2026年特殊食品监管业务试题（附答案）

2026年特殊食品监管业务试题（附答案）一、单项选择题（每题1分，共30分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列不属于特殊食品的是？A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.转基因食品答案D2.保健食品注册证书有效期为？A.3年B.5年C.10年D.长期有效答案B3.保健食品备案实行备案管理的部门是？A.国家市场监督管理总局B.省级市场监督管理部门C.市级市场监督管理部门D.县级市场监督管理部门答案B4.保健食品标签上必须标注的警示用语是？A.本品不能代替药物B.请在医生指导下使用C.孕妇及婴幼儿慎用D.食品添加剂过敏者禁用答案A5.特殊医学用途配方食品注册证书有效期为？A.3年B.5年C.8年D.10年答案B6.婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式为“国食注字YP+4位年号+4位顺序号”，其中“YP”代表？A.婴幼儿配方食品B.婴幼儿配方乳粉C.特殊医学用途配方食品D.保健食品答案B7.保健食品声称保健功能应当具有？A.充分的科学依据B.专家推荐C.市场认可D.消费者反馈答案A8.特殊医学用途配方食品经营者在销售时，应当提示消费者注意的事项是？A.本品不能替代母乳B.本品应在医生或临床营养师指导下使用C.本品为保健食品，不能代替药物D.本品不得超范围经营答案B9.对保健食品广告实行审查的部门是？A.国家市场监督管理总局B.省级市场监督管理部门C.市级市场监督管理部门D.广告发布者所在地县级市场监督管理部门答案B10.《食品安全国家标准保健食品》（GB16740-2014）规定，保健食品的微生物限量中，霉菌和酵母不得超过？A.10CFU/g或10CFU/mLB.20CFU/g或20CFU/mLC.50CFU/g或50CFU/mLD.100CFU/g或100CFU/mL答案C11.特殊医学用途配方食品中“全营养配方食品”应能满足目标人群的？A.部分营养需求B.全部营养需求C.特定疾病营养需求D.日常能量需求答案B12.婴幼儿配方乳粉产品配方注册制度中，同一企业申请注册的产品配方数量不得超过？A.2个系列6个产品B.3个系列9个产品C.4个系列12个产品D.5个系列15个产品答案B13.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由哪个部门制定并公布？A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局D.国务院食品安全委员会答案C14.特殊食品经营者在采购特殊食品时，应当查验供货者的？A.营业执照和食品经营许可证B.生产许可证和出厂检验合格证C.注册证书或者备案凭证D.以上都是答案D15.保健食品不予注册的情形不包括？A.产品安全性有充分证据证明的B.声称的保健功能不符合保健功能目录的C.现场核查发现生产条件不符合要求的D.检验结果不符合食品安全标准的答案A16.婴幼儿配方乳粉标签中，对“人乳化”“母乳化”等表述的监管要求是？A.可以使用B.不得使用C.经批准后可以使用D.仅进口产品可以使用答案B17.特殊医学用途配方食品中的“特定全营养配方食品”应当经过什么程序后方可注册？A.实验室检验B.动物试验C.临床试验D.人群调查答案C18.保健食品备案时，应当提交的材料包括？A.产品配方和生产工艺B.安全性和保健功能评价材料C.标签、说明书样稿D.以上都是答案D19.根据《保健食品标注警示用语指南》，警示用语区位于保健食品标签的？A.主展示版面B.背面左下角C.侧面任意位置D.任意醒目位置答案A20.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为？A.3年B.5年C.6年D.8年答案B21.特殊医学用途配方食品的注册证书有效期为？A.3年B.5年C.6年D.10年答案B22.保健食品经营者在进货查验时，对无批准证书或备案凭证的保健食品应如何处理？A.可以销售，但需标注B.不得销售，并报告市场监管部门C.降价处理D.退回供应商即可答案B23.特殊食品标签上，对“不适宜人群”标注的要求是？A.可以省略B.必须按注册或备案内容标注C.可自行增加不适宜人群D.仅保健食品需要标注答案B24.保健食品广告内容应经哪个部门审查批准？A.