2026 年国际粮食损失和浪费宣传日专题科普课件

专题科普2026年国际粮食损失和浪费宣传日专题科普每年9月29日·认识粮食损失与浪费科普课件·2026年日期2026年9月29日课程导览01节日认知认识国际粮食损失和浪费宣传日02全球图景用数据揭示全球粮食损失浪费的严峻现实03链条剖析从田间到餐桌逐环节拆解损失与浪费成因04中国实践展示中国节粮减损的制度与科技成效05全民行动从个人到社会共同参与节粮减损CHAPTER01节日认知认识一个关乎每个人的日子从联合国决议到全球共识，了解这个宣传日的由来与使命9月29日这个日子为何而来从联大决议到首次举行的设立历程2019联大决议第74届联大通过第A/RES/74/209号决议正式设立国际粮食损失和浪费问题宣传日2020.8FAO定日联合国粮农组织（FAO）确定日期将首个宣传日定于2021年9月29日举行2021.9.29首次举行首个宣传日正式举行安道尔和圣马力诺两国在提议设立过程中发挥关键作用设立背景：逾20%的警醒从设立背景的严峻数据，说明这一国际日为何必要全球粮食从生产到消费全链条的损失和浪费率超过20%发展中国家收获·储存·运输问题集中于生产前端收获、储存与运输阶段的损耗发达国家零售·消费问题集中于消费末端零售与消费环节的浪费全球现状饥饿与浪费并存严重的失衡悖论大量人口面临饥饿，海量粮食却被白白损耗一端的浪费与另一端的饥饿并存，正是设立这一宣传日的直接动因。谁在推动这项全球共识两大牵头机构与直接呼应的全球目标直接呼应的全球目标SDG12.3将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失01牵头机构FAO负责编制粮食损失指数为政策干预提供指导02牵头机构联合国环境规划署（UNEP）负责编制粮食浪费指数提升各级认识并推动行动两个日子别混淆：9月29日与10月16日厘清两个国际纪念日的区别，避免公众认知混淆对比项国际粮食损失和浪费问题宣传日世界粮食日日期9月29日10月16日设立时间2019年联大决议，2021年首次举行1979年粮农组织大会决议，1981年首次举行核心议题聚焦粮食损失与浪费的减损唤起对粮食与农业生产的关注一个聚焦

减损

，一个聚焦

生产

，二者共同指向粮食安全。CHAPTER02全球图景10.5亿吨食物被浪费用一组数据看清全球粮食损失与浪费的真实规模10.5亿吨：全球食物浪费的规模联合国环境规划署《食物浪费指数报告2024》显示，2022年全球浪费10.5亿吨食物，占消费者可获得食物总量的19%。与2021年首份报告相比，浪费量从2019年的9.31亿吨攀升至10.5亿吨。10.5亿吨2022年全球食物浪费量较2019年9.31亿吨攀升19%占消费者可获得食物总量即约五分之一被浪费年份全球食物浪费量（亿吨）20199.31202210.5全球食物浪费量变化（亿吨）三年间，全球食物浪费量不降反升，占消费者可获得食物总量的五分之一。浪费主要来自家庭2022年全球浪费食物来源结构来源结构3环节家庭层面

