2026 年国际粮食损失和浪费宣传日节粮爱粮课件

2026年国际粮食损失和浪费宣传日·节粮爱粮课件9月29日·减少粮食损失和浪费，人人有责2026年9月课程导览01全球警钟饥饿与浪费并存的严峻悖论02损失全景粮食损失浪费的规模、环节与代价03中国行动节粮减损的政策体系与显著成效04全民参与从生产到餐桌的全链条节粮实践05共筑未来面向2030目标的共同责任与行动全球警钟每十一人中就有一人挨饿，粮食却在被大量浪费全球粮食安全形势严峻，浪费问题触目惊心01每十一人中就有一人挨饿，粮食却在被大量浪费全球饥饿人口连续三年回落但仍脆弱全球饥饿人口连续三年回落，但改善根基并不稳固饥饿人口规模6.45亿人2025年全球处于饥饿状态，占全球总人口约

7.8%年度减幅近1400万人饥饿人口较2024年减少近1400万人累计减幅4300万人饥饿人口较2022年累计减少4300万人21亿人全球处于中度或重度粮食不安全状态的人口25.8%占全球总人口比例多重负面因素持续发酵，实现2030年零饥饿目标面临严峻挑战危机报告揭示结构性粮食风险规模2.66亿人严重急性粮食不安全人口2025年47个危机国家和地区中，共2.66亿人处于严重急性粮食不安全状态，占比22.9%趋势20%以上连续六年维持该比例相比2016年几乎翻倍，已连续六年维持在20%以上驱动1.47亿人冲突影响人口冲突依然是首要驱动因素，影响超过1.47亿人口，占严重粮食不安全人口一半以上极端第五阶段饥荒评级体系最高级苏丹和加沙首次在同一年同时确认进入第五阶段饥荒状态，为该评级体系建立以来首次粮食通胀风险正在积聚全球食品价格指数升至131.1点，创近3年高位，通胀压力持续积聚谷物价格3项全球谷物价格环比上涨环比涨幅达

3.4%小麦成本上涨成本上涨

5.8%同比涨幅接近10%较一年前涨幅接近

10%摩根大通预警2项全球食品通胀率将翻近一倍从

2.8%

升至

5%时间跨度2026上半年

至

2027上半年高盛预测1项累计上涨将达15.8%到

2028年，全球食品价格累计上涨将达

15.8%饥饿与浪费并存的巨大悖论全球每十一人中就有一人挨饿，粮食却在被大量浪费这些被浪费的食物，可为全世界每个饥饿人口每天提供

1.3顿饭。减少粮食损失和浪费，已成为破解全球粮食安全难题的关键一环。饥饿现状7.35亿人全球约

7.35亿人

正忍受饥饿折磨浪费现状10亿顿饭全球家庭每天浪费价值超过

10亿顿饭

的可食用食物损失全景全球近三成农业用地，生产着永远不会被消费的粮食从农场到餐桌，每一环都在流失宝贵的粮食02全球近三成农业用地，生产着永远不会被消费的粮食全球粮食损失与浪费总体规模全球超过三成粮食未被有效消费，消费端浪费远大于供应链损失13.2%供应链损失采收后至零售前19%消费端浪费家庭与餐饮零售消费端浪费