国家市场监督管理总局B.省级市场监督管理部门C.广告发布地市场监管部门D.保健食品注册人所在地市场监管部门答案B25.婴幼儿配方乳粉的生产工艺中，禁止使用的物质不包括？A.三聚氰胺B.工业明胶C.维生素DD.皮革水解物答案C26.保健食品声称的保健功能目录由哪个部门发布？A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国务院D.国家中医药管理局答案B27.特殊医学用途配方食品经营者在网络销售时，应当将什么信息进行公示？A.产品注册证书或者备案凭证B.生产日期C.广告审查批准文号D.生产企业营业执照答案A28.对特殊食品生产企业开展监督检查时，重点检查的内容不包括？A.原料采购和进货查验B.生产过程控制和出厂检验C.产品销售利润D.产品标签标识答案C29.婴幼儿配方乳粉标签上可以使用“进口奶源”等表述，但应当？A.如实标注奶源产地B.标注“100%进口”C.标注“经国际认证”D.不得使用任何修饰语答案A30.保健食品注册证书的注册号格式中，“国食健注G”代表？A.国产保健品注册B.进口保健品注册C.国产保健品备案D.进口保健品备案答案A二、多项选择题（每题2分，共20分）31.根据《食品安全法》，特殊食品包括以下哪些？A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.老年食品答案ABC32.保健食品注册申请人应当提交的材料包括？A.安全性评价材料B.保健功能评价材料C.产品配方及生产工艺D.标签、说明书样稿答案ABCD33.特殊医学用途配方食品按照适用人群分为哪些类别？A.全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.非全营养配方食品D.全年龄段配方食品答案ABC34.保健食品标签、说明书不得涉及？A.疾病预防功能B.疾病治疗功能C.疾病诊断功能D.保健功能声称答案ABC35.婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，生产企业应当具备的条件包括？A.具有与所生产产品相适应的生产场所B.具有相应的生产设备和检验设备C.具有食品安全管理专业技术人员D.具有保证产品质量的规章制度答案ABCD36.保健食品广告中不得包含的内容有？A.表示功效、安全性的断言或者保证B.涉及疾病预防、治疗功能C.利用广告代言人作推荐、证明D.声称“本品系纯天然”答案ABC37.下列属于婴幼儿配方乳粉禁止性标签标识内容的有？A.“母乳化”表述B.“进口奶源”表述C.“人乳化”表述D.“可替代母乳”表述答案ACD38.特殊食品经营企业应当建立并执行的制度包括？A.进货查验记录制度B.销售记录制度C.不合格食品处置制度D.从业人员健康管理制度答案ABCD39.保健食品备案的条件包括？A.使用的原料已经列入保健食品原料目录B.使用的辅料符合食品安全国家标准C.声称的保健功能已经列入保健功能目录D.产品属于特殊剂型答案ABC40.市场监管部门对特殊食品销售环节监督检查时，重点检查内容包括？A.经营者是否取得食品经营许可证并载明特殊食品经营项目B.是否设立特殊食品专区或专柜销售C.是否与普通食品混放销售D.是否查验并留存供货者相关资质及产品注册或备案凭证答案ABCD三、判断题（每题1分，共20分）41.保健食品可以声称具有预防或治疗疾病的功效。答案错误42.特殊医学用途配方食品的标签上应当标注“请在医生或临床营养师指导下使用”。答案正确43.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书可以转让或出租。答案错误44.保健食品备案后即可上市销售，无需取得保健食品注册或备案凭证。答案错误45.特殊食品经营企业可以设立专区或专柜销售特殊食品，也可以与普通食品混放。答案错误46.保健食品警示用语“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”应显著标注在标签主展示版面。答案正确47.婴幼儿配方乳粉标签上可以使用“进口奶源”等模糊信息，但需真实。答案错误48.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品必须进行临床试验。答案正确49.保健食品注册人变更注册事项的，应当提出变更注册申请。答案正确50.保健食品广告发布前应当经过广告审查机关审查批准。