60%第一大浪费来源饮食服务行业

28%零售业

12%饥饿与浪费的残酷悖论一边是10亿份

食物被丢弃，一边是近8亿人

吃不饱——这是全球粮食体系最大的讽刺。全球每天浪费的食物至少达到

10亿份7.83亿人遭受饥饿人口全球仍有约7.83亿人遭受饥饿，占世界总人口近十分之一。1.3顿饭/人/天浪费食物可食用部分2022年被浪费食物的可食用部分，按最保守评估，可为全球受饥饿影响地区每人每天提供1.3顿饭。被忽视的气候代价8%至10%温室气体排放占比粮食浪费5倍相当于航空业排放量高排放强度30%近30%的农业用地未被消费8%至10%温室气体排放占比粮食损失与浪费产生的温室气体排放。5倍相当于航空业排放量浪费的不只是粮食，更是土地、水和气候。节粮减损本身就是一项气候行动。浪费并非富裕国家专属无论收入水平高低，家庭端的浪费程度都相当严重。食物浪费并不仅出现在富裕国家联合国报告：家庭端浪费同样严重联合国报告明确指出：食物浪费并不仅出现在富裕国家。高收入、中高收入和中低收入国家，家庭人均食物浪费的平均水平仅相差7公斤。低收入和中等收入国家的食物浪费问题也在显著加剧。CHAPTER03链条剖析从田间到餐桌的损耗逐环节拆解粮食损失与浪费发生在哪里、为什么发生先分清：损失与浪费是两回事损失在前端，浪费在末端——两者成因不同，应对之策也不同。损失在供应前端，浪费在消费末端——厘清差异，才能对症施策。粮食损失前端流失发生环节生产、收获、储存、加工、运输等供应环节核心特征粮食未被消费者看到就流失了主要成因与基础设施、技术条件相关粮食浪费末端丢弃发生环节零售与消费环节核心特征已经产出的食物最终被丢弃主要成因与消费行为、习惯相关田间与仓储：损失的前段农场环节收获时间不够充裕，错过最佳采收期。气候条件异常影响收成。收获和处理做法不当。产品营销困难，卖不出去只能烂在地里。仓储环节储存条件不当，粮食霉变虫蛀。供应链初始环节决策不当，导致产品货架期缩短。转运与加工：链条中段的损耗良好的基础设施和高效的物流，是防止转运损耗的关键。转运环节2项基础设施薄弱导致流通效率低，货物经转慢体系不健全装卸环节多，链路长损耗大流通装卸加工与包装环节3项加工设施不足技术不当，处理能力受限操作过失人为失误导致不合格品产生过度精加工造成营养与物料双重损失设施操作精加工零售与家庭：浪费的末端商店环节货架期有限，到期未售出食品需满足颜色、形状、大小的审美标准，外观稍差即被淘汰需求预估不准，供需差异导致积压家中环节采购和餐食计划不当，买多煮多受大份量、大包装尺寸影响，购买过多包装标签混乱，误读“最佳食用期”家庭储存方式不当，食品提前变质发展的差异塑造损耗分布这也意味着：不同的发展阶段，减损的发力点应当不同减损没有一刀切的方案，需要因地制宜、因环节施策。发展中国家前端环节收获·储存·运输损失集中在前端环节技术·设施制约主要受技术、设施制约发达国家后端环节零售·消费浪费集中在后端环节消费行为·审美标准主要受消费行为、审美标准影响CHAPTER04中国实践减损就是增产看中国如何以制度与科技推动全链条节粮减损机收减损：三年少损500亿斤较2021年降低1至2个百分点，三年共减少粮食损失超500亿斤2024年三大主粮机收损失率储存运输加工：全链条控损全链条年均损失量约占粮食年产量的

2%，覆盖储存、运输、加工各环节储粮环节1%以内粮库储粮综合损失率控制在

1%以内，储粮技术总体处于世界较先进水平加工环节1%以下粮油加工损失率已降至

1%以下，通过制定加工技术规范合理控制精度农田基础10亿亩以上已累计建成

超10亿亩

高标准农田，一半以上耕地具备旱能浇、涝能排功能病虫害防控与精量播种防住病虫害、播准每一粒种，都是在源头减少粮食损耗。把防线前移到源头：治住病虫害、播准每一粒种，让损耗在长出来之前就被拦住。病虫害防控5%以内三大主粮实际损失率控制在，守住丰收底线超2800亿斤每年挽回产量损失精量播种8至10公斤每亩小麦仅需种子，用种更精准单粒播种玉米实现单粒播种，苗齐苗壮豆粕替代：节粮的大手笔201717.9%202413.7%2017-2024年豆粕用量占比变化趋势节粮减损的关键路径杂粮杂粕替代豆粕，降低饲料蛋白原料依赖副产物利用提升饲料资源综合利用率饲料环节成为节粮减损的重要战场制度护航：一方案两法律增产必须节约、节约就是增产——制度为节粮减损提供了刚性约束。方案与两部法律共同构成节粮减损的制度保障以刚性制度约束，为节粮减损提供坚实保障核心方案2024年11月，中办、国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》到2027年年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下《粮食安全保障法》构成节粮减损制度保障《反食品浪费法》共同构成节粮减损制度保障中国方案走向世界2021·凝聚共识济南倡议牵头发布《济南倡议》凝聚全球节粮减损共识2025·深化合作南南合作行动方案发布《粮食减损南南合作行动方案》深化节粮减损全球合作大会聚焦主题与规模科技创新赋能节粮减损全球携手共促粮食安全吸引来自

62个国家和地区

约

300名代表

参加CHAPTER05全民行动每一粒都值得珍惜从个人餐桌到社会风尚，人人都能参与节粮减损家庭减损从四个动作开始家庭是最大的浪费来源，也是每个人最容易发力的减损场景。按需采买提前规划餐食与采购清单，避免冲动购买大包装、大份量合理储存掌握不同食材的正确保存方式，延长可食用期辨清标签理解最佳食用期不等于过期变质，避免误丢按量取食吃多少做多少、点多少吃多少，吃不完主动打包全谷物：吃得健康也是减损减少过度加工、选择全谷物，既守住营养，也减少粮食损耗。营养流失精米白面加工过程中，谷物营养与活性物质的

60%至90%

被损失掉健康隐患长期精细化主食消费，导致膳食纤维与B族维生素摄入严重不足全谷物标准全谷物干重不低于

50%

的食品，才称得上真正的全谷物食品理想比例每天主食中

全谷物占一半左右反食品浪费：从法律到风尚当节约成为习惯、成为风尚，浪费便失去生存空间。法律依据《反食品浪费法》为治理食物浪费提供法律依据学校食堂持续推行"光盘行动"倡导半份菜、小份菜、拼盘菜机关企业实施反食品浪费成效评估与通报制度行业协会开展反食品浪费抽样调查督促主体责任落实从一餐一饭开