普法教育之食品安全专项答题及参考答案

普法教育之食品安全专项答题及参考答案一、单项选择题（本大题共35小题，每小题只有一个选项是正确的，请将正确选项填入括号内）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列关于食品安全标准的说法，正确的是（）。A.食品安全标准是强制性的标准B.食品安全标准是推荐性的标准C.食品安全标准分为强制性标准和推荐性标准D.食品生产经营者可以执行严于食品安全国家标准的企业标准2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。下列哪个部门负责组织制定国家食品安全风险监测计划？（）A.公安部B.国家卫生健康委员会C.市场监督管理总局D.农业农村部3.食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项不是食品生产经营者的主体责任？（）A.建立食品安全追溯体系B.对从业人员进行健康检查C.承担因食品安全问题造成的民事赔偿责任D.代行市场监督管理部门的行政处罚权4.关于食品添加剂，下列说法错误的是（）。A.食品添加剂应当有技术上的必要性B.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围C.生产经营的食品中不得添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质D.为了改善食品的色香味，可以随意超范围、超限量使用食品添加剂5.某超市销售了一批超过保质期的食品，根据《中华人民共和国食品安全法》，除没收违法所得和违法生产经营的食品外，如果货值金额不足一万元，并处（）罚款。A.二千元以上五万元以下B.五万元以上十万元以下C.十万元以上十五万元以下D.十五万元以上二十万元以下6.生产经营转基因食品应当按照规定（）。A.贴上醒目的“转基因”字样B.隐瞒转基因信息C.标示“非转基因”字样D.不需要特别标示7.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、（）以及检验合格证号等内容。A.保质期、检验人员B.销售去向、购货者名称C.保质期、购货者联系方式D.保质期、生产者名称8.被吊销食品生产经营许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.2B.3C.5D.109.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向（）要求赔偿损失，也可以向经营者要求赔偿损失。A.生产者B.销售者C.生产者或者销售者D.生产者和销售者连带10.根据《中华人民共和国食品安全法》，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款（）倍或者损失（）倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。A.3；3B.10；3C.10；10D.5；511.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及（）。A.境内代理商的名称、地址、联系方式B.境内代理商的名称、地址、联系方式及生产日期C.境外生产商的名称、地址、联系方式D.境内进口商的纳税识别号12.食品集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的（），定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。A.食品安全管理责任B.产品质量责任C.消费者权益保护责任D.环境卫生责任13.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其（）；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。A.食品安全管理责任B.网络交易安全责任C.税收缴纳责任D.信息披露责任14.下列哪种情形不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止生产经营的食品？（）A.用非食品原料生产的食品B.超过保质期的食品C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D.农药残留超过标准限量的蔬菜（经处理后符合标准）15.食品安全国家标准由（）负责组织制定、公布，并对标准的执行情况予以跟踪。A.国务院卫生行政部门B.国务院市场监督管理部门C.国务院农业行政部门D.标准化管理委员会16.食品生产企业应当建立食品安全（）体系，保证食品可追溯。A.风险评估B.追溯C.应急管理D.监测17.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A.每年B.每两年C.每半年D.每季度18.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及（）等内容。A.供货者名称、地址、联系方式B.供货者名称、地址、法定代表人C.运输者名称、联系方式D.生产者名称、地址19.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施（），不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉。A.批次检验B.抽样检验C.逐批检验D.自行检验20.保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与（）相一致。A.标签、说明书B.产品配方C.注册备案的内容D.宣传广告21.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。A.民事责任B.行政责任C.刑事责任D.经济责任22.食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）对食品不得实施免检。县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）应当对食品进行定期或者不定期的（）。A.抽样检验B.普查C.全检D.免检23.发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部门应当予以协助。调查结果向（）报告。A.食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）B.卫生行政部门C.疾病预防控制机构D.人民政府24.县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理等部门，按照应急预案的规定进行处置。下列哪项不是其主要处置措施？（）A.开展应急救援工作B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料C.封存被污染的食品相关产品D.立即销毁所有相关食品25.食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，向社会公布并实时更新。对有不良信用记录的食品生产经营者，应当（）。A.吊销许可证B.增加监督检查频次C.移交公安机关D.公开曝光26.下列关于食品生产许可的说法，正确的是（）。A.从事食品生产不需要取得许可B.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可C.销售食用农产品不需要取得许可D.