第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质核心考点考题统计考情分析1.组成细胞的元素2025·云南卷T1

2025·陕晋青宁卷

T1

2024·重庆卷T21.命题特点：侧重命题的基础性与应用性，常常分布在试卷中前几个选择题，难度相对简单。2.备考重点：重视概念的理解，注意知识的前挂后连，跨章节融合2.水和无机盐2025·湖北卷T7

2024·贵州卷T12024·新课标卷T2

2024·江西卷T53.糖类和脂质2025·甘肃卷T2

2025·北京卷T12024·甘肃卷T1

2024·新课标卷T14.检测糖类、脂肪和蛋白质2025·四川卷T5

2025·广东卷T122025·安徽卷T4

2024·江苏卷T32024·北京卷T14考点二糖类和脂质的种类和作用考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质考点一细胞中的元素和无机物目录CONTENT高考真题感悟课时跟踪检测考点一细胞中的元素和无机物1.

组成细胞的元素和化合物（1）C、H、O、N、P、S在玉米细胞（干重）和人细胞（干重）以及人活

细胞中的含量（％）如下表，回答下列问题：元素OCHNPS玉米细胞（干重）44.4343.576.241.460.200.17人细胞（干重）14.6255.997.469.333.110.78人活细胞65.0018.0010.003.001.400.30①由表中数据可以看出，生物界内部存在

性。具体表现

在

⁠。统一性和差异

组成生物体的元素种类大体相同，但组成生物体的元素含量不同

元素OCHNPS玉米细胞（干重）44.4343.576.241.460.200.17人细胞（干重）14.6255.997.469.333.110.78人活细胞65.0018.0010.003.001.400.30②组成人体和玉米细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元

素是细胞特有的，同时人体和玉米细胞的化学元素，在细胞和地壳中含量

相差甚远，这一事实说明

⁠

⁠。③以上元素在人活细胞中的含量明显比人细胞（干重）多的是氧元素和氢

元素，发生差异的原因是

⁠。生物界与非生物界在元素的种类上具有统一

性，在含量上具有差异性

活细胞中含量最多的化合物是水

（2）人体某细胞中的不同化合物的含量如图所示。回答下列问题：①图中甲代表的物质最可能是

，构成该物质的元素属于

⁠（填“大量”或“微量”）元素。若乙、丙、丁均代表有机物，则其中最可能代表蛋白质的是

⁠。②组成细胞的各种元素大多以

的形式存在。细胞中C、H、O、

N的含量很高，推测其原因是

⁠

⁠。水

大量

乙

化合物

细胞中的化合物的组成几乎都与这4种元素

有关

提醒：（1）大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体

内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含有Pb，但Pb不是必需

元素。（2）占玉米细胞干重最多的元素是O，占人体细胞干重最多的元素

是C。2.

细胞中的水（1）水的结构和性质（2）水的存在形式和功能（3）明确自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系3.

细胞中的无机盐请回答下列有关无机盐的问题。（1）哺乳动物和人体中缺Ca2＋会出现抽搐等症状，缺K＋会感到麻木，这

说明无机盐对

有重要作用。（2）做血涂片时，若用清水稀释血液，则一段时间后血细胞会涨破；若

用质量分数为10％的NaCl溶液稀释血液，一段时间后血细胞会皱缩。这说

明无机盐对

有重要作用。维持生物体正常生命活动

维持细胞的正常形态

（3）在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆

中NaHCO3的含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，

则会形成碱中毒。这说明无机盐对

有重要作用。维持细胞的酸碱平衡

前联后挂：常考无机盐的功能

1.

磷是组成藻类细胞的微量元素。（2021·天津卷）

（

×

）提示：磷是大量元素。2.

种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性。（2024·贵州

卷）

（

×

）提示：种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水，这样水就失

去流动性和溶解性。××3.

细胞内结合水与自由水的比值越高，细胞质流动速率越快。（2024·湖

南卷）

（

×

）提示：通常来说，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛，

因此，细胞内自由水与结合水的比值越高，细胞质流动速率越快。4.

南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生。

（2023·湖南卷）

（

√

）5.