远大于

供应链损失粮食损失发生在供应链前端三大环节环环相扣，系统性短板导致粮食在生产端大量流失农场环节4项收获时间不充裕气候条件不利收获与处理方法不当产品营销困难仓储环节1项储存条件不当供应链初始环节决策失误，导致货架期缩短转运环节2项基础设施不足贸易物流效率低下包装与加工设施不足或技术不当粮食浪费高发于零售与家庭商店零售货架期有限，食品流通窗口短审美标准严苛：需满足颜色、形状、大小要求需求差异导致下架浪费家庭消费采购与餐食计划不当购买过多，受大包装影响标签混乱：如「最佳食用期」误解家庭储存不当浪费背后的资源环境代价粮食浪费不仅是粮食问题，更是资源与气候问题温室气体排放7%–10%粮食损失和浪费产生的温室气体排放占全球排放总量的7%至10%，并成为甲烷的重要来源农业用地占用近30%世界近30%的农业用地用于生产永远不会被消费的粮食填埋排放加剧甲烷持续释放填埋处理腐烂粮食会释放甲烷等温室气体，进一步加剧气候变化资源投入浪费投入随之全部浪费生产投入的水、土地、能源、劳动力和资本随之全部浪费中国城市餐饮浪费同样触目惊心93克/人/餐人均浪费量11.7%浪费率1700至1800万吨年浪费总量我国城市餐饮浪费相当于3000至5000万人一年的食物需求节粮行动刻不容缓我国城市餐饮浪费问题同样严峻浪费总量相当于3000至5000万人一年的食物需求中国行动减损就是增产，节粮就是增收全链条节粮减损，中国方案成效显著03减损就是增产，节粮就是增收顶层设计：全链条节粮减损制度体系01核心制度·行动方案《粮食节约行动方案》2021年中办、国办印发，聚焦生产、储存、运输、加工、消费全链条节粮减损02核心制度·法律保障《中华人民共和国反食品浪费法》提供刚性法律保障🎯目标节点2025年目标基本建立节粮减损制度体系建立标准体系建立监测体系制度体系·标准体系·监测体系三大体系治理原则系统治理、依法治理、长效治理党委领导、政府主导、行业引导、公众参与四治协同四方参与综合成效：储运加环节损失仅2%我国粮食储存、运输、加工环节年均损失量约占粮食年产量的

2%储粮技术1%以内粮库储粮综合损失率控制在

1%以内，储粮技术总体处于世界较先进水平综合管控5%以内通过立法保障、技术应用与国际合作，将粮食综合损失率控制在

5%以内减损理念减损就是增产保障粮食安全需要在增产和减损两端同时发力各地储粮损耗率持续下降中山综合损耗率低于1%，图中以1%为上限示意01绿色储粮技术加速推广多地综合损耗率均控制在1%以内河北（地方储备粮）综合损耗率为0.81%信阳（改造后）综合损耗率为0.50%中山综合损耗率低于1%1%以内多地综合损耗率控制水平绿色储粮机收减损：守住丰收最后一公里各地广泛开展机收减损大培训、大比武，以赛促训、以训提技河北培训成效2项机收减损培训开展机收减损培训

70余次农机手培训累计培训专业农机手超

1万人次中山市损失率3项早造水稻机收平均损失率

1.78%晚造水稻机收平均损失率

1.48%对照标准均低于农业农村部规定的

2.8%

标准技术推广2项装备升级加快推广智能绿色高效收获机械技术落地提升关键技术到位率与覆盖率绿色储粮：科技守护每一粒粮科技赋能仓储，让每一粒粮都得到科学守护。低温低温储粮仓内温度控制在