仅销售预包装食品需要取得许可27.进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（）日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。A.30B.45C.60D.9028.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，国务院出入境检验检疫部门（现海关总署）应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国务院（）部门通报。A.食品药品监督管理（现市场监督管理）B.卫生行政C.质量监督D.农业29.供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守（）。A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国产品质量法》C.《中华人民共和国食品安全法》D.《中华人民共和国农业法》30.食品检验机构由资质认定部门按照相关标准和规定进行考核，取得资质认定证书后，方可从事食品检验活动。食品检验机构及其检验人（）。A.可以接受他人的委托对食品进行检验B.独立行使检验权，不受任何干涉C.应当听取食品生产经营者的意见D.应当服从市场监督管理部门的行政指令31.某食品公司委托其他企业生产其注册的保健食品，下列说法正确的是（）。A.不需要委托方的生产许可证B.受委托方需要取得相应的食品生产许可C.委托方不需要对委托生产的食品安全负责D.受委托方可以再次转委托32.食品安全监督管理部门在履行职责时，有权采取下列措施，但（）除外。A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.限制食品生产经营者的人身自由33.广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担（）。A.连带责任B.补充责任C.按份责任D.赔偿责任34.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，从（）等渠道采购食品原料，并建立进货查验记录制度。A.任何渠道B.价格低廉的渠道C.合法渠道D.熟人介绍的渠道35.下列关于“三无”食品的说法，正确的是（）。A.指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂名称的食品B.指无商标、无广告、无包装的食品C.指无中文标签、无中文说明书、无检疫证明的进口食品D.指无添加剂、无防腐剂、无色素的食品二、多项选择题（本大题共20小题，每小题有两个或两个以上选项是正确的，请将正确选项填入括号内）36.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行（）。A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.社会共治37.食品安全标准是强制性标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全标准应当包括下列内容：（）。A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定B.食品添加剂的品种、使用范围、用量C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D.对与食品安全、营养有关的标签、标志、说明书的要求38.禁止生产经营的食品包括（）。A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品B.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品39.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（）。A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物40.食品生产企业应当就下列事项制定并执行控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：（）。A.原料采购、原料验收、原料加工B.生产过程的关键控制点C.运输和交付D.包装、贮存、标签标识41.国家对食品生产经营实行许可制度。从事下列活动，应当依法取得食品生产经营许可：（）。A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.食品添加剂生产42.食品生产经营者采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和（），并对采购的食品、食品添加剂、食品相关产品建立进货查验记录制度。A.食品出厂检验合格证B.其他合格证明C.营业执照D.税务登记证43.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（）。A.停止生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D.记录召回和通知情况44.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（）。A.停止经营B.通知相关生产经营者和消费者C.记录停止经营和通知情况D.自行销毁相关食品45.食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、（）作出明确规定。A.事故处置组织指挥体系与职责B.预防预警机制C.处置程序D.应急保障措施46.发生食品安全事故，设区的市级以上人民政府食品安全监督管理部门（现市场监督管理部门）应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，查明事故单位的责任，并依法予以处理。调查内容包括（）。A.事故发生原因B.事故经过C.病死人数D.事故性质、责任47.县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）在食品安全监督管理中可以采用（）等手段实施监督管理。A.食品安全风险分级B.日常监督检查C.专项检查D.双随机抽查48.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。下列说法正确的是：（）。A.对查证属实的举报，给予举报人奖励B.对举报人的信息予以保密C.保护举报人的合法权益D.举报人必须是食品生产经营者49.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。鼓励食品生产经营者采用（）等信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。A.信息化手段B.电子台账C.区块链技术D.互联网技术50.食品生产经营者应当自行或者委托第三方机构，对食品安全管理状况和食品安全状况进行检查评价。发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即（）。A.停止食品生产经营活动B.报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）C.隐瞒不报D.继续生产但加强检验51.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品（）应当与注册或者备案的内容相一致。