连锁门店店长综合实训教学教案

总教案课程名称连锁门店店长综合实训课程类别专业核心课学时数72授课地点授课班级主要内容模块一：店长概述模块二：店面规划设计与管理模块三：商品管理模块四：员工管理模块五：商店销售与客户关系模块六：店面异常情况处理教材在线课程网址学情分析本课程是连锁经营管理专业核心课程之一。先导课程是连锁经营管理原理、连锁门店营运管理、连锁企业品类管理、销售服务技巧、卖场规划与设计，为了与企业进一步对接，在考虑到业态差异性的基础上,它企业给学生确定的目标岗位-门店店长(甚至区域经理)。作为门店店长，需要对门店的整体运营和最终业绩负责。为了顺利完成该项工作，该课程在专业先导课程的前提下，通过讲授法、讨论法、参观法、案例法、理论与实践一体化项目教学法等方法，培养学生的团队打造能力、终端运营能力、客户服务能力、业绩提升能力，并在课程学习的过程中逐步锻炼其激情自信、自我激励的基本职业素养。教学目标知识目标情感目标能力目标1.掌握店长的角色定位在哪里2.了解门店员工的甄选、上下岗培训、员工激励3.掌握门店货品的前期准备、中期管理及后期处理4.掌握门店货品陈列的有效处理5.掌握门店多种促销方式的合理运用6.熟悉门店票据管理流程，熟悉费用报销的常规程序通过该门课程的学习，学生应该逐步锻炼其团队协作能力、沟通协调能力、灵活变通能力等。1.能够进行门店店员的甄选、上下岗的帮助、辅导与激励2.能够进行门店货品的前期准备、中期管理及后期处理3.能够进行门店空间的有效分割，能够对门店进行陈列调研并提出改进建议4.能够选择合理的促销方式，并能够制定有效的促销方案5.能够从专业化推销流程的角度进行门店顾客尤其是VIP服务6.能够熟悉门店票据管理流程、能够熟悉费用报销的常规程序教学重点店长角色认知、店面规划设计与管理、商品管理、员工管理教学难点商店销售与客户关系、店面异常情况处理教学方法讲授法、讨论法、任务驱动法、自主学习法、软件训练教学设计思路在进行本课程教学设计时，充分考虑了如下教学理念：

