2026 年厉行节约反对粮食浪费科普教育课件

2026年厉行节约反对粮食浪费科普教育课件珍惜每一粒粮，守护大国粮仓课程导览01警钟长鸣浪费现实与危机意识02法治护航法律政策与制度保障03全链减损数据案例与减损路径04全民行动场景实践与公众参与05共筑未来行动号召与愿景展望01警钟长鸣一粥一饭，当思来处不易浪费触目惊心，节约刻不容缓粮食浪费的严峻现实节约粮食，从认清浪费开始1生产田间地头有收割遗漏2机收机械作业存在漏收损耗3储存仓库粮仓有储存损耗4运输运输路途有撒漏损失5加工加工环节存在损耗6消费食堂、餐馆、家庭厨房，每一处"舌尖上的浪费"都在叠加损耗粮食浪费并非只发生在餐桌，而是贯穿

生产、机收、储存、运输、加工、消费

全链条。一粥一饭，当思来处不易；浪费就在日常细节中悄然发生。节约粮食就是增产增产必须节约、节约就是增产少浪费一粒，就是多收获一粒国家理念国家明确提出增产必须节约、节约就是增产的核心理念粮食安全粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少损耗是保障安全的重要途径节约战略我国深入实施全面节约战略，全链条粮食节约减损取得积极进展社会共识厉行节约、反对浪费，已成为全社会的共识和风气浪费的代价不止于粮浪费一粒粮，透支的是一整条资源的链条水、土地、化肥与人力资源消耗每一粒被浪费的粮食，背后都消耗着这些宝贵资源。运输、填埋与焚烧处理负担厨余垃圾需额外处理，增加环境负担。碳排放环境代价粮食在储存与运输中的损耗，同时意味着无谓的碳排放。可持续发展行动方向反对浪费同样是保护资源、保护环境、推动可持续发展的行动。一粒米的漫长旅程1种植生产选种、播种、田间管理，自然灾害与病虫害造成损失→2机收环节收割机械作业中谷粒撒落损耗→3储存保管温湿度、虫霉影响，保管不当导致霉变减量→4运输流通装卸撒漏、包装破损带来路途损失→5加工环节碾磨加工精度与工艺影响出粮率→6餐饮消费点餐过量、剩菜剩饭构成终端浪费从田间到餐桌，每一环都是减损战场02法治护航厉行节约，反对浪费从道德约束到法治治理的历史性转变反食品浪费法确立法治2021年4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》颁布施行标志着我国反食品浪费由道德约束走向

法制治理

的历史性转变多措并举原则法律明确国家坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则倡导消费方式国家倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式有法可依浪费粮食，从此有法可依、有规可循双法格局筑牢制度根基两部法律，共同守护大国粮仓以国家立法形式，为粮食节约提供持续稳定的法治保障01首部粮食领域基础性法律粮食安全保障法2023年12月

出台2024年6月

正式实施对粮食节约作出专章规范02制止餐饮浪费专项法律反食品浪费法与粮食安全保障法共同构成反浪费"双法"格局反食品浪费法与粮食安全保障法衔接配套，共同筑牢制度根基行动方案锚定2027目标顶层部署已定，关键在落地见效核心目标：锚定

2027年年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下粮食节约减损行动减少生产、储存、加工、运输环节损耗减损全民节粮意识提升行动倡导节约风尚，营造社会氛围意识提升餐饮行业反浪费行动规范餐饮经营，遏制餐饮浪费反浪费单位食堂反浪费行动加强单位食堂管理，减少餐饮浪费反浪费《粮食节约和反食品浪费行动方案》推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风蔚然成风法律明确各方法定义务餐饮服务经营者的义务🔗

健全管理制度建立健全食品采购、储存、加工管理制度，将反浪费纳入培训🔗

主动提示提醒主动提示提醒消费者按需点餐，提供小份餐等不同规格选择🔗

杜绝诱导超量不得诱导、误导消费者超量点餐，提供打包服务🔗

厨余处理费可对明显浪费的消费者收取相应厨余垃圾处理费用机关单位的义务🔗

细化用餐规范细化公务接待、会议、培训等用餐规范，带头厉行节约🔗

严守规定标准公务活动用餐不得超过规定标准，节俭安排数量与形式法律义务清清楚楚，执行落实人人有责2026年地方政策持续落地政策从中央到地方，正逐级落地生根2026年1月达拉特旗印发《节粮减损行动方案（2026—2028年）》2026年3月阿坝州、北碚区分别印发2026年粮食节约和反食品浪费工作要点2026年6月18日南京举办第二届公共机构"光盘行动日"活动各地将节粮减损纳入年度重点任务，推动长效机制建设03全链减损增产必须节约，节约就是增产从田间到餐桌，每一环都是减损战场机收减损把好第一关2%以内水稻机收损失率普遍控制各地监测显示，机收减损把好第一关。机收减损培训高效低损机具推广培训与推广成为减损第一道关口。技术减损，从收割机的第一刀开始绿色储粮降耗成效显著1%以内储存损耗率绿色储粮、低温储粮等技术推广，让储存损耗率降至1%以内51万吨仓房升级改造信阳市完成升级改造，损耗率进一步降至更低水平各地区储存综合损耗率对比把粮食放进“保险箱”，损耗自然降下来四散化运输大幅降损信阳市推广“四散化”+多式联运后，在途损耗率从0.8%降至0.3%以下，运输成本由120元/吨