发布时应当显著标明“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”。答案正确51.婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，同一企业可以申请注册超过3个系列9个产品。答案错误52.特殊医学用途配方食品经营者在销售时，可以宣传产品对特定疾病的治疗作用。答案错误53.保健食品标签上标注的保健功能声称应当与注册或备案内容一致。答案正确54.特殊食品生产许可证的有效期为5年。答案正确55.保健食品生产企业的生产车间可以同时生产普通食品，但需分开区域。答案正确56.婴幼儿配方乳粉生产企业不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉。答案正确57.特殊医学用途配方食品的注册申请人应当为生产企业或研发机构。答案正确58.保健食品的标签可以宣称“迅速改善睡眠”等速效表述。答案错误59.市场监管部门对特殊食品生产经营者进行监督检查时，可以依法对产品进行抽样检验。答案正确60.特殊食品经营企业进货时可以只查验供货者的营业执照，不需要查验产品注册或备案凭证。答案错误四、简答题（每题5分，共20分）61.简述保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品在标签标识上的共性要求。答案(1)不得涉及疾病预防、治疗功能；(2)应当按照注册或备案的内容标注产品名称、原料、适宜人群、不适宜人群、保健功能或营养学特征等；(3)标注警示用语或提示语（保健食品为“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”；特殊医学用途配方食品为“请在医生或临床营养师指导下使用”）；(4)标签、说明书应当真实、准确，不得含有虚假、夸大内容；(5)符合食品安全国家标准对特殊食品标签的专门规定。62.简述保健食品注册与备案管理的区别。答案(1)管理方式不同：注册需提交安全性、保健功能评价等材料，经技术审评和行政审批；备案仅提交规定材料，符合要求即予以备案；(2)适用范围不同：使用保健食品原料目录内原料并声称保健功能目录内功能的实行备案管理，其他实行注册管理；(3)实施部门不同：注册由国家市场监督管理总局负责；备案由省级市场监督管理部门负责；(4)证书或凭证形式不同：注册发注册证书，备案发备案凭证；(5)有效期不同：注册证书有效期5年，备案凭证无有效期但需符合备案要求。63.简述市场监管部门对特殊食品销售环节监督检查的主要内容。答案(1)经营者是否取得食品经营许可证，经营项目是否包括特殊食品；(2)是否设立专区或专柜销售，并与普通食品分开；(3)是否查验并留存供货者许可证、产品注册证书或备案凭证、出厂检验合格证明等；(4)标签说明书是否符合规定，是否存在虚假宣传、声称疾病预防治疗功能等违法行为；(5)是否建立并执行进货查验记录制度、销售记录制度；(6)网络销售是否公示产品注册或备案凭证。64.简述特殊医学用途配方食品的注册程序。答案(1)申请人向国家市场监督管理总局提出注册申请，提交相关材料；(2)受理后，技术审评机构进行审评，必要时进行现场核查和抽样检验；(3)特定全营养配方食品还需进行临床试验；(4)审评通过后，国家市场监督管理总局作出准予注册决定，颁发注册证书；(5)注册证书有效期5年，有效期届满需要继续生产的，应当在有效期届满前6个月提出延续注册申请。五、案例分析题（每题10分，共10分）65.某市市场监管局执法人员在对辖区内某母婴用品店进行现场检查时，发现该店销售区货架上同时摆放有普通食品、保健食品和婴幼儿配方乳粉。其中，保健食品未设置专区或专柜，也未有任何提示牌；婴幼儿配方乳粉专区标识明显，但部分产品标签上标注有“进口奶源，品质保证”字样。执法人员进一步核查发现，该店购进的某品牌保健食品无法提供产品注册证书或备案凭证复印件，店员称“该产品是厂家直供，手续肯定没问题”。问题：(1)该母婴店经营特殊食品存在哪些问题？(2)执法人员应当如何处理？答案：(1)存在的问题：-保健食品未设置专区或专柜销售，也未设置提示牌，与普通食品混放，违反了特殊食品不得与普通食品混放销售的规定；-婴幼儿配方乳粉标签标注“进口奶源，品质保证”属于模糊信息，不符合标签标识管理规定；-无法提供保健食品的注册证书或备案凭证复印件，说明进货查验制度落实不到位，涉嫌销售未经注册或备案的保健食品。(2)处理措施：-现场制作现场检查笔录，固定证据；对