2026年第二学年中职《(连锁经营管理)门店运营》学业水平测试卷

2026年第二学年中职《(连锁经营管理)门店运营》学业水平测试卷注意事项：1.本试卷考试时长为90分钟，满分100分，采用闭卷笔试形式答题，考生不得携带手机、智能手表等电子通讯设备进入考场，仅可携带黑色签字笔、2B铅笔、橡皮等规定文具作答。2.所有客观题答案需填写在对应答题区域内，主观题作答需字迹清晰、逻辑严谨，超出答题区域的作答内容不予计分。3.本试卷考核内容覆盖连锁门店运营全岗位实操规范、运营数据管控、现场问题处置三大模块，对应《门店运营》课程中职学业水平考核A级要求，所有考核标准均匹配国内连锁零售行业一线门店的实际运营准则。一、单项选择题（共20小题，每小题1分，共计20分。在每小题给出的4个选项中，只有1项符合题目要求，请将正确选项的序号填在题干后的括号内）1.国内连锁零售门店日常运营的核心双重目标是（）A.最大化门店短期销售额、压低供应商采购成本B.保障门店合规盈利、持续提升目标客群满意度C.实现商品零损耗、所有商品售罄率达到100%D.拓展会员数量、压缩门店人力成本支出2.根据连锁零售行业通用的商品陈列标准，面向成年普通顾客的门店黄金陈列线对应的高度区间为（），该区域陈列商品的动销效率是其他区域的2-3倍A.30-70cmB.80-130cmC.140-180cmD.180cm以上3.我国通用的EAN-13商品条码中，用于校验条码扫描准确性的校验位位于（）A.第1位B.第7位C.第12位D.第13位4.连锁超市生鲜类易损耗商品的常规盘点频次要求是（），确保及时掌握商品库存新鲜度，避免过期损耗A.每日闭店后盘点B.每周盘点1次C.每半个月盘点1次D.每月盘点1次5.全球零售连锁巨头沃尔玛提出的门店顾客服务通用准则“三米微笑原则”的核心要求是（）A.顾客距离自己3米以内时，主动目视顾客、微笑问好、提供必要帮助B.收银台排队长度超过3米时，立即开启新的收银通道C.门店促销活动的宣传海报张贴位置距离顾客动线不得超过3米D.门店通道宽度不得小于3米，保障顾客通行顺畅6.按照连锁零售行业通用运营标准，普通综合超市的收银扫描差错率需严格控制在（）以内，避免出现多扫、漏扫商品的问题A.万分之三B.千分之三C.百分之三D.千分之一7.连锁门店运营过程中，商品陈列对应的“端架”是指（）A.卖场入口处的临时促销展台B.货架两端面向顾客动线的专属陈列位C.收银台旁摆放小商品的小型陈列架D.门店出口处的临期商品处理专区8.针对门店会员运营指标，“会员复购率”的正确核算公式是（）A.周期内产生消费的会员数/门店累计会员总数×100%B.周期内消费2次及以上的会员数/周期内总消费会员数×100%C.周期内会员消费总额/门店总营收×100%D.周期内新增会员数/到店总客流数×100%9.连锁门店处理顾客退换货需求时，以下操作符合合规要求的是（）A.任何消费类商品只要顾客提出退换货需求都必须直接同意B.核验商品消费凭证、商品完好状态、退换货原因后按门店规则处理C.为了避免麻烦直接拒绝所有退换货需求D.要求顾客自行联系品牌供应商处理，门店不参与10.国内社区连锁生鲜门店的月度综合商品损耗率合理区间为（），超出该区间说明门店理货、库存管控流程存在明显漏洞A.0.1%-1%B.2%-3.5%C.6%-8%D.10%以上11.连锁门店日常运营防损工作中，以下属于“员工操作类非商品损耗”的是（）A.顾客偷窃商品导致的损失B.生鲜商品自然风干失水导致的损失C.理货员摆放商品时不慎打碎瓶装饮料导致的损失D.