细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。（2021·全国乙卷）

（

×

）提示：细胞在有氧呼吸第二阶段消耗水，在有氧呼吸第三阶段产生水。6.

人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。（2022·全国甲卷）

（

√

）×√×√

分析细胞中的水1.

（2025·湖北高考7题）我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡

五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会

发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是（

）A.

农业生产中，种子储藏需要干燥的环境B.

种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱C.

霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发D.

发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的

活性√解析：根据题干信息“种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡”可知，农业生产中，种子储藏需要干燥的环境，防止受潮发霉，A正确；种子受潮吸水会导致细胞内自由水比例升高，结合水比例降低，细胞代谢增强，B错误；霉菌属于异养微生物，其在种子上大量繁殖会消耗种子的营养物质，使种子由于缺乏营养物质等不能正常萌发，C正确；发霉过程中，微生物代谢会产生有害物质，这些有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性，从而影响种子萌发，D正确。2.

（2025·湖南岳阳模拟）水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量

最多的化合物。下列叙述错误的是（

）A.

细胞中的水可与蛋白质和多糖等物质结合而失去流动性，成为生物体

的构成成分B.

氢键的存在让水有较高的比热容，水温相对不易改变，有利于维持生命

系统的稳定性C.

植物叶片可通过水分蒸发消耗过多吸收的光能，避免温度升高对细胞造

成伤害D.

种子晒干的过程会丢失大量的自由水和结合水，有利于维持较低代谢

水平而便于储存√解析：细胞中的水分为自由水和结合水，其中结合水可与蛋白质和多糖等物质结合，这种结合使水失去流动性，进而成为生物体的构成成分，A正确；氢键的存在使得水具有较高的比热容。这意味着吸收或放出相同热量时，水的温度变化相对较小，从而有利于维持生命系统的稳定性，B正确；植物通过叶片进行水分蒸发（蒸腾作用），在此过程中会消耗过多吸收的光能，以此避免温度升高对细胞造成伤害，C正确；种子晒干主要是丢失大量的自由水，因为自由水参与细胞内的许多生化反应，自由水含量降低可以使种子维持较低代谢水平以便储存。但结合水在这个过程中一般不会大量丢失，D错误。无机盐与人体健康及其功能的实验设计3.

（2025·河南新乡模拟）为验证“K＋是植物生长发育所必需的无机盐”，某同学将大豆幼苗放在相应的培养液中进行培养。下列与实验设计相关的叙述正确的是（

）A.

为保证根系对K＋的吸收，应尽量提高培养液中K＋的浓度B.

将生长状况相同的植物随机分成两组，一组添加完全培养液，一组添加

缺K＋的培养液C.

若添加完全培养液的大豆幼苗正常生长，添加缺K＋的培养液不能正常

生长，则说明K＋是植物生长发育所必需的无机盐D.

该实验说明了无机盐可以调节渗透压√解析：培养液中钾离子的浓度应该适当，浓度过高会使植物细胞失水，A错误；实验应遵循单一变量原则，因此，将生长状况相同的植物随机分成两组，一组添加完全培养液，一组添加缺K＋的培养液，B正确；出现缺钾症状后需要再向培养液中添加K＋，并继续观察幼苗生长状况，这样能够起到第二次对照目的，使实验结果更具有说服力，C错误；该实验能说明“K＋是植物生长发育所必需的无机盐”，并不能说明无机盐可以调节渗透压，D错误。4.

（2025·云南高考1题）化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错

误的是（

）A.

植物缺镁导致叶绿素合成减少B.

哺乳动物缺钙会出现抽搐症状C.

人体缺铁导致镰状细胞贫血症D.

人体缺碘甲状腺激素合成减少√解析：

镁是叶绿素的组成元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减少，A正

确；哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，这体现了钙对维持

肌肉正常功能的重要性，B正确；人体缺铁会导致缺铁性贫血，而镰状细

胞贫血症是由于基因突变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，

C错误；碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减

少，D正确。考点二糖类和脂质的种类和作用1.