A.标签B.说明书C.宣传材料D.广告52.特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）注册。特殊医学用途配方食品适用人群包括（）。A.婴幼儿B.0月龄以上婴儿C.老年人D.特定医学状况下需要特殊医学用途配方食品的人群53.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（）备案。A.省级人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）B.省级人民政府卫生行政部门C.国务院食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）D.国务院卫生行政部门54.食品检验机构出具虚假检验报告，由授予其资质的部门撤销检验资质，并处（）。A.十万元罚款B.五万元罚款C.十万元以上五十万元以下罚款D.所收费用五倍以上十倍以下罚款55.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）责令改正，没收违法所得，并处（）。A.五万元以上二十万元以下罚款B.二十万元以上五十万元以下罚款C.使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任D.造成严重后果的，吊销许可证三、判断题（本大题共25小题，请判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”）56.食品安全标准是推荐性标准，企业可以根据自身情况选择执行。（）57.食品生产经营者不得在食品生产、加工、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。（）58.生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。（）59.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。（）60.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，如果身体无恙，可以不进行健康检查直接上岗。（）61.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（）62.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（）63.食品添加剂的使用必须严格按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的范围和限量使用。（）64.进口的预包装食品可以没有中文标签，只要附有外文标签即可。（）65.婴幼儿配方乳粉的产品配方可以实行注册制，也可以实行备案制。（）66.保健食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）67.网络食品交易第三方平台提供者可以对入网食品经营者不进行实名登记。（）68.食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）在食品安全监督管理工作中，可以采用快速检测方法对食品进行抽查检测。（）69.对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照《食品安全法》第八十七条的规定进行检验。（）70.食品生产经营者对抽样检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）或者其上一级食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）提出复检申请。（）71.复检机构出具的复检结论为最终检验结论。（）72.食品生产经营者在食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）责令其召回后，仍拒不召回的，由食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款。（）73.县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）发现已经立案查处的食品安全案件涉嫌犯罪的，应当按照有关规定及时移送公安机关。（）74.食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。（）75.食品检验机构出具虚假检验报告，造成人身损害的，依法承担赔偿责任。（）76.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者要求赔偿。（）77.网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，消费者可以要求网络食品交易第三方平台提供者赔偿。（）78.网络食品交易第三方平台提供者做出更有利于消费者的承诺的，应当履行承诺。（）79.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（）80.食品生产经营者聘用人员违反《食品安全法》规定，造成严重后果的，由食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）吊销食品生产经营者的许可证。（）四、填空题（本大题共20小题，请将正确答案填在横线上）81.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、__________。82.国务院设立__________，其职责由国务院规定。83.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的__________。84.食品生产经营者应当建立并执行从业人员__________制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。85.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、__________以及检验合格证号等内容。86.食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准以及__________、卫生规范和生产经营规则的要求，生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品。87.国家对食品生产经营实行__________制度。88.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得__________。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。89.禁止食品生产经营者将__________与食品一同贮存、运输。90.食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。经营的预包装食品、食品添加剂没有生产日期、保质期、__________的，预包装食品、食品添加剂标签标示不符合规定的，不得上市销售。91.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及__________、治疗功能。92.