高一年级劳动技术《茼蒿花的培育与观察》教学设计

高一年级劳动技术《茼蒿花的培育与观察》教学设计【教材分析】本课属于高中劳动技术课程中种植类劳动模块的内容。茼蒿花是菊科茼蒿属植物的花卉形态，学生在日常生活中多与茼蒿作为蔬菜打交道，却极少关注其抽薹开花后的完整生命周期。以茼蒿花为观察与培育对象，能够将种子萌发生长、营养生长向生殖生长转化、开花结实等植物学知识与翻土、播种、间苗、浇水、除草等劳动技能融为一体，实现"以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美"的课程目标。本设计紧扣《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》对高中阶段"掌握一定的种植技术，体验完整的生产劳动过程"的要求展开。【学情分析】高一年级学生具备基本的科学探究能力，在生物学课程中已经学习过植物的种子结构与萌发条件，对光合作用、蒸腾作用有初步认识，这是开展本课教学的知识基础。但大部分城市学生缺乏真实的田间劳动经验，对农具使用、土壤判断、水肥管理等实践环节较为陌生。部分学生对种植劳动存在"脏、累、没意思"的刻板印象，需要通过亲手培育、持续观察并收获成果来改变认知。学生动手能力强、好奇心旺盛，适合采用项目化、长周期的方式组织学习。【教学目标】劳动观念方面，学生通过亲历茼蒿从播种到开花的完整周期，理解劳动创造价值的含义，形成尊重劳动、珍惜劳动成果的态度。劳动能力方面，学生能够正确使用小锄头、花铲、喷壶、育苗盘等常用工具，掌握整地、作畦、播种、间苗、定苗、浇水、除草等基本操作技能，能依据茼蒿的生长状态判断并调节水肥条件。劳动品质方面，学生养成耐心细致、持之以恒、认真负责的劳动习惯，在小组协作中学会分工与担当。劳动精神方面，学生在等待开花的漫长过程中体会生命的节律，培养专注执着、精益求精的工匠精神。学科素养渗透方面，学生能够记录茼蒿株高、叶片数、花蕾形成时间等数据，绘制简单的生长曲线，用科学的语言描述茼蒿花的结构特征，理解"蔬菜"与"花卉"在植物学上的统一关系。【教学重点与难点】教学重点：茼蒿播种、间苗与日常养护的规范操作；茼蒿花形态结构的观察与记录方法。教学难点：如何引导学生从"完成劳动任务"走向"理解生长规律"，即把重复的养护动作转化为有思考的劳动；如何在长周期教学中维持学生的持续投入。【课前准备】教师准备：茼蒿种子（建议选择大叶茼蒿与茼蒿菊两个品种，便于对比）、育苗盘、营养土、腐熟有机肥、小锄头、花铲、喷壶、标签牌、卷尺、放大镜、镊子、茼蒿花实物或高清图片、学生观察记录表、多媒体课件。校内劳动实践基地提前划分好种植畦，每畦宽约1米、长约3米。学生准备：提前一周查阅茼蒿的植物学资料，每人完成一份"我认识的茼蒿"预习卡片，内容包括茼蒿的科属、原产地、常见吃法、是否见过茼蒿开花。【课时安排】本课为跨课时项目，共设计五个阶段，其中课堂集中教学3课时，其余为分散的课间与课后养护任务。【教学过程】一、情境导入：你从未见过的那朵花上课伊始，教师在讲台上摆放一盘熟悉的凉拌茼蒿，同时出示一束盛开的茼蒿花——金黄色的舌状花瓣舒展如小雏菊。教师提问："这是两种什么植物？它们之间有什么关系？"学生通常会给出五花八门的答案，很少有人拍着胸脯确认它们是同一种植物。教师揭示谜底后追问："为什么我们天天吃茼蒿，却没人见过它开花？"引导学生讨论得出：茼蒿作为叶用蔬菜，在抽薹开花之前就被采收，开花意味着茎叶老化、口感变差。进一步追问："如果让茼蒿一直长下去，它会经历什么？种子的价值和叶子的价值，哪一个更大？"由此引出本课项目任务——亲手把茼蒿种到开花，全程观察记录，回答"一株完整的茼蒿是什么样"这个问题。教师展示茼蒿菊（切花品种）与食用茼蒿的图片对比，说明菊科家族中"观赏"与"食用"往往是同一类植物的两种培育方向，破除学生头脑中"菜是菜、花是花"的割裂认识。二、知识铺垫：认识茼蒿其一生教师结合实物与课件，讲解茼蒿的基本植物学知识。