基础代谢率的概念及测定试题

基础代谢率的概念及测定试题考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题1.基础代谢率的测定条件中，不包括下列哪一项A.空腹B.静卧C.清醒D.运动2.基础代谢率是指A.人体在基础状态下的能量代谢率B.人体在安静状态下的能量代谢率C.人体在进食后的能量代谢率D.人体在极端环境下的能量代谢率3.人体处于基础状态时，机体能量主要来源于A.脂肪的氧化分解B.蛋白质的分解C.糖原的分解D.以上都不是4.下列哪种情况下，人体的基础代谢率会升高A.甲状腺功能减退B.贫血C.甲状腺功能亢进D.糖尿病5.测定基础代谢率最常用的方法是A.直接测热法B.间接测热法C.血液分析D.尿液分析6.下列哪项不是影响基础代谢率的生理因素A.性别B.年龄C.营养状况D.气温7.氧热价是指A.1升氧气氧化某营养物质所产生的能量B.1克某营养物质氧化所产生的能量C.1克某营养物质氧化消耗1升氧气所产生的能量D.1摩尔某营养物质氧化所产生的能量8.通常情况下，成年男性的基础代谢率比成年女性A.高B.低C.相等D.不确定9.测定基础代谢率时，要求室温保持在A.10℃以下B.10℃~15℃C.20℃~25℃D.30℃以上10.脂肪的氧热价约为A.19.67kJ/LB.21.05kJ/LC.18.80kJ/LD.23.43kJ/L11.人体在基础状态下，主要产热器官是A.脑B.心脏C.骨骼肌D.肝脏12.下列关于基础代谢率测定误差的叙述，错误的是A.室温过高或过低都会使BMR升高B.测定前需禁食12~16小时C.测定前应避免精神紧张D.测定前应进行剧烈运动二、多项选择题1.下列属于基础状态条件的有A.禁食10小时以上B.静卧休息C.环境温度维持在20℃~25℃D.情绪稳定，清醒E.禁食24小时2.影响基础代谢率的因素包括A.性别B.年龄C.激素D.营养状况E.气温3.下列关于氧热价的叙述，正确的是A.蛋白质、脂肪和糖的氧热价各不相同B.脂肪的氧热价最高C.蛋白质的氧热价最低D.同一营养物质在不同生理状态下氧热价不同E.氧热价反映了营养物质氧化时的能量利用率4.直接测热法与间接测热法相比A.直接测热法测量结果准确B.直接测热法设备昂贵C.间接测热法操作简便D.间接测热法基于能量守恒定律E.间接测热法只能测定耗氧量5.下列疾病会导致基础代谢率降低的有A.甲状腺功能减退B.贫血C.糖尿病D.席汉综合征E.肾上腺皮质功能减退三、填空题1.基础代谢率是指人体在______状态下的能量代谢率，通常以每平方米体表面积每小时的产热量来表示，其单位是______。2.人体在基础状态下，能量主要来源于______的氧化分解，此时机体______，消化吸收过程基本停止。3.测定基础代谢率时，要求受试者在测定前______小时以上，保持______，并处于清醒状态。4.影响基础代谢率的生理因素中，成年男性的基础代谢率通常比同龄女性______，婴幼儿的基础代谢率比成人______。5.氧热价是指______氧化时，消耗1升氧气所产生的能量，它是计算机体能量代谢率的______。6.蛋白质、脂肪和糖在体内氧化时，产生的二氧化碳量与消耗的氧气量之比称为______。四、名词解释1.基础代谢率2.基础状态3.间接测热法五、简答题1.简述测定基础代谢率时必须满足的四个条件，并说明为什么这些条件是必要的。2.比较直接测热法和间接测热法的原理及优缺点。3.简述影响基础代谢率的主要因素及其机制。六、计算题1.某成年男性，身高175cm，体重70kg，经体表面积公式计算其体表面积为1.80m²。已知该男性在基础状态下的每分钟耗氧量为250ml/min。（1）若食物中糖类占60%，脂肪占30%，蛋白质占10%，试计算该男性每小时的基础代谢率。（2）若已知糖、脂肪、蛋白质的平均氧热价分别为21.0kJ/L、19.7kJ/L、18.8kJ/L，请计算该男性每分钟产生的能量。2.某患者测定基础代谢率，其每分钟耗氧量为350ml/min，每分钟产生二氧化碳为280ml/min。已知该患者呼吸商为0.85。（1）该患者主要代谢底物是什么？（2）若氧热价为20.2kJ/L，请计算该患者每分钟产热量为多少焦耳？换算成千卡（kcal）是多少？3.某学生测得自己的BMR为1600kcal/d。若其体表面积为1.75m²，试计算其每平方米每小时的BMR值。试卷答案一、单项选择题1.D解析：基础代谢率是指在基础状态下的能量代谢率。