细胞中的糖类按要求对以下糖类进行分类①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④乳糖⑤纤维素⑥淀粉⑦几丁质

⑧糖原（1）糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，有些糖类还含有N，

如

（填序号，下同）。（2）可被人体消化道直接吸收的是

；植物细胞中的二糖主要

是

；可组成昆虫、外骨骼的糖是

⁠。⑦

①

②③

⑦

（3）图示为生物体内的三种重要的多糖，其中动物和植物体内的储能物

质分别是

、

。它们性质不同的原因是

⁠

⁠。糖原

淀粉

葡萄糖的连接方

式不同

2.

细胞中的脂质如图为生物组织中脂质的功能及分布的概念图，请据图回答下列问题：（1）组成脂质的化学元素主要是C、H、O，而B中还含有

⁠甚

至

。与糖类分子中氧的含量和氢的含量相比，脂质分子中

⁠

⁠。（2）C类物质包括

和维生素D等。（3）人类中有一种佝偻病，患者由于缺乏维生素D而导致骨骼发育不良。

维生素D的功能是

⁠。P

N

氧的含

量远远低于糖类，而氢的含量更高

胆固醇、性激素

促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

教材拾遗：〔必修1P26正文和小字〕构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短

不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以单键连接，则为饱和脂肪酸，

若脂肪酸长链中碳原子之间存在双键，则为不饱和脂肪酸。植物脂肪大多

数含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪

酸，室温时呈固态。3.

细胞中糖类与脂质的关系（1）糖可以大量转化为

，如家禽、家畜用谷类育肥。（2）脂肪不能大量转化为糖类。一般只在糖类

时，才会分

解供能。脂肪

供能不足

（3）运动是保持身体健康的一种良好习惯。运动需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比

例如图所示。回答下列问题：①如图所示，若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下则建议其进行低

强度运动，原因是低强度运动状态下，脂肪

⁠

⁠。②当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的质量是否一

样？

（填“一样”或“不一样”），原因是相同质量的脂肪

中

⁠。在进行低强度运动时分解的

多

不一样

含氢较高，氧化释放的能量较多

1.

种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变。（2025·甘肃

卷）

（

×

）提示：种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类增加。2.

磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。（2020·海南卷）

（

×

）提示：甘油和脂肪酸是脂肪水解的终产物。3.

血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。（2023·新

课标卷）

（

√

）××√

图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。回答下列相关问题。（1）图1油菜种子中储存的脂肪大多含有

（填“饱和”或“不

饱和”）脂肪酸。不饱和

（2）图2中曲线①、②、③分别表示

⁠

的变化，判断的依据是

⁠

⁠

⁠。葡萄糖含量、淀粉含量、淀粉磷酸

化酶活性

在小麦种子成熟过程，葡萄糖逐渐转

化为多糖（淀粉），葡萄糖含量逐渐下降，淀粉含量逐渐增多，随着淀粉

的不断积累，淀粉磷酸化酶活性先增加后降低

（3）相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种

（填

“深”或“浅”）一些，原因是

⁠

⁠

⁠。浅

脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的

含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要

的O2多

种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化变化种子类型非油料作物种子（如小麦）油料作物种子（如大豆）种子形成时可溶性糖（还原糖）→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖（还原糖）脂肪→甘油、脂肪酸→糖类①种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。②种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行

细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加（是因为脂

肪转化为糖类的过程中增加了氧元素），然后再减少。

糖类和脂质的种类、功能1.

（2025·甘肃高考2题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃

薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是

（

）A.

淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖B.

淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色C.

淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收D.

食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加√解析：

淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错

误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还

原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错

误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被

人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的

淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使

人体脂肪含量增加，D正确。2.

（2025·北京高考1题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为

践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（

）A.

饮食中元素种类越多所含能量越高B.

饮食中用糖代替脂肪即可控制体重C.

无氧运动比有氧运动更有利于控制体重D.

在生活中既要均衡饮食又要适量运动√解析：饮食中，并非元素种类越多所含能量越高，A不符合题意；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，饮食中用糖代替脂肪，过多的糖类会转变成脂肪，不利于控制体重，B不符合题意；为了更有效地控制体重，建议将无氧运动与有氧运动相结合，因为无氧运动能增强肌肉力量和提升基础代谢率，而有氧运动则有助于直接燃烧卡路里和减少体脂，C不符合题意；在生活中既要均衡饮食又要适量运动，D符合题意。糖类和脂质的相互转化3.