茼蒿为菊科茼蒿属一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，我国栽培历史悠久。种子细小，千粒重约1.5至2克，在15至20摄氏度的条件下约5至7天出苗。茼蒿喜冷凉、忌高温，春秋两季均可栽培。从播种到可采收嫩叶约需30至40天，若不采收继续生长，约60至90天抽薹现蕾，随后开花结实，头状花序的舌状花呈黄色或白色，形似雏菊。此处引入本课的核心概念：营养生长与生殖生长的转变。教师用一株已经抽薹的茼蒿植株现场指认——下部是基生叶，中部茎伸长变粗是为花葶，顶端聚生的花蕾即花序原基，并用一句话点题："开花不是意外，而是植物必须完成的生命程序，我们吃叶子，其实是在'打断'它开花的进程。"教师示范观察工具的使用：用卷尺测量株高时以地面至最高生长点为准；用放大镜观察叶片背面的茸毛与气孔痕迹；记录表需包含日期、株高、叶片数、生长阶段、水肥操作、天气简况六项。教师强调记录的意义："没有记录的劳动是重复，有了记录的劳动才是研究。"三、任务分解与小组分工全班按4至6人一组分为若干小组，每组认领一畦（或两个大型种植箱）。组内设置轮值岗位：整地员、播种员、记录员、浇水员、观察员，每周轮换，保证每人体验全部工种。教师下发任务单，明确三阶段验收节点：第一阶段验收出苗率与畦面规整度；第二阶段验收间苗定苗质量与中期生长状况；第三阶段验收开花植株的观察记录完整度与开花率。评价采用学生自评、小组互评与教师评价相结合的方式。四、动手实践：从一粒种子开始第一环节，整地作畦。教师示范锄头与花铲的持握姿势：大锄头双手前后错握，利用腰胯力量下凿，避免弯腰用力过猛；花铲单手持握，入土角度与地面约成45度。翻土深度约20厘米，敲碎大土块，拣出石砾杂草根。将腐熟有机肥均匀撒入并与表土混匀，耧平畦面，使畦面中间略高、两边略低，呈微弧形，防止积水烂根。每组操作后，小组间互查畦面的平整度与土壤细碎度，教师巡回纠正姿势。第二环节，播种。教师讲解两种播种方式的适用情形：撒播出苗密、适合收嫩苗；条播便于后期管理，适合培育开花植株。本课采用条播。示范开浅沟，沟深约1厘米，行距约20厘米；种子先与两倍体积的细沙混匀以利播撒均匀，播后覆土厚度不超过1厘米，用喷壶以细雾状浇透水，避免水流冲击使种子裸露或堆积。教师提醒一个细节：覆土过厚是播种失败的首要原因，"种子顶土的力量，比你想象的小得多"。第三环节，贴标与承诺。各组在畦头插上标签牌，写明组名、品种、播种日期、负责人。教师组织一个简短的仪式：每人对标签说一句给自己的劳动承诺。这个环节看似形式化，实则把"公共土地"转化为"责任田"，显著提升后续的养护投入度。五、出苗期管理：等待中的第一课播种后约5至7天出苗。这一阶段是耐心教育的关键期。教师利用课间组织学生每日一观：出土前观察土壤干湿，土表发白即喷雾补水；出苗后观察子叶形态——两片心形的子叶与随后出现的真叶（羽状分裂、茼蒿特有的香气）截然不同，教师引导学生画出子叶与真叶对比图，理解"种子自带口粮"与"自养生长"的切换。这一周内发生的问题是最好的教材：有的小组浇水过多导致种子腐烂不出苗，有的组因覆土过深出苗稀稀拉拉。教师组织一次十五分钟的"问题会诊"，让出苗好的小组介绍经验，让出苗差的小组分析原因并补种。教师小结："失败不丢人，不知道失败在哪才可惜。补种是农业的常态，也是生活的一部分。"六、间苗定苗：劳动中的取舍智慧幼苗长出2至3片真叶时进行间苗。教师示范：拔除过密、细弱、畸形的幼苗，留下的健壮苗最后定成株距约15至20厘米（以培育开花植株为目的，留苗要比采收鲜菜稀得多，保证单株有充分空间抽薹开花）。间苗环节蕴含深刻的教育契机。学生普遍不忍拔苗："长得好好的为什么要拔掉？"教师顺势组织讨论：密度过大导致争光争肥，最终整畦都长不好；留下健壮的，是在为整体目标负责。教师总结："劳动不只是用力，更是做选择。舍得去掉，才能得到。"