15℃

以下抑制害虫微生物生长繁殖气调气调储粮调节气体成分、降低氧气浓度实现防虫防霉惰性粉惰性粉防虫利用天然矿物质粉末物理作用实现绿色防虫信阳某粮库采用低温储粮后90%害虫发生率降低60%脂肪酸值上升速度减缓2至3年储存周期延长运输减损：四散化与多式联运四散化运输散储、散运、散装、散卸省去包装环节减少材料消耗与废弃物多式联运水、铁、公联运门到门运输降低运输成本信阳实践成效四散化与多式联运落地后的运输减损实效在途损耗率0.8%→0.3%以下运输成本（每吨）120元→80元四散化运输比例65%较上年提升12个百分点全年减少粮食损耗500吨适度加工：扭转精米白面误区国家行动国家全谷物行动实施全谷物行动计划，引导纠正过度追求精米白面的饮食习惯每日建议全谷物占一半左右每天谷物主食中，全谷物应占到一半左右全谷物标准干重不低于50%全谷物食品指全谷物干重不低于50%，保留完整颖果结构与营养成分全民参与光盘行动，从每一餐做起节粮爱粮，人人都是行动者04光盘行动，从每一餐做起光盘行动：从校园到餐桌20万+参与学生规模化参与覆盖400多万次累计打卡光盘行动持续践行百余吨节约粮食节粮成效切实可见灵活供餐小份菜半份菜拼盘菜小份主食推行灵活供餐模式品牌活动光盘打卡青春守护中国粮深化品牌活动影响力从娃娃抓起光盘从娃娃抓起推动节粮爱粮行为常态化智慧食堂：用技术减少浪费技术赋能食堂管理，校园剩饭量减少30%至40%智慧食堂建设2项智慧食堂、AI食堂鼓励高校探索建设采购、库存、配餐持续优化各环节地方实践样本2项互联网+智慧食堂系统张家口市开发上线预约就餐·按需备餐公务餐券购买同步实现制度配套激励2项光盘换积分·按需打饭推行落实相关制度精细化管理成效明显校园教育：节粮融入育人体系节粮教育全面纳入国民教育体系，与生态文明建设一体推进三位一体教育模式课堂教学实践体验氛围浸润各学段有效衔接劳动实践与研学校园劳动实践研学活动让学生亲身感受粮食来之不易校园带动社会节粮习惯延伸至家庭形成校园带家庭、家庭促社会的良性传播家庭家风：涵养勤俭节约美德家庭是节粮爱粮的第一课堂，家风建设是全民节粮行动的社会根基树典型开展寻找最美家庭活动，宣传勤俭节约、节粮爱粮家庭典型树典型广宣传各级妇联深入社区、乡村，宣传节粮减损法律法规与科学储粮知识广宣传育习惯倡导按需采购、按量备餐、剩余打包等良好家庭习惯育习惯立风尚鼓励家庭主妇、食堂管理员等成为节粮能手，推动节约光荣、浪费可耻蔚然成风立风尚执法监管：为反浪费提供刚性约束执法监管以刚性约束推动反浪费责任落地，检查、暗访、平台规范与日常监督形成闭环执法数据张家口市全年检查餐饮单位

1200余家次办理制止餐饮浪费案件

21件山西组织

120名志愿者

暗访

300余家

餐饮企业督促整改未设置反浪费标识等问题制度约束推动网络订餐平台标注菜品分量建议自助餐超量取餐需加收清洁费将经营者反食品浪费职责落实纳入日常监督检查形成有效约束共筑未来每一粒粮食，都值得被珍惜携手共进，守护人类共同的粮仓05每一粒粮食，都值得被珍惜全球目标：SDG12.3的时间表到

2030年

将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，距达成目标仅剩约4年监测机制粮农组织牵头编制粮食损失指数，环境署负责编制粮食浪费指数，监测各国进展双重抓手减少粮食损失和浪费，是应对气候变化、保障粮食安全的双重抓手行动紧迫性可持续发展目标

12.3

为全球节粮行动提供了共同的时间表与衡量标尺创新方案：让粮食物尽其用FoodCloud创新模式将1.1亿余餐从零售商、生产商转移至慈善机构和社区团体新技术电商平台新技术与解决方案3项电商营销平台配套可伸缩移动式食品加工系统粮食损失指数课程粮农组织网络学院开设，帮助各国减少生产与供应链损失食品质量管理运用良好实践，改进储存技术、缩短流通环节创新模式成效显著2项FoodCloud创新模式将

1.1亿余餐

转移至慈善机构与社区团体减少浪费并助力社会公平全民行动：从今天做起在家吃饭按需采购、按量备餐科学储存，剩余食物及时利用外出就餐适量点餐、践行光盘剩余打包不浪费理性消费不盲目凑单，看懂标签减少冲动购买传播带动向家人朋友传递节粮理念共同守护粮食安全共筑粮安未来的中国担当“温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年。节约粮食依赖每个人的自