县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）应当对食品进行定期或者不定期的__________；对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检。93.食品检验机构应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和__________、检验规范对食品进行检验，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确。94.发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行__________，并对与事故有关的因素开展流行病学调查。95.县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理等部门，按照__________的规定进行处置。96.食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）可以责令其__________或者停止经营。97.违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担__________责任。98.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为__________元。99.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究__________责任。100.食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）应当建立食品生产经营者__________档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，向社会公布并实时更新。五、简答题（本大题共5小题）101.简述《中华人民共和国食品安全法》中定义的“食品安全”的含义。102.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者在采购食品原料时，应当履行哪些进货查验义务？103.简述食品召回制度的主要内容。104.根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者在购买、使用食品时，其合法权益受到损害的，可以向哪些主体要求赔偿？105.简述网络食品交易第三方平台提供者的法律义务。六、案例分析题（本大题共4小题）106.案例一：张先生在某超市购买了一箱牛奶，价格为60元。回家饮用后，发现该牛奶已过期半个月，张先生及其家人饮用后出现轻微腹泻。张先生持购物小票和剩余牛奶前往超市交涉，超市承认是理货员疏忽导致过期牛奶未下架，但只愿意退还张先生60元货款。张先生不服，向当地市场监督管理部门投诉。请问：(1)超市销售过期牛奶的行为违反了《食品安全法》的哪条规定？(2)张先生可以向超市提出哪些赔偿要求？法律依据是什么？(3)市场监督管理部门应当对超市进行何种行政处罚？107.案例二：某食品生产企业为了延长面包的保质期，在制作面包时添加了国家禁止在面包中使用的防腐剂“脱氢乙酸钠”（假设该添加剂被禁止用于此类食品）。该批面包生产后全部销售给某大型连锁超市，销售额共计5万元。后被市场监督管理部门在抽检中发现。请问：(1)该企业的行为属于何种性质的违法行为？(2)根据《中华人民共和国食品安全法》，市场监督管理部门应当对该企业处以何种行政处罚？(3)如果该行为造成消费者食物中毒，后果严重，该企业负责人可能承担什么法律责任？108.案例三：李女士通过某知名网络购物平台在一家入驻的食品网店购买了“进口高档巧克力”，网页宣传该巧克力为比利时原装进口，具有美容、抗癌功效。李女士收到货后发现，该巧克力包装上无中文标签，且网页宣传的美容抗癌功效无法提供相关证明材料。李女士联系网店要求退货赔偿，网店负责人失联。李女士遂要求网络购物平台承担责任，平台以“无法直接控制网店商品质量”为由拒绝。请问：(1)网店销售无中文标签进口巧克力的行为是否合法？为什么？(2)网店宣传巧克力具有美容、抗癌功效的行为是否合法？为什么？(3)在网店失联的情况下，网络购物平台是否应当承担责任？请说明理由。109.案例四：某地发生一起疑似食物中毒事件，30人在某餐馆用餐后出现呕吐、腹痛、发热等症状。当地疾控中心接到报告后立即介入调查。餐馆老板为了逃避责任，立即销毁了当天的留样食品及部分剩余原材料，并指示员工统一口径称食物没问题。请问：(1)餐馆老板销毁留样食品及原材料的行为违反了《食品安全法》的哪些规定？(2)根据《中华人民共和国食品安全法》，对于餐馆老板销毁证据的行为，应当如何处罚？(3)食品安全事故发生后，食品生产经营者应当采取哪些处置措施？参考答案一、单项选择题1.A2.B3.D4.D5.B6.A7.A8.C9.C10.B11.A12.A13.A14.D15.A16.B17.A18.A19.C20.C21.C22.A23.A24.D25.B26.B27.C28.A29.C30.B31.B32.D33.A34.C35.A二、多项选择题36.ABCD37.ABCD38.ABCD39.ABCD40.ABCD41.ABC42.AB43.ABCD44.ABC45.ABCD46.ABCD47.ABCD48.ABC49.ABCD50.AB51.AB52.D53.A54.CD55.AC三、判断题56.×57.×58.√59.√60.×61.√62.√63.√64.×65.×66.√67.×68.√69.√70.×71.√72.×73.√74.√75.√76.√77.√78.√79.√80.√四、填空题81.社会共治82.食品安全委员会83.科学依据84.健康管理85.检验人员86.食品生产卫生规范87.许可88.许可89.有毒、有害物质90.生产者名称、地址、联系方式91.疾病预防92.抽样检验93.检验方法94.卫生处理95.应急预案96.召回97.赔偿98.一千99.刑事100.食品安全信用五、简答题101.答：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。102.答：食品生产经营者采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。103.答：食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。104.答：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。105.答：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门（现市场监督管理部门）；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。六、案例分析题106.答：(1)违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条关于“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”的规定。(2)张先生可以向超市要求支付价款十倍的赔偿金。由于购买牛奶花费60元，十倍赔偿金为600元，低于一千元，因此张先生可以要求赔偿1000元。同时，张先生还可以要求赔偿医疗费、误工费等损失。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失……生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元