基础状态要求机体处于静卧、清醒、空腹和室温适宜的状态，因此测定时严禁运动。2.A解析：基础代谢率（BMR）的定义特指人体在基础状态下的能量代谢率，而非一般的安静状态。3.D解析：基础状态下，机体仅维持基本的生理功能（如呼吸、心跳、体温维持），没有食物消化吸收过程，因此能量主要来源于体内储存的糖原和脂肪的氧化分解。4.C解析：甲状腺激素是调节基础代谢率最重要的激素，甲状腺功能亢进时，基础代谢率显著升高；甲状腺功能减退时则降低。5.B解析：直接测热法虽然准确，但设备昂贵且操作复杂，临床上极少使用。间接测热法通过测定耗氧量和二氧化碳产生量来推算产热量，简便易行，是临床常用的方法。6.D解析：气温属于环境因素，虽然会影响能量消耗，但在定义“基础代谢率”的生理因素时，通常指机体的内部因素，如性别、年龄、内分泌激素等。D选项不属于生理因素。7.A解析：氧热价的定义是：1升氧气氧化某营养物质所产生的能量。8.A解析：成年男性的体表面积通常大于女性，且肌肉量较多，因此基础代谢率通常比同龄女性高。9.C解析：测定基础代谢率时，要求室温维持在20℃~25℃之间。室温过低会使代谢增强（产热增加），室温过高会使代谢减弱（散热困难），都会影响测定准确性。10.C解析：脂肪的氧热价约为19.7kJ/L（或4.7kcal/L）。11.D解析：在基础状态下，肝脏是体内代谢最旺盛的器官，也是产热的主要来源。12.D解析：测定前进行剧烈运动会显著增加肌肉产热和耗氧量，导致测得的数据远高于真实的基础代谢率，属于测定误差。二、多项选择题1.ABCD解析：基础状态包括四个条件：①空腹（禁食12-16小时）；②静卧休息；③清醒；④环境温度在20-25℃之间。2.ABCDE解析：基础代谢率受多种因素影响，包括生理因素（性别、年龄、内分泌激素）和环境因素（气温、营养状况）。3.AC解析：不同营养物质的氧热价不同，糖最高，脂肪次之，蛋白质最低（A正确）。氧热价是常数（C正确）。脂肪氧热价最高（B错误），蛋白质氧热价并非最低（脂肪更低），故B、D错误。E选项“能量利用率”通常指ATP合成效率，与氧热价概念不同，故不选。4.BCD解析：间接测热法基于能量守恒定律（D正确），操作简便、成本低（C正确），通过测定耗氧量（E错误，同时也测CO2）来推算能量。直接测热法测量结果准确（A错误），但设备昂贵。5.ABDE解析：甲状腺功能减退（A）、贫血（B）、席汉综合征（D，垂体功能减退）、肾上腺皮质功能减退（E）都会导致基础代谢率降低。三、填空题1.基础状态；kJ/(m²·h)2.肝糖原或脂肪；消化吸收过程基本停止3.12-16；静卧4.高；高5.某营养物质；基础6.呼吸商四、名词解释1.基础代谢率：指人体在基础状态下的能量代谢率。即在基础状态下，单位时间内人体所消耗的最低能量。2.基础状态：指人体处于清醒、静卧、空腹（禁食10-16小时）且环境温度适宜（20℃-25℃）时的状态。3.间接测热法：通过测定人体在单位时间内消耗的氧气量和产生的二氧化碳量，根据食物的氧热价推算出人体能量代谢率的方法。五、简答题1.答：测定基础代谢率的四个条件及必要性如下：（1）空腹：排除食物热效应（FOE），即消化、吸收、代谢食物本身消耗的能量。（2）静卧：排除骨骼肌活动产生的能量消耗。（3）清醒：排除睡眠状态下的代谢降低。（4）室温适宜：排除温度过高或过低引起的寒战或散热困难对代谢的影响。2.答：*直接测热法：原理是利用热交换装置直接测量人体在单位时间内散发的总热量。优点是结果准确；缺点是设备昂贵、复杂，难以在临床广泛应用。*间接测热法：原理是根据能量守恒定律，通过测定耗氧量和二氧化碳产生量，结合食物氧热价计算产热量。优点是简便、经济、安全；缺点是假设营养物质氧化完全，且需要准确的氧热价数据。3.答：*性别：男性基础代谢率通常高于女性（因男性肌肉量多）。*年龄：婴幼儿最高，随年龄增长逐渐降低。*激素：甲状腺激素（最显著）、肾上腺素、生长激素等升高BMR；胰岛素等降低BMR。*营养状况：长期饥饿或营养不良会使BMR降低。六、计算题1.答：（1）混合食物的平均氧热价=10%×18.8+30%×19.7+60%×21.0=1.88+5.91+12.6=20.39kJ/L。每小时耗氧量=250ml/min×60min=15000ml=15L。基础代谢率=15L/h×20.39kJ/L=305.85kJ/h。（2）每分钟产生的能量=250ml/min×20.39kJ/L=5.0975kJ/min。2.答：（1）该患者主要代谢底物是脂肪（或混合膳食，含脂肪较多）。因为