枣可适当延迟至完熟期。采收时要求轻摘轻放，避免机械损伤，采后及时分级、包装、贮运，保持果品新鲜度。四、主要参与单位介绍本标准的主要起草单位——阜阳市林业科学技术推广站，是隶属于阜阳市林业局的全额拨款事业单位，承担着全市林业科学技术研究、试验、示范与推广的重要职能。该站设有经济林研究室和标准化技术推广室，现有专业技术人员18人，其中高级职称7人、中级职称8人，涵盖经济林栽培、森林保护、土壤肥料等多个学科领域。多年来，该站始终坚持面向基层、服务林农的工作导向，依托中央财政林业科技推广示范资金项目、安徽省林业科技创新项目等，围绕"玉铃铛"枣、香椿、无絮杨等阜阳特色林产品开展了一系列技术攻关和示范推广工作。在"玉铃铛"枣研究方面，该站积累了二十余年的试验数据和实践经验，系统摸清了该品种的生物学特性、适生区域和高产栽培技术指标，建立了多处高标准示范园，培训基层技术人员和果农数万人次，为本次标准的制定奠定了坚实的技术基础。在标准编制过程中，该站充分发挥了组织协调和核心技术支撑作用，统筹推进调研、试验、编写和论证各项工作。同时，该站积极参与国家和行业标准化活动，联合省内相关科研力量构建了产学研相结合的标准化技术团队，为地方林业标准化工作树立了标杆。该站负责人表示，将以本标准的发布实施为契机，进一步加强"玉铃铛"枣全产业链标准体系建设，持续开展技术培训和示范推广，促进标准落地见效。五、标准实施预期效果与展望（一）推动生产标准化，提升果品质量标准的发布实施将引导广大种植户按照统一的技术规范组织生产，有效减少因技术措施不当造成的产量波动和质量差异。通过规范栽植密度、水肥管理、花果调控和病虫害防治等关键技术环节，预计可使优质果率提升15%—20%，果品大小均匀度和风味一致性明显改善，为品牌建设和市场拓展奠定质量基础。（二）促进产业升级，助力乡村振兴标准化栽培技术的推广将促进"玉铃铛"枣产业从粗放型向集约型转变，带动分级包装、冷藏保鲜、精深加工等后续产业发展，延伸产业链条，提高综合效益。对于阜阳等主产区而言，该项标准的实施将有力支撑"一村一品"和特色产业发展格局，成为巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村产业振兴的有力抓手。（三）完善标准体系，提供示范引领本标准是安徽省枣树栽培领域的重要地方标准，填补了省内相关标准的空白。标准的实施不仅直接服务于"玉铃铛"枣生产实践，也为安徽省其他特色经济林树种标准的制定提供了参考和经验。未来，可在此基础上进一步研制"玉铃铛"枣苗木质量标准、果品等级规格标准以及贮藏加工技术规范等配套标准，逐步构建覆盖产前、产中、产后全链条的标准体系。六、结论综上所述，制定《"玉铃铛"枣栽培技