拔下的健壮幼苗不浪费，指导学生移栽到各处空隙或带回家盆栽，作为"领养任务"继续观察。七、中期养护：水肥与除草生长中期的核心任务是三项：浇水、除草、追肥。浇水上，教师讲授"见干见湿"原则：手指插入土中约2厘米，感觉干燥才浇，浇则浇透，避免频繁小水造成根系上浮。结合生物知识讲解根系如何趋水生长。除草上，示范连根拔除与表层松土结合的方法，说明杂草与茼蒿争夺光照与养分的关系，并让学生观察比较拔草区与未拔草区一周后的长势差异。追肥上，使用稀释的腐熟液肥（如豆饼水稀释约10倍），在距根部约5厘米处淋施，避免接触叶片与茎基，防止烧苗。教师强调浓度原则："薄肥勤施，浓肥一次就可能毁掉一畦苗。"此阶段安排一次田间数据测量活动：每组随机选取5株标记苗，每两周测一次株高与叶片数，记录数据并折线图化。学生在动态数据中直观看到茼蒿从缓长、快长到抽薹的分段规律，为解释"生殖生长启动前的营养储备"提供一手证据。八、抽薹现蕾：读懂开花的信号播种后约60至90天，生长点顶端的茎明显伸长，基部叶片开始衰老变黄——这是抽薹的典型征兆。教师在田间现场教学：指认主薹与侧薹，剥开顶端尚未展开的花蕾，用放大镜观察密集的头状花序原基，说明未来一朵"菊花"实际上是上百朵小花的集合体。教师引导学生思考并讨论一个生产真问题：为什么叶用栽培要防治抽薹？联系前期知识可知，抽薹后养分从叶片转向花薹与种子，叶质变粗变老，商品价值下降。由此理解农业生产中"采收时机"的科学依据，体会"物以时为贵"的农谚智慧。同时指出，我们本次的目标是反其道而行——不采收，护送它走完开花这一步，观察通常被"打断"的生命后半程。九、花开之时：一场莳花收官课当畦间开出第一朵金黄色茼蒿花时，组织一堂专题观察课。第一步，静观。每组选一朵盛开的花，用放大镜依次观察：外围一轮金黄色的舌状花（雌花，可结实）、中央密集的管状花、花下的总苞片。教师说明茼蒿与菊花、向日葵同属菊科，头状花序是这一科的共同标志——"看起来像一朵花，其实是一束花"。第二步，测量与绘图。量花序直径、舌状花数量（可估算）、花葶高度，绘制茼蒿花的结构简图并标注。记录开花日期，计算本组的"播种至开花天数"，与班级各组数据汇总对比，分析品种间与地块间的差异原因。第三步，美的审视。教师引导学生从花的对称性、色彩、群开效果进行审美讨论：茼蒿花朴素无华，却是完整生命的勋章。安排一次插花小活动，剪下部分花枝插入教室瓶中，配上学生手写的观察札记，布置"茼蒿花的小小展台"。教师强调适度采收花枝反而利于侧薹萌发，劳动中"取"与"护"可以统一。十、留种收尾与全课总结花谢后，舌状花基部干瘪的果实（瘦果）逐渐成熟。指导学生采收风干后的种子，了解"一粒种子万颗苗"的生命循环，将部分种子收入班级种子库，注明品种与年度，为下一届学生留下延续性的劳动财富；剩余植株残体用于堆肥，感受物质循环。总结课上，各组用五分钟汇报全程：一张生长曲线、一组开花照片、一段失败与补救的故事。教师最后点题："一株被我们通常只当作三天下锅菜的植物，走完了一生的完整路线。你们做的不只是种出花，而是让一件'被打断的事'完成了。劳动的真正含义，是陪伴与成全。"十一、课后作业1.完成个人《茼蒿花观察手册》，包含全周期记录表、株高折线图、开花结构图、田间问题与解决策略原创条目不少于3条。2.拓展研究：对比"茼蒿花"与"菊花""雏菊"的花序图片，归纳菊科头状花序的共同特征，写一段不少于200字的说明文字。3.家庭认领任务：将间苗时带回家的幼苗持续养护至开花，向家人讲解它的生长过程并拍摄记录。【板书设计】茼蒿的一生：播种（1厘米覆土）→出苗（子叶→真叶）→间苗（留健去弱，株距15至20厘米）→养护（见干见湿、薄肥勤施）→抽薹（营养生长转向生殖生长）→开花（头状花序：舌状花＋管状花）→结实（留种与循环）。【教学评价设计】评价坚持过程性为主。过程性评价占七成，包括劳动出勤与参与状态、记录表的连续性与真实性、工具使用规范性、小组协作表现；成果性评价占三成，包括出苗率与成活率、开花观察成果质量、总结汇报的深度