（2025·云南昆明模拟）如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示

意图。下列有关叙述不正确的是（

）A.

葡萄糖和脂肪的元素组成相同B.

长期偏爱高糖膳食的人，图示

过程会加强，从而导致体内脂

肪积累C.

若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油D.

糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类√解析：

糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。4.

（2025·河南新乡模拟）如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发

过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（

）A.

种子形成时，脂肪水解酶的活性较低B.

种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，

说明可溶性糖是种子生命活动的直

接供能物质C.

甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量

也比糖类多D.

种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元

素增加√解析：种子形成时，光合作用的产物往种子运输，并在种子中储存起来，而具有储存功能的物质在此时水解比较弱，因此可推测此时脂肪水解酶的活性较低，A正确；种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，但此时种子生命活动的直接供能物质是ATP，B错误；由于脂肪中的碳、氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，所含有的能量脂肪多于糖类，C错误；由图甲可知，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，故不会导致种子需要的氮元素增加，D错误。考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.

检测原理（1）还原糖的检测：还原糖＋

⁠。（2）脂肪的检测：脂肪＋

染液→

⁠。（3）蛋白质的检测：蛋白质＋

→紫色。斐林试剂

苏丹Ⅲ

橘黄色

双缩脲试剂

砖红色沉淀2.

实验步骤（1）还原糖的检测（2）脂肪的检测（3）蛋白质的检测提醒：能与双缩脲试剂呈现紫色反应的化合物不一定是蛋白质：凡是具有

两个或两个以上肽键的化合物均可以与双缩脲试剂呈现紫色反应。双缩脲

试剂不能用于检测氨基酸的含量。

1.

向土豆匀浆中加入一定量的碘液后，溶液会呈蓝色。（2025·四川卷）

（

√

）2.

苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色。

（2025·安徽卷）

（

×

）提示：脂肪与苏丹Ⅲ反应的原理是苏丹Ⅲ作为脂溶性染色剂，通过亲脂性

结合溶解于脂肪并显色，使脂肪呈现橘黄色颗粒。该过程属于物理溶解而

非化学反应。√×3.

洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色。（2023·江苏

卷）

（

×

）提示：需水浴加热。4.

检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。

（2022·江苏卷）

（

×

）提示：不需加热。5.

在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色。（2022·江苏

卷）

（

×

）提示：双缩脲试剂用于检测蛋白质或多肽，不能检测氨基酸。×××

1.

蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？提示：蛋白质中的含肽键的结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，

所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量

不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu

（OH）2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。2.

为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检测蛋白质？提示：斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，

只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大，故只需将斐林试

剂乙液用蒸馏水稀释即可。3.

若研究小组欲探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性

还原糖，或者是二者均含有。现有斐林试剂、碘液等试剂，请简要写

出实验思路。提示：①制备洋葱组织样液，取4支试管，编号为A、B、C、D，向A、B

两试管内加入2

mL洋葱组织样液，向C、D两试管内加入2

mL的水。②向

A、C试管中加入1

mL现配的斐林试剂，摇匀，放入盛有50～65

℃温水的

大烧杯中加热约2

min，观察试管中是否出现砖红色沉淀。向B、D试管中

加入碘液，摇匀，观察试管中液体是否变蓝。

斐林试剂与双缩脲试剂的区别

1.

（2025·广东高考12题）某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。

下列做法错误的是（

）A.

用蒸馏水稀释豆浆作样液B.

在常温下检测C.

用未加试剂的样液作对照D.

剩余豆浆不饮用三类有机物的检测√解析：未经稀释的豆浆样液过于黏稠，易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难，影响显色观察和结果判定，故反应前需用蒸馏水稀释豆浆作样液，A正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应在常温下进行，B正确；本实验能够前后自身对照，无需用未加试剂的样液作对照，C错误；实验所用豆浆一般未经煮沸，故剩余豆浆不建议饮用，D正确。2.