①学生在校学习与实际工作的一致性；

②工学交替的实施；

③任务驱动、项目导向的教学；

④教、学、做一体化的场地；

⑤以学生为中心的理念；

⑥把信息化教学手段的应用融入到课堂等教学理念，进行了本课程的教学设计。教学资源参考资料考核方式反思整改分课时教案1授课篇目店长概述授课时长10教学内容店长认知教学目标知识目标：店长在门店中的地位和工作流程。能力目标：店长职业岗位对能力的要求。情感目标：店长的素质如何保证。教学重点店长素质要求教学难点店长自我管理教学方法教学方法：讲授和软件训练为主、案例分析与互动讨论为辅教学工具多媒体课件引导、案例图片展示、学生互动讨论、软件模拟训练课前准备教师活动学生活动设计意图备课思维导图为了让学生提前了解本节课学习的要点，巩固所学的知识。课中实施（10课时）课堂导入（15分钟）【任务引入】你们心目中的店长应该是具备什么样的能力？店长素质要求（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解店长素质要求1.听讲明确店长的概念，让学生能理解店长应该具备什么样的素质，培养知识点归纳能力。2.案例：阐述不同的店长素养所带来的不同的结果。2.尝试讨论他们的区别二、店长自我管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图讲解店长如何自我管理1.听讲通过案例让学生理解如何自我管理，符合学生认知的特点。2.案例：如果不能好好的自我管理，会有什么后果2.尝试自我管理三、软件训练（240分钟）教师活动学生活动设计意图软件训练1.上机实操课堂小结（15分钟）本章介绍了门店店长应该具备的素质及自我管理约束的重要性，让学生明白如何做好一名店长的本分。布置作业及任务：思考:如果你是连锁超市的经理，要具备什么能力，为什么？课后反思：分课时教案2授课篇目店面规划设计与管理授课时长12教学内容如何对店面进行规划设计教学目标知识目标：掌握门店布局方法，合理布置门店能力目标：分析竞争对手，熟悉对手状况情感目标：能合理进行相关的规划设计教学重点店面形象设计与管理、店面布局与陈列、店面购物氛围设计教学难点店面形象设计与管理、店面布局与陈列、店面购物氛围设计教学方法教学方法：讲授和软件训练为主、案例分析与互动讨论为辅教学工具多媒体课件引导、案例图片展示、学生互动讨论课前准备教师活动学生活动设计意图备课思维导图为了让学生提前了解本节课学习的要点，巩固所学的知识。课中实施（12课时）课堂导入（15分钟）【任务引入】现在你是一名店长，你如何设计你的店面？一、店面形象设计与管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解什么是店面形象1.听讲培养学生知识点归纳能力。2.讲解如何进行设计2.听讲二、店面布局与陈列（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解什么是店面布局1.听讲通过案例让学生理解如何进行店面布局，符合学生认知的特点，加深对知识点的掌握。2.案例：不同面积的超市，店面的布局不一样2.根据案例进行实际操作三、店面购物氛围设计（90+240分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解什么是店面氛围，如何设计1.听讲通过讲解，案例让学生理解怎么设计氛围，结合实际案例，巩固学生对知识点的掌握。2.软件训练2.上机实操课堂小结（15分钟）本章如何对门店进行相关的管理和设计，如何规划布局，如何设计氛围。布置作业及任务：作为店长，你应如何对自己的门店进行管理。课后反思：分课时教案3授课篇目商品管理授课时长16教学内容商品管理教学目标知识目标：掌握前期准备：制定商品目录，合理配置商品结构。能力目标：如何“进”、“销”、“存”。情感目标：合理的管理商品。教学重点商品进销存管理、商品经营范围的确定、商品结构优化教学难点商品进销存管理、商品经营范围的确定、商品结构优化教学方法教学方法：讲授和软件训练为主、案例分析与互动讨论为辅教学工具多媒体课件引导、案例图片展示、学生互动讨论课前准备教师活动学生活动设计意图备课思维导图为了让学生提前了解本节课学习的要点，巩固所学的知识。课中实施（16课时）课堂导入（15分钟）【任务引入】想一想，平时购物时，那些超市的商品都是怎么选择的？一、商品进销存管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解商品进销存的概念1.听讲培养学生对知识点归纳能力。2.案例：不同类型的店铺的进销存管理2.根据案例进行实际操作二、商品经营范围的确定（90分钟）教师活动学生活动设计意图讲解商品经营范围的含义、形成、内容1.听讲通过自主讨论学习法让学生理解什么是请购单，符合学生认知的特点。案例：商品经营范围混乱不清会产生的后果2.