2026年外卖平台餐饮核查试题（附答案）

2026年外卖平台餐饮核查试题（附答案）一、单项选择题（每题1分，共20分）1.根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的（）进行审查，并登记相关信息。A.食品经营许可证B.营业执照C.食品经营许可证和营业执照D.从业人员健康证明答案C2.入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得（），不得超范围经营。A.营业执照B.食品经营许可证C.食品生产许可证D.餐饮服务许可证答案B3.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，许可证载明的经营场所信息与（）不一致的，不得入网经营。A.实际经营地址B.营业执照载明地址C.平台登记地址D.配送地址答案A4.网络餐饮服务第三方平台提供者发现入网餐饮服务提供者存在违法行为的，应当及时制止并立即报告（）。A.公安机关B.平台所在地食品安全监管部门C.入网餐饮服务提供者所在地食品安全监管部门D.消费者协会答案C5.入网餐饮服务提供者未依法取得食品经营许可证的，由县级以上地方市场监督管理部门处（）罚款。A.5000元以上1万元以下B.1万元以上3万元以下C.3万元以上5万元以下D.5万元以上10万元以下答案B6.网络餐饮服务第三方平台提供者应当如实记录入网餐饮服务提供者的相关信息，信息保存期限自入网餐饮服务提供者在平台删除之日起不少于（）。A.3个月B.6个月C.1年D.2年答案B7.入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当（）。A.完整、真实B.简洁、明了C.美观、规范D.及时、高效答案A8.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测，发现入网餐饮服务提供者存在（）情形的，应当及时制止并立即报告。A.未公示菜品名称B.未按期更新证照信息C.违法经营行为D.消费者评价较低答案C9.入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行（）。A.密封包装B.真空包装C.保鲜处理D.防污染处理答案A10.网络餐饮服务第三方平台提供者应当履行（）义务，确保入网餐饮服务提供者信息真实可靠。A.告知B.审查登记C.定期培训D.随机抽查答案B11.入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当（），确保食品质量安全。A.按照平台要求B.按照消费者要求C.遵守食品安全标准D.按照行业惯例答案C12.网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的（）机构或者指定专职人员，负责食品安全管理工作。A.食品安全管理B.质量检测C.客户服务D.商户运营答案A13.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对平台上的餐饮服务提供者进行（）评价，并建立评价体系。A.信用B.安全C.质量D.服务答案A14.入网餐饮服务提供者应当在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证。公示信息应当（）。A.清晰可辨B.完整准确C.符合平台要求D.及时更新答案B15.网络餐饮服务第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订（），明确食品安全责任。A.合作协议B.食品安全协议C.服务合同D.承诺书答案B16.对于平台公示的食品经营许可证信息不完整的入网餐饮服务提供者，平台应当采取的措施是（）。A.继续提供平台服务，要求限期补充B.立即停止提供平台服务C.报告食品安全监管部门D.要求缴纳保证金后继续经营答案B17.网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。A.5000元以上1万元以下B.1万元以上3万元以下C.3万元以上5万元以下D.5万元以上20万元以下答案D18.入网餐饮服务提供者应当（）维护食品经营许可证等资质信息，确保在平台公示的信息与实际情况一致。A.不定期B.定期C.随时D.按平台要求答案B19.网络餐饮服务第三方平台提供者建立的投诉举报处理制度，应当（）处理消费者投诉举报。A.及时B.限期C.依法D.公开答案A20.关于外卖餐饮核查中对于商户证照一致性的判断，下列哪种情形属于资质异常？（）A.营业执照名称与食品经营许可证名称不一致，但法人为同一人B.食品经营许可证地址精确到门牌号，平台登记地址精确到街道C.许可经营项目含"冷食类食品制售"，但实际菜单含凉菜且未单独标注D.食品经营许可证有效期至2026年12月31日，核查日期为2026年6月答案C解析根据《食品经营许可管理办法》，冷食类食品制售需取得相应经营项目许可。商户实际经营凉菜但许可证未载明该项目，属于超范围经营。选项A中名称不一致但法人相同的，需核实是否为同一主体；选项B中地址精度不足应进一步核实而非直接判定异常；选项D中许可证处于有效期内，属于正常状态。