（2025·辽宁大连期末）2023年在西双版纳新发现了一种乔木大花舟翅

桐。若对大花舟翅桐组织中还原糖、脂肪及蛋白质进行检测，下列叙述正

确的是（

）A.

鉴定还原糖与鉴定蛋白质所使用的试剂的成分都相同B.

在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂可以促进还原糖的溶解C.

用苏丹Ⅲ染色处理大花舟翅桐待测样液，在高倍镜下能看到红色脂肪

颗粒D.

在组织样液中加入斐林试剂可检测大花舟翅桐组织是否含有葡萄糖√解析：鉴定还原糖的斐林试剂与鉴定蛋白质的双缩脲试剂的成分都是NaOH和CuSO4，A正确；在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂的主要目的是研磨充分，B错误；大花舟翅桐待测样液使用苏丹Ⅲ染色，酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，苏丹Ⅲ将脂肪颗粒染成橘黄色，C错误；在组织样液中加入斐林试剂可检测大花舟翅桐组织是否含有还原糖，不一定是葡萄糖，D错误。3.

（2025·河南郑州模拟）探究性实验甘蔗汁一般不作为还原糖的检测材

料，推测原因有两种：一是甘蔗中不含有还原糖，二是甘蔗中有其他反应

会产生深色物质不利于实验结果的观察。某实验小组为探究其原因，以稀

释40倍的新鲜甘蔗汁为材料，得到的实验结果如表所示（DNS试剂能与多

种还原糖反应，煮沸条件下显棕红色，1～7号试管中使用的葡萄糖溶液浓

度均为1

mg/mL）。据表分析，下列叙述正确的是（

）有机物检测的实验拓展试管号12345678葡萄糖溶液

/mL00.20.40.60.81.01.2甘蔗汁1

mL蒸馏水/mL21.81.61.41.21.00.81DNS试剂1.51.51.51.51.51.51.51.5操作沸水浴5分钟，冷却后加入蒸馏水稀释至25

mL吸光度00.0340.1460.2100.2860.3830.5290.384注：溶液颜色越深，吸光度越大。A.

检测还原糖实验中一般不选用甘蔗汁的原因是甘蔗中只含有蔗糖没有

还原糖B.

实验中加入的DNS试剂和蒸馏水的量是无关变量，如果改变不会影响检

测数据C.

甘蔗不适合作为还原糖检测材料的原因更可能是甘蔗中有其他反应会产

生深色物质不利于实验结果的观察D.

计算可得实验中使用的甘蔗汁中葡萄糖浓度约为40

mg/mL√解析：

通过对比8号试管与其他试管的吸光度，发现甘蔗汁中可以检测

到还原糖，说明甘蔗不适合作为检测还原糖材料的原因更可能是甘蔗中有

其他反应会产生深色物质不利于实验结果的观察，A错误，C正确；实验中

无关变量的改变会影响实验结果，所以无关变量要保持相同且适宜，B错

误；8号试管的吸光度与6号试管的基本相同，但甘蔗汁中不一定只有葡萄

糖一种还原糖，故无法计算甘蔗汁中葡萄糖浓度，D错误。高考真题感悟一、命题角度练角度一结合细胞的水和无机盐，考查生命观念1.

（2024·江西高考5题）农谚有云：“雨生百谷”。“雨”有利于种子的

萌发，是“百谷”丰收的基础。下列关于种子萌发的说法，错误的是（

）A.

种子萌发时，细胞内自由水所占的比例升高B.

水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞C.

水直接参与了有氧呼吸过程中丙酮酸的生成D.

光合作用中，水的光解发生在类囊体薄膜上√解析：

种子萌发时，代谢加强，结合水转变为自由水，细胞内自由水

所占的比例升高，A正确；水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞，

不需要消耗能量，B正确；丙酮酸的生成属于有氧呼吸第一阶段，没有水

的参与，C错误；光合作用中，水的光解属于光反应阶段，发生在类囊体

薄膜上，D正确。2.

（2025·陕晋青宁高考1题）佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元

素缺乏有关。该元素还可以（

）A.

参与构成叶绿素B.

用于诱导原生质体融合C.

辅助血红蛋白携氧D.