降至80元/吨，当年减少粮食损耗500吨四散化运输全程散装散存·散运散卸，减少装卸撒漏与损耗0.8%0.3%以下在途损耗率少撒一粒，多省一分，运输环节大有可为01在途损耗率吨粮损耗对比0.8%→0.3%运输成本120

元/吨运输成本80

元/吨年减少损耗500

吨适度加工提升出米率适度加工，让每一粒稻谷物尽其用3%出米率提升信阳市稻米加工企业调整工艺后成效显著1.89%加工环节损耗率马关县监测显示处于标准范畴推进粮食适度加工精度引导粮食适度加工，合理确定加工精度，提高粮油出品率全谷物全谷物产业的发展，推动粮食资源高效利用餐饮浪费监测明显下降数据印证：光盘行动，成效看得见70%以上阳江市机关食堂通过精准管理，餐厨垃圾较传统模式显著减少马关县餐饮浪费系数由2024年的

12%

降至2025年的

1.82%，降幅显著马关县餐饮浪费系数年度对比全链条减损协同发力各环节损耗率均处于可控范围，但仍有持续压降空间环节典型损耗率数据说明机收1.75%阳江市2025年水稻储存0.81%河北省政策性粮食运输1.27%阳江市水路运输加工1.89%马关县加工环节全链条协同减损，是系统化解决浪费的关键路径机关食堂精细化减损案例精细管理，让源头浪费无处遁形从源头到餐桌闭环管理，让每一份食材物尽其用，杜绝浪费、守护盘中餐酒泉市机关食堂阳光采购、精准采购，"餐前少炒、餐中补炒"避免过剩。边角料利用：胡萝卜皮、西兰花根腌成小菜，豆浆渣做成豆渣饼。铜鼓县政府机关食堂推行

半份菜

制度，馒头做"小个头"，水果切薄块。成效：2025年累计创新菜品

40余道，餐厨垃圾同比下降约

12%。博州机关食堂依据订餐人数精准采购，蔬菜边角料加工为爽口小菜。公务接待全部采用简餐、自助餐模式。04全民行动光盘行动，从我做起节约不必轰轰烈烈，精准采购是节约，按需点餐也是节约机关食堂的示范引领公共机构带头示范，节约之风自上而下制度创新治理体系构建

1制度+1办法+1标准

治理体系试点标杆遴选

8家

食堂作为试点标杆全面抽检全覆盖完成

137家

机关食堂抽检，核查率

100%示范成效厨余垃圾下降“十四五”期间全市党政机关厨余垃圾同比

下降11.9%碳减排减排二氧化碳

1488吨综合效益粮食节约与降碳效果显著示范成效厨余垃圾下降“十四五”期间全市党政机关厨余垃圾同比

下降11.9%碳减排减排二氧化碳

1488吨综合效益粮食节约与降碳效果显著学校光盘行动全覆盖20万人参与学生全校园覆盖，蔚然成风400多万次累计打卡坚持打卡，习惯成自然百余吨节约粮食粒粒归仓，节约见成效灵活供餐模式推行“半份菜、小份菜、拼盘菜、小份主食”等供餐方式。智慧食堂建设鼓励高校建设智慧食堂、AI食堂，从源头降低浪费风险。从娃娃抓起，让节约成为校园新风尚餐饮行业创新服务模式商家少劝一分，顾客多省一口少些劝导，多些自在01外卖平台自律约束阳江市4间外卖平台签署承诺书签署《制止餐饮浪费自我承诺书》以显著方式提示适量点餐，提倡上线"小份菜"02餐饮门店贴心引导博州奶茶馆按人数推荐套餐根据人数推荐套餐，避免诱导超量点餐主动提醒打包剩菜，"不劝点、只提醒"让顾客更自在家庭个人节粮好习惯节约不在别处，就在一日三餐的细节里按需采买依据家庭实际消费量采购食材避免囤积变质科学储存合理存放米面粮油防止受潮、霉变、生虫适量烹饪按人数做饭减少剩饭剩菜的产生剩菜巧用剩饭变身炒饭边角料变身小菜文明办宴婚丧事宜节俭操办遏制大操大办、铺张浪费数字化手段赋能节粮一块屏幕、一次打卡，科技让节约更简单一块屏幕、一次打卡——数字化让节粮看得见智慧监管平台智慧冀粮平台实时监测地方储备粮损耗，602

个货位无一超耗事故机关食堂小程序精准统计订餐人数，餐厨垃圾大幅减少碳普惠激励机制南京碳普惠平台光盘打卡

积分可兑换绿植、环保餐具小奖励激发大热情让节约光荣看得见、摸得着05共筑未来节约粮食，永不过时的必修课让简约适度、绿色低碳蔚然成风锚定2027全民共治目标目标已经清晰，行动决定成效2027到2027年年底，粮食和食物节约长效机制更加健全制度统计调查制度与标准规范不断完善实效餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂人均每餐浪费量明显下降共治全民参与持续发力，让节约粮食在全社会蔚然成风目标已经清晰，行动决定成效——让节约粮食在全社会蔚然成风社区公众节粮行动清单从购物到宴席，把节粮融入日常每一餐从购物到宴席，把节粮融入日常每一餐“每个人的小习惯，汇聚成全社会的大节约”购物列好清单再出门，按需采买，拒绝冲动囤货厨房合理估算饭量，少量多次烹饪，边角料变废为宝餐桌外出就餐适量点餐，剩菜主动打包带走宴席婚事