小学一年级科学《闻和尝》感官探究教学设计

小学一年级科学《闻和尝》感官探究教学设计【教材分析】《闻和尝》是青岛版一年级上册第二单元"我们怎么知道"的第七课。在此之前，学生已经学习了"看一看""听一听""摸一摸"三课，认识了眼睛、耳朵、皮肤这些感觉器官。本课聚焦鼻子和舌头两种感觉器官，引导学生通过闻气味、尝味道的活动，知道鼻子能闻到气味、舌头能尝到味道，初步建立"感觉器官帮助我们认识世界"的整体观念。教材编排遵循低年级学生的认知规律，从生活经验出发，安排了三个层次的活动：一是利用Fridays气味辨别不同物体；二是在保护的前提下品尝常见的味道；三是讨论闻和尝的安全事项。教材特别强调"对不认识的物体不能随意闻、更不能随意尝"，这是本课科学态度与责任素养的落脚点，也是一年级科学课必须守住的安全底线。【学情分析】一年级学生已有丰富的生活经验：闻到饭菜香会想吃，尝到苦瓜会皱眉。但这些经验是零散的、无意识的。他们说不清鼻子和舌头是怎样工作的，也容易把"闻"和"尝"混为一谈——很多孩子以为尝到的所有味道都是舌尖"尝"出来的。此外，学生好奇心强，见到新奇物品总想闻一闻、舔一舔，安全意识的培养尤为迫切。教学中应充分利用学生熟悉的生活材料，通过有结构的探究活动，让模糊的感性经验上升为初步的科学认识。【教学目标】科学观念：知道鼻子是闻气味的器官，舌头是尝味道的器官；知道气味和味道多种多样，可以帮助人们辨别物体。科学思维：能根据气味和味道对物体进行比较、辨别和简单分类，能说出自己的判断依据。探究实践：学会正确的闻味方法——用手轻轻扇闻；能在教师指导下按步骤完成闻味和品尝活动，并能用语言描述感受。态度责任：知道不认识的物体不能随便闻、不能放进嘴里尝，初步树立自我保护意识；乐于与同伴合作，能倾听他人的发现。【教学重难点】重点：通过闻和尝的活动，认识鼻子和舌头的功能，学会扇闻的正确方法。难点：建立"不认识的物体不能随便闻、随便尝"的安全意识，并能在生活中自觉践行。【教学准备】分组材料：四个气味盒，分别装入白醋、香水、橘子皮、大蒜，盒盖扎小孔；四个透明品尝杯，分别盛有白砂糖水、淡盐水、白醋稀释液、凉白开；干净的小勺、牙签若干；一次性杯子。教师准备：一个布袋装的"神秘礼物"（苹果切块）、演示用的大号扇闻动作图卡、安全小贴士卡片、教学课件。卫生保障：品尝材料当天现配现用，每生一份独立小勺，教师提前检查有无学生对上述物品过敏。【教学过程】一、情境导入：盲盒里的秘密上课伊始，教师手提一个布袋走进教室："今天老师带来一位神秘朋友，它就藏在这个袋子里。不许用眼睛看，谁能猜出它是什么？"学生的好奇心立刻被调动。有的想摸，有的想摇一摇。教师请两名学生上台，先隔着袋子摸一摸，再凑近袋口闻一闻。摸的孩子说："圆圆的，有点凉。"闻的孩子眼睛一亮："香香的，我猜是苹果！"教师取出苹果，宣布答案。教师追问："刚才不用眼睛看，你靠什么猜出来的？"学生回答：鼻子。教师顺势点题："鼻子能帮我们闻气味，那嘴巴里的舌头又有什么本领呢？今天我们就一起研究《闻和尝》。"板书课题，学生齐读。这一环节用时约五分钟。盲盒情境把"感官可以代替眼睛获取信息"这一核心思想藏在游戏里，一年级孩子在兴奋中进入了学习状态。二、探究活动一：鼻子的本领——闻气味第一环节：认识闻的方法。教师出示四个气味盒，先不急着发给学生，而是提问："想知道盒子里是什么气味，应该怎么闻？能不能把鼻子直接贴上去使劲吸？"学生自由发言后，教师示范规范的扇闻法：打开盒盖，鼻子与盒口保持一拳距离，用手在盒口上方轻轻扇动，让少量气味飘进鼻孔。教师边做边念口诀："小盒盖好别乱晃，小手扇扇轻轻闻。"请两名学生上台模仿，全班评议动作是否规范。此处设计意图明确：扇闻法不仅是一种操作技能，更是一种科学规范和安全习惯的启蒙，必须人人过关。第二环节：分组闻味大挑战。每组四人，依次对四个气味盒进行扇闻。要求：闻过一盒，就在记录单对应的序号后用彩笔画出猜测的物品简笔画，不会画的可以用圆圈加文字拼音表示。组内轻声交流："这个味道让我想到了家里的什么？"教师巡回指导，重点关注学生的闻法是否规范，提醒他们一次闻多种气味后，可以走到窗边呼吸一下新鲜空气，避免气味混淆。第三环节：汇报交流。各组派代表汇报："一号盒酸酸的，我们猜是醋""二号香喷喷的，像妈妈的香水""三号有橘子的甜味""四号辣辣的，是大蒜！"