参与构成甲状腺激素√解析：佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙元素缺乏有关（哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果Ca2＋的含量太低，动物会出现抽搐等症状），Ca2＋还可以用于诱导原生质体融合[诱导原生质体融合的化学法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2＋—高pH融合法等]，故B符合题意。角度二结合细胞中的糖类和脂质，考查生命观念3.

（2023·新课标卷1题）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内

葡萄糖的叙述，错误的是（

）A.

葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B.

葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C.

血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D.

血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯√解析：人体血浆中含有葡萄糖，葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，葡萄糖的含量受激素——胰岛素、胰高血糖素等的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质，葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞的方式是主动运输，葡萄糖进入红细胞的方式是协助扩散，葡萄糖不能经自由扩散方式通过细胞膜，B错误；血液中的葡萄糖进入肝细胞后，可被转化为肝糖原或被氧化分解，C正确；血液中的葡萄糖进入人体脂肪细胞可转变为甘油三酯，D正确。4.

（2024·甘肃高考1题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志

产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油

含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙

述错误的是（

）A.

不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B.

苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C.

油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D.

脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收√解析：植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。5.

（2024·新课标卷1题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是

（

）A.

大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态B.

大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C.

大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D.

大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素√解析：

大豆油熔点较低，室温时呈液态，其中含有不饱和脂肪酸，A正

确。人体中含有分解蛋白质、脂肪和淀粉的酶，大豆的蛋白质、脂肪和淀

粉可在人体内分解产生能量，B正确。组成人体蛋白质的氨基酸有21种，

其中有8种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸必须从外界环境中获取，

因此，被称为必需氨基酸。大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需

氨基酸，C正确。脂肪的组成元素是碳、氢、氧，不含磷，D错误。角度三结合有机物的检测，考查科学探究6.

（2022·重庆卷11题）在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖

红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖

含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（

）样本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量/mg/mL）00.10.20.30.40.5A.

斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀B.

吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关C.

若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4

mg/mLD.

在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅√解析：

斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，会产生砖

红色沉淀，A错误；吸光值与溶液的浓度有关，故与样本的葡萄糖含量和

斐林试剂的用量均有关，B错误；由表格内容可知，葡萄糖含量越高，吸

光值越小，若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量小于0.4

mg/mL，

即葡萄糖含量在0.3～0.4

mg/mL，C错误；在一定范围内葡萄糖含量越

高，生成的砖红色沉淀（氧化亚铜）越多，反应液去除沉淀后的溶液中游

离的Cu2＋越少，则蓝色越浅，D正确。二、长句表达练7.

（2021·河北高考19题节选）植物细胞中自由水的生理作用包括

⁠

⁠

等（写出两点即可）。

细胞

内良好的溶剂，能够参与生物化学反应，能为细胞提供液体环境，还能运

送营养物质和代谢废物

课时跟踪检测1.

（2025·云南玉溪模拟）构成生物体的元素和化合物是生物体生命活动

的物质基础，下列有关叙述正确的是（

）A.

叶绿素分子中既含有大量元素，也含有微量元素B.C、H、O、N在细胞中含量很高，与组成细胞的化合物有关C.

细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，因此，活细胞中含量最多的化合

物是蛋白质D.

大量元素和微量元素的划分标准是对细胞的生命活动的重要程度123456789101112√解析：叶绿素的元素组成为C、H、O、N、Mg，由此可知叶绿素分子中的元素都是大量元素，A错误；元素C、H、O、N在生物体中含量丰富，是由于组成生物体的化合物主要是水（元素组成是H、O）、蛋白质（元素组成主要是C、H、O、N）、核酸（元素组成是C、H、O、N、P）、糖类（元素组成是C、H、O）等，B正确；活细胞中含量最多的化合物是水，而不是蛋白质，C错误；大量元素和微量元素的划分标准是在细胞中的含量，它们对于细胞的生命活动都很重要，D错误。1234567891011122.

（2025·吉林延边模拟）雨水，是二十四节气中第二个节气，预示着降

雨开始，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反

映。下列与水有关的叙述正确的是（

）A.

雨水节气后农作物开始迅速生长，体内结合水的比例会上升B.