二、多项选择题（每题2分，共20分）1.网络餐饮服务第三方平台提供者应当履行下列哪些食品安全义务？（）A.审查入网餐饮服务提供者的食品经营许可证B.对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测C.建立投诉举报处理制度D.为入网餐饮服务提供者提供食品加工制作服务答案ABC解析平台的核心义务是审查登记、抽查监测、投诉举报处理等管理职责；提供食品加工制作服务是入网餐饮服务提供者自身的经营行为，不属于平台义务。2.入网餐饮服务提供者存在下列哪些情形时，网络餐饮服务第三方平台提供者应当及时制止并报告？（）A.未取得食品经营许可证B.食品经营许可证有效期届满C.超出许可经营项目范围经营D.实际经营地址与许可地址不一致答案ABCD解析以上四项均属于违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的违法行为，平台发现后应当及时制止并向入网餐饮服务提供者所在地食品安全监管部门报告。3.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者进行以下哪些方面的审查？（）A.食品经营许可证的真实性B.食品经营许可证的有效性C.经营场所与许可地址的一致性D.从业人员健康证持有数量答案ABC解析核验许可证是否真实、有效、地址一致属于资质审查的核心内容。从业人员健康证的具体持证数量属于入网餐饮服务提供者的内部管理事项，不属于平台对入网经营资格的审查范围。4.关于网络餐饮服务第三方平台提供者公示入网餐饮服务提供者信息的要求，下列说法正确的有（）。A.应当公示入网餐饮服务提供者的食品经营许可证B.应当公示入网餐饮服务提供者的营业执照C.公示信息应当真实、完整D.可以根据商户要求选择性公示部分信息答案AC解析根据相关规定，平台应当公示入网餐饮服务提供者的食品经营许可证，公示信息应当真实完整；营业执照信息并非必须公示内容，且不可选择性公示。5.入网餐饮服务提供者有下列哪些行为的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款？（）A.未在网上公示菜品名称和主要原料名称B.未在网上公示食品经营许可证C.未使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料D.未对餐饮食品进行密封包装答案ABCD解析以上四项均属于违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定的情形，均应承担相应法律责任。6.食品安全事故应急预案应当包括下列哪些内容？（）A.事故处置组织指挥体系与职责B.预防预警机制C.处置程序与应急保障措施D.事后恢复与善后处理答案ABCD7.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者进行定期核验，核验内容包括（）。A.食品经营许可证是否在有效期内B.经营项目与实际经营行为是否一致C.证照载明的地址与实际经营地址是否一致D.商户的月销量和顾客评价答案ABC解析定期核验的核心内容是资质证照的有效性、一致性；销量和评价属于经营数据，不属于食品安全资质核验的必要内容。8.在餐饮核查中发现商户存在下列哪些违法情形的，平台应当立即停止提供网络交易服务？（）A.食品经营许可证被吊销B.超出许可经营范围经营C.被列入严重违法失信企业名单D.消费者投诉但尚未查实答案ABC解析证照被吊销、超范围经营、严重违法失信均属于应当立即停止平台服务的严重违法情形；消费者投诉未查实的，应先核查处理，不宜直接停止服务。9.关于网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者的责任划分，下列说法正确的有（）。A.平台未履行审查义务的，应当承担相应法律责任B.入网餐饮服务提供者应当对其经营的食品安全负责C.平台与入网餐饮服务提供者可以约定免除法定食品安全义务D.平台对入网餐饮服务提供者的违法行为负有制止和报告义务答案ABD解析法定食品安全义务属于强制性规定，平台与入网餐饮服务提供者不得通过约定免除。故C项错误。10.网络餐饮服务第三方平台提供者应当建立入网餐饮服务提供者档案，档案内容应当包括（）。A.食品经营许可证复印件或电子版B.入网餐饮服务提供者名称、地址、联系方式C.从业人员健康证明信息D.消费者评价数据答案ABC解析入网餐饮服务提供者档案的核心内容是主体资质与联系信息，消费者评价属于平台运营数据，不属于法定档案必备内容。三、判断题（每题1分，共10分）1.网络餐饮服务第三方平台提供者只需对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行形式审查，无需核实其真实性。答案错误2.入网餐饮服务提供者可以将自有食品经营许可证出借给其他经营者使用。答案错误3.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。答案正确4.