《发霉的馒头》分层作业及答案-2026-2027学年大象版（新教材）小学科学五年级上册_第1页
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《发霉的馒头》分层作业及答案-2026-2027学年大象版（新教材）小学科学五年级上册一、基础层（夯实基础）1.填空题（1）霉菌是________真菌，属于微生物。（2）霉菌的基本结构包括________和________，依靠菌丝吸收营养，依靠孢子繁殖。（3）霉菌生长繁殖的必备条件是________和________。（4）空气中飘散着大量________，落在适宜的食物上就会萌发长成霉菌。2.判断题（1）发霉的食物切掉发霉部分就可以正常食用。（）（2）干燥、低温环境可以有效抑制霉菌生长。（）（3）所有霉菌对人类都是有害的。（）3.选择题（1）下列环境中，馒头最容易发霉的是（）A.温暖潮湿B.干燥寒冷C.干燥高温（2）霉菌的繁殖结构是（）A.菌丝B.孢子C.细胞液二、提升层（理解应用）4.简答题（1）馒头发霉的完整过程是什么？（2）为什么干燥的粮食不容易发霉？5.对比分析题简要写出霉菌和酵母菌的相同点与不同点。三、拓展层（思辨探究）6.论述题：请辩证说明霉菌与人类的关系（有利、有害两方面）。7.生活实践题：写出三种家庭防止食物发霉的科学方法，并说明原理。参考答案基础层答案1.填空：（1）多细胞（2）菌丝、孢子（3）适宜温度、水分（4）霉菌孢子2.判断：（1）×（2）√（3）×3.选择：（1）A（2）B提升层答案4.简答：（1）空气中的霉菌孢子落在馒头表面，在温暖、潮湿的适宜环境下，孢子萌发长出菌丝，菌丝吸收馒头营养，不断生长繁殖，最终形成肉眼可见的霉斑，馒头发霉变质。（2）霉菌生长需要水分，干燥粮食缺少水分，破坏了霉菌的生长条件，霉菌无法正常生长繁殖，因此不易发霉。5.异同对比：相同点——都属于真菌、都是微生物、生长需要适宜环境；不同点——酵母菌是单细胞、用于发酵；霉菌是多细胞、易造成食物变质。拓展层答案6.有害：霉菌会污染食物、产生有毒物质，食用发霉食物会危害人体健康；霉菌会造成衣物、家具发霉损坏。有益：部分霉菌可用于制作抗生素药物，服务医疗健康。7.①冰箱冷藏：降低温度，

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