农作物从土壤中吸收水分，只能用于体内营养物质的运输C.

细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合D.

水在常温下为液态且比热容较低，有利于维持生命系统的稳定√123456789101112解析：自由水与结合水比值越高细胞代谢越旺盛，雨水节气过后，作物生长体内自由水的比例会上升，A错误；水在体内可以运输营养物质和代谢废物，也能参与细胞中的一些代谢活动，B错误；细胞中的水与蛋白质、多糖结合成为结合水，因而可以成为细胞结构的重要部分，C正确；水在常温下为液态且比热容较高，有利于维持生命系统的稳定，D错误。1234567891011123.

（2025·湖北武汉模拟）《齐民要术》中指出“谷田必须岁易”，农谚

有云“谷连谷，坐着哭”，均指在同一块土地上连续多年只种谷子，其产

量会逐年下降。下列相关叙述错误的是（

）A.

连年种植稻谷，会导致侵害谷子的寄生菌大量繁殖B.

“谷连谷，坐着哭”的原因是土壤中逐渐缺乏某些谷子生长必需的矿质

元素C.

根细胞吸收的无机盐主要以离子的形式存在细胞中，为谷子生长提供

能量D.

谷子保存前需经晾晒，目的是减少自由水含量，降低细胞代谢强度√123456789101112解析：

连年种植稻谷，会导致专一性侵害谷子的害虫和病菌大量繁殖，因此谷田必须岁易，A正确；谷子根系发达，吸肥力强，连年种植会大量消耗土壤中的同一营养元素，造成土壤中谷子生长必需的矿质元素含量降低，B正确；根细胞吸收的无机盐主要以离子形式存在，但无法提供能量，C错误；谷子晾晒可以降低自由水的含量，自由水含量减少，种子细胞呼吸速率减慢，从而降低有机物的消耗，D正确。1234567891011124.

（2025·湖北武汉二模）某兴趣小组对四种材料匀浆进行还原糖的检

测，观察现象如表所示。下列叙述错误的是（

）材料匀浆（2

mL）与斐林试剂（1

mL）混合后现象水浴加热后现象西红柿深蓝色红黄色西瓜黄色红黄色橘子黄绿色橙红色韭菜灰绿色黄绿色A.

该实验的自变量为材料种类，属于相互对照实验B.

韭菜组处理前后颜色变化不明显，说明韭菜不含还原糖C.

西瓜组未出现预期实验现象可能因为材料未经脱色处理D.

斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测√123456789101112解析：本实验的目的是鉴定四种材料中是否含有还原糖，因此该实验的自变量为材料种类，属于相互对照实验，A正确；由于韭菜本身为灰绿色，该颜色会掩盖还原糖反应后的颜色，影响实验现象的观察，因此虽然韭菜组处理前后颜色变化不明显，但不能说明韭菜不含还原糖，B错误；由于西瓜本身是红色的，还原糖鉴定的颜色为红黄色，因此西瓜组未出现预期实验现象可能因为材料未经脱色处理，C正确；斐林试剂和双缩脲试剂均包括氢氧化钠和硫酸铜溶液，两种试剂仅在浓度上存在差异，因此斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测，D正确。1234567891011125.

（2025·河南周口模拟）纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成

分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。

现在市场上有一种由几丁质[（C8H13O5N）n]加工而成的包扎伤口的敷

料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是（

）A.

两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2OB.

两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖C.

纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能D.

几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效√123456789101112解析：纤维素由C、H、O组成，燃烧终产物为CO2和H2O；几丁质（C8H13O5N）n含N元素，燃烧时会产生含氮氧化物，终产物不只有CO2和H2O，A错误；纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质属于多糖，水解产物为N-乙酰葡糖胺，而非葡萄糖，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，但某些微生物（如分解纤维素的细菌）可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误；题干明确几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血，其化学组成（含N）和结构可能与凝血因子相互作用，D正确。1234567891011126.

（2025·江西萍乡模拟）乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成。下列相关叙述正确的

是（

）A.

乳糖和脂肪的元素组成相同，但脂肪中氢少氧多B.