商品过质保期无法销售导致的损失12.按照消防安全管理规范，面积300平以下的连锁零售门店，日常消防巡检的最低频次要求是（）A.每日巡检1次B.每周巡检1次C.每月巡检1次D.每季度巡检1次13.连锁门店理货作业过程中，“拉排面”的核心操作目的是（）A.扩大商品陈列展示面积，让卖场整体视觉效果更丰满整洁B.统计当期商品的实际销量数据C.排查货架上的临期、过期商品D.调整商品陈列的价格带布局14.连锁门店排班过程中，以下不属于排班核心参考依据的是（）A.门店不同时段的到店客流分布规律B.不同岗位员工的技能熟练度匹配度C.门店月度的销售目标要求D.员工的个人请假需求优先级15.连锁门店开展线下促销活动前，必须提前7天向属地市场监管部门备案的活动类型是（）A.消费满额送价值20元以内赠品活动B.累计抽奖式有奖活动最高奖金额度超过5000元C.会员专属折扣活动D.临期商品降价促销活动16.门店收银岗位操作规范中，顾客付款完成后，以下必须向顾客主动交付的凭证是（）A.消费购物小票B.门店收银台账C.供应商进货单据D.商品质检报告17.连锁门店运营数据核算中，“坪效”的正确定义是（）A.门店每平方米营业面积对应的月度/年度销售额B.门店每一名员工对应的月度销售额C.门店每100个到店顾客对应的成交订单数D.门店每投入100元营销费用对应的新增销售额18.针对临期食品的界定标准，以下符合我国《食品经营许可管理办法》相关规定的是（）A.所有距离保质期到期不足30天的食品全部属于临期食品B.不同品类食品的临期判定标准根据其保质期长度差异化设定C.保质期1年以上的食品，距离保质期到期不足30天即为临期食品D.临期食品可以不做任何提示直接和正价商品混合陈列销售19.连锁门店运营过程中，遇到顾客在卖场内突发晕厥的情况，第一时间应当采取的处置措施是（）A.立即拨打120急救电话，安排专人在现场值守疏散周边顾客保障通风B.直接将顾客移动到门店外的街道上等候急救C.立即调取周边监控排查是否是门店商品问题导致顾客晕厥D.第一时间联系顾客家属，等家属到场后再处理20.连锁门店运营的标准化体系中，“营运手册”的核心作用是（）A.作为门店全岗位操作的统一参照准则，保障全国所有同品牌门店服务质量一致B.仅用于门店管理层存档查阅，不对一线基层员工开放C.用于对接供应商的进货对账工作D.用于门店年度财务报表的填写参考二、多项选择题（共10小题，每小题2分，共计20分。在每小题给出的5个选项中，有2-4项符合题目要求，多选、少选、错选均不得分，请将正确选项的序号填在题干后的括号内）1.连锁门店开业前7天需要完成的筹备工作包含以下哪些项（）A.完成全体在岗员工的岗位实操考核与应急演练B.完成全门店商品陈列上架、价签100%核验与商品的匹配工作C.对接属地市场监管部门完成消防验收、食品经营合规核验D.提前储备不少于30天销量的全品类商品库存2.连锁门店处理顾客有效投诉的核心原则包含以下哪些项（）A.第一时间接待安抚，不推诿责任B.站在顾客视角共情，不急于辩解C.快速提出可落地的解决方案，不拖延处置D.所有诉求全部无条件满足，不计成本3.以下属于连锁门店商品陈列通用基本原则的是（）A.关联性陈列原则，将用途相似的商品相邻陈列，提升连带购买率B.垂直陈列原则，同品类不同规格的商品沿货架垂直方向排布C.满陈列原则，陈列位100%摆满商品，不留空白空位D.随机陈列原则，商品可以随意摆放，不需要按照统一标准调整4.连锁门店运营过程中，以下属于可控损耗的是（）A.