入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称。答案正确5.网络餐饮服务第三方平台提供者发现入网餐饮服务提供者存在违法行为的，应当及时制止并报告入网餐饮服务提供者所在地食品安全监管部门。答案正确6.入网餐饮服务提供者可以使用非食品级包装材料对餐饮食品进行包装。答案错误7.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，并登记相关信息。答案正确8.入网餐饮服务提供者取得营业执照即可入网经营，无需取得食品经营许可证。答案错误9.网络餐饮服务第三方平台提供者应当建立投诉举报处理制度，公开投诉举报方式。答案正确10.网络餐饮服务第三方平台提供者与入网餐饮服务提供者签订的协议中，可以约定平台不承担食品安全管理责任。答案错误四、简答题（每题5分，共20分）1.简述网络餐饮服务第三方平台提供者在入网审核阶段应当审查的主要内容。答案平台应当审查以下内容：(1)入网餐饮服务提供者是否具有实体经营门店；(2)是否依法取得食品经营许可证；(3)食品经营许可证是否真实、有效；(4)食品经营许可证载明的经营场所与实际经营地址是否一致；(5)许可证载明的经营项目与实际经营范围是否一致；(6)营业执照与食品经营许可证的主体信息是否一致。2.简述餐饮核查中"证照不一致"的常见情形及处理方式。答案常见情形包括：(1)营业执照与食品经营许可证载明的经营者名称不一致，应核实是否属于同一主体或名称变更，要求商户提供工商变更证明材料，无法提供的应暂停平台服务；(2)证照载明地址与实际经营地址不一致，应要求商户限期办理变更手续，逾期未变更的停止平台服务；(3)许可经营项目与实际经营行为不一致（如超范围经营凉菜、生食等），应立即制止并报告监管部门；(4)许可证载明主体已注销或被吊销，应立即停止平台服务并作下线处理。3.简述网络餐饮服务第三方平台提供者对入网餐饮服务提供者进行定期核验的主要内容。答案定期核验的主要内容包括：(1)食品经营许可证是否在有效期内；(2)证照载明的经营场所与实际经营地址是否一致；(3)证照载明的经营项目与实际经营行为是否一致；(4)商户名称、法定代表人等主体信息是否发生变更；(5)是否存在被监管部门行政处罚、吊销证照等异常情形；(6)网上公示信息是否与实际经营情况一致。4.简述入网餐饮服务提供者出现哪些情形时，网络餐饮服务第三方平台提供者应当立即停止提供网络交易服务。答案(1)食品经营许可证被吊销、注销或有效期届满未延续的；(2)实际经营地址与许可地址严重不符且拒不改正的；(3)超出许可经营范围经营且情节严重的；(4)存在严重食品安全隐患，可能危及消费者身体健康的；(5)被列入严重违法失信企业名单或被监管部门责令停止经营的；(6)存在其他严重违法行为不宜继续提供平台服务的。五、案例分析题（每题15分，共30分）1.2026年3月，某网络餐饮服务第三方平台在定期核验中发现，平台内商户"好味来餐厅"存在以下情况：该商户食品经营许可证载明的经营场所为"××市××区幸福路88号"，但平台核查人员实地走访发现其实际经营地址为"××市××区幸福路88号-3（后院）"；同时，该商户食品经营许可证载明的经营项目为"热食类食品制售"，但其在平台菜单中长期展示并销售凉拌黄瓜、凉拌木耳等冷食类食品。请回答：（1）该商户存在哪些违规行为？（2）作为平台方，应当采取哪些处理措施？答案：（1）该商户存在以下违规行为：①实际经营地址与食品经营许可证载明的经营场所不一致。该商户实际经营地址在许可证地址后院，属于异地经营，违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》关于入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店且证照地址与经营地址一致的规定；②超范围经营冷食类食品。该商户食品经营许可证载明的经营项目仅为"热食类食品制售"，但实际销售凉拌黄瓜、凉拌木耳等冷食类食品，超出了许可的经营项目范围，违反了《食品经营许可管理办法》关于经营者应当按照许可范围从事食品经营活动的规定。（2）平台应当采取以下处理措施：①针对地址不一致问题，立即通知该商户限期整改，要求其提交地址变更后的食品经营许可证或相关说明材料；若该地址变更已获得监管部门批准但尚未换发许可证，应要求其提供准予变更的许可决定书等证明文件；逾期未整改的，停止提供平台服务并作下线处理；②针对超范围经营冷食类食品问题，因冷食类食品制售对加工操作、储存条件有更严格要求，未经许可经营存在较高食品安全风险，平台应当立即下架相关冷食类商品，制止商户继续销售超范围食品，并报告该商户所在地食品安全监管部门；③将该商户列入重点核查对象，增加检查频次，跟踪整改落实情况；④将核查及处理情况记录存档，保存期限不少于6个月。2.消费者李某通过某外卖平台在商户"川味居"下单购买了一份重庆小面。收到餐品后，李某发现面条中有异物（疑似清洁球钢丝），随即通过平台投诉渠道进行投诉。平台客服人员受理投诉后，未对该投诉进行核查处理，也未将该情况反馈至食品安全监管部门。此后一周内，平台又陆续收到3起针对"川味居"的类似投诉，平台仍未采取任何措施。后经市场监管部门检查发现，"川味居"后厨卫生条件