自主讨论法三、商品结构优化（90+420分钟）教师活动学生活动设计意图讲解如何商品结构优化1.听讲通过讲解，案例让学生理解如何进行商品结构优化，结合实际案例，巩固学生对知识点的掌握。2.软件训练2.上机实操课堂小结（15分钟）本章介绍了商品进销存管理、商品经营范围的确定、商品结构优化。重点讲述了如何对商品进行合理的管理。布置作业及任务：思考题：作为店长应该怎么合理的管理商品？课后反思：分课时教案4授课篇目员工管理授课时长12教学内容员工管理教学目标知识目标：掌握认知连锁门店员工管理。能力目标：实施激励机制，诱导员工特长。情感目标：培养客观公正、办事公道、廉洁奉公的工作作风教学重点初步认识员工管理、流程化的员工管理、员工管理技巧教学难点初步认识员工管理、流程化的员工管理、员工管理技巧教学方法教学方法：讲授和软件训练为主、案例分析与互动讨论为辅教学工具多媒体课件引导、案例图片展示、学生互动讨论课前准备教师活动学生活动设计意图备课思维导图为了让学生提前了解本节课学习的要点，巩固所学的知识。课中实施（12课时）课堂导入（15分钟）【任务引入】怎么样才能激发员工工作的积极性和热情度？一、初步认识员工管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解员工管理的定义、目标、内容、流程1.听讲通过讲授法让学生理解新学习的知识点。2.讲解员工管理的重要性2.听讲二、流程化的员工管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解员工管理的流程1.听讲通过案例让学生了解如何流程化管理员工，符合学生认知的特点，加深对知识点的掌握。2.案例：什么样的流程产生什么样的结果。2.根据案例进行实际操作三、员工管理技巧（90+240分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解员工管理有哪些技巧1.听讲通过讲解，讨论让学生理解管理员工的技巧，结合实际案例，巩固学生对知识点的掌握。2.软件训练2.上机实操课堂小结（15分钟）本章介绍了初步认识员工管理、流程化的员工管理、员工管理技巧，重点讲述了员工管理的基本理论和内涵，要求掌握员工管理的方法。布置作业及任务：请选择学校附近的某一家超市作为调查对象，谈谈他们的员工管理是否合理。课后反思：分课时教案5授课篇目商店销售与客户关系授课时长12教学内容商店销售与客户关系教学目标知识目标：掌握分析不同类型顾客的消费心理。能力目标：合理应对与处理顾客投诉的技巧。情感目标：培养学生如何合理的面对顾客教学重点销售管理、促销管理、客户关系管理教学难点销售管理、促销管理、客户关系管理教学方法教学方法：讲授和软件训练为主、案例分析与互动讨论为辅教学工具多媒体课件引导、案例图片展示、学生互动讨论课前准备教师活动学生活动设计意图备课思维导图为了让学生提前了解本节课学习的要点，巩固所学的知识。课中实施（12课时）课堂导入（15分钟）【任务引入】请你分析怎么样才能增加销售额？一、销售管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解销售管理的方式、方法1.听讲培养学生对知识点归纳能力。2.案例：不同的管理不同的效果2.根据案例进行实际操作二、促销管理（90分钟）教师活动学生活动设计意图讲解促销含义及优缺点1.听讲通过自主学习法让学生理解促销的意义，符合学生认知的特点。2.案例：不同的促销方式带来的销售额的增加2.根据案例进行实际操作三、客户关系管理（90+240分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解如何进行客户关系管理1.听讲通过讲解，案例让学生理解客户关系管理，结合实际案例，巩固学生对知识点的掌握。2.软件训练2.上机实操课堂小结（15分钟）本章介绍了销售管理、促销管理、客户关系管理，重点讲述了如何合理的面对客户、如何增加销售额。布置作业及任务：作为店长，如何策划一场促销活动？课后反思：分课时教案6授课篇目店面异常情况处理授课时长10教学内容店面异常情况处理教学目标知识目标：掌握门店防损管理。能力目标：合理应对门店紧急事件。情感目标：培养学生正规、合理的处理紧急事务的心态教学重点顾客投诉处理、退换货处理、安全管理教学难点顾客投诉处理、退换货处理、安全管理教学方法教学方法：讲授和软件训练为主、案例分析与互动讨论为辅教学工具多媒体课件引导、案例图片展示、学生互动讨论课前准备教师活动学生活动设计意图备课思维导图为了让学生提前了解本节课学习的要点，巩固所学的知识。课中实施（10课时）课堂导入（15分钟）【任务引入】如遇顾客投诉，应该怎么处理？一、顾客投诉处理（90分钟）教师活动学生活动设计意图1.讲解顾客投诉处理的方式方法1.听讲培养学生对知识点归纳能力。2.讲解如不能让合理处理投诉，将会引起的后果2.听讲二、退换货处理（