理货员操作不当打碎玻璃瓶装商品导致的损耗B.收银员扫码漏扫商品导致的营收损失C.门店员工内盗导致的商品损失D.按规范操作后生鲜商品自然脱水导致的合理损耗5.连锁门店大型促销活动现场的核心管控要点包含（）A.提前测算客流峰值，配置充足的现场工作人员B.严格核验促销商品库存，避免超卖引发顾客纠纷C.做好现场动线规划，避免出现人群拥挤踩踏风险D.随时关注商品堆码稳定性，避免商品倒塌砸伤顾客6.连锁门店日常会员运营的核心考核指标包含（）A.会员注册转化率B.会员复购率C.会员客单价D.会员消费贡献占比7.连锁门店每日闭店后的常规检查工作内容包含（）A.关闭所有非必要用电设备的电源，排查火灾隐患B.核对当日收银系统数据与实际到账营收，做好台账登记C.锁好门店出入口门窗，开启远程安防监控系统D.将当日未售完的生鲜商品随意丢弃到门店外垃圾桶8.以下属于连锁门店一线运营岗位范畴的是（）A.门店店长B.理货员C.收银员D.商品补货员9.连锁门店临期商品的合规处置方式包含（）A.设置临期商品专属陈列区，张贴醒目的临期提示标识后降价销售B.针对临期食品面向会员做专属满赠活动，加快商品流转C.确认商品过期后第一时间登记台账，统一做破碎销毁处理D.修改商品生产日期后重新上架按正价销售10.连锁门店一线员工岗位培训的核心内容包含（）A.岗位实操标准化操作流程培训B.顾客服务沟通技巧培训C.突发应急事件处置流程培训D.连锁品牌运营合规准则培训三、判断题（共15小题，每小题1分，共计15分。请在题干后的括号内打√或×）1.连锁门店理货员补货作业过程中，可以直接将过期商品丢弃在卖场公共垃圾桶内，不需要登记报备。（）2.顾客是门店VIP会员，结账离开门店时可以直接跳过商品防盗检测门，不需要接受核验。（）3.连锁门店理货作业过程中，补货操作必须严格遵循“先进先出”原则，即生产日期更早的商品优先摆在陈列位外侧、优先销售，避免商品过期损耗。（）4.门店收银过程中，找零给顾客现金时，必须双手将现金和购物小票一并递交到顾客手中，同时提醒顾客当面点清现金数额。（）5.连锁门店盘点作业开展前，不需要提前整理商品陈列状态、登记在途商品数据，可以直接开始盘点。（）6.门店运营人员可以根据自身经验随意修改商品的价签信息，不需要上报总部营运部门审批。（）7.连锁门店通道内可以临时堆放整箱待上架的商品，不需要清理，不影响顾客通行即可。（）8.门店接待老年顾客时，需要主动放慢沟通语速、清晰告知商品价格与使用注意事项，避免后续消费纠纷。（）9.连锁门店月度盘点完成后，若实际库存数据和系统账面库存数据差异超过0.5%，必须启动差异复盘流程，定位差异原因。（）10.所有连锁门店的商品陈列方案完全统一，不需要根据门店所处的社区客群特性做任何调整。（）11.门店遇到顾客提出不合理的退换货诉求时，可以在卖场公共区域大声指责顾客错误，不需要带到专属售后沟通区处理。（）12.连锁门店内陈列的待售商品必须做到一物一签，确保商品价签、系统后台价格、收银扫码价格三者完全一致。（）13.门店员工在日常运营过程中发现可疑人员偷盗商品时，可以直接上前拉扯搜身，不需要按照防损流程操作。（）14.连锁门店运营人员需要每日关注门店当日客流数据、动销数据、库存数据，提前预判商品补货需求，避免热销品断货。（）15.门店收到顾客提出的有效投诉后，需要在24小时内跟进处置结果，完成顾客回访登记。（）四、简答题（共4小题，每小题5分，共计20分）1.请简述连锁门店理货员岗位的5项核心岗位职责。2.请简述门店处理顾客退换货的“三验一登记”操作规范具体内容。