2.2.3 真菌 课件(共30张内嵌视频) 生物学冀少版（2024）七年级上册

冀少版（2024）七年级上册第三节

真菌第二单元第二章

微生物学习目标描述真菌的主要特征01利用显微镜观察酵母菌和霉菌总结各自的特点02说出真菌与人类生活的关系03课前导入01松软可口的面包、馒头是家庭常备食品，它们的制作与真菌有关，如果贮存不当，这些食品就会长“毛”发霉，这也和真菌有关。真菌的形态结构有什么特点?

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观察酵母菌和霉菌实验目标识别酵母菌、霉菌的形态结构；使用显微镜观察酵母菌；使用放大镜和显微镜观察霉菌。材料用具酵母菌培养液，发霉的馒头，清水，培养皿，载玻片，盖玻片，解剖针，镊子，吸管，放大镜，显微镜。

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观察酵母菌和霉菌方法步骤——观察酵母菌用吸管吸取一滴酵母菌培养液，制成临时装片；在显微镜下观察酵母菌的形态和结构；慢慢移动载玻片，在视野中找到细胞上有小突起的酵母菌。注意这些突起的形态与酵母菌形态的异同。酵母菌

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观察酵母菌和霉菌

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观察酵母菌和霉菌方法步骤——观察酵母菌酵母菌酵母菌细胞结构模式图真菌02酵母菌的结构特点酵母菌为单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，细胞质里有明显的液泡。真菌02酵母菌的生殖方式酵母菌在环境条件适宜时，进行出芽生殖（酵母菌向外生出与自身相似的芽体，芽体脱离母体后，成为了一个新的酵母菌个体）；环境不好时，酵母菌能进行孢子生殖。环境适宜时芽体孢子囊环境不好时真菌02酵母菌的发酵可用于制作馒头、面包①有氧条件下：酵母菌+葡萄糖二氧化碳+水有氧②无氧条件下：酵母菌+葡萄糖二氧化碳+酒精无氧可用于酿酒

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观察酵母菌和霉菌方法步骤——观察霉菌取一块发霉的馒头，用放大镜观察霉菌的形态。用解剖针挑取少许菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察菌丝结构。动植物细胞结构02

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观察酵母菌和霉菌曲霉方法步骤——观察霉菌真菌02根据生长位置不同，菌丝分为气生菌丝和营养菌丝，营养菌丝深入到馒头中吸收营养物质，气生菌丝生长在馒头表面，顶端产生孢子。真菌02霉菌的生殖大多数霉菌是多细胞生物，通过孢子进行繁殖。真菌02霉菌的种类常见种类：青霉、曲霉、根霉等。菌落特点：常呈绒毛状、絮状或蛛网状。真菌02辨析细菌与真菌项目细菌真菌细胞结构个体大小繁殖方式营养方式单细胞，没有成形的细胞核单细胞或多细胞，有成形的细胞核微小有些个体微小，有些个体较大分裂生殖孢子生殖，酵母菌还能进行出芽生殖大多数只能利用现成的有机物(异养)利用现成的有机物(异养)真菌02真菌的主要特征酵母菌和霉菌都是真菌。真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核。真菌02大型真菌——蘑菇孢子菌褶菌盖菌柄子实体菌丝蘑菇属于大型真菌，也是由许多菌丝组成的，地下部分的菌丝疏散排列，从营养源中吸收营养物质；地上部分的菌丝则紧密地结合在一起，形成比较硬实的菌柄和菌盖，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子。菌环真菌0240ⅹ蘑菇也是用孢子繁殖的。蘑菇的孢子长在菌褶里。大型真菌——蘑菇40ⅹ孢子菌褶显微镜下的蘑菇真菌02真菌02常见的大型真菌香菇平菇银耳牛肝菌灵芝木耳金针菇杏鲍菇真菌02真菌与人类的关系酵母菌——面包、馒头、酿酒、制酒精；霉菌——腐乳、面酱、酱油是利用某些霉菌发酵制成的；青霉菌——青霉素是从一种青霉菌培养液中提取出来的，对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果；食用真菌——食用真菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的蛋白质、维生素，以及多种矿物质。灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等有很高的药用价值，是名贵的中药材。有益方面真菌02真菌与人类的关系注意：有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌等，千万不能采食。！黄毒蝇鹅膏菌毒蝇伞毒红菇灰花纹鹅膏真菌02致癌——生长在花生、玉米等籽粒上的黄曲霉，

能产生非常耐热的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前公认的致癌物；致病——还有一些真菌寄生在人体表面，引起手足癣、灰指甲等疾病；引起中毒——有些大型真菌，如毒蝇鹅膏菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，误食会引起中毒，甚至危及生命。有害方面真菌与人类的关系课堂小结03许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞个体产生孢子繁殖霉菌形态结构：细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核营养方式：异养——腐生生活生殖方式：酵母菌形态结构：单细胞，卵形生殖方式：营养方式：异养——腐生生活；有氧，无氧都能生活细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫作真核生物。真菌课后作业练习041.下列各组生物中，都属于真菌的是（

）A.大肠杆菌、银耳、猴头菌B.青霉菌、紫菜、乳酸菌C.金针菇、酵母菌、木耳D.破伤风杆菌、大肠杆菌、银耳解析：大肠杆菌、乳酸菌、破伤风杆菌均属于细菌，紫菜是藻类植物。故选C。C课后作业练习042.蘑菇和霉菌的共同特征不包括(

)A.菌体都是由菌丝构成的B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活C.都是单细胞个体，没有成形的细胞核D.细胞内含有细胞核解析：蘑菇和霉菌都属于多细胞真菌，菌体都是由菌丝构成的，细胞内有细胞核，没有叶绿体，利用现成的有机物生活。故选：C。C课后作业练习043.真菌种类繁多、分布广泛，下列不属于真菌的特征是(

)A.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核B.真菌用现成有机物生活C.真菌既有单细胞的种类，也有多细胞的种类D.真菌通