将斐林试剂加入脂肪溶液中，水浴加热后可出现砖红色沉淀C.

乳糖的水解产物与淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物相同D.

葡萄糖等糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却只能少量转化成糖类√解析：

乳糖和脂肪的元素组成为碳、氢、氧，但脂肪中的氢多氧少，A

错误；脂肪不能与斐林试剂反应，B错误；淀粉、纤维素和糖原彻底水解

的产物都是葡萄糖，但乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，C错误；葡萄

糖等糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却只能少量转化成糖类，D正确。1234567891011127.

（2025·四川自贡模拟）一项研究发现，除了降低胆固醇、保持大脑健

康和改善心理健康状况外，较高水平的不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6也

有助于预防癌症。下列相关叙述中正确的是（

）A.

脂肪酸在人体内可以参与构成脂肪、磷脂和核苷酸B.

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的

运输C.

不饱和脂肪酸的碳原子之间全是单键D.

大多数动物脂肪富含不饱和脂肪酸，多食用一些动物脂肪可以预防癌症√123456789101112解析：

脂肪酸参与构成脂肪和磷脂，但核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成，不含脂肪酸，A错误；胆固醇是动物细胞膜的重要成分，同时可形成脂蛋白协助运输血液中的脂质，B正确；不饱和脂肪酸的碳链中含有双键，若全为单键则为饱和脂肪酸，C错误；动物脂肪富含饱和脂肪酸，而题目中预防癌症的是不饱和脂肪酸（如植物脂肪），D错误。123456789101112

8.

（2025·广东中山一模）研究发现，细胞中许多蛋白质的修饰都需要

MAP1的参与，未修饰的蛋白质将出现功能障碍。MAP1依赖于锌发挥作

用，ZNG1是将锌输送到MAP1的伴侣蛋白。下列叙述错误的是（

）A.MAP1可能是细胞中一种起修饰作用的酶，锌能够激活其生物活性B.

在机体锌含量正常的情况下，生物体细胞也有可能表现出缺锌的特征C.

锌是构成ZNG1的基本元素，说明无机盐参与构成细胞内的重要化合物D.

细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行√123456789101112解析：由题意可知，细胞中许多蛋白质需要MAP1修饰，故MAP1可能是细胞中一种起修饰作用的酶，其化学本质是蛋白质，而MAP1依赖于锌发挥作用，故锌能够激活其生物活性，A正确；在机体锌含量正常的情况下，若伴侣蛋白ZNG1活性不足或数量少，运输能力降低，生物体细胞也有可能表现出缺锌的特征，B正确；由题意可知，ZNG1为运输锌的伴侣蛋白，组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，故锌不是构成ZNG1的基本元素，C错误；锌被伴侣蛋白ZNG1运送到MAP1中发挥作用，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，D正确。1234567891011129.

（2025·安徽合肥模拟）脂肪和糖类都可为生命活动提供能量，但细胞

主要能源物质却是糖类，而脂肪是良好的储能物质。下列对此的解释中，

不合理的是（

）A.

糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪B.

等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体积小，更适合储能C.

脂肪是细胞膜和部分细胞器的主要成分，不适合作为主要能源D.

脂肪分解会消耗大量O2，机体的气体交换功能难以满足其需求√123456789101112解析：糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪，因而是细胞中重要能源物质，A正确；等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体积小，更适合储能，因而是细胞中良好的储能物质，B正确；磷脂是细胞膜和部分细胞器的主要成分，脂肪不参与构成膜结构，C错误；等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多、含氧少，故脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气多，机体的气体交换功能可能难以满足其需求，D正确。12345678910111210.

（2025·河北唐山模拟）将某种植物的根系浸泡在KNO3、NaCl、CaCl2三种单一盐溶液中时，植物均出现生长异常甚至死亡的现象。即使盐溶液浓度较低，植物生长也异常。若将上述任意两种或三种盐类混合使用后，植物恢复生长。下列叙述错误的是（

）A.

大田生产时建议使用复合肥或有机肥B.

上述植物生长异常不是由于盐溶液的浓度引起的C.

单一盐会使细胞内的蛋白质发生变性导致植物死亡D.

混合使用补充了细胞中