3.请简述连锁门店月度全面盘点的标准操作流程。4.请简述连锁门店降低非商品类人为损耗的3项核心落地管控措施。五、案例分析题（共1小题，共计12分）某社区连锁生鲜超市位于入住率90%以上的成熟居民区，门店营业面积280平方米，配置在岗员工12人，2026年3月门店总营收42万元，经核算月度综合商品损耗率达到7.8%，远高于行业3.2%的平均水平。门店运营后台统计数据显示，近半个月顾客投诉量同比上涨62%，投诉top4问题分别为：陈列的叶类蔬菜腐烂占比超过30%、晚高峰收银排队平均时长超过12分钟、临期常温牛奶和正价牛奶混合陈列没有提示、顾客反馈结账时收银员找零少0.5元无法核实。请结合门店运营相关知识回答以下问题：（1）梳理该门店当前运营存在的4类核心流程漏洞；（4分）（2）针对门店损耗率远超行业标准的问题，设计3项可直接落地的整改措施；（4分）（3）针对晚高峰收银排队时间过长的问题，提出针对性优化方案。（4分）六、实操应用题（共1小题，共计13分）某本土连锁零食品牌新开商圈门店，营业面积180平方米，规划上架商品SKU数量为1200个，门店配置在岗运营人员8人，门店开业前3天计划推出“全场满39元减10元、9.9元爆款零食每日限量100份、会员充值200元送30元储值金”的开业促销活动。如果你是该门店的运营主管，需要完成开业首日的现场运营全流程管控方案，请分别从人员分工、陈列调整、防损管控、突发应急处置4个模块，写出具体的操作要求。参考答案及评分标准一、单项选择题（20分）1.B2.B3.D4.A5.A6.A7.B8.B9.B10.B11.C12.A13.A14.D15.B16.A17.A18.B19.A20.A二、多项选择题（20分）1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABCD三、判断题（15分）1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.×8.√9.√10.×11.×12.√13.×14.√15.√四、简答题（20分）1.满分5分，答出1项得1分：①负责所属责任区域商品的补货、拉排面、陈列调整工作；②负责所属区域商品价签核对、临期过期商品排查工作；③负责所属区域货架、地面、商品的日常清洁卫生工作；④协助收银岗位完成高峰期顾客引导、购物车整理工作；⑤主动接待责任区域内顾客的咨询、诉求，及时上报无法处理的问题。2.满分5分：“三验”指核验顾客消费的购物凭证、核验商品本身的完好状态与使用痕迹、核验退换货诉求是否符合门店服务规则（3分），“一登记”指所有退换货诉求完成处置后，必须将顾客信息、退换货商品信息、处置方案登记到门店退换货专属台账中，便于后续复盘溯源（2分）。3.满分5分：①盘点前3天完成筹备，通知所有员工盘点时间，整理门店商品陈列、登记已下单未到库的在途商品数据，校准所有盘点设备；②盘点当日闭店后停止销售，将门店商品按区域划分到人，采用双人交叉盘点模式登记所有商品实际库存数据；③将盘点实际数据和系统账面库存数据做比对，标记出库存差异商品；④针对差异商品逐一复盘溯源，确认差异原因，提交盘点差异处理申请上报总部；⑤更新门店系统库存数据，盘点完成后由所有参与盘点人员签字确认盘点报告。4.满分5分，答出1项得2分，答全3项得5分：①建立全岗位操作标准化培训考核机制，所有新员工上岗前完成损耗管控相关实操考核，不合格不得上岗；②建立损耗溯源追责机制，明确不同岗位的损耗管控责任，月度损耗达标可发放