教师逐盒揭开谜底，学生核对自己的记录，猜中的欢呼雀跃。教师追问提升："眼睛没有看，你们照样认出了醋、香水、橘子和大蒜，是谁帮的忙？"学生齐答："鼻子！"教师小结：鼻子是闻气味的器官，不同的物体有不同的气味，气味能帮助我们辨别物体。接着教师抛出一个问题引发思辨："如果鼻子感冒了堵住了，闻不到气味，生活会有什么麻烦？"学生联系生活说：闻不到饭香、闻不到煤气味很危险。这一追问让学生体会到感觉器官的可贵，渗透珍爱身体的意识。三、探究活动二：舌头的本领——尝味道第一环节：谈话过渡。教师："鼻子的本领真大！那嘴里的舌头藏着什么秘密？我们平时说的甜、酸、咸，是谁告诉我们的？"引出品尝活动。第二环节：明确品尝规则。教师出示四个品尝杯，宣布三条铁律：一是品尝前先闻，认准是老师准备的材料才能入口；二是每样只用小勺取一点点，浅尝即可；三是每尝一种味道，用温开水漱漱口，再尝下一种，味道才不会串。学生跟读规则，同桌互相检查小勺是否洁净。第三环节：分组品尝与记录。学生依次品尝糖水、盐水、稀释白醋水和白开水，把感受填进记录单：甜甜的打一颗星，咸咸的画一颗盐粒，酸酸的画一个皱眉的小脸，没有味道画一个圆圈。教师巡视中听到有孩子说："白开水真没意思，什么味都没有。"教师抓住这个生成点，在交流时专门请他发言："没有味道也是一种发现！白开水没有味道，正好帮我们把嘴巴洗干净，让舌头休息。"学生欣然接受，记录更加认真。第四环节：交流与发现。各组汇报：一号甜、二号咸、三号酸、四号没味道。教师小结：舌头是尝味道的器官，我们能尝出甜、咸、酸等不同的味道。教师补充："舌头上还藏着更多秘密，等你们长大了会继续研究。"为后续学习埋下伏笔。教师追问："刚才尝白醋的时候，你有没有觉得它和闻白醋的感觉有点像？"有学生说"都很酸"。教师肯定："对，鼻子和舌头常常一起工作，所以生病鼻塞时吃东西会觉得不香。感觉器官是好朋友，会互相帮忙。"这一环节把分立的两种感官在大脑层面联结起来，达成单元层面的整体认知。四、明辨是非：闻和尝的安全课这是本课育人价值的集中体现，用时约八分钟。教师创设情境，出示三张图片请学生判断对错，并用手势表示：对的手势是圆形，错的手势是叉。情景一：路边开了一朵不认识的野花，小明摘下来放到鼻子前使劲闻，还舔了舔。情景二：奶奶从山上采回一些蘑菇，小红说"让我先尝尝有没有毒"。情景三：实验课上，小华按照老师教的方法轻轻扇闻气味盒。学生判断后，教师引导讨论：不认识的植物汁液可能有毒，野蘑菇更要远离，"尝一尝有没有毒"的想法极其危险，万一出事后悔来不及。教师总结归纳两条安全守则，请学生拍手诵读："不认识，不乱闻，扇一扇，离远点；不认识，不乱尝，问大人，记心上。"为了把安全意识落得更实，教师布置了一个口头承诺：回家后把这两条守则讲给爸爸妈妈听。一年级孩子当好"家庭安全宣传员"，既是巩固，也是责任教育。五、课堂总结与拓展教师引导学生回顾："这节课我们认识了哪两位感觉器官朋友？"学生梳理：鼻子闻气味、舌头尝味道；还学会了扇闻的方法，记住了不随便闻、随便尝的安全守则。教师结合板书总结：眼、耳、鼻、舌、皮肤，我们的五位感觉器官伙伴已经认识了四位，它们齐心协力，帮我们认识这个丰富多彩的世界。拓展任务：回家后和妈妈一起做一道简单的凉拌菜或水果沙拉，尝一尝味道，闻一闻香味，明天到校分享"我家的味道"。下节课我们将认识最后一位感觉器官朋友——皮肤。【板书设计】主板书居中写课题"闻和尝"，左侧画一个鼻子简笔画，标注"鼻子——闻气味"，配扇闻动作图示；右侧画一个舌头简笔画，标注"舌头——尝味道"，下方排列"甜、咸、酸"三个词卡；板书最下方用红色粉笔写一句安全提示："不认识的，不乱闻，不乱尝！"整个板书图文并茂，左中右结构清晰，符合一年级学生读图为主、识字为辅的认知特点。【作业设计】实践性作业：在家长陪同下完成"我家的味道"小调查，闻一闻厨房里的三种调料，尝一尝晚餐的一种菜，用一句话向家人描述。安全性作业：把课堂上学到的两条安全守则讲给家长听，请家长签字确认。作业量控制在十分钟以内，不给一年级学生增加书写负担。【教学反思】本课以"盲盒猜物"开场，以"家庭味道"收尾，探究线索完整。两处值得肯定：一是扇闻方法的训练做到了动作标准化、口诀化，突破了低年级操作课容易放羊的弊端；二是安全教育没有停留在口头说教，而是通过三个贴近生活的情景辨